自制牛排的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾，一起来学习一下吧。
用料
牛排 一块
西兰花 几瓣
黑胡椒酱 适量
面条 100克可根据自己喜好添加
玉米 一块
油菜 一颗
做法步骤
1、蔬菜清洗好后，焯水，加适量盐烫熟……玉米最后捞 青菜一两分钟就可以了
2、平底锅放入黄油
3、下牛排煎一下，一面好了再翻面，我家有小孩所以全熟，其它口味都可以自己加……
4、下面条一点点，可以放意大利面，我不喜欢太硬，所以买的水面，柔软小孩吃添加剂少
5、加点油炒番茄酱……稍稍放点糖免得太酸
6、放上黑胡椒酱，和番茄酱，摆好盘……就完美了，好了就到这里了，没有什么技巧，很方便得一个菜，营养丰富荤素搭配也很好再配点牛奶饮料什么的就很好了。
营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。
Ⅱ 牛排骨怎样做好吃
牛排骨怎么做好吃
1、牛排骨斩成一小块，我是在商场买的牛排骨，由于市场销售大姐心情郁闷，切得许许多多，家中都没有适合的家俱，结果就是这样有的有很大的的小。幸而最后没有非常大影响。
2、把牛排骨洗干净后沥干它的水份，在放进水里洗去白沫和鲜血，在捞出来留出预留。
3、将炖肉调料装调料盒，辣椒干洗干净，圆葱一个半切片，生姜切成片。取一只碗倒进适当米酒、生抽，放小量糖、适当八角粉(我们家全部的的八角用完后，因此加了八角粉，最好是还是全部的放入调料盒)。
4、锅中煮沸一碗水的模样，放进掠过水的牛排骨、调料盒、辣椒干，将3中调好的料汁倒进，添加适量的盐，略煮一会，熄火。
5、将锅中的猪排骨捞到电高压锅里，上边铺平圆葱、番茄。依据电高压锅的实际操作开展设置。
6、半小时后，香味迫人的牛排骨就搞好了，再放进地瓜块、红萝卜块炖到其口味恰好，搅拌均匀，就可以起锅摆盘了。
Ⅲ 牛排骨怎么做好吃
1. 牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨，因为销售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也没有合适的家具，结果就这样有的大有的小。所幸最终没有很大影响。（图上只是一半，那一半在锅里洗热水澡呢！）西红柿、红薯、胡萝卜切块备用（这个忘记拍照了，呵呵）。
2. 将洗干净的牛排骨控干水分，过水飞掉沫子和血水，捞出淋干水分备用。
3. 将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉（我家整个的的八角用完了，所以加了八角粉，最好还是整个的放进调料盒）。
4. 锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。
5. 将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
6. 半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
Ⅳ 牛排骨的做法大全里面放什么菜好吃
牛排骨不仅富含钙质，而且含有丰富的优质蛋白质，孩子吃了长高个儿，老人吃了强筋壮骨。牛排骨的做法有很多种：可以熬汤，可以红烧，还可以做酱牛排，做法不同，其风味口感各不同。我家孩子特别喜欢吃我做的酱牛排骨，用手抓着啃，越啃越香，每次做一盘都不够吃。其实酱牛排的做法不难，只需要注意这几点，零厨艺也可以轻松做出酱香浓郁，诱人食欲的酱牛排骨。
准备材料：牛排骨1根 八角 桂皮 花椒 香叶 冰糖 山楂 干辣椒 大葱 姜
牛排骨我是在菜场买的新鲜牛排，买的时候让卖家剁好，这排骨鲜香看得见，炖煮出来的汤特别鲜美，下面条也非常好吃。
牛排冷水下锅，焯水。（冷水下锅，可以慢慢煮出血水，吃起来更加干净，也更加放心。注意不要开水下锅，牛排表面遇热凝固，导致里面的血水出不来。）
开锅后，撇去浮沫，捞起牛排骨，沥干水分。
热锅放油，下入姜，八角，桂皮，冰糖，花椒，大葱，炒出香味。
先加入牛排骨炒干水分，然后加入2勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒至牛排上色。
加入1碗开水，下入干辣椒，香叶，山楂，翻炒均匀。（加入山楂可以使牛排容易煮烂，同时增加口感，解腻开胃助消化。）
将牛排倒入电压力锅中，按压牛羊肉键煮40分钟。
40分钟后，待气阀落下，加入半勺盐。（因为老抽，生抽和蚝油都自带咸味，所以盐不用放很多，可以尝一尝汤汁的味道，根据实际情况调整盐量。）
再按压大火收汁，煮10分钟，出锅装盘。这个时候锅里还有些汤汁，用来下面条吃，鲜美有营养，连米饭都不用煮了。
这道菜色泽红亮，酱香浓郁，还没上桌就已经香味四溢了，直接用手抓着啃，越啃越香，好吃到吮指头。喜欢的朋友赶紧试试吧 ！
Ⅳ 牛排骨是一种常见的食材，牛排骨怎么做好吃
牛排过水，沥干水份，锅中烧热加麻油下牛排炒一下，加酱油，炒上色，下米酒，加加饭酒，下水调，味精，香醋，急汁，麦芽糖，肉香宝，南乳酱，咖喱粉，下桂皮八角香叶当归，牛排骨里面含有丰富的蛋白质，含有的脂肪含量相对来说较低，所以是一个补充能量的好食材，吃了以后不容易发胖，而且还是一道补益佳品，常吃牛肉有利于补中益气，化痰息风。
放入葱姜和料包，加入三大匙黄豆酱，放老抽上色，看到汤变成枣红色就可以。放盐调味，咸度比平时炒菜略咸就可以。放两茶匙陈醋，醋能加快肉的软烂而且还有增香作用。可以熬汤，可以红烧，还可以做酱牛排，做法不同，其风味口感各不同。我家孩子特别喜欢吃我做的酱牛排骨，用手抓着啃，越啃越香，每次做一盘都不够吃。牛肉店里的牛排骨，我个人建议要么清炖，要么红烧。如果是已经冷冻过的，那么就做成重口味，要么麻辣要么香辣。咖喱这种味道，老百姓吃的不多。实际上红咖喱配牛肉也是相当美味的。
Ⅵ 清炖牛排骨怎么做好吃又简单
将白萝卜切成大块，葱切长段，生姜切成片。将牛排骨反复清洗干净后，和萝卜、葱段、生姜一起放入高压锅中。加入适量水淹没所有食材，然后加入适量枸杞，加入食盐调味。盖上锅盖，通电后，将按钮旋转到炖排骨处，时间到后，解压打开锅盖即可。
1、将白萝卜切成大块，葱切长段，生姜切成片。
2、将牛排骨反复清洗干净后，和萝卜、葱段、生姜一起放入高压锅中。
3、加入适量水淹没过所有食材，然后加入适量枸杞，加入食盐调味。
4、盖上锅盖，通电后，将按钮旋转到炖排骨处，等时间到，解压后打开锅盖即可。
牛肉的食用价值：
1、牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。
2、牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
3、吃牛肉可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
Ⅶ 牛排骨怎么煲汤给小孩子喝
牛排骨怎么煲汤给孩子喝，用排骨煲汤当然是把排骨先放到高压锅中进行蒸煮20分钟以后在莲塘带骨头放在炒锅中闷炖。把骨头煮烂。就可以喝了。
Ⅷ 牛排骨怎么做好吃肉的做法大全
牛排骨做法一，
材料
"牛肋 500g","洋葱 1/2小颗(60g)","马铃薯 3小颗(200g)","红萝卜 1小条(120g)","青椒 1/2颗(40g)","红椒 1/5颗(30g)","节瓜 1/5条(30g)","蒜末 4颗","糖 2大匙(30g)","酱油 6大匙(90g)","香油 1大匙(15g)","水 1米杯(180g)","芝麻 芝麻"
做法
1: 牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶(加葱姜米酒亦可)煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫
2: 准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅
3: 加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可
4: 起锅撒上些许芝麻摆盘
做法二，韩式牛排骨汤
材料
"牛排骨 1kg",
做法
1:牛排骨:1kg萝卜片:1/2根(500g)金针菇:1/2包葱绿:适量(2条)红枣:6颗蛋:1颗韩国冬粉:1大把(150g)高汤:昆布:7g萝卜块:1/5根葱白:适量(2条)洋葱:1/2颗水:3000cc调味料:盐:1大匙(15g)牛肉粉:1大匙面酱汤/柴鱼酱油:4大匙
2:先将排骨泡水去血水，如果牛排骨很大块肉又厚，先裁成小块，接着准备其他材料，红枣划一刀。
3:起锅煮高汤大火煮20分后捞去锅内的食材。
4:煮高汤时另起锅热水放入冬粉煮约五分钟熟后冲凉水沥乾，
5:将蛋打散煎好切成丝。
6:将红枣、萝卜片跟洗过的排骨加入汤锅大火煮半小时，过程中需舀除上层的浮沫。
7:萝卜片差不多熟透后加入调味料和金针菇煮熟，最后在放有冬粉的碗中舀入煮好的牛排骨汤，放上蛋丝撒上葱花即可。
8:小叮咛:1.牛肉粉跟柴鱼酱油都可以使汤头的味道更好，没有就用盐、酱油跟其他调味料取代。2.这道汤头很常加入冬粉但不是主食，主要还是用来配饭吃。3.最后炖煮的时间视牛排骨大小增减，我的牛排骨有切裁成小块，所以不需要炖煮太久。
做法三，孜然烤牛排骨
材料
牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝
油、老抽
做法
1、牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份；
2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。
（料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体；然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞！）
3、把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。
4、烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。
5、把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。（期间注意观察，防止表面烤糊！）
Ⅸ 牛排骨炖什么给宝宝吃好
牛排汤如何炖好吃
一、清炖牛排骨汤
1、原材料
牛排骨2条、大枣、盐、姜各适当。
2、流程作法
⑴将买回去的牛排骨用冷水侵泡15分钟后斩成段儿，姜清洗预留。
⑵牛小排放到凉水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞起来用冷水清洗。
⑶另提前准备一个煲汤的锅，放进清洗的牛排骨，添加适量的冷水、大枣、姜。
⑷灶火烧开后，转去火，用文火炖，直至香醇的牛排骨的骨胶原蛋白渗入，肉味软放盐调料就可以熄火。
二、清新养生保健牛排骨汤
1、食物的需要
牛排骨1KG、箩卜200克，粉丝1把、红枣4克，水人参须2根、小葱5个、姜片末1小勺、姜片末1小勺，圆葱一个半，生鸡蛋1个，韩式汤底2小勺，生抽、食盐、白胡椒粉各适当。
2、作法流程
⑴在锅中放进准备好的牛排骨、圆葱、蒜头、大蒜，用灶火煮，煮滚后，转低火，炖制。
⑵当牛羊肉猪排骨煮了一段时间以后，用筷子插一下牛羊肉，假如觉得煮熟了以后，就捞出来在其中的牛羊肉猪排骨，随后晾凉。
⑶汤放凉以后，会出项固态的黄奶油，隔着沙布沥去除黄奶油和圆葱蒜头的渣，只留清新的汤底。
⑷去除黄奶油以后再再次用中等水平熟度炖牛肉猪排骨，锅开以后，放进事前准备好的箩卜、山参、山参和小葱、姜片末和蒜末一道，再次烧煮，当箩卜煮开以后，捞出来，最终下红薯粉丝，一小把就可以，随后用食盐和白胡椒粉来调节咸度。
牛排汤如何炖好吃
⑸最终放到器皿中，放上鸡蛋丝装饰设计就可以。
三、党参牛排汤
1、原材料
牛扒100克，党参、龙眼肉各20克，姜1片，盐少量。
2、作法流程
⑴牛扒清洗，切片，入开水锅中焯透捞起来。
⑵党参、龙眼肉、姜片各自清洗。
⑶将所述食物放进锅内，加冷水文火烧开，改慢火煲3钟头，放适当盐调料就可以。
四、时令蔬菜牛排汤
1、原料
牛排骨1500g
2、辅材
苞米适当、红萝卜适当、葱郁适当、姜适当、细盐适量
3、作法流程
⑴备好常用原材料。
⑵锅中放水中牛扒焯洗干净。
⑶另出锅添加韭菜苔姜。
⑷再将焯洗好的牛扒入锅。
⑸并添加适量柠檬水。
⑹.再添加几颗大枣。
⑺火灾烧开，再转文火焖煮至1钟头。
⑻再将苞米打花刀入锅煮制二十分钟。
⑼再添加红萝卜煮至十分钟就可以。
⑽最终按本人爱好加上适当精盐调料。
牛扒做为大伙儿所钟爱的食材，不仅合适香煎，煲汤也是别有一番口味。牛排汤如何炖好吃？文中关键详细介绍了清炖牛排骨汤、清新养生保健牛排骨汤、党参牛排骨汤和时令蔬菜牛排骨汤。牛扒煲汤营养成分十分丰富多彩，料汁浓厚，老少咸宜。
Ⅹ 新鲜牛排骨肉怎么做好吃
清爽养身牛排骨汤
材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量
做法：
1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。