1. 非油炸版拔丝苹果的做法，非油炸版拔丝苹果怎么做
步骤
1.将地瓜去皮切块。
2.放入烤箱，250度，30分钟左右。
3.用牙签插进地瓜，发现地瓜熟透后，将其取出。
4.锅内涂一层油，放入半盘的白糖，小火慢炒。
5.白糖变成小泡。
6.开始变成褐色，我为了照相又怕过了火候拔不出丝，所以这时关了火。
7.此时将地瓜倒入，快速翻炒出锅。因为没有人帮我拍照，这个步骤就慌忙完成了，没有拍下来。
8.出锅后，倒入涂了油的盘子上，蘸凉水食用即可。
小贴士
1
烤地瓜的温度与时间依自家烤盘的脾气而定，如果没有烤箱可以用不粘锅来煎。
2
炒糖前锅上要涂一层油。
3
炒的时候一定要细心观察糖泡的变化。
2. 苹果可以做什么好吃的
1,苹果布丁
原料：苹果100克，鸡蛋75克，面粉100克，发酵粉5克，淀粉15克，食用红色素少许。
调料：黄油75克，砂糖125克，奶粉75克。
烹饪方法：
[1]，将苹果洗净削皮去核切丁；把黄酒、75克砂糖、奶粉放在一起搅拌均匀，慢慢地倒入鸡蛋液搅至发白泡，放入苹果丁、面粉、发酵粉用力调匀成布丁糊；备用。
[2]，先在布丁模具内涂些油，撒上少许干面粉，倒入布丁糊，倒些热水入烤盘内，放上布丁模，放进约190度烤箱内蒸烤20分钟，取出趁热倒入盘内，把淀粉、50克砂糖、适量清水放在一起拌匀煮沸，撒入少许食用红色素，即成浅红色面浆，浇在布丁上即可食用。
特点：香甜可口
2,苹果冻
原料：苹果200克，麦淀粉20克，鸡蛋50克。
调料：砂糖80克，柠檬汁20克，精盐少许
烹饪方法：
[1]，将苹果削皮去核，刮制成泥状；鸡蛋打开取蛋白，打至发泡，缓缓地加入砂糖，麦淀粉调匀，放入盘内，放进冰箱冷藏成蛋白冻；备用。
[2]，把精盐、砂糖、麦淀粉放在一起拌匀，再加入苹果泥，适量清水调匀，放入蒸锅用大火蒸至凝结时，浇上柠檬汁。食用时配上蛋白冻即可。
特点：酸甜爽口。
3,苹果烤猪肉
原料：猪腿肉750克，苹果400克，薯仔600克，葱头100克。
调料：食油75克，精盐、胡椒粉、鸡清汤各适量。
烹饪方法：
[1]，将猪肉洗净切成20片，抹上少许盐、胡椒粉、苹果削皮去核切片；薯仔洗净去皮切片；葱头洗净切片；备用。
[2]，把锅烧热后倒入食油，待油温6成时，放入猪肉片煎至上色，码入烤盘，放上薯仔片，葱头片放在薯仔片上面，再放上苹果片，倒入用盐、胡椒粉调好口味的鸡清汤，放进烤箱烤至熟透即可。
特点：香鲜味美。
4,拔丝苹果
原料：
苹 果 400 克 ，
山 楂 糕 75 克 ，
白 糖 150 克
制 法：
[1].苹 果 洗 净 ， 煮 至 8 成 熟 捞 出 ， 去 皮 ， 捅 掉 核；
[2].将 山 楂 糕 切 短 条 插 入 枣 肉 ， 蘸 均 面 粉 ；
[3].苹 果 下 8 成 热 油 锅 中 炸 至 金 黄 色 ， 捞 出 沥 油；
[4].油 锅 烧 至 4 成 热 时 ， 加 白 糖 炒 至 金 黄 色 ， 将苹 果 迅 速 放 入 颠 翻 挂 匀 ， 倒 在 抹 油 的 盘内 即 成。
5，苹果烤鸭
苹果作辅料与烤鸭同食。
6，苹果煎饼
煎饼的原料和做法
125克面粉，一小撮盐，一勺油，一个蛋黄，2公升牛奶，一个抽打成雪花状的蛋清。
把面粉放进盆里，加入泉水。
然后，放进油、盐、牛奶和蛋黄慢慢地搅动。必须把面糊搅匀，要稠些，不能太稀。
面糊放在一边醒两个小时。
使用前一刻钟，在面糊里加进已经被抽打成雪花状的蛋清，再把苹果片放进面糊里。
最后，加入热油中炸。
7，糖煮水果拼盘
准备以下用具：一个平底锅，一个木勺子，一个大汤勺。具体用料如下：1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等，根据您的喜好来选择)，将水果去皮去核；糖(一般来说，一公斤水果需要5勺糖，当然如果您选择的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；柠檬汁或香草等。水果的准备需要10到15分钟，烧的时间大约是10到20分钟。
准备步骤如下：洗水果，去皮去核切好；将水倒在平底锅里，加糖加香料；将水烧开；根据选择的水果煮10到20分钟；将其搅拌；倒在盆里冷却。即成。
3. 拔丝苹果不用炸的做法
主料:苹果250克,鸡蛋50克,生粉25克。
辅料:食用油适量，糖适量。
非油炸版拔丝苹果的做法
1.苹果两个去皮。
4. 用苹果做小点心
孩子平时喜欢吃小零食，买的又不健康，在家里自己做点这种小零食，干净卫生，又好吃。苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。下面让我们用苹果做一个好吃又营养的点心。
一、拔丝苹果
1.把苹果洗净，削皮，切成小块，备用。
2.把鸡蛋打入碗中，加淀粉搅拌均匀做成淀粉糊。
3.把切好的苹果放入淀粉糊中， 均匀的裹上一层淀粉。
4.锅中倒入油 ，油温六成热。放入裹上淀粉的苹果，炸至金黄捞出沥油。
5.锅里倒入适量油，倒入白糖， 白糖和水的比例是 2:1，小火熬制不停的翻炒 ，待糖有白色变为浅黄色时关火。
6.趁热倒入炸好的苹果， 将苹果均匀的沾上糖浆即可装盘。
二、苹果派
1、将盐放在水中溶解。黄油从冰箱中取出，无须回温，切成边长2.5cm左右的方块，放入面粉中，使其表面沾满面粉。
2 、加入盐水混匀后团成团，放入冰箱松弛1小时以上。
3 、将冷藏后的面团取出，擀成长方形，自两边各1/4处向中间折，然后对折，完成一次4折。注意保持派皮低温，擀制和折叠时，可使用极少量的薄面，但用量不能过多，否则会影响成品的口感。
4 、如此再进行3次，共完成4次4折，折过2次后的面团入冰箱冷藏30分钟以上再操作。
5、将苹果去皮去核后切成小丁。将苹果丁、细砂糖和柠檬汁放入锅中熬煮，开始汁液会比较多，慢慢熬至水分变稠收干、苹果呈金色半透明状后关火，加入肉桂粉拌匀。如不喜欢肉桂粉，也可以不放。
6、注意：水分越熬越少时要注意搅拌，免得熬焦。
7、将冷藏后的派皮取出，擀至2mm厚，再切成16片比4寸派盘稍大的面片，放入冰箱冷藏15分钟。
8、将派皮取出，分别放在心形派盘上，按压使派皮与派盘结合紧密。
9、将海绵蛋糕屑分别撒在派皮上，然后再放上苹果馅。
10、在苹果馅上再覆盖一层派皮，将边缘与下层派皮捏合好，用手按压模具边缘，切去多余的面皮。
11、在派皮边缘涂上蛋液，使派皮边缘粘合好。用小模具从剩余的派皮上切出一个小叶子的形状，放在苹果派上面做装饰。
12、在派皮表面刷蛋液，放入预热至200℃的烤箱，中下层，上下火，烤制25分钟左右，即可。
5. 苹果可以做哪几种美食
介绍几种苹果的熟食方法：
01 苹果山药汤营养价值：早晚饮用，具有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。
食材：苹果1个、山药30g、芡实10g、枸杞若干
做法：
1、猪肉洗净切块，和生姜片一起冷水入锅，大火煮开焯水，捞出用温水洗净浮沫。
2、花生、红枣和桂圆肉用清水冲洗一下，用清水浸泡。
3、苹果洗净、去皮、去核，切成小块。
4、所有食材一起放入锅中，放入陈皮，大火煮开转小火，加盖焖煮120分钟，撒盐即可。
6. 拔丝苹果可以不用油炸吗
不可以。
【拔丝苹果】
做法一
拔丝苹果
12、盘子上抹油，将做好的苹果块倒入即可。
【制作窍门】
1. 制糊时要用温水，以便糊充分发起； 2. 炒糖时要掌握好火候，油炒糖应在糖融化后稍一变成浅红色时倒入主料；
3. 炸苹果时，最好采取重油的方法；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
7. 拔丝苹果不用炸的做法窍门
苹果的营养成分是十分高的，苹果中带有多种营养元素和矿物，常常吃苹果，对身体的健康是很有益处的，市井广为流传着那样的话，每日吃一个苹果，病症没有来，由此可见这一广为流传是很更有意义的，苹果的食用方法及其作法也是十分的，很多人平常喜欢吃拨丝苹果，可是不容易制做，那拨丝苹果无需炸的作法是什么呢?
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拔丝苹果不用炸的做法?
作法一
生产原材料疫苗：苹果350 克，白砂糖150 克，食用油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克，生鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
生产全过程疫苗：1、将苹果清洗，削皮、心，切割成3 公分厚为的块。生鸡蛋粉碎在碗内，加干淀粉、冷水调为蛋黄液，放人苹果块挂糊。
2、锅内加点油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果表皮脆硬，呈橙黄色时，倒入沥油。
3、原锅留油25
克，添加白砂糖，用勺持续拌和至糖融化，炒糖色成淡黄色有粘起丝时，倒进炸好的苹果，边颠翻，边撒上白芝麻，就可以起锅摆盘，迅速上菜，携带凉白开水一碗，先将苹果块在凉白开水中浸一下再通道，更加香酥。
生产常见问题疫苗
1、水果原材料要削皮，并留意活性酶的转变，肉类食品要削皮、去骨，鱼去刺
2、炸制要避免 脱糊。酒店餐厅中可两人双火实际操作，一人炸制，一人炒糖，不但省时省力，也可避免 脱糊。
3、天气冷时能用开水坐底隔热保温，增加成菜后的拨丝时间。
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拔丝苹果不用炸的做法?
作法二
生产主要材料疫苗：
拨丝苹果
拨丝苹果
苹果2个，白芝麻10克
生产辅材疫苗：白砂糖200克，猪板油或菜油750克
生产制做流程疫苗：
1、先把苹果清洗削皮，切割成切割成一小块，放盘里待炸。
2、白芝麻拣去残渣后备用。
3、火发布炒锅，烧好后倒进油750克，烧至六完善;
4、将苹果块放进，2次炸好着色(呈橙黄色)滗漓冒油。
5、将炒锅外干倒入，留余油15克，将白砂糖200克放进锅中、不断地搅拌;
6、使糖遇热匀称熔融，但火不适合很大，等糖液起小针头尺寸的泡;
7、快速将炸好的苹果块倒进，撒上白芝麻，颠翻匀称后，盛盘就可以。
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拔丝苹果不用炸的做法?
作法三
生产基本调味品疫苗：糖150克
拨丝苹果
拨丝苹果
生产要点疫苗
血压 小麦面粉加少量水拌成面浆。
血液 煮糖时，要用炒勺不断的拌和，才不容易黏锅。
生产作法疫苗
一、把苹果去皮，四面切，正中间的核不必。随后把苹果切割成一小块。摆盘。
二、小半碗小麦面粉，放水，成稠糊状(按苹果量而定)
三、把苹果块放小麦面粉糊里，让小麦面粉糊全包起来苹果块
四、锅中加点油，以遮住苹果块为好，用文火到三成热
五、放进苹果块，两侧煎出浅黄就可以了
六、再把煎出浅黄的苹果块上再裹上一层小麦面粉面糊糊
七、再放进锅中煎出淡黄色，随后摆盘
八、再在油裹里倒上白砂糖，用文火熬，直至橙黄色，成粘稠
九、倒出锅中的油，存着糖糊在锅中。把苹果块倒进锅，拌和。(记牢拌和的时后，用低火，要不然糖非常容易发硬，就包不了苹果块了)待苹果块裹满糖桨，就可以起锅摆盘。
8. 做拔丝苹果时千万不可直接下锅炸，那要怎么做才是对的呢
拔丝苹果是山东地区汉族传统名菜，属于鲁菜菜系，以苹果为制作主料，拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主，口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜，拔丝是将主料经过油炸，放入用水或油熬浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法。色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。
1，准备苹果两个削去外皮，将苹果切成4块去籽，然后切成大小均匀的滚刀块，装入盘中备用。准备一个大一点的盆子，放入一勺面粉、一勺玉米淀粉，面粉和淀粉的比例是1:1，再加一小勺无铝泡打粉，泡打粉可以起到蓬松的作用，家庭做可以不放泡打粉。
9. 苹果做菜最简单的做法
你好！苹果可以做拔丝苹果
食材
苹果2个、白糖80克、花生油500克、淀粉40克、水适量。
做法
1、先把苹果洗净，削去外皮，切成均匀大小的块。
2、淀粉加水制成淀粉糊，把苹果裹上一层淀粉糊。
3、锅里放油，六成热放入苹果炸制。
4、炸到金黄色即可，盛入盘中备用。
5、把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。
6、用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
7、盛入盘中，即可享用。