❶ 五得利六七八星哪个蒸馒头好
五星和六星的五得利面粉做馒头效果都可以的。
五得利面粉五颗星和六颗星区别：
1、工艺精细程度不同：五得利面粉五颗星面粉制作工艺没有五得利面粉六颗星制作工艺精细。面粉精细的程度不同。
2、吸水程度不同：制作工艺好的六颗星，加工精度高，面粉更精细，吸水性，膨发性更好。五颗星相比六颗星吸水性差一些。
3、口感用途不同：六颗星的口感比五星的好，口感更细腻，更适合做精细点心。
三星系列（馒头王、切面王）、五星系列（馒头王、切面王）、六星系列（馒头王、切面王）、8星系列（低筋蛋糕专用粉）。
(1)蒸馒头哪个牌子最好吃扩展阅读
得利面粉等级的划分用星级表示，星级越高质量越好。
一星上白粉，二星简特一粉，三星富强粉，四星高精粉，五星特精粉，六星超精粉，七星雪晶粉，八星雪花粉，九星尚品粉。
相同星级的面粉，根据用途又做了细分，比如包点粉、切面粉、馒头粉等。
❷ 五得利六七八星哪个蒸馒头好
五得利的面粉，只要是中筋面粉，六七八星的都行，蒸馒头都好，五得利的面粉蒸的馒头又白又好吃。
❸ 蒸馒头什么牌子面粉好
我们常年吃山东发达无增白剂的面粉，口感好，麦香味道浓重
❹ 做老面馒头用甚么牌子的面粉最好
导语：天冷发面，别再放酵母了，牢记1个妙招，发酵速度快，馒头更香软
馒头是北方人餐桌上的重要主食之一，以面粉经过和面、发酵、蒸制而成的馒头，色泽白净、口感香软，可以很好为人体补充能量，而我们都知道馒头发酵的过程是比较重要的，只有将面发酵好，馒头的口感才会更佳，而很多人会选择用酵母粉来发酵，其实在天冷的时候做馒头，这个方法不是很实用，下面要分享给大家的是用“老面”蒸馒头，牢记老面和面粉的比例，以及其中的一些小妙招，发酵速度便会非常快，短时间内便可以发满盆，而且这样蒸出的馒头也会更加香软好吃，下面我们便来一起学习老面馒头的做法，学会后发酵再也不用等很长时间了。
老面馒头的做法：
备用食材：小麦面粉350克，老面70克，白糖少许，食用碱少许；
制作过程：第一步，老面是前几天做包子留下的一块面，从冰箱中取出来放在室温下，回下温，注意要存放面的时候一定要装在保鲜袋中存放，防干，然后将面粉准备出需要的量放入在和面盆中；
第二步，然后将回温的老面，用手将其揪成一小块一小块的，放入在面粉中，老面全部放入后，再向其中加上些许的水和白糖，静置放一会，然后再用温水分次少许倒入在其中；
第三步，用筷子将其搅拌成絮状的时候即可，水的量要按照面粉的吸水量来定，然后用手将其揉成一个比较光滑的面团，盖上一张湿布子，静置发酵，待将面团发酵至原来的2倍大即可；
第四步，可以发现用老面比发酵母的效果更好，发酵速度更快，发酵好的面团，用手揪一下，内部是呈现蜂窝状的，这个时候在案板放入一小勺食用碱，将面团移至在案板上，与碱充分揉匀；
第五步，然后搓成长条状，切成大小均匀的剂子，再整理成馒头状，依次摆放入蒸屉中，冷水开始蒸制，待水开后继续蒸20分钟，即可关火，不要急着打开锅盖，虚蒸三五分钟后再开盖出锅。
烹饪小技巧：1、天冷的时候蒸馒头，对于温度的要求也比较高，温度达到了发酵才会好，馒头才会更好吃，而其实大家如果尝试过用老面蒸馒头，便会发现比发酵粉好许多，所以说非常建议大家学着做老面馒头，让你在寒冷的冬天，也可以蒸出又香又白又大的馒头，学会蒸馒头的方法，以后家里的主食也不用再出去买了，亲手做无任何的添加剂，干净卫生，吃着也会更加放心，而且馒头既然可以被当作是主食，当然也有道理可讲，其中含有的丰富营养元素，可以很好为人体作补充。
2、小编有话说，蒸馒头的时候，别再放酵母粉了，牢记1个小妙招，便是用老面蒸馒头，不仅是发酵速度快，馒头的口感还好，而蒸老面馒头，老面和面粉的比例必须牢记住，要按照1：5的比例，效果会更好，除此之外，还需牢记2个小妙招，第一，老面可以用水溶解后再来和面，当然也可以按照小编的方法，选择揪成小块放入其中，两种方法都可以；第二，蒸馒头的时候要冷水下锅蒸制，而且蒸熟后不要急着打开锅盖，焖一会，可以防止馒头表面回缩。用正确方法蒸的馒头，发酵速度快，香软好更吃
❺ 山东特色面粉有哪些做戗面馒头用哪个牌子比较好
正宗的山东馒头越嚼越香，现蒸的刚出笼的馒头，白嘴吃至少吃两个没问题，每一口下去都让人感觉满足。
山东盛产馒头
馒头经历了那么长的历史，为什么后来只有山东的馒头出名了，它为啥就那么香？其实馒头来自南方，但却没在南方盛行，还是与南方的气候不适合小麦生长为主要原因的，明显的温差才能让小麦生出足量的淀粉，才能磨出好面，才能有好馒头。
1
小 麦
山东地处北温带，临渤海、黄海，故在小麦抽穗，打浆的季节，雨水丰沛，当然也会适逢春旱，但是山东的水利建设很好，故小麦在生长期也有够充足的水分。
到五月小麦成熟的季节，白天一般会有西南风，也就是称作火风的干燥风，晚上气温较低，温差大，小麦的淀粉糖分高，才能磨出好面粉，造就每一个好吃的山东馒头。
2
磨 面
真正意义上的磨面还是得手工，把小麦进行水洗、筛检晾晒，等到水分适中，开始用石磨磨面，除去麸皮，把面磨细。
3
发 酵
山东馒头发酵是不用酵母的，用的是天然的东西 —— 玉米糊。首先玉米糊发酵了，浇在面里搅匀，发酵到面表面有了气泡，就用来发酵馒头。
发酵之后就是揣面，揣面是门力气活，面的份量把握好，三口之家，2 斤面能出一锅，把面揣实、揣匀，才更劲道。
4
火 候
在揣面之后，还要一次发酵。就是把揣过的面，做成馒头的形状，进行二次发酵，到馒头拿起来不再是沉甸甸的感觉就行了。
上锅之后火候要猛，到出现馒头香，改为小火温，到出现麦香，停火，出锅。每一个上锅的步骤都有严格的要求，只有勤恳细心的山东人才能做出这么扎实好吃的大馒头。
馒头里的山东人
馒头之所以好吃、韧劲儿大，就是要在和面的时候使出全身的力道去揉面，把山东人的那种耿劲儿全部揉进面里，同时还要加入不少干面粉来吸收水分，直到它对得起“山东馒头”这一神圣称号。
跟普通的馒头相比，山东馒头俨然是馒头中的战斗机。份量实在的大馒头背后，是山东人的厚道和实诚。山东人性格坦率，做事扎实，不会缺斤短两，更不会糊弄事儿，山东人用实在的性格做出最扎实的馒头。
❻ 做馒头用什么牌子的面粉蒸出来效果好
一般用中筋粉
粉一斤、酵母一钱（夏天6分-7分）、发酵粉二钱（夏天1钱-1、5钱）、:面粉的种类很多。如果是做中式的面食,比如水饺、面条、烙饼之类的普通面食,山东“半球”是最容易购买到的比较好的牌子,半球的“雪花粉”也就是“饺子粉”。另外,河套牌的“雪花粉”也不错,因为河套地区的小麦原材料好,做出的面食带有充足的小麦原香,适合做包子和馒头之类的发面面食。但是,这个品牌在深圳的超市难以买到,可以尝试网购。假如你喜欢做西式点心,可以尝试“美玫”品牌的面粉,是酒店专用的烘焙面粉,在农批市场的西餐餐料行有卖,适宜制作各种烘焙面点
❼ 哪个牌子的锅蒸馒头比较好用
昌华牌的蒸馒头锅比较好用