① 胶笋烹饪做法有哪些怎么做比较好吃
胶笋，又名茭白笋，我们在家中厨房常见的一种食材。它的营养含量非常丰富，生津利尿，解渴醒酒毒，这种食材的作用有很多，做法也有很多。
一、素炒胶笋
素炒胶笋这道菜比较方便的是主要食材就是胶笋，不需要准备五花肉之类的其他产品，只需要准备调料。用适量的油和辣椒姜蒜放入锅中进行翻炒，爆出香味之后。放入切好的胶笋再进行炒，这是非常简单的一道菜，大概再炒两分钟之后就放少许生抽加半碗水焖个两分钟就可以出锅。出锅的时候可以查一下胶笋有没有软下来可不可以食用，如果不够软的话可以再闷一会。
② 美味又下饭的锡纸牛柳，餐厅大厨是如何烹饪出来的
今天，我将分享一个锡纸牛柳的做法，香味真的很丰富，味道也很好！无论是菜肴，还是作为零点，它仍然是一个非常好的选择。以下单词将不再继续八卦，现在将详细的烹饪过程分享给每个人。
材料：
嫩牛肉，洋葱，芹菜，金蘑菇，小米，小洋葱，大蒜，香菜，黑胡椒，黑胡椒，煮熟的白色芝麻，烹饪葡萄酒，酱油，牡蛎酱，玉米淀粉，糖，盐，食用油。
实践：
1，牛肉洗涤均匀且光滑，洋葱清洗均匀，芹菜清洗干净，蘑菇清洁均匀。
2，洋葱采摘清洁切割，大蒜切割，香菜采摘清洁切割，小米辛辣和斩。
3，1一勺烹饪葡萄酒，2勺酱油，1勺牡蛎，1勺油，1勺玉米淀粉，1勺黑胡椒，超白糖，盐，4-5勺水，适当的金额黑胡椒）均匀草地覆盖20分钟。
4，采取锡纸，甚至洋葱，大蒜，芹菜部分，金蘑菇花瓣，然后拿起腌制汁，穿上挑选的米饭，洋葱和洋葱，那么，适量的辣椒被打破，然后盖上锡纸，边缘卷起。
5，铁锅热，将袋子放在锅底，保持火灾，让管底的成分在管道的底部15-20分钟。
6.打开锡纸以撒上适量的升起，香菜。
③ 做薯仔有什么简单又好吃的烹饪方法
〖 食材清单 〗薯仔400克、猪肉、葱花、番茄酱、胡椒粉、盐
〖 制作步骤 〗
1、薯仔削皮后约400克，切小块，更容易蒸熟；
2、趁着蒸薯仔的时间我们来绞点肉，再来切点葱花，番茄酱备一点；
3、薯仔蒸熟后捣成泥，尽量捣的细腻些；
4、热锅倒油，先炒一下肉沫，把里面油脂煸炒出来，薯仔泥倒进去一起炒，让薯仔的香味和肉沫的香味完全混合在一起，适量的加点胡椒粉、盐调下味道，再加一把葱花，炒一下就可以出锅了；
5、稍微的凉一会儿，揪一小块先搓成圆形，再用手指压一下，成一个小饼的形状，放上番茄酱就做好了；
6、这个薯仔小饼的做法其实已经是非常简单了，没有加淀粉，没有加面粉，它的味道吃起来会更纯粹一些，就是薯仔泥做的小饼，味道就是薯仔的香味融合着肉的香味，然后闻起来让人特别的有食欲；
然后番茄酱的话大家根据自己的口味来添加，如果加的特别多了，薯仔和肉的香味就会被掩盖过去了，大家酌量去添加！
┄【Q弹薯仔饼】┄
这道家常菜，主要的食材就是薯仔和淀粉，它的口感软糯、劲道、鲜香，特别的下饭！
④ 五花肉除了可以红烧以外，还有哪些美味的烹饪方式
五花肉这样做太好吃了，香，不腻，柔软，味道烂，我家三五一次
说到五花肉，很多人第一个想到的是做红烧肉。五花肉不仅可以用来做红烧肉，还可以做什么菜？
[小贴士]:
1.做这道菜的时候，要想不感到五花肉，首先要在锅里炒五花肉额外的油。这样煮的菜不油腻，味道也更好吃。
2.做汤的时候要一次性加足水，中间不要再加水。煮到一半的时候，汤少了，就要加热水，而不是冷水。否则会影响食物的味道和口感。
⑤ 怎么烹饪做法简单茄子更美味
茄子是我们生活中常吃的一种蔬菜，其营养也非常丰富，含有多种维生素和微量元素。茄子的做法很多，很多着名的菜谱里都有茄子，比如地三鲜、鱼香茄子等。小时候我妈妈最喜欢把茄子这样做，一种是把茄子洗净放锅里煮熟，沥干水切小段再压扁放锅里稍微煎一下，再放入调料翻均匀即可；还有一种做法是把茄子切片跟酸菜煸炒再焖熟，这道茄子有酸爽的口感挺下饭的。因为耳濡目染，以至于我现在也经常做这两道茄子的做法，秉着少油健康的理念坚持这样做。
雨铭轩说：
1. 切好的茄子要立即放入油锅里炸，否则氧化变黑影响卖相，也可以裹上一层干淀粉炸。
2. 茄子要用大火炸，炸至外表金黄即可出锅，大火炸使茄子少吸点油，期间要经常地翻动一下，防止炸黑了。
3. 最后收汁时，汤汁不要收的太干了，留点汤汁才更美味。
⑥ 怎么烹饪出世界最美味天下一绝的佳肴
最好的厨师也是从做家常菜开始的，你要做出世界最美味的天下一绝的佳肴，我先教你做酸辣薯仔丝试试。
食材：
薯仔，青红辣椒，大蒜，干辣椒，香葱。
第一步：薯仔清洗干净后去皮，用刀把薯仔切成细丝（怕麻烦的话用擦子擦成丝），用刀切薯仔丝和用擦子薯仔丝，有什么区别呢？真正的吃货觉得用刀切比用擦子擦要好吃，这就和手撕包菜一个道理，我们炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是觉得好吃入味一点。说不出什么道理，也不知道什么原因，这是大多数人实践得出的经验。薯仔切成丝后，接下来重点来了，这个时候，我们先不要焯水，而是把薯仔丝放入清水中，加适量的白醋，这是炒薯仔丝的关键，用清水浸泡和食用醋能让薯仔的淀粉流失，炒薯仔的时候就不会粘锅了，还能让薯仔丝更脆更酸。用醋泡和用盐浸泡的区别是，用醋更能防止薯仔的营养流失和防止薯仔丝氧化变黑，炒出来的薯仔丝也更清脆爽口。浸泡5分钟即可。5分钟后，把薯仔丝控水捞出备用。
第二步：准备适量的干辣椒，生姜切片，大蒜切片，香葱切成段，青红辣椒切成丝。第三步：锅中烧水，水开后把薯仔丝放入焯水一遍，薯仔丝焯水后炒起来更脆。薯仔丝放入后，水开后快速控水捞出，冲一下凉水，这样能保存薯仔丝的脆度。热锅烧油，油温5成热把青红辣椒丝放入，稍微煸炒，下入薯仔丝，开大火快速翻炒均匀，然后离火开始调味：加入适量的食盐，少许鸡精，开大火，快速把它们翻炒均匀，就可以出锅装盘了。可以加点葱花点缀一下，也可以不加。这道香辣入味，开胃好吃的酸辣薯仔丝就做好了，非常入味，做法简单家常，喜欢你也试试吧。
总结一下：
1.薯仔丝先不要焯水，放清水中加少许醋浸泡5分钟，这样既能保证薯仔丝脆爽不氧化变色，又能防止薯仔的营养流失，炒起来不粘锅。
2.薯仔焯水的要点，水开后把薯仔丝放入，水开后快速控水捞出，再用清水冲一下，这样能保证薯仔丝的口感脆。
⑦ 适合初学厨艺者做的菜，有哪些
锅肉 · 玉兔葵菜尖 · 南卤醉虾 · 荷包豆腐 · 粉蒸牛肉 · 虫草鸭舌 · 珍珠酥皮鸡 · 酸菜肚片汤 · 乡村嫩鸡 · 鸡丝米粉 · 芪蒸鹌鹑 · 香酥鸭 · 生爆盐煎肉 · 椒盐蹄膀 · 干煸鳝背 · 冬菜肉末 · 酿青椒 ·凉拌需要细节调味，我奶奶就是把拌凉面、燃面的配料给我准备好，我办出来跟她老人家跟外面面馆都差一大截四季豆有很多种吃法，加入了肉沫以及芽菜过后，使这种素菜华丽转身成为一种经典菜肴。
色香味俱全才满意，家人觉得好吃就是最高也最实际的评判标准，难道不是吗？所以做菜不新手必须的家常菜：酸辣薯仔丝，鱼香肉丝，回锅肉等。现在我把做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的方法，可以在屏幕下方留言哦，咱们互相学习！。个人比较推荐的，除了以上两种，还有那些好吃好做能提升成就感，让我们下厨房的信心能够够强的菜，比如清蒸鲈鱼、啤酒红烧肉这一类。下面就从以上三类中挑选出几样，分享给大家。