A. 羊肉怎样煮才好吃
水煮羊肉
原料：羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g
做法步骤：
1、把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片。
2、油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片。
3、把油麦菜铺在盆底。
4、热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味。
5、下豆瓣酱、番茄酱，翻炒出红油，加生抽。
6、加高汤，大火烧开，下羊肉卷。
7、下油豆皮，大火煮开即可。
8、热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味。
9、浇在羊肉上，撒上香菜段即可。
营养价值：
羊肉含有较少的脂肪和胆固醇，因此老少皆宜。羊肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养成分，是我们肉食的最佳选择之一。而且羊肉含有充足的热量，秋冬季节食用，能增加身体的热量，抵御严寒，还能温补身体，提高人体的免疫力。古人云：多吃羊肉，健康长寿。
B. 怎样炖羊肉好吃.该买羊哪个部位的肉.
买羊肉应该买羊腿肉。正式名称叫”前腱子“。用来做清炖羊肉很好吃，简单做法如下：
用料
主料：羔羊肉500克、绵山药300克
辅料：盐1匙、胡椒粉1毫升、党参15克、西洋参15克、生姜50克、大葱1颗、料酒30克
1.羔羊肉500克切成小块
C. 羊肉卷怎么做汤好吃
羊肉卷做汤,可以用以下的方法：
羊肉卷平菇汤
材料：羊肉卷、平菇、香菜、辣椒油
做法：
1、干净的锅里倒热水，下入平菇段；
2、开锅后，加入羊肉卷，再开后加盐、闭火、加香菜段；
3、吃的时候自己加醋、胡椒面各种调料（依个人口味添加），也可直接食用。
吃羊肉注意事项 :
1、食用羊肉之后不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
2、凡在流行性感冒,或急性肠炎、发热病人慎食之;水肿、牙痛及一切热性病症者禁食。
3、羊肉与西瓜也不能混合食用,食用后会发生腹泻等反应。
4、患有高血压病,或平素肝火偏旺,虚火上升之人,忌食羊肉,否则会引起头晕症状。
5、食用羊肉之后不宜吃梨,梨具有清热解毒、清心降火的功效,与温热的羊肉同食,会造成消化不良。
D. 羊的各部位怎么做最好吃有什么好吃的做法
羊头部分的做法
在日常生活当中很多人经常会吃羊肉羊排骨会喝羊杂汤，但却很少有人真的吃羊头。一是因为羊头非常的难处理，二是因为羊头的肉是膻味比较重的。但其实只要处理得当的话，就会得到一份惊喜，一般羊头部分的肉质是非常鲜嫩细腻的，因此这种情况之下最适合用来卤制或者是直接用白水煮开之后蘸着调料食用。
羊里脊的做法
羊里脊靠近于羊脊骨的后侧，是长条的肉。这个肉又被叫做腰柳肉，是全身上下最嫩的地方，通常这类肉是可以和竹笋在一起爆炒吃的。如果能够接受羊肉膻味的话，也可以直接将新鲜的羊里脊放到炭火上面，烤熟之后蘸着烧烤料一起吃的。
E. 哪个部位的羊肉最适合炖着吃
羊肋排
羊肋排是一只羊中最昂贵的一个切块，他就在羊的肩颈底下，非常接近羊中部的位置。羊肋排肥瘦相见，筋肉非常的少，肉质非常的软嫩，吃起来多汁细腻。羊肋排它的做法非常的多，一般常见于烧烤、煎烤、焖煮、熬炖等，味道非常的美味。在西餐中，羊肋排是非常的受欢迎，因为它的口感好，所以很多人都喜欢。最常见的就是将羊排之间的筋膜切断，然后绑成皇冠状的圆形，既美观，又非常的好吃。羊肩肉
羊肩肉就是肩背部位的肉，它是由相互交叉的两块肉组成的，羊肩肉有明显的大理石纹，外面肥肉多，包裹着骨头里面的结缔组织，肉质比较粗糙，但是吃起来却非常的肥嫩。羊肩肉也非常的美味，一般都是带骨头出售的，吃起来很有嚼劲。羊肩肉的做法非常的多，最常见的就是涮着吃，煎着吃，或者是烤着吃。羊肩肉的肉质很多，吃起来非常的美味，所以很多人都喜欢买。但是羊肩肉比较肥腻，对于高血压患者来说，还是少吃为好。
F. 羊肉卷怎么做好吃
你会分羊吗?不会的话拿去牛羊肉店 请人家帮你分一下 给点手工费 分好的羊 从脖子到脊椎到尾巴的一条龙骨 拿回家炖汤 里脊肉 后腿肉适合炒吃 肋条 前腿适合炖吃
剔出来骨头拿去炖汤 一只羊的骨头你分一分 大概够你天天羊汤喝一个月. 最有北方味的羊肉炒菜是大葱炒羊肉 顶好用陕北 内蒙等地产的红葱来炒 红葱味道浓厚纤维细致,很适合入菜 做法也很简单 羊里脊或后腿切薄片 大葱切片 起油锅 下羊肉翻炒到变色 加入大葱 料酒 胡椒 盐 翻炒到葱变软 加少许香油 鸡精 翻匀出锅.骨头带其他部位的肉炖的时候 先用凉水浸泡2个小时 换水 加入花椒 茴香 桂皮 香叶 草果 豆蔻 良姜 做的料包 再放几根干辣椒 数片生姜 冷水下锅 大火催开 打去浮沫 转小火三个小时 汤浓肉烂 配以杂面条 羊肉杂面 陪以荞面条 羊肉荞面 临吃撒青蒜一把 香菜若干 根据口味调以盐巴辣椒等物,三九天也是一身热汗,还可以用肉汤配以白萝卜 白菜 冻豆腐 宽冬粉 做成羊肉烩菜 也可以自己做点死面饼子 掰碎了 配上粉丝 木耳 蒜苗 加羊肉和肉汤一起煮成泡馍,甚美~~还可以用来做锅底吃火锅 白炖羊肉火锅 煮的时候 带骨肉大块的就是抓肉了 捞出来撒上香菜 就能下手了 带肉龙骨 切成大块 辣椒 花椒 孜然 茴香打成粉 起锅加少许油 下葱段 调料粉 略翻炒 加入龙骨 喷酒适量 白糖少许 精盐少许 胡椒少许 水少许 略炖入味 加香油少许 撒芝麻少许 就是香辣羊蝎子 .
G. 炖羊肉的用哪个部位的肉
羊肉浑身都是宝，除了羊头和羊宝还有各种羊杂之外，都可以做炖羊肉。喜欢吃带骨头的可以选用羊肋排来做炖羊肉，喜欢吃瘦肉的就用羊腿肉来做炖羊肉，不限部位随便割一点羊肉也可以做炖羊肉。我个人比较喜欢吃带骨头的肉，炖羊肉也选用羊肋骨。
锅中再次放入凉水，把羊肉冲洗后，放入锅中，依次放入葱、鲜姜(姜要切片)少许花椒面和姜面，水煮沸十分钟左右放入盐，改小火慢慢炖，需要一小时左右。
一小时后，放入薯仔、粉条，盖上锅盖，小火慢炖15分钟左右，然后再次放入冬瓜，小火慢炖15分钟，一道美味的炖羊腿就可以出锅了。
H. 羊肉怎么炖最好吃
羊肉怎么炖最好吃？做一个吃羊肉的老司机，今天就让我来把自己压箱底的吃羊的绝招分享给大家，保证你炖出来的羊肉谁吃谁都喜欢，谁吃谁都赞不绝口.羊肉大家一般吃的比较多的应该是火锅里的涮羊肉，今天就分享几道家常羊肉菜
羊肉烧萝卜
I. 炖羊肉哪个部位最好吃
冬天寒冷，很多人都喜欢吃羊肉来滋补御寒，有不少人发现，同样都是羊肉，但是不同位置的肉，口感差别很大。那么羊肉哪个部位的肉最好吃呢？羊身上各个部位的肉，应该怎么做才好吃呢？本文就来简单分享一下：
还有就是骨头旁边的肉很多店家叫羊蝎子，这个地方的肉，其实肉并不是很多，却是补钙的好东西，只是啃的感觉很好，就比如很多人喜欢啃大骨头，或者是啃鸡爪，差不多的感觉，啃的时候就是很享受。其实羊蝎子做得非常好的话，吃起来很方便，并不是那么麻烦，还有羊脊骨里面的油，都是精华，这上面的肉吃的口感也很好，嫩嫩的不会柴，真是比羊后腿肉还好吃，那么比羊肋排的肉更好吃，肉质软嫩，没有油腻感，真是超级好的感觉，但是羊蝎子烤肉的话，就不好吃了。