1. 削好的苹果如何不变色
苹果中含有铁元素，容易与空气发生反应变色，想要不变色可以隔绝空气，或者直接低温冷藏。
2. 怎么让切开苹果不变色
1、把切开的苹果浸在水中，只要减少蔬果和空气接触的机会，也能减少变色的机会。
(2)以下哪种方法可以更好地防止削好的苹果变色扩展阅读：
苹果（学名：Malus pumila）是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。
苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩 。据说“每天一苹果，医生远离我”。
3. 削好的苹果怎样不变色
将苹果泡在盐水里，尽量不让苹果与空气接触就好。
4. 怎样让苹果切开后不变色
很多人发现，苹果在削了皮以后只要放半天以上就会变色，慢慢从黄色变成黑色，这是怎么回事呢？这主要是因为削了皮以后表面的“保护墙”遭到了破坏，从而使氧气跟苹果内部的一些化合物产生了化学反应，使这些化合物被氧化，从而变黑。那么有什么好办法来防止这个现象吗？
柠檬酸非常容易被氧化，若把削好的苹果在柠檬酸里浸一下，那么就不容易变黑了，因为氧气首先会跟苹果表面的柠檬酸反应，后来才能跟苹果内部的化合物反应，这样就延长了时间，所以蘸了柠檬酸的苹果容易保存，看上去新鲜。其他水果也用类似方法。
放在盐水里有时会让苹果的口感不好。我一般用的方法是：在把苹果去皮之前，洒适量的盐在苹果皮上，然后用手磨擦一分钟左右，这样即使削了皮之后苹果在短时间内也不会变色了，而且口感也不会改变。你可以试试这个方法。
5. 苹果削完皮怎么放才不会变色
处理步骤如下：
（1）把苹果放在温水里揉搓洗净。
（2）把半勺盐均匀地涂抹在苹果表皮上，揉搓一分钟左右。
（3）把苹果冲洗干净。这样处理后的苹果削皮后很长时间都不会变成茶色了。
苹果削完皮变色的原因：氧化
苹果中被氧化的物质，属于酚类物质，但是酚类物质遇到氧气是不会很快被氧化的，这个反应过程需要催化剂的催化，这种催化剂是苹果细胞制造的一种蛋白质，叫多酚氧化酶。在正常情况下，多酚氧化酶在细胞的质体内，酚类物质在细胞的液泡内，位于不同的地方，互相不接触，不会起反应。但是一旦苹果受挤压、磨损、切割，细胞破裂，多酚氧化酶和酚类物质碰到了一起，就会把酚类物质氧化成醌类物质，醌类物质再进而变成黑色素，苹果受伤的部位就变成褐色的了。
6. 削好的苹果怎样能保持新鲜度
第一种方法是将切好的APP浸泡在水中，以防止与空气接触。但同时也要注意，APP中的维生素C是水溶性的，浸泡在水中后这部分营养会流失。
第二种方法是用盐水、糖水或蜂蜜水浸泡，这样会降低酶的活性，所以即使拿出来也不会太快。第三种方法是滴下柠檬汁。事实上，柠檬汁或果醋也可以使用，因为柠檬酸和高碱度都是很强。①浸泡在糖水中：本品剥离后放入糖水中，有效隔绝氧气，不易氧化。浸泡时注意不要浸泡太长时间，以免营养流失。 柠檬汁：在涂抹后，挤压一些柠檬汁，放在涂抹上。通过这种方式，它还可以将应用与氧气隔离，并且不容易氧化。
拓展资料
①看看它的形状：在选择应用程序时，你可以选择一个有一点条纹的。带有这种条纹的应用程序越多越好。看起来像是那种“破裂”的条纹。它尝起来又甜又好吃。 2.看申请柄：如果申请柄是淡绿色的，那就是比较新鲜的。如果允许它是黄色或黑色的，它就不是很新鲜。 气味：一般情况下，涂抹本身就会有一种自然清新的水果味道。
拓展资料
①挤进苹果汁中，我相信这是保护应用程序不变色的最快、最全面的方法。把去皮的应用程序放进法官那里几分钟，一杯简单的苹果汁就会诞生。这样，他们可以保存更长的时间，并保持他们的口感。 2.用塑料袋密封。在日常生活中，我们会有购买塑料袋的角色，这是一个准备在短时间内封存剩菜的厨房。如果你吃不完去皮的贴纸，你应该立即用塑料膜把它密封起来，隔绝空气，这样它就不会在短时间内变色。 3.浸泡在盐水中。盐水密度相对较大。将去皮的APP放在盐水中也可以隔离空气，防止其变色。
7. 怎样使苹果削皮后不变色 详细�0�3
苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。为了防止削皮后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里。
8. 怎样才能使削了皮的苹果不氧化
使削了皮的苹果不氧化，防止变黄的方法：
1、先打一小盆清水，然后放上几滴柠檬汁，在把削完的苹果放到水里浸泡一会儿，就不会变色啦！
2、在削苹果之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。
3、把没削的苹果放到温的盐水里泡五分钟再削就不会变色而且味道脆甜，如果先削了皮也没关系把削好的苹果在盐水里沾一下，放很长时间也不会发黄变色。
(8)以下哪种方法可以更好地防止削好的苹果变色扩展阅读
在公元前三百年的欧洲，M.P.Cato已记载了苹果的品种。后来，罗马人开始栽培，并有嫁接繁殖。十八世纪J.B. 蒙氏及T.A已利用自然杂交进行实生苗选育，逐步推广栽培。发现美洲新大陆后，欧洲移民把苹果传入美洲，在美洲又培育了不少新品种。
日本在明治维新时代，从欧美引入苹果。此后，大洋洲、非洲也都相继引入苹果。近百年来，世界五大洲先后有了苹果栽培。最早期的欧洲人已食用苹果，并对之进行了改良和选育，一些品种早 见于2000多年前，在向美洲殖民前，欧洲已知品种达数百个。
随着北美的移民浪潮，实生苗苹果品种也到处传播，变成当地传奇人物的巡回使者，在苹果的传播中起了主要作用，其中最突出的是约翰·查普曼。