⑴ 哪种干粉做卤粉好吃,
桂林米粉是桂林的特色小吃。市民以此做为早餐。
桂林米粉有卤菜粉、汤粉、牛腩粉、生菜粉和马肉米粉几种。
桂林米粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。
米粉本身淡而无味，关键在卤水，店家熬制的卤水都有各自的绝招。一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，先用武火，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或黄豆、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了，而且吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。
街头巷尾，到处都有米粉店。和其他地方米粉店不同的是，桂林米粉店要先买票再拿粉，票按两计价,一般,二两米粉1.7圆,三两2.2圆。拿着票然后再告诉小工是买卤粉，还是汤粉，买这两种的居多，偶尔也会有人买牛腩粉、生菜粉和马肉米粉。
卤菜粉是桂林人最爱吃的，但最有特色的还数马肉米粉。马肉米粉要冬天才吃得到，热天马肉易变味。通常一两米粉用5个特制的极小巧、精制的碗盛，配以马肉汤和新鲜马肉或就已经吃了十几碗，小碗已堆成了一摞，真是别有一番情趣。
⑵ 湖南的卤粉在家里怎么做，步聚
在家里做湖南卤粉首先需要准备材料：粗米粉、卤水、辣椒油、卤牛肉、酸豆角、花生米、生菜、葱花、海盐、橄榄油等。
上述材料准备好了就可以开始做卤粉了，步骤如下。
1、用纯净水将粗米粉稍作浸泡，然后清洗打散备用。
(2)岳阳卤粉哪个好吃扩展阅读：
做卤粉时加入的酸菜种类可以有很多种，喜欢吃酸萝卜、酸笋的一样可以加。
用不完的卤水用罐子装起来放进冰箱可以冷藏一周时间左右，长时间不用的话可以放进冷冻室冷冻，等到下次再做卤粉的时候加入老卤水会更加有味道。
⑶ 岳阳粮中玉卤粉店在哪里
市政府家属区叶无名粉店，生意非常好。的士都知道。
⑷ 南昌拌粉好吃还是衡阳卤粉好吃
南昌拌粉好吃，还是衡阳卤粉好吃 ？嗯，如果这两种比较的话，我觉得那个南昌拌粉更好吃一点 。
⑸ 五星卤粉在岳阳市有没有店，放暑假回家了，很想念他家的卤粉味道，有的活在什么位置万能的度娘😧
在岳阳楼区的居然之家有一家，别的地方应该也有，反正我们衡阳这边好多，我上次去云南玩也看到了她家店。
⑹ 谁吃过卤小仙卤粉啊，味道如何
天下美食不约而同,卤小仙卤粉与众不同。中国人好吃,我们觉得是值得骄傲的,因为这是一种最基本的生活艺术,每一个吃货都有一颗热爱生活的心嘛。鉴于大家对卤粉美食的期待值越来越高,卤小仙卤粉也就对味道越来越挑剔,这也是源于对每一颗热爱生活的心。
一碗卤小仙卤粉,可以让每一根米粉都劲道入味,轻轻搅拌,卤味牛肉的麻辣鲜香渗透进一整碗细滑的米粉中,让人食欲大增。这样一碗卤粉,在你大口咀嚼的时候,花生米、卤汁、榨菜一起在你的口腔里“弥漫”,瞬间赶走生活中所有烦恼,美好的一天就是从这一碗卤小仙卤粉开始,一日三餐可以作为主食。
吃卤粉,似乎,还是卤小仙卤粉的正宗!
为考察卤小仙卤粉的市场竞争力与人气,特意到店看了一下,位于湖南的这家实体门店里的客人一到饭点就很多,尤其外卖订单的提醒叫得很勤快,骑手们也是络绎不绝进进出出卤小仙卤粉店,人气真的很高的样子。
堂食里的食客,大部分点的都是招牌猪脚卤粉,卤粉用的是稍粗的米粉,老板配的卤汁儿分量刚刚好,不会太少让粉变得太干,也不会太多觉得油腻,能精准把握到这个地步很不容易,最重要的是卤小仙卤粉美味营养健康,所以才一直回头。
在合作共赢上,品牌运营总部为合作方提供卤粉原材料供应、卤粉新技术研发的一体综合性创业服务,以“服务客户,创造价值”为宗旨,专业化、标准化地为合作伙伴提供全方位的优质服务。
投资卤小仙卤粉,最强优势其实是它的技术优势,也就是秘制卤水的优势,二十多味中草药几番调试而成是卤小仙卤粉始终都美味的宝典。
2020年,我们一直没有停下前进的步伐,我们还在努力的向前奔跑,我们正在茁壮的成长,我们致力于成为卤粉行业第一品牌,带领大家一起向致富的方向前景。
所以,2020你有打算创业吗?卤小仙卤粉为你铺平事业“钱”途。
⑺ 大家吃过卤小仙的卤粉吗
吃过好多次了，每次晚上不想做饭的时候就用这个代替晚饭，基本想到的第一个就是这个品牌，卤小仙卤粉还是很好吃的，他们的其他也好吃。。好的，如果有需要，随时欢迎你的询问。
⑻ 岳阳市卤粉卤水的调法
卤粉的做法：1. 米粉泡好 2.先用卤粉，卤一锅猪蹄、豆腐干、鸡蛋什么的。留下卤水。直接用卤粉调一锅卤水也可以。烧开3. 将米粉放进去烫一下，熟了之后捞出来，拌上佐料，就可以吃啦。
岳阳卤粉：桂林米粉由三部分组成：一个卤水，二是米粉，三是配菜（牛腩、锅烧牛肉等），粉条爽滑，卤水鲜香滋美，肉菜环口回香。三部分各有独到之处，完整而和谐地配合便得整碗粉相得益彰。米粉吃法有两种：一种是“干捞吃法”，一种是“加汤吃法”，不管哪种吃法，卤水都会发挥其独特的美味，让人留连忘返。1、猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。特点：色泽酱红，口味咸鲜。应用：为桂林米粉的专用卤水，不能用来卤制鸡、鸭，可以卤牛肉、猪肉、驴肉、马肉、内脏。