‘壹’ 金玉菇怎么做好吃
白玉菇冬笋炒香肠
材料
白玉菇，香肠，冬笋，葱。
做法
1、冬笋放锅内焯一下，取出。
2、白玉菇也焯一下，水开立马可取出，香肠上锅蒸熟，切片，冬笋也切片，葱切碎，锅里放适当的油烧热，加入冬笋片，大火炒。
3、放入白玉菇，继续大火炒去一部分水后放入香肠，盐大火炒匀。
4、出锅前放入葱花即可。
这道菜做法非常简单，即使是不会煮菜的人，做这道菜也是非常轻松的。而且多数的食材都是采用蒸的方式来加热，非常的健康，不会含有太多的油分，建议大家可以试试看哦。
白玉菇滑鸡柳
鸡脯肉，白玉菇，葱，姜，盐，鲍鱼汁，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉。
1.鸡脯肉切条，用盐、酱油，淀粉上浆，白玉菇去根洗净，葱，姜切片，鸡肉下温油中滑油，葱，姜炒出香味，下白玉菇翻炒几下。
2.下入鸡肉条，高汤，料酒，盐，酱油，鲍鱼汁，白糖，胡椒粉，中火煨3分钟。
这道菜相对稍微有一些难度，但是只要你小心操作，其实也不是什么困难的事情。在切鸡胸肉的时候要小心，不要伤到手，另外鸡胸肉上面会有一层膜，尽量把它去掉。
如果你比较喜欢吃辣味的，你也可以把胡椒粉替换成辣椒粉，并且在炒菜的时候加入一些干辣椒，这样就会变成一道辣味的白玉菇美食了。
蚝油白玉菇
白玉菇，胡萝卜，荷兰豆，鸭肠，蚝油，盐，糖，淀粉。
1、荷兰豆切条，白玉菇一盘，手撕成条。
2、锅里放水、油、盐，焯一下荷兰豆，胡萝卜。
3、鸭肠、鸭胗处理干净，切好。
4、葱花爆锅，然后炒胡萝卜，荷兰豆，白玉菇，放入蚝油，盐，糖。
5、翻炒一阵后，用淀粉勾芡，下入鸭肠，鸭胗，炒匀即可。
彩椒白玉菇
彩椒，白玉菇，食用油，美极鲜酱油，鸡精。
1.锅中水烧开，白玉菇
浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干。
2.彩椒去蒂去籽，切成条，白玉菇切段。
3.锅子烧热放食用油，油稍热，倒入彩椒翻炒一分钟。
4.倒入白玉菇一起翻炒片刻。
5.滴入美级鲜酱油。
6.加一点鸡精翻炒均匀后即可出锅。
‘贰’ 金钉菇怎样做好吃
凉拌金针菇需要准备的食材：金针菇、大蒜、葱、白糖、蚝油、味极鲜、盐
具体做法：
第一步：把金针菇的根部切掉，清洗干净，锅内加水烧开，倒入金针菇，焯水3分钟左右就熟了。
第五步：用筷子搅拌均匀，一盘开胃爽口的凉拌金针菇就做好了
‘叁’ 蘑菇的做法大全家常菜
蘑菇可以做炸蘑菇，具体做法如下，首先准备材料：蘑菇100克、面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升。
1、首先把蘑菇清洗干净，然后撕成条备用。
‘肆’ 金真菇怎么做才好吃
酥炸金针菇主料：金针菇配料：鸡蛋调料：白芝麻、油、生粉、香葱、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽
烹制方法1、金针菇去掉老根，洗净撕散；2、香葱洗净切碎；
3、鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊状制成蛋糊；
4、大火烧油至7成热，取少许金针菇放入蛋糊中，使金针菇表面均匀地裹上蛋糊，放入油锅中炸，呈淡金黄色，捞出沥干油分，用同样的方法把所有金针菇都炸好装盘；
5、取一小碗，放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁；
6、端上炸好的金针菇，蘸汁食用。
鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油葱结、姜块配成调料液；&127；豆油750克(耗50克)。
制法
1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分成10份，用10根金针菇分别扎好。
2.炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，炸至酥脆即可装盘。
肉末250g金针菇100g菇100g春卷皮20张配料 油适量盐适量胡椒粉适量鱼露适量蒜苗适量葱适量耗时 准备时间10-20分钟制作时间10分钟内酥脆双菇春卷做法
将蒜苗，葱，金针菇，蘑菇洗净备用；
将肉末，蒜苗，葱，金针菇，蘑菇切碎搅拌一起；
加入调味料搅拌搅匀备用；
春卷皮撕开，勺适量的金针菇放在上面卷起来；
置锅火上，烧到6.7成热，放入春卷，炸至表面金黄即可捞出，
控干油即可食用。
‘伍’ 金珍菇怎么炒好吃
金针菇可以凉拌、油炸、炒制和煮汤。那么金针菇搭配什么炒好吃呢？
肉末金针菇
准备一把金针菇，切去根部并掰开洗净，然后挤干金针菇的水分，猪肉剁成肉糜，蒜米切成末，辣椒切段。热锅加油，先下肉糜炒至变色倒入蒜末和辣椒翻炒出香味，加一勺豆瓣酱再翻炒片刻倒，加适量盐、生抽、黑胡椒和鸡精大火翻炒均匀，撒上一些葱花即可装盘出锅。
金针菇炒肥牛
金针菇切去根部洗净，挤干金针菇的水分备用。肥牛一盒，锅中加清水烧开，放入肥牛烫至变色捞出控干水分。大蒜切末，青红椒切丝。锅中加油先放蒜末炒香，下金针菇和青红椒丝，大火翻炒至金针菇水分变少，倒入肥牛，加适量盐、生抽、蚝油和鸡精，大火翻炒均匀即可。喜欢吃羊肉的朋友也可以把牛肉卷换成羊肉卷，制作方法不变。
金针菇炒鸡蛋
金针菇切除根部洗净后挤干水分并将金针菇切成两段，辣椒切段，小葱洗净切段。碗中打入两个鸡蛋搅匀，锅中多加一些油，油热倒入鸡蛋将炒散盛出备用，锅底留油放入辣椒段和金针菇大火翻炒片刻倒入鸡蛋，加适量盐和生抽，撒上葱花，翻炒均匀即可装盘。
‘陆’ 金福菇怎么炒好吃
1、金福菇炒肉丸子
做法：青蒜洗净切段待用，金福菇洗净，切段，锅里水开，放入金福菇焯一下捞出控水，小丸子加些水煮5分钟，盛出。锅里油热，放入青蒜的白茎部分煸炒至发蔫，放入焯好的金福菇，放入小丸子，加些料酒煸炒一下，加些辣椒酱煸炒匀，放入青蒜叶子部分煸匀，加些盐煸匀即可。
2、三鲜五色金福菇
做法：将金福菇清洗干净并切片,胡萝卜斜切。锅里加入适量的清水,将水烧开。把切好的胡萝卜放入水中焯一下，完后捞出，在放入青豆，捞出，让入金福菇，捞出。将丸子和虾仁倒入水中煮一下。将葱切段、蒜拍好，热锅里面放入油少却。加入葱蒜爆香，等到出香味的时候让入焯好的胡萝卜、青豆、金福菇。将丸子切成小片，将虾仁切片，放入锅中。将耗油和海鲜酱用水活开，大概小半碗的样子，倒入锅中，翻炒至入味，即可灭火。盖上锅盖，闷一两分钟至完全入味，即可取出。
3、菌菇肉丸子汤
做法：肉末放入碗中,加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和5毫升植物油;搅拌至肉馅上劲,金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净,将大株的金福菇用刀剖开成长条,姜切片,葱洗净切碎;锅中加入适量清水煮沸,放入姜片和5毫升植物油,将肉末握在手心从虎口挤出,再用勺子挖出即制成肉丸子,将肉丸子放入锅中,用中火滚煮5分钟;放入金福菇，再放入真姬菇和金针菇,滚煮三分钟至熟透,最后加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
‘柒’ 黄金菇怎么炒好吃
黄金菇肉片
材料：猪里脊肉300g，干黄金菇20g，胡萝卜片、葱段适量，鸡蛋清1个，精盐少许，料酒、香油、水淀粉各适量
做法：
1、黄金菇浸水泡发洗净后，撕成小条备用；猪里脊切片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。
2、将炒锅置火上，下入油，烧至三成热时，放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。
3、原锅留底油，投入葱段煸出糊香味后捞出．放黄金菇、胡萝卜片、水、精盐和里脊片，加入料酒后再加水淀粉勾芡，淋明油翻炒出锅装盘即成。
作用：滋补养气，填精补髓，润五脏，补虚劳，适用于一切虚症的调养。经常食用黄金菇可降低血液胆固醇，补充赖氨酸不足，有利于病体康复，保持身体健康。
蒜烧黄金菇
原料：干黄金菇50克，蒜1头，酱油2匙，料酒1匙，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
做法：
1、黄金菇浸水泡发洗净后，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。蒜切片待用。
2、起油锅，在油温热时，下蒜片爆香，烹入绍酒、酱油，加鸡粉和适量水，随即下黄金菇、盐、胡椒粉，烧开，转用小火慢烧，把平菇烧透入味，勾入水淀粉即成。