⑴ 你会做什么拿手菜呢
我的拿手菜是鱼，各类鱼。可以做到煎鱼不破皮，再加上完美调料的配比，口感上，品相上都很不错。我觉得做鱼比较考验技术……我做其它的菜也相当可以哦。下面是我做带鱼拍的图片，绝无盗用，欢迎监督。
我家鱼类做的比较多，煎，炸，烤，煮，蒸，所以技术练得更好。再者因为鱼类蛋白质含量高，脂肪含量少。家里有个小胖墩，就得学会权衡利弊。这是初衷。
摆盘嘛，鱼头鱼尾在下，鱼中在上，这样就好看了，撒上葱花点缀即可。
⑵ 你最擅长的拿手菜是什么呢
香菜拌拌——节日里油腻吃多了，上这道菜很受欢迎啊！如果喜欢吃辣可放辣酱，味道很特别，非常解腻。
蒸香菜——吃过薯仔蒸的洋芋擦擦，胡萝卜，白菜，酸菜之类等等。那你吃过蒸的香菜吗？请看下面做法很简单哦！而且味道很好吃，香菜的香味浓郁。
香菜清洗干净，切段，简单调入基本味，拌入少量面粉，抖散。
大火上汽，上蒸笼，铺上湿笼布，把拌好的香菜均匀的摊开，盖上锅盖蒸10分钟即可。
最后调一个自己喜欢的汁儿，拌匀就可以开吃了。
香菜的做法还有很多，菜肴里用途很广，喜欢吃香菜和不爱吃香菜的朋友如果没吃过赶快试试。
⑶ 大家的拿手菜是什么怎么做的
要说拿手的菜还真有那么两道，自己做饭还是蛮有成就感的，而且又健康卫生。给大家介绍2道我自己比较喜欢的菜。
用料：丸子：肉末200g、盐2g、生抽10g、姜末2g、小葱5g、白胡椒粉0.5g、鸡蛋1个、清水30g
汤：清水800ml、生姜2片、白菜300g、蚝油10g、生抽10g、盐2g、葱花根据口味添加、小米辣适量
制作步骤 1
肉末加盐、生抽、姜末、葱花、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。
制作步骤 2
分两次加水，每一次肉末充分吸收后再加下一次。
肉馅刚加完水是稀得，多搅拌搅拌就会很黏稠了。
制作步骤 3
将肉馅搓成丸子。
制作步骤 4
锅中倒水，放入姜片。 将水烧至微沸，放入丸子。丸子煮至浮起，撇去浮沫，倒去部分汤水，只留300ml左右。
制作步骤 5
放入白菜，加蚝油、生抽调味增色。
制作步骤 6
白菜煮软后，加少许盐，再加小米辣和葱花装饰。
以上两种菜做法比较简单，营养丰富，孩子大人都是比较喜欢的家常菜。
⑷ 在家里你的拿手菜是什么呢
如果说世界上有一种食物，可以让你瞬间流泪，那一定是妈妈做的菜的味道。无论隔了多少年，这10道客家母亲拿手菜，回味始终在舌尖萦绕，才下眉头、却上心头…
第一名：酿苦瓜
红焖猪肉是地地道道的客家风味菜，也是客家人摆办酒席招待亲朋好友不可缺少的一道地方菜。
常见做法是将五花肉切成3×2公分的小块；用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟；将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
⑸ 家里的亲戚来了，你会做哪些拿手菜
我的老家在内陆地区，虽然我是土生土长的海边人，但是祖辈的亲戚，还是会经常来走动的。几乎每年的夏天，家里都会接待几波老家来的亲戚，一个是趁着孩子放假来旅旅游，再就是来看看我八十多岁的老爸老妈。家里来了亲戚，最高兴的是老爸老妈，因为大连是海滨城市，而且也以海鲜驰名，所以来了亲戚，海鲜是必须来上一大桌的！因为曾经学过厨师，那么掌厨的事就“当仁不让”归我了!老家来亲戚必做的几道拿手菜一【㸆大虾】㸆大虾本就是大连的一道老菜，颜色鲜红，滋味鲜甜，回味里带点小酸。主要是大虾做为海鲜，比较受内陆人的欢迎!【主料】大虾（一斤约二十个左右）
⑹ 五道好吃不贵拿手菜，看看有你喜欢的吗
川椒小花螺
/ 食材 /
小花螺500克、鲜豇豆100克、小米辣节20克
辣鲜露15毫升、花椒油10毫升、盐3克
味精2克、料酒20毫升、葱油20毫升
/ 步骤 /
1、把小花螺在加有料酒的沸水锅里煮熟后，捞出来去壳取净肉，治净待用。另把鲜豇豆切成粒。
2、热锅里放葱油，下小米辣节炒出辣味后，把小花螺和鲜豇豆粒入锅炒熟，边炒边调入盐、味精和辣鲜露，翻炒匀便起锅，淋花椒油便好。
烧椒盖浇鸡
/ 食材 /
净土公鸡半只、青尖椒150克、杂菌100克
蒜苗节30克、姜片10克、葱节10克
美极鲜80毫升、盐5克、料酒10毫升
味精2克、菜油100毫升
/ 步骤 /
1、把土公鸡放入加有姜片、葱节和料酒的水锅里，煮熟便捞出；另把杂菌撕成块后，投入开水锅煮熟，捞出。把青尖椒在炭火上烧成烧椒，然后切成丁。
2、把煮熟的鸡肉斩成条定碗，上面铺放杂菌，然后翻扣盘中。另取盐、味精、菜油、美极鲜和烧椒丁一起纳碗，拌匀后淋盘中鸡肉上，最后用蒜苗节加以点缀即可。
橙香多宝鱼
/ 食材 /
多宝鱼1条、腰果30克、小米辣节、青尖椒节共20克
橙汁50毫升、盐、料酒、味精
生粉、色拉油各适量
/ 步骤 /
1、把多宝鱼宰杀治净，取净肉切成丁，入盆加盐和料酒拌匀腌味后，拍匀生粉下入油锅，炸至色金黄时，捞出沥油待用。另把多宝鱼骨造好型，然后放油锅里炸至色金黄，捞出来摆平盘当中。
2、净锅里放入橙汁、盐和味精炒匀，再把炸好的腰果和多宝鱼肉丁下锅翻炒匀，起锅装盘并点缀炝香的小米辣节和青尖椒节，即成。
香锅老豆腐
/ 食材 /
老豆腐、猪油、干辣椒、小米辣
五花肉、盐、酱油、蒜苗
/ 步骤 /
1、老豆腐切成片后，入高压锅里压10分钟才取出。
2、净锅放化猪油，下干辣椒节、小米椒节和猪五花肉片炒香
3、掺适量的鲜汤并放入老豆腐，加入盐、酱油调好味
4、改小火煨20分钟，撒蒜苗段，起锅便装在烧热的石锅内，即成。
小麦炒鸡软骨
/ 食材 /
鸡软骨、姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒
胡椒粉、吉士粉、生粉、小麦
青红椒、白糖、味精
/ 步骤 /
1、把鸡软骨治净，纳碗后加姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、吉士粉和生粉码味上浆。
2、把小麦放热水盆里先泡12小时，沥水后再入笼蒸1小时，取出来待用。
3、锅放油烧热，下鸡软骨炸至色金黄时，倒出沥油。
4、锅留底油，先下小麦粒炒香，再倒入鸡软骨和青红椒粒，边炒边加盐粉、白糖和味精调味，炒匀即成。
⑺ 你的拿手菜是什么呢
都说当今的社会是快节奏的社会，都说当代的生活是快节奏的生活，很多时候，我们可能醉心于繁忙的工作，为了讨生计、为了心中的理想、为了让所爱之人过生更好地生活，慢慢的，就忘了生活中一些细小而深刻的美好、比如回到父母身边，尝一尝那一道从小吃到大的家常菜、比如给自己的放个假，矫情又温情的煮上一壶喷香的咖啡。
说起最拿手的菜，当然是煮火锅啊，放假的时候，拉上一帮朋友，洗好菜码整齐，看着红汤火锅咕嘟咕嘟的冒着热气，一切都是我所喜爱的美好。
当生活的忙碌渐渐让生活失去了最初的颜色，可能我们会抱怨生活不够美好、日子不够精彩，甚至一日三餐也不过是匆匆对付，吃起来如同嚼蜡，那么你不妨停一停，哪怕只身一人，也可以踱步到喧闹的菜市场，买上几个简单的小菜，一个人、一碗饭、几样家常菜，品味简单、品尝温暖。如果你实在不会做菜，那么，就去炸酱面女孩，来一碗最美味的炸酱面吧！