‘壹’ 牛马羊鹿肉哪个好
鹿肉。鹿肉肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。而牛羊肉中富含的营养并没有鹿肉多，马肉更是糙不可食，所以鹿肉好。
‘贰’ 马肉的营养价值超过牛羊肉，为何没有普及
因为马肉的味道不如牛羊肉那么好吃，哪怕营养价值再高一般的人也吃不下去，马肉的味道酸，口感也老，所以说很难成为受欢迎的肉类，加上在古代也没有人莫名其妙会去吃马肉，因为马是战争的时候必备的工具，在民间很多人把马当做交通工具，所以说把马杀了，和杀牛是一个性质，都是属于浪费财产，并且马是通灵性的动物，不到万不得已人们是不会杀马吃肉的。
再者马在古代也是非常重要的，可能我们现在大多数人认为马只是用来拉东西的，但是在古代马不仅仅是交通工具，还是在战争当中必备的一样东西，所以说当时是不允许随便杀马的，杀马就相当于杀牛，都是浪费财产，并且马和人是通灵性的，古代很多人养马，所以和马的感情也是非常好，主人不到万不得已是不可能把马杀了，就如同现在人们不会杀宠物狗一样。
‘叁’ 牛肉羊肉驴肉都有人吃，为什么几乎没人吃马肉呢
提到马，相信很多人只在动物园里见过吧？除了有钱人在跑马场。现在出行有自行车、公交车，出远门还有动车、飞机……马曾经作为一种交通工具，不知什么时候逐渐消失在人们的视线里。
日常生活中已经很少见到马，如果去动物园可能还会见到。驴作为马的近亲，已经成为马肉很好的代替品。试想下，驴肉火烧里，夹的马肉，你还会不会吃？愿不愿意吃呢？
‘肆’ 马肉好吃还是牛肉好吃
牛肉好吃，马肉不好吃。正如同农村的俗语“驴肉香马肉臭”中描述的一样，马肉有一种特殊的味道，并不是所有人都接受这个味道。而且马肉的肌纤维非常的粗，甚至比牛肉的还要粗，口感太差。
马肉的功效与作用
1、马肉可以预防动脉硬化，马肉中所含有的脂肪比牛，马，羊，猪的脂肪营养价值要高，它的脂肪和植物油接近相似，马肉中所含有的不饱和脂肪酸可以溶解掉人身体中的胆固醇，可以使胆固醇不在人体血管上沉积，所以它可以预防动脉硬化。
2、马肉可以可以增强免疫力，马肉是一种高蛋白质低脂肪的肉食，马肉中的氨基酸和人体内的氨基酸的比例是比较接近的，食用马肉对于补充人体蛋白质和促进人体免疫力蛋白的合成是很有效的，它可以达到增强人体的免疫力的效果。
3、马肉可以补气血，滋补肝脏，强筋骨的作用，它是一种比较好的保健食物。
4、马肉可以治疗贫血，马肉中含有大量的铁元素，铁元素是防止贫血的重要元素，所以马肉可以预防和治疗贫血。
马肉的营养价值
1、马肉中含有大量的高蛋白质，维生素族，钙，铁，磷，锌，镁，硒等多种矿物质这些物质可以恢复人体中的肝脏功能以及有效的预防和治疗贫血的作用，它能改善人体的血液循环，有效的预防动脉硬化，增强人体免疫力，所以人们可以适量的食用的马肉，对人的身体还是有好处的。
2、马肉中含有的脂肪比牛，猪，羊的脂肪要好，马肉的脂肪和植物油比较相近，可以提高身体的的抵抗力。
‘伍’ 马肉营养丰富，为何却没有猪牛羊肉受欢迎
因为马肉的味道非常酸，不如猪肉，牛肉羊肉那么好吃，所以说没人吃马肉了，就如同为什么没有人吃猫肉一个道理，加上在古代 马是重要的工具，无论是打仗，还是交通工具，都是需要马来帮助的，所以说当时不允许吃马肉，也没有人愿意去吃，毕竟马和人类的感情还是很深的，特别是战马，都是很有灵性的，不过到了迫不得已的时候，比方说战乱导致的饥荒，人们才有可能吃马肉。
哪怕是再穷的时候，一般的人也不会杀马吃肉，因为马很重感情，是一种通灵性的动物，所以说人类不到万不得已，也不会去杀马吃肉，当然除非到了非常严峻的时期 比方说在长征这样恶劣的生活之下，如果想要活下去，只能把战马打死吃掉，不然也得被饿死。
‘陆’ 马肉好吃吗
不好吃。正如同农村的俗语“驴肉香马肉臭”中描述的一样，马肉有一种特殊的味道，并不是所有人都接受这个味道。而且马肉的肌纤维非常的粗，甚至比牛肉的还要粗，口感太差。
马在历史上属于战略物资，地位比耕种的牛还要高。在古代，马是战争机器的一部分。而且中原地区并不盛产马，因此马就显得更加弥足珍贵。基于历史性因素，我国的人们就没有吃马肉的习惯。
‘柒’ 为什么人们吃牛肉，羊肉，却很少听说吃马肉呢
在我们平常的饭桌上，自然少不了肉类这一道“硬菜”，吃得最多的自然是猪肉、牛肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉等等，特别是逢年过节的时候，更是少不了各种的肉类，所以也就有了“大鱼大肉”这一说法。
‘捌’ 马肉味道鲜香，营养丰富，为何却不像牛羊肉一样受欢迎
生活真相这杯浓酒，不经三番五次的提炼呵，就不会这样一来可口！——郭小川
中国美食世界闻名，不仅仅是中国美食的烹饪之法让世界惊叹，更有中国对各种食材的利用，可以说天上飞的地上跑的海里游的，只要是活着的都能被中国人端上餐桌，其中就有让无数人都“闻风丧胆”的昆虫宴，也就是这样丰富的烹饪手段的经验的中国餐桌上，几乎从没有常出现过营养丰富的马肉，为什么不像牛羊肉那样受欢迎呢？
任何一种爱，都不比对美食的热爱真切
而且马肉除了没有上国人的餐桌之外，在国际上有些地方马肉本身也是本禁食的，尤其是在2013年马肉风波中，就是马肉被当成了牛肉贩卖，这引起了人们的不满，也可以看出人们对于马还是有特殊感情的，因此也就不能将马肉当作食物了。
‘玖’ 明明马肉更有营养，为什么人类更喜欢吃牛羊肉呢
其实最简单的原因便是猪牛羊的肉比马肉更加好吃，马肉虽然有营养，但并比不上其他肉类来得美味。除了口感这个原因之外，还有很多其他的原因。马是不好培养的，在我国古代，马通常被用来当做交通工具，被用来在战场上方便战士们打仗，而这也说明了马本身的价值是比较高的，最开始培育的原因也并不是作为食物。马的速度是非常快的，比牛羊要快很多倍，有了马的存在，古代的人才可以互通书信，哪怕通信的时间比较漫长，也比骑着牛羊去送信要好。
总的来说，人们不爱吃马的原因有很多与马的口感有关，也与我们的历史文化有关。马是一种可爱的动物，也是我们人类的好伙伴，就如同狗一样，能够在我们的生活中发挥着非常大的作用。虽然我们已经不能在大城市看到马，但也希望大家能够善待这种动物，不要将这种动物当做食物，毕竟这种动物是非常有灵性的。
‘拾’ 马肉的肉质口感怎么样为什么感觉几乎没人吃
众所周知，我国乃是美食大国，因幅员辽阔，仅是一个省的美食，便让人眼花缭乱。无论是猪肉，还是羊肉、牛肉，以此为食材，烹饪出的美食，种类繁多，几乎每一种，都受到广大吃货们的好评，让人直流口水。但是，在那么多肉质食品中，我们却很少听说马肉。电视电影中的战马虽然常见，但用来作为食物的，基本上没有听说过。究竟是为什么呢？接下来，便让小厨来讲解一下，关于马肉的浅析。
与鸡鸭不同，马往往会陪伴着主人一起长大，帮助主人做各种各样的事情，宛若最好的朋友一样。若是要将他们心爱的战马杀死吃肉，恐怕是较难做到的，难以逾越心里的这个坎。狗肉虽然味道不错，但因某些因素，还是会有很多人选择不吃，说的就是这种情况。马儿，有些时候，不仅仅是一匹马，而是有了更为高级的意义。