‘壹’ 外面酥脆，里边软糯！这究竟是山药的什么吃法
‘山药最好吃做法，不炒不炖，无水无油，松软香甜，比蛋糕更好吃！’
如今，零食是各种西点的天下，比如蛋糕、面包、饼干等，其实我国传统的糕点比这些西点要更好吃，并且营养更丰富，比如蜂蜜蛋糕、绿豆饼、桃酥等，不过这些糕点制作方法复杂，普通人都不会做，今天教大家做另外一种传统的糕点，就是发糕。传统的发糕是用大米粉制作的，今天我带来了一种新做法，比传统做法更好吃，营养丰富。
当面糊的体积再次变大后，在表面放在一些洗干净的葡萄干，也可以放红枣、蔓越莓干等自己喜欢吃的坚果，再包上一层保鲜膜，避免水汽落进面糊里。锅里加适量水烧开，把模具放在篦子上开大火蒸30分钟，关火后焖5分钟。时间到了后就可以打开盖子了，松软香甜的山药发糕就做好了，像海绵一样，比蛋糕还要软，把模具倒扣过来，脱模后用刀切成小块后即可食用
‘贰’ 山药怎么做好吃怎么做简单
山药的营养非常丰富，可以健脾开胃，山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低。
山药的做法，吃法也是百变，蜜汁山药，蒸山药，煮山药，我给你分享几个既营养，又简单快速的家常做法大人孩子都适合，做法简单易学。
用料：红豆、山药、白糖
1.红豆用电饭煲或者电高压锅煮至熟软，水量与红豆齐平千万不要放多了水，一般要重复煮2-3遍红豆才软
2. 煮红豆时在锅上面放一个架子把山药清洗干净后放在红豆上面蒸软，这样红豆熟了，山药也好了
3.红豆与山药都软了之后，红豆倒入炒锅加白糖用中火熬一会直至红豆的水分蒸发（若煮好红豆红豆中水基本没有，加糖后需要加一点水），铲子不定时的翻动防止沾锅。山药去皮用勺子压成黏糊状备用
4.取一四方形的容器底部放上保鲜膜防止不好取出，把压好的山药用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的红豆铺在抹好的山药上面，用勺子压紧实使其表面平整，再把剩下的山药放在红豆上面用前面同样的方法抹平，待降温后就可以去除切块食用啦
‘叁’ 山药怎么做好吃又简单 这7种家常吃法分享给大家
山药洗净去皮放蒸锅里蒸成泥加入白糖，还可以切片跟泡发好的木耳清炒，最简单的吃法就是连皮放蒸锅里蒸熟粘白糖吃
‘肆’ 山药的做法大全家
清炒山药
材料
山药一段
胡萝卜半根
菜心几根
盐 1/2小匙
做法
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
清炒山药木耳
材料
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；
3、葱姜切丝备用；
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
拔丝山药
材料
山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗80克），白糖5大匙
做法
1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；
2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；
3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
蜜汁山药
材料
山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法
1、用温水泡好枸杞备用。
2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。
3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
山药排骨汤
材料
排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
做法
1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
山药豆腐蒸
材料
山药1/2条猪绞肉150公克嫩豆腐1/2盒蛋1颗蒜头1粒鸡粉少许太白粉1大匙米酒1大匙糖1大匙香油少许盐少许白胡椒少许
做法
1
先将山药去皮，切碎。猪脚肉剁碎，蒜头切碎，嫩豆腐用汤匙压碎。(所有材料备妥)
‘伍’ 要想每天不重样，学会山药的哪六道美味做法就可以了
山药是一种富含淀粉的蔬食类作物，有很高营养价值，有着可以清热解毒和补脾胃等功效。接下来，我们简单的为大家说一说山药怎么做好吃，六道山药美味做法，简单易学，每天不重样。
（1）清炒山药
食材：山药，百合，鲜奶，冰糖
做法：1、将山药去皮，切成小丁；百合剥开洗净备用。
2、取一砂锅，倒入鲜奶。煮至沸腾时，加入百合、山药丁，一起煮约3分钟。
3、最后加入冰糖调味即可。
‘陆’ 山药最好吃的做法是什么哪样做出来的山药不长肉
这种发糕是用山药做的，我们都知道山药是一种营养很丰富的食材，山药口感软糯细腻，能够强身健体，提高免疫力，润肺止咳等。平时我们吃山药都是炒菜或炖汤，今天我就换一种吃法，不炒不炖，方法简单，可以说是最好吃的做法，口感松软香甜，比西点中的蛋糕、面包都要好吃，非常适合给孩子和老人吃。
当面糊的体积再次变大后，在表面放在一些洗干净的葡萄干，也可以放红枣、蔓越莓干等自己喜欢吃的坚果，再包上一层保鲜膜，避免水汽落进面糊里。锅里加适量水烧开，把模具放在篦子上开大火蒸30分钟，关火后焖5分钟。时间到了后就可以打开盖子了，松软香甜的山药发糕就做好了，像海绵一样，比蛋糕还要软，把模具倒扣过来，脱模后用刀切成小块后即可食用。