1. 烤箱烤羊肉串怎么烤好吃
烤羊腿还是烤羊肉，都是非常受大家都喜欢的。因为烤羊肉，或者是平常吃烧烤的时候，都是大家必点的一道菜，因为烤羊肉，羊肉在羊肉架上进行烤的时候口感来说是比较好的，而且它非常的嫩，而且比较酥，营养价值来说也是比较丰富的，口感也是比较好的。而且它的味道好吃，营养价值丰富，所以很多人都是比较喜欢的，而且羊肉适合亲朋好友一起吃。跟着苹果绿养生网来看看。
用烤箱做羊肉怎么做好吃
烤箱做羊肉的话，除非烤箱特别的大，如果烤箱不大的话，就需要分批做羊肉了，把羊肉分批腌制，然后分批烤羊肉，这样的话口感来说是更加好的，而且口味来说也是比较不错的，就是先先将羊肉全部切成大块，也就是自己的烤箱能够容纳的一个范围，然后进行腌制羊肉。羊肉要是好吃的话就一定要腌制，因为腌制的话才会使得它的口味和口感来说是比较好的。首先先将羊肉分块，然后可以涂抹上一些酱，也就是，腌制羊肉的酱，可以自己准备，把准备好的酱涂抹在羊肉上，这样的话口感来说是比较好的，然后准备好油，盐，还有辣椒，孜然。将羊肉插在羊肉架上，然后进行烤羊肉，然后不断的刷油，烧好油以后，然后继续进行烤，烤的时候还可以往上采一些孜然，或者是辣椒或者非常好吃，口感来说也是比较不错的，营养价值和对身体的作用来说也是比较好。而且口味来说也是比较美味的，所以建议这样吃就有一定的价值，口味来说也是不错的。
用烤箱做羊肉的窍门
用烤箱做烤羊肉的话，就必须把它切成一小块小块的，这样才能够放进烤箱里，除非是做面包的烤箱，就可以把烤羊肉放进烤盘上，先把烤羊肉准备好，然后，一定要把烤羊肉上面烧好，酱汁一定要刷好，把酱汁一定要裹满整个羊肉，这样的口感来说是更加好吃的，先把羊肉上面裹好，既然在烤羊肉的时候，这些酱汁才能够进入羊肉里，这样肉质才会鲜美，松软，好吃，营养价值又高。不然羊肉会没有味道，就是羊肉口味来说，可能会有味，所以这个时候需要把酱料把它涂抹均匀。把羊肉的味道盖掉，避免会使得羊肉味道太重不好吃。准备好以后把羊肉放入烤箱里，如果喜欢吃整个羊肉，最后再把羊架举出来，然后吃的话可以选择把整个羊肉放进到烤箱里，把羊架也放入，尽量是一个完整的羊，如果烤箱比较小的话，就需要把它切成一小块一小块的进行烤了，温度调整好以后，把孜然油辣椒撒上以后就可以放入烤箱里烤了。
烤羊肉如何腌制羊肉
烤羊肉想要吃的羊肉腌的好吃，就需要放入一些鸡蛋，料酒，老抽，搅拌出来比较好吃，还可以放入一些花椒桂皮大料，这样的话会使得它的味道更加好吃，想要知道烤全羊好吃的话，在腌制酱料的时候一定要注意全面，这样的话会使得他的口感感受是更加好的，自然和辣椒面是必不可少的，时刻要注意杀油，这样的话能保证它外黄里嫩，口感来说是比较好的，因为它和炒羊肉来说是不一样的，烤全羊的味道来说是更加鲜美，营养价值也是更高的，对身体的作用来说也是比较好的。
2. 烤羊肉串的做法
基本简介
工艺：明炉烤 口味：微辣
主料：羊肉(瘦)(2000克)
辅料：洋葱(150克)
调料：盐(40克)辣椒粉(30克)孜然(50克)
类别：新疆菜特色食品
配料
原料：羊后腿肉
调料：酱油、辣椒粉、盐、味精、麻油、烤香料（孜然粉）。 烤羊肉串
制作工艺
1.将羊肉切成小厚片；
2.元葱（洋葱）切碎；
3.然后将羊肉片、元葱拌在一起，腌约半小时；
4.再用铁签将羊肉片串成15串；
5.将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟；
6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。
工艺提示
1.羊肉宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口，带筋者必咀嚼不动；
2.孜然粉是新疆特产调味香料，形如大茴香，研成粉后有一股特殊芳香味。若不使用孜然粉，则非正宗新疆羊肉串味。
菜品口感
肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣，有一股孜然特殊香味。
食谱营养
羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
食物相克
羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；
洋葱也不宜与黄鱼同食。
制作方法
首先把鲜嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片，每一片有瘦有肥最好。将切好的肉片放入容器里，加入嫩肉粉、烤香料、盐、味精腌制15分钟（调料的比例：以1000g
羊肉为例。将1000g羊肉切成小块状盛于碗中，加入3g左右嫩肉粉、10g烤香料、5g酱油、适量的盐和味精；然后加入7g左右的水搅拌均匀即可）。然后将它们肥瘦搭配，一一平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。过去，做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。现在，这种原始的木钎不容易看到了。把肉穿好之后，便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉上，铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。一边用煤火烤，用扇子扇炉火，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右待一面呈酱红色，用同样的方法翻烤另一面，上下翻烤几分钟后两面刷上麻油即可食用。也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤，随烤随吃，香嫩可口，营养丰富。
特点
该菜是新疆名菜，原料的取用和烤制的火候十分关键，烤熟后羊肉色泽酱红，麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。新疆维吾尔族民间传统的烤羊肉串，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。用料的讲究不似烤全羊那样严格，二者的区别在于烤制规模的大小和具体方法上。
新吃法
在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。近年来，在墨玉、库车和乌鲁木齐的二道桥市场等地出现了烤羊肉串的另一种形式，民间称它为“米特尔喀瓦普”，意为“1米长的烤羊肉串”。这种烤羊肉串确实名副其实，钎子足有70－80厘米长，肉块儿也大，立在馕坑里烘烤，一次可烤出十几串，味道鲜嫩可口，吃起来更为过瘾，因为这一大串足顶那小的7一8烤羊肉串。吃上2-3串，即可饱肚。
现在宾馆里做羊肉串，有了许多创新，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸，原料基本差不多。有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和芡粉做成的糊，这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。
选自网络
3. 烤全羊配料。
葱段250克、姜片250克、花椒、小茴香各75克、酱油、糖色、香油各150克、精盐30克。
烤全羊的制作要求严格，必须选用1～2岁的内蒙古白色大头羯羊，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。
烤全羊技巧
烤全羊用选用以果木或落叶松木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送入炭化炉内炭化而成的机制木炭。
整个生产过程中无须添加任何东西，属环保产品范畴。市面上销售的木炭，主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭，以树木为原料，烧制而成。
吃烤全羊时用刀切片醺精盐或孜然、辣椒、甜酱配大葱、或洋葱、黄瓜条、生菜等，以个人喜好而食。如果是在内蒙做客，主人一般是敬马奶酒的，内地人吃烤全羊，喝啤酒是很爽的事。
4. 烤全羊怎么烤
烤全羊是一道很费时的美食，一般都过时过节接待贵客时才做，首先我们选择羊要40斤左右的最合适，肉质才细腻，先把羊处理干净，去皮去内脏去头，放桶里腌制3小时，腌制的水里要放，盐，大葱，老姜，花椒，小米辣，陈皮，三奈，八角，胡椒粉，白酒，目地主要是去除羊骚味让羊肉有底味，然后把羊肉捆绑在烤架上开始烤制，叫个没事干的慢慢的转动烤架，使其食材均匀受热，在烤制时用小刀把羊腿肉厚的地方划一下方便烤制，烤制途中，往羊肉上刷三四次油，油用生菜油香一点，没有的话可以用色拉油代替，菜油里加盐蛋清蜂糖，加蛋清蜂糖的目的，是会让羊肉表面变的，更焦脆颜色会更好看，烤制3小时左右时再往羊肉上刷两次熟菜油，熟菜油里加盐，香料粉，细辣料面，这时要熟了就不能用生菜油刷了，要不然有股生菜油味道，香料粉可以去干货铺买到，再烤制半个小时左右，羊肉熟透时，撒上孜然，细辣椒面，芝麻，鸡精，味精，再烤5分钟，就可以取下装盘，撒上葱花，香菜即可，注意吃羊肉时必须大口吃肉大口喝酒哈，要不然对不起花了这么多时间，做出来这么好的美味了，好了烤全羊就制作完成了，有时间大家可以试着做一下，感受一下大口吃肉的感觉。
5. 羊肉怎么做好吃
羊肉的做法很多。有香辣锅羊肉，烤羊肉，红烧肉羊肉，白切羊肉，还有西北的手抓羊肉，还有刷羊肉，炖羊肉等等。西北的羊肉就比南方的羊肉品质好，鲜嫩，不柴也不膻味。你说怎么做好吃，一般来说是要跟住自己的口味来决定的。有人喜欢吃辣的，有人爱烤的，烤羊肉香味十足，有很多朋友爱吃。烤羊肉有烤全羊，烤羊排，烤羊肉串，烤羊肉等等。烤全羊一般都是酒店，庆典，聚会等专业人士来操作。家庭里烤羊肉，量也不会是很多，今天就分享羊肉最好吃的做法。
这样做的羊肉鲜香入味，真的特别的好吃。
6. 羊肉串如何烤才会更好吃
烤羊肉串，是大家都非常喜欢吃的一种食物，尤其是夏天，无论是去地摊上撸串喝酒，还是三五个亲朋好友在家自制烤串，大家都对这种美味的烤串情有独钟。
但羊肉串口味变化极多，只要食材、腌料、调料、火候甚至用火的火源不同，烤出来的味道也是千差万别，想吃点那种焦香可口，外焦里嫩的羊肉串还真是不太容易。
新疆烤肉闻名天下，来到新疆，不但有美味的抓饭，正宗的大盘鸡，多汁的鲜果，还有的就是这全国最好吃的烤肉了，各位小伙伴在内地吃了几十年烤羊肉串，来到新疆玩，吃到新疆烤肉不免的心生“原来这才是烤肉”的感叹。
7. 制作烤全羊时，有哪些步骤是必不可少的
1.羊肉串腌制工艺及香料与水的配比；
中式烧烤和西式烧烤最大的区别在于，中式烧烤比西式烧烤复杂，主要体现在两个方面:
特制烤翅钟
制造方法:
(1)选取40只解冻后的鸡中翅，与按A+B+C+D配方制备的50克粉末混合，揉搓均匀，静置2.5小时。
(2)将盐4克、料酒5克、辣椒粉10克、白酒2克、排骨酱和蜂蜜3克、葱、姜、蒜末15克、酱肉护色剂5克、竹后酱和苏怡贤、蚝油和八角粉3克、味精和五香粉4克、肉桂粉和胡椒2克、鹰栗混合
(3)将翅膀用铁签扎好，直接放入无烟烧烤炉中，刷上葱油，反复烘烤7-8分钟。
改装版烤翅的腌制方法:改装后的四只烤翅可以直接腌制，没有配方粉的基本味道。
腌制香辣烤翅:鸡翅10只，辣椒粉40克，美国山珍5克，味精5克，鸡精3克，白糖3克，花生10克，香辣鲜露10克，葱姜片15克，孜然粉15克，嫩肉粉3克，腌制20小时。
腌制咖喱烤翅:10只鸡翅、30克印度咖喱粉、3克美国美食、8克鸡精、5克辣椒粉、10克洋葱、10克姜末和10克清酒，腌制12小时。
腌制大蒜烤翅:鸡翅10只，蒜末100克，芹菜末50克，胡萝卜泥30克，玫瑰酒8克，蚝油4克，盐和味精6克，五香粉5克，料酒6克，花椒水8克，白酒3克，腌制15小时。
酱油腌制烤翅:鸡翅炒豆(碎)10个，盐味精20克，白酒3克，辣椒粉20克，洋葱和姜末8克，排骨酱10克，腌制10小时。
烤串的腌制和烘烤；
配料:羊肉50克(前刃肉)。
调料:D+E+F组合卤汁15g，葱油5g，秘制孜然粉6g(见下)，辣椒粉2g。
(1)羊肉洗净，切成1.5厘米见方的小块，腌制30分钟。
(2)烤箱预热至中火，羊肉串上钢条，放入烤箱，刷油，翻8分钟左右，撒上秘制孜然和辣椒粉。
密钥:
1.这个烤肉串麻辣好吃，选肉也很棒。榆林市神木羊的前肩肉是要选的，胸以下的肉不要用，保证烤肉串的口感最好。
2.将羊肉切成尽可能多的块，以免烘烤时缩回，造成羊肉块大小不一，影响外观。
烤牛筋腌制烘烤；
原料:进口牛筋20g。
调料:葱油5g，蒜蓉辣酱8g，E+F组合粉6g，秘制孜然粉6g(见下)。
(1)将牛筋解冻，用料酒搓揉，然后放入老卤汤中，在高压锅中压制45分钟，取出切成1厘米见方的块，用E+F组合卤汁腌制40分钟，并贴上钢标签。
(2)烤箱预热至中火，牛筋炒4分钟左右，刷上油，再烤一分钟，刷上蒜蓉辣椒酱，撒上秘制孜然粉。
老卤制作:盐、味精、干辣椒20克，花椒5克，鸡汁10克，清水5公斤，八角、香叶15克，丁香、陈皮10克，花椒、茴香8克，肉桂5克，酱油20克。
1.烤牛肉筋前先蘸点水，防止水分过多流失，影响口感。
2.此外，在烘焙筋的原料时可以加入一些陈醋，使原料烘焙后柔软有弹性。
烧烤粉、烧烤酱配方及相关菜品:8种绝密烧烤粉、烧烤酱曝光
一号秘制烧烤粉:盐味精10g、乙基麦芽酚8g、牛肉粉8g、肉包王8g、嫩肉粉3g、羊肉粉6g、孜然粉6g、胡椒粉4g。适合做蔬菜。
二号专用烧烤粉:玉米淀粉300克，食盐200克，味精150克，牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜粉80克，罗勒叶20克。适用于烤肉和蔬菜。
特色海鲜酱:甜面酱20克，香浓酱100克，蒜蓉辣酱30克，豆瓣酱10克，蚝油10克，鸡汁鲍鱼汁5克，花生油20克炒5分钟。适合做肉类和海鲜。
秘制孜然粉:孜然粉2500克，盐500克，味精400克，芝麻碎1250克，辣椒粉500克，茴香粉400克混合均匀。适用于腥味重的原料。
特制蘑菇酱:盐味精各8克，麻酱花生酱各2克，红油20克，葱油5克，煨3分钟。适合烤蘑菇。
辣酱:柠檬汁20g、番茄酱15g、辣椒油8g、辣椒酱8g、黑胡椒8g、蚝油12g、红糖10g、蒜末10g混合。适合烧烤和制作腥味重的肉类。
特制烧烤酱:泡椒500克，葱、姜、蒜末100克，花生酱、盐、味精50克，糖蚝油20克，甜面酱10克，海鲜酱15克，用花生油300克煮半小时即可。适合烤小鱼小虾。
二、烤全羊秘方
原材料:
一只去毛带皮的羊(干重13-15克，最好是带新鲜脂肪的)。
(1)将羊放大成盆状，用1500g盐搓羊。
(2)将茴香50克、香叶胡椒20克、大葱500克、生姜300克、鸡粉盐150克、芹菜胡萝卜400克、洋葱200克混合，从羊腿内缘放入羊腔(填95%，其余留着)，用线缝好羊肚。
(3)将羊头用剩下的材料均匀包裹，腌制12小时，去掉腌料残渣，擦洗羊体和羊头的皮肤，刷上500克酥脆的水，自然风干，放入烤箱，用炭火烤2小时，然后将烤好的羊放在整只烤羊车上，用传统的装饰方法进行装饰。
脆皮水配方:
将麦芽糖350克、浙江红醋200克、白醋200克、水1公斤混合均匀。
一只2岁的锡林郭勒大尾羊(15斤左右)。
①用蒙刀切断羊的颈动脉，使其将死于血。用气泵给羊充气后，用80C左右的热水将羊毛去除(羊毛去除的时候如果有脏的地方，用喷灯烧掉，然后洗羊)。然后用刀切开羊的肚子，取出内脏，清洗羊的内室，切掉四肢，用尖刀在四肢内侧扎四个孔。
(2)用1500克盐将羊身体搓匀，然后将100克盐、80克味精、1克干葱、胡椒、芹菜、500克葱、姜、蒜、胡萝卜、50克八角、胡椒、肉桂混合，填满羊的四肢和肚子，用线缝好，静置2小时，再用铁丝将羊拌好
(3)出炉前3小时点燃全羊，火燃完后盖上炉盖，然后出炉前将炉内火烤透，出炉前将羊吊起来放入炉内，盖上炉盖约4小时后出全羊。将羊放入羊车中，用100克清油装饰。
三岁的摩羯座羊(净重约15干克，四齿羊肉最好)，豆沙300克，洋葱和带叶芹菜100克，辣椒150克，西红柿600克，香料300克，盐和孜然粉(每500克羊肉全2克)。
风味配方:
砂仁30克，香叶50克，白豆50克，辣椒50克，辣椒20克，茴香粒100克。
(1)从靠近腹部的下胸部拔下毛发，用刀切开一个约三英寸的小口，将手伸入羊腔内，向下推到胸部，刺穿树冠，触摸主动脉，小心地将其切断，使羊的血液在胸腔和腹腔内流动。
内(通常称为“陶昕法”)。羊死了之后，去内脏，用热水去毛。
(2)炒豆瓣酱3、加入各种香料配葱、芹菜配叶、辣椒、闽楠，拌匀，煮沸17公斤开水4-5小时，待卤汁水完全冷却后，取出羊肉，过滤原汁，控制渣中水分备用。
(3)用盐和孜然粉(均为2g/500g羊肉)搓揉，然后将过滤后的汤从羊腿内缘倒入羊腔，然后将整只羊浸泡在剩余的汤里12小时。
(4)腌制完成后，将整只羊的料渣去掉，然后躺下用细铁丝扎好，再将剩余的料渣放入烤盘中，将整只羊放在上面，用一大块锡纸将羊盖上，放入面火300度、底火250度的烤箱中烘烤40分钟。羊肉89%成熟后取出，去掉卤汁渣和定型丝。
8. 新疆人的烤全羊如何做的为何那么好吃
说起新疆，大家除了想到广阔的大草原还有漫山遍野的牛羊外，还有新疆的美食烤全羊和羊肉串，想到这两样美食，相信好多吃货都流口水了。
而新疆人除了喜欢吃羊肉串外，还喜欢吃涮羊肉、手撕羊肉、烤全羊等各种羊肉做的美食，可以说是全国羊肉吃法最丰富的地方了，多到数不过来。
所以千万别跟新疆人说：羊肉怎么做才好吃？说一天都说不完的。
烤全羊
烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一，之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。
9. 电烤箱烤羊肉串怎么烤
烤羊腿还是烤羊肉，都是非常受大家都喜欢的。因为烤羊肉，或者是平常吃烧烤的时候，都是大家必点的一道菜，因为烤羊肉，羊肉在羊肉架上进行烤的时候口感来说是比较好的，而且它非常的嫩，而且比较酥，营养价值来说也是比较丰富的，口感也是比较好的。而且它的味道好吃，营养价值丰富，所以很多人都是比较喜欢的，而且羊肉适合亲朋好友一起吃。跟着苹果绿养生网来看看。
用烤箱做羊肉怎么做好吃
烤箱做羊肉的话，除非烤箱特别的大，如果烤箱不大的话，就需要分批做羊肉了，把羊肉分批腌制，然后分批烤羊肉，这样的话口感来说是更加好的，而且口味来说也是比较不错的，就是先先将羊肉全部切成大块，也就是自己的烤箱能够容纳的一个范围，然后进行腌制羊肉。羊肉要是好吃的话就一定要腌制，因为腌制的话才会使得它的口味和口感来说是比较好的。首先先将羊肉分块，然后可以涂抹上一些酱，也就是，腌制羊肉的酱，可以自己准备，把准备好的酱涂抹在羊肉上，这样的话口感来说是比较好的，然后准备好油，盐，还有辣椒，孜然。将羊肉插在羊肉架上，然后进行烤羊肉，然后不断的刷油，烧好油以后，然后继续进行烤，烤的时候还可以往上采一些孜然，或者是辣椒或者非常好吃，口感来说也是比较不错的，营养价值和对身体的作用来说也是比较好。而且口味来说也是比较美味的，所以建议这样吃就有一定的价值，口味来说也是不错的。
用烤箱做羊肉的窍门
用烤箱做烤羊肉的话，就必须把它切成一小块小块的，这样才能够放进烤箱里，除非是做面包的烤箱，就可以把烤羊肉放进烤盘上，先把烤羊肉准备好，然后，一定要把烤羊肉上面烧好，酱汁一定要刷好，把酱汁一定要裹满整个羊肉，这样的口感来说是更加好吃的，先把羊肉上面裹好，既然在烤羊肉的时候，这些酱汁才能够进入羊肉里，这样肉质才会鲜美，松软，好吃，营养价值又高。不然羊肉会没有味道，就是羊肉口味来说，可能会有味，所以这个时候需要把酱料把它涂抹均匀。把羊肉的味道盖掉，避免会使得羊肉味道太重不好吃。准备好以后把羊肉放入烤箱里，如果喜欢吃整个羊肉，最后再把羊架举出来，然后吃的话可以选择把整个羊肉放进到烤箱里，把羊架也放入，尽量是一个完整的羊，如果烤箱比较小的话，就需要把它切成一小块一小块的进行烤了，温度调整好以后，把孜然油辣椒撒上以后就可以放入烤箱里烤了。
烤羊肉如何腌制羊肉
烤羊肉想要吃的羊肉腌的好吃，就需要放入一些鸡蛋，料酒，老抽，搅拌出来比较好吃，还可以放入一些花椒桂皮大料，这样的话会使得它的味道更加好吃，想要知道烤全羊好吃的话，在腌制酱料的时候一定要注意全面，这样的话会使得他的口感感受是更加好的，自然和辣椒面是必不可少的，时刻要注意杀油，这样的话能保证它外黄里嫩，口感来说是比较好的，因为它和炒羊肉来说是不一样的，烤全羊的味道来说是更加鲜美，营养价值也是更高的，对身体的作用来说也是比较好的。