‘壹’ 羊肉饼的做法最正宗
羊肉饼做法一，
材料
主料：羊肉馅适量
辅料：高筋面粉250克，盐3克，橄榄油10克，温水140克
做法
1、把辅料中的所有材料揉成软面团，充分醒面。
2、羊肉中根据自己的喜好适量添加佐料，调成喜欢的口味即可。
3、醒好的面团分割成大约50克左右的小剂子，包馅的步骤请参阅1－5的图片。
4、包好的饼为一个平锅的1/4大小，一锅正好能烙4个。
5、平锅刷点油，放入饼，火一定要小点，待正面颜色稍变时翻面，烙到鼓起时再翻面，烙到面饼金黄即可。
小诀窍
1、面团要揉软，醒面一定要彻底。
2、醒好的面不要再揉，直接分割，擀皮。
3、擀好的面皮非常薄，有弹力，馅料大，皮要薄，这样烙出的饼才好吃。
羊肉饼做法二，
材料
香菇、马蹄、羊肉
做法
1. 香菇、马蹄均切丁。
2. 将羊肉馅、马蹄、香菇放在盆中，加上述调料拌匀入不粘锅内制成饼状，煎至两面焦黄即可。
烹饪心得：
1. 煎制时宜小火，否则造成外焦内生现象。
2. 马蹄食用时需注意：马蹄生于水田池沼之中，表皮极易带菌。因此鲜食前必须充分洗净和去皮，最好用开水烫一下；又因马蹄性寒，脾胃虚寒者慎食。
做法三，
材料
面粉250克，盐1/2小勺，沸水90克，冷水60克，羊肉末200克，酸菜100克，胡萝卜半根，干香菇4朵，鸡蛋1个，葱，姜，盐，酱油，料酒，香油，胡椒粉
做法
1.将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀，
2.再加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅.（干香菇提前泡发，胡萝卜擦细丝撒少许盐把多余水分挤掉再拌入馅中）
3.面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟;
4.饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分;
5.每小块擀成圆片，包入馅料;
6.捏拢再按扁成饼状;
7.平底锅内放2大勺油，再放入馅饼，盖上锅盖小火煎10分钟，中途翻面，煎至两面上色并且熟透即可;
小诀窍
我通常会在馅饼放入后淋入1小杯沸水，再加盖焖，这样馅料会熟的比较快，也可以缩短煎制的时间，但最后要掀盖煎至水分完全消失，两面酥黄才可盛出
‘贰’ 福建蒲城有种烧饼很好吃有人知道怎么做吗
原料：
精粉200克，黄豆面300克，水270克，羊肉500克，红萝卜1250克，大葱200克，生姜40克，精盐30克，味精3克，五香粉3克，香油2克，酱油5克，料油适量。
做法：
将精粉、黄豆面放盆内，加水和成面团，盖湿洁布，饧一个钟头待用。
羊肉洗净、切块，再剁成馅状，红萝卜擦成丝再剁碎稍挤水(不要挤得太干)，大葱、生姜剁成末。把羊肉馅、胡萝卜末放入盆内，依次加入酱油、香油、料油、葱末、姜末、精盐、味精、五香粉，搅拌成馅。
将面下剂，擀成圆形片后，包馅捏紧剂口，按成圆饼状，放入锅中煎至两面金黄色成熟即成。
‘叁’ 在家想做羊肉馅饼，羊肉馅饼的做法是什么
生活中，面食有很多种，吃法像面食，可以包饺子也可以做饼，也可以做面条，它的吃法也是非常多种的，做羊肉馅儿饼也是非常的好吃，因为羊肉馅饼，它里面的羊肉馅儿也是非常美味的，我们可以先去菜市场选择一块新鲜的羊肉，然后带回家里面洗干净，然后放入打肉机给搅碎。
做羊肉馅儿的馅儿饼的时候，注意一定要用80度的水去调面粉，因为这样调出来的面粉更加的柔软，吃起来也更加的筋道，平时在家里面也会经常去做这个羊肉馅饼的，孩子们也都非常的喜欢吃，每一次都可以吃好几个，这个羊肉吃了也是对身体非常好的，羊肉也是一个低脂肪的肉类吃了也不会发胖。所以喜欢吃的朋友可以在家里面自己动手去做。
‘肆’ 羊肉饼的做法，羊肉饼怎么做
步骤
1.酵母、温水发面一块
2.羊肉片切碎
3.加油、酱油、盐、五香粉、味精、半碗水
4.搅匀
5.加切碎的圆葱、香菜
6.拌匀
7.面已发好
8.揉匀分成大小相同的面团
9.用手按扁
10.加入肉馅
11.封口
12.电饼铛加油预热，将饼放入按扁，用筷子抵住电饼铛盖，一面煎黄反面继续烙。
‘伍’ 羊肉薄饼的做法，羊肉薄饼怎么做好吃，羊肉薄饼
1.食材：洋葱 羊肉 面粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 盐 香菜
2.羊肉切成小丁
3.洋葱切小丁
4.面粉加水和成光滑的面团，醒一会
5.锅里热油，放入洋葱丁炒香
6.加入羊肉丁快速翻炒
7.加孜然粉辣椒粉盐
8.翻炒均匀出锅
9.把醒好的面团都擀成大小一样的薄片在揉揉
10.都擀成大小一样的薄片
11.把一张圆片加羊肉馅，
12.把一张小圆片放在上面，把边边用手捏紧，用叉子压成花边
13.电饼铛通电，刷上一层植物油 ，加羊肉饼坯
14.按下馅饼键，煎到两面金黄就好
15.再切成三角形状，装盘，撒上洋葱香菜上桌
‘陆’ 羊肉馅饼的做法是什么
主料：羊肉200克。
辅料：面粉300克、料酒少许、胡椒粉少许、酱油少许、耗油少许、盐少许、圆葱适量、花生油适量。
步骤：
1、羊肉馅，加入料酒，胡椒粉，酱油，耗油，盐，圆葱，花生油搅拌均匀。如图所示。
‘柒’ 羊肉馅饼的做法怎么和面
羊肉饼做法一，
材料
香菇、马蹄、羊肉
做法
1. 香菇、马蹄均切丁。
2. 将羊肉馅、马蹄、香菇放在盆中，加上述调料拌匀入不粘锅内制成饼状，煎至两面焦黄即可。
烹饪心得：
1. 煎制时宜小火，否则造成外焦内生现象。
2. 马蹄食用时需注意：马蹄生于水田池沼之中，表皮极易带菌。因此鲜食前必须充分洗净和去皮，最好用开水烫一下；又因马蹄性寒，脾胃虚寒者慎食。
做法二，酸菜羊肉馅饼
材料
面粉250克，盐1/2小勺，沸水90克，冷水60克，羊肉末200克，酸菜100克，胡萝卜半根，干香菇4朵，鸡蛋1个，葱，姜，盐，酱油，料酒，香油，胡椒粉
做法
1.将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀，
2.再加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅.（干香菇提前泡发，胡萝卜擦细丝撒少许盐把多余水分挤掉再拌入馅中）
3.面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟;
4.饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分;
5.每小块擀成圆片，包入馅料;
6.捏拢再按扁成饼状;
7.平底锅内放2大勺油，再放入馅饼，盖上锅盖小火煎10分钟，中途翻面，煎至两面上色并且熟透即可;
做法三，蒙古羊肉饼
材料
主料：羊肉馅适量
辅料：高筋面粉250克，盐3克，橄榄油10克，温水140克
做法
1、把辅料中的所有材料揉成软面团，充分醒面。
2、羊肉中根据自己的喜好适量添加佐料，调成喜欢的口味即可。
3、醒好的面团分割成大约50克左右的小剂子，包馅的步骤请参阅1－5的图片。
4、包好的饼为一个平锅的1/4大小，一锅正好能烙4个。
5、平锅刷点油，放入饼，火一定要小点，待正面颜色稍变时翻面，烙到鼓起时再翻面，烙到面饼金黄即可。
小诀窍
1、面团要揉软，醒面一定要彻底。
2、醒好的面不要再揉，直接分割，擀皮。
3、擀好的面皮非常薄，有弹力，馅料大，皮要薄，这样烙出的饼才好吃。
‘捌’ 香酥羊肉饼的做法步骤图，香酥羊肉饼怎么做
用料
羊里脊肉 面粉 蒜薹 淀粉 十三香 料酒 鸡蛋
孜然粉 酱油 辣椒油 红椒 洋葱 盐
香酥羊肉饼的做法
第一步，羊肉丁中加入盐、十三香、料酒、蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
第二步，150克面粉加入50克开水，再加入鸡蛋液、食用油，和成面团。面团中加少量盐和十三香调味，面团揉光以后，用保鲜膜封好，稍稍饧一会。
第三步，油温6成热时，放入羊肉丁，轻轻滑炒一下出锅。在锅中加入辣椒油，爆香洋葱、蒜薹、红椒丁，放入滑炒过的羊肉丁，加盐、十三香、孜然粉、酱油调味。
第四步，面团饧好以后，揪一个小剂子，尽量擀成圆形，两张饼皮做一个薄饼，把馅料填放在中间封好口就可以了。面皮上抹蛋清，撒上芝麻。油温7成热，放入羊肉饼炸至外皮酥脆即可
‘玖’ 羊肉饼的具体做法
羊肉馅饼
北京羊肉馅饼已有100多年的历史。过去以“馅饼周”做的最有名，现在“南来顺”制做的也很好。皮薄馅大，馅以菜肉为主。包好后看不出有收口的地方，没有高超的技术，很难做到这一点。
原料配方
肥羊肉500克
面粉750克
净白菜1.25千克
姜末10克
精盐15克
葱末50克
花椒水50克
黄酱100克
花生油100克
麻油100克
制作方法
1.将羊肉饼碎，加入黄酱、姜末、花椒水、盐搅拌均匀，撒上葱末，淋上麻油拌匀。然后将白菜切碎，挤去水分，同拌好的碎羊肉放在一起拌成馅。
2.花椒水是用花椒、大茴香加开水泡成，有祛除羊膻味的作用。如以开水250克为标准，约需花椒、大茴香各5克泡呈黄色，冷却后即可使用。
3.将面粉加温水约330克和成软面，饧约0.5小时。然后将它放在撒有干面粉的案板上搓成长条，摘成30个面剂，一个个按扁，每块面剂上放馅约50克，揭起四周把馅包起来，再在手心上一转封好口，摘去收口处的面头，揿成圆饼，随即将圆饼放在刷有花生油的热铛上烙熟即成。
产品特点
金黄色，皮薄绵软，油润香嫩。
‘拾’ 羊肉馅饼怎么做才好吃，羊肉馅饼最正宗的做法
主料 3人份
面粉200克、羊肉200克
调料
葱2根、花椒5克、酱油20克、料酒10克、植物油30克、食盐适量、姜10克 羊肉馅饼步骤1
将面粉放入盆中，边倒入100克沸水边用筷子搅拌成一个个小面团
步骤2
羊肉馅饼的做法大全
不烫手是将其揉成团，可以将面团切开散去里面的热气，也可以将面团用保鲜袋包裹放入冰箱中，凉透后拿出来再揉就会非常的光滑
步骤3
将羊肉洗干净剔去筋膜
步骤4
将羊肉切成小块，将大葱的葱白葱花还有切成片的生姜放到羊肉上，一起用刀剁成肉泥
步骤5
将剁好的肉泥放入盆中放入盐、酱油、料酒、和花椒水（将花椒提前用100克开水泡上，就是花椒水了）顺着同一个方向搅打上劲，然后将绿葱叶切成细葱花放到肉馅中
步骤6
羊肉馅饼的做法
在放入食用油（最好是将油放锅里烧热放入花椒、大料、草果、香叶、葱姜等调料炸出来的调料油）搅匀即可
步骤7
将饧好的面团按照个人的喜好分成小份
步骤8
将小面团擀成中间厚四周薄的圆皮子
步骤9
放入拌好的羊肉馅，像包子那样收拢封口，一定要捏严，以免露馅
步骤10
然后褶子冲下放到案板上，用手轻轻按扁成馅饼生坯
步骤11
羊肉馅饼的家常做法
将馅饼放入平底锅中淋上少许油盖上锅盖用中小火将两面都煎成金黄色就可以了