1. 腊肉，哪家的好吃
河北大锤的湘源腊肉很不错，可以试试。
2. 腊肉哪一种比较好吃
腊肉主要是有两种，一种是风干腊肉，另一种是烟熏腊肉，这两种腊肉吃起来味道是不一样的，那么风干腊肉和烟熏腊肉相比哪一种更加好吃？
3.风干腊肉和烟熏腊肉哪一种更加好吃
风干腊肉和烟熏腊肉相比，在制作方法就有基本的区别，制作方法不同，味道也是不一样的，在我看来，烟熏腊肉是要比风干腊肉更加好吃的，烟熏腊肉吃起来是咸香的，并且是比较嚼劲的，瘦肉和肥肉都是很好吃的，风干腊肉吃起来就没有烟熏腊肉那么香了，不过这还是要看个人口感的，有些人是喜欢吃风干腊肉，也有人是喜欢吃烟熏腊肉的。
3. 问问，哪个牌子的腊肉好吃
好吃的腊肉我建议你可以选择“源鄂良辰”，他是地地道道的土猪烟熏肉。
4. 云南省昭通市威信县穷吗
这个不能从单方面去看 威信虽然交通不便 一条路封死 你就出不了威信县 因为交通部发达 所以经济也比较差 但是却造就了一个环境优美 空气宜人 的好地方 威信治安确实算不上好 我亲眼目睹了好几次当街砍人事件 但是云南人嘛 少数名族多 大多数有点野蛮 国家对他们也是有点偏向的 比如高考加分 创业资助等等........但是威信人对客人却是相当热情 我在那边有很多朋友 我每年都会去那边待几天 爬爬万仙观 看看油菜花 最特别的一点 就是那边的计划生育做的不是特别完善 所以基本每家都是多儿多女 女孩大多都特别勤快 懂事 勤俭持家 顺便说一句 我女朋友就是那里的
5. 哪家的腊肉好吃
中国最有名的腊肉是四川腊肉和湖南腊肉，而四川腊肉最有名的是青城山老腊肉和皇木腊肉，湖南腊肉最有名的是湘西腊肉和安化腊肉。
青城山老腊肉是随着都江堰青城山的旅游兴旺带动起来的，包括崇州街子古镇都属于青城山旅游圈，但因为厂家作坊太多，价格战导致总体质量下降，现在只需35元一斤，低廉的价格自然不会有高的质量，显然都是使用饲料猪，不然就亏死了，不过味道还是很不错的，属于知名度最高的大众品牌。
皇木腊肉历来走的是精品路线，因为身处大山交通不便，都是采用彝族乌金猪，不喂饲料（用外地饲料运费贵也没什么意义），传统的独特做法，加上当地干冷而阳光充足的气候生长的微生物使得风味独具，相传明清两代修建紫禁城都在此采伐金丝楠木，设置专门机构皇木厂，这里才叫皇木，在抗战奇迹乐西公路修好之前都是自家食用，根本运不出去，所以知道者甚少。现在随着古路村和轿顶山旅游的爆炸式增长，皇木腊肉的知名度也在快速增加。
6. 云南威信熏腊肉是煮过来熏的吗
不是。
在生肉还是热的时候就要撒适量的盐和香料腌制，放置于一个大桶中腌制一个礼拜左右，中途翻动一次，随后便可熏肉了，最好用硬质柴生火，在此过程中，半月不可熄火，那样熏出的腊肉又香又漂亮。
7. 腊肉和新鲜肉哪个更好吃呢
腊肉是新鲜肉的一种烹饪手法，个人口味不同。我就喜欢吃，呵呵。新鲜肉的其他做法也有好吃，也有不好吃，比如，我觉得糖醋排骨就好吃，红烧肉就一般。因人而异，因烹饪方法而异吧。 腊肉，是将经过腌制的咸肉，在烘房中经火烘或烟熏而成的肉制品，咸淡适口、熏香浓郁、味道鲜美。 1腊肉,风肉吃法很多,可以煮好后切成片状直接实用,也可以做腊肉回锅,腊肉炒饭,还可以和青蒜,蒜苔,芹菜,苦瓜等蔬菜同炒,味道极佳,不油腻.如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮,沾上作料,不错的享受! 2腊肉用我们四川的吃法是直接水煮，水里面可以放一些白萝卜之类的。熟了的时候 腊肉切片就可以吃了。白萝卜进了油味和盐味，还有点烟熏味，嘿嘿，白萝卜就这么做我喜欢吃了。腊肉也可以和蔬菜一起炒。 卖家温馨提示: 1生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦,之后用刀具将烧焦部分刮净,放到热水中泡软,处理干净后想怎么吃就怎么吃了! 2腊肉本身带有盐味,在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐哦! 香芋腊肉煲 原料,调料 腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。 制作流程 1腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。 2瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。 3加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。 豆荚炒腊肉 材料 湖南腊肉300克、笋半支、豌豆荚150克 调味料 酒1大匙、盐半茶匙、清水4大匙 作法 1.腊肉用温水洗净，放大碗内，加水盖过肉面，入电锅蒸15分钟，外锅加水1杯。 2.豆荚撕除老筋，洗净；笋煮熟再切片。 3.将蒸好的腊肉取出，倒掉水，稍凉时切片；用2大匙油先炒豌豆荚，再放入腊肉和笋片同炒。 4.加入调味料，炒匀即盛出。 叮咛与解说 湖南腊肉较咸，故需加水蒸熟以去除咸味；广东腊肉较甜，故不需加水蒸；但炒任何腊肉都要蒸熟再炒，肉片才不会变形。 萝卜干炒腊肉 准备材料： 1萝卜干一小把。用温开水泡两分钟，捞出拧干切成段。 2腊肉一条，切成薄片待用。 3干红辣椒、青蒜或蒜头适量、料酒、盐、酱油、鸡精等等。 制作步骤： 1、油烧热，放入切好片的腊肉翻炒，腊肉的肥肉逞透明状的时候，盛出备用。（也可把切好片的腊肉上锅蒸，蒸出的油可用来炒萝卜干）腊肉都是咸的，不用加盐。 2、把切成段的干红辣椒和青蒜入热油翻炒，加盐，加萝卜干，翻炒几下后。加入料酒、、酱油、把青蒜叶放入。加鸡精。翻炒后起锅装盘。 美味的小窍门： 1、萝卜干用温水只能泡上两三分钟，时间久了不脆。在锅中炒的时候，也不能时间太久，过久味同嚼腊。 2、用青蒜成品色彩更漂亮，我的这次菜中用的是蒜头，没有绿色。味道是没有特别大的区别啦。 3、干红辣椒入锅的时候，要热油小火，油不热辣椒的味道出不来。 腊肉卷心菜 材料：腊肉70克，卷心菜1/2棵，大蒜3瓣调味料A料：盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，水2大匙B料：水淀粉1/2大匙C料：香油1/4小匙作法1、 卷心菜剥开叶片洗净，切大片；大蒜去皮，切片；腊肉洗净，切薄片。2、 锅中倒入1大匙油烧热，放入蒜片与腊肉炒香，放入卷心菜及A料炒匀，以中火焖煮至卷心菜熟烂，再加入B勾芡，最后淋入C料拌匀即可。小贴士：腊肉的肥肉部分，在小火爆炒的过程中，会把多作的油脂炒出来，形成透时状，因此油不要放大多，以免过于油腻。 豌豆炒腊肉 美食原料 熟腊肉250克。豌豆150克，花生油50克，糖10克，盐2克，料酒10克，鲜汤适量。 美食做法 1、将熟腊肉去皮，切成小长方片；豌豆支荚，剥豆，洗净（如豆荚很嫩，则不去荚筋撕去即可）； 2、将锅架在火上，放油烧至七成热，先下腊肉片速炒，边炒边淋少许鲜汤，汁烧开，烹入料酒，放入豌豆、糖、盐同炒1-2分钟，见豌豆转为翠绿色，即可盛出食用。 美食特色 柔软，清鲜，香浓。 回答者：匿名 3-8 15:02 蒜苗腊肉 主料： 腊肉(生) 300克 配料： 青蒜 20克 红辣椒 30克 调料： 香油 5克 植物油 15克 味精 1克 白砂糖 2克 料酒 5克 各适量 制作方法 1. 将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。 2. 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。 3. 锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。 豌豆炒腊肉 主料： 腊肉（烟肉） 100克 豌豆 300克 调料： 植物油 15克 白砂糖 3克 料酒 5克 盐 2克 味精 2克 各适量 制作方法 1. 将熟腊肉去皮，切成小长方片； 2. 鲜豌豆洗净； 3. 将炒锅置火上，放油烧热； 4. 先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开； 5. 再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆转为翠绿色时，调入味精出锅装盘。 西芹炒腊肉 主料： 腊肉(生) 150克 西芹 100克 百合 100克 调料： 植物油 25克 盐 3克 白砂糖 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 4克 各适量 制作方法 1. 腊肉切成片； 2. 西芹去筋切成片； 3. 百合掰开洗净； 4. 蒜切茸，姜切薄片； 5. 锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水； 6. 锅中放2勺油，烧至温热，腊肉放入锅中氽烫一下； 7. 炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。
8. 哪个牌子的腊肉好吃
腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
【形态】
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
【特点】
腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。
腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。
以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。着名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。
广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点；
湖南腊肉，亦称三湘腊肉，是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成，其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻；
四川腊肉，是将肉切成5cm宽的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成，成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。
此外，河南的蝴蝶腊猪头，湖北的腊猪头、腊鸡、腊鱼、腊鸭，广西的腊猪肝，陕西的腊羊肉、腊驴肉，山西长治的腊驴肉，甘肃的腊牛肉等。
9. 腊肉哪个部分好吃
在中国几乎每个地方都有独特的小吃，而且即使是同一个名字，其做法也不一定一样，味道也有所不同。提到腊肉，可能很多人都会表示不同的意见，有喜欢吃的，也有不喜欢吃的。但是要问哪里的腊肉最好吃？可能有网友会想到这5个地方。
还有湖北恩施的巴东土腊肉，它的口感和其他的腊肉不一样，制作出来以后，从外观上来看焦黄，可是肉质却外硬内软。对味蕾是一种挑战，而且熏香浓郁，风味非常独特，特别是来自于土家的腊肉，特别的出名，而且深受人们的喜爱。还有用酒腌制的腊肉，说到这儿莫非想起广东？广式腊肉，闻起来有一股淡淡的酒香，而且肉质透明，看起来非常有食欲。口感肥而不腻，瘦而不柴，吃到嘴里还富有弹性，而且越嚼越香，只要吃过一次，就再也忘不掉那个美味的腊肉。这五种腊肉，你都吃过吗？
10. 腊肉，哪个品牌正宗
可以试试湘源腊肉，我觉得湘源腊肉挺正宗的，瘦而不柴，柔嫩可口。您的采纳是对我成长的鞭策