⑴ 味极鲜和面条鲜是不是同一种
摘要 都是酱油哦！但是争对对象不同。在消费需求日趋多元和产业升级的双轮驱动下，越来越多的细分产品开始在市场爆量走红。
⑵ 加加面条鲜和海天味极鲜，哪个更适合吃面
面条鲜，味极鲜适合凉拌菜
⑶ 哪个牌子的味极鲜好吃
说到味极鲜，肯定是东古味极鲜和美极鲜了，但美极鲜相对来说比较偏贵，一瓶380ml
的售价在40元上下，两个比较有回甜的味道，不同于海天，味事达等都相对比较咸，如果是烧烤拌凉菜的话首选东古味极鲜，5L的价格在47左右。
⑷ 哪个酱油好吃
我个人总吃海天酱油，酱油的选购窍门
选购酱油的时候，首先要仔细查看酱油的质量指标、级别、颜色，优质酱油的颜色应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌；然后摇摇酱油瓶子，好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，同时查看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油由于浓度很高、粘性较大、流动慢，劣质酱油浓度低，像水一样流动较快，而且优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。您还可贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，闻着有股似焦糖般的异味，尝起来则有些苦涩。
酱油的存储技巧
每到天气变暖的时候，酱油就经常出现发霉现象，上面出现一层白色的东西。对这种情况您可以在日常生活中多注意一些，切勿在盛放酱油的瓶子里混入生水。如果酱油已经发霉，您可以把酱油烧煮后再密封起来。在放酱油的容器内，放入少许的香油，使其表面覆盖一层薄薄的油膜或者在瓶内放一段葱白，或几个蒜瓣，或加一点烧酒，也都可以起到防霉的作用。
酱油的适宜人群
一般人群均可食用
酱油的禁忌人群
心血管疾病患者忌食
酱油的介绍
酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。
酱油的功效与作用
1. 增进食欲
烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
2. 防癌
酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。
3. 降低胆固醇
酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
4. 止痒消肿
酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。
酱油的营养价值
酱油中的氨基酸是人体所需的主要营养物质，尤其是酱油中含有一些人体不能合成的氨基酸，总量多达17种，还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。 酱油主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。
酱油的烹饪技巧
酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。
酱油的食用禁忌
1.服用治疗血管疾病，胃肠道疾病的药物时禁食酱油，以免引起恶心、呕吐。
2.酱油不宜过早倒入锅内长时间蒸煮。加热时间过长、温度过高，会使酱油内的氨基酸受到破坏，糖分焦化变酸，营养价值降低。
⑸ 和上农味极鲜和厨邦味极鲜哪个好吃
厨邦味极鲜更好吃。
味极鲜更鲜更好吃。
生抽和味极鲜都属于酱油调料品，而酱油调料品的鲜味，取决于制作酱油产品成分上氨基酸态氮含量的高低，通常氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好，而对比味极鲜和生抽来看。
其中：味极鲜是特级酱油标准，氨基酸态氮含量>1.2克/100ML，营养价值较高，味道十分鲜美，只需几滴，便能让菜肴鲜味突出，口感上升，而生抽中的氨基酸态氮含量≥1.0g/100mL，属于酱油一级标准，比味极鲜稍逊色些。
⑹ 味极鲜和鲜味汁有什么区别
1、原料不一
味极鲜：以优质黄豆和小麦为原料。
鲜味汁：以精选小麦为原料。
2、色泽不一
味极鲜：色泽呈红褐色。
鲜味汁：色泽浅褐清透。
味极鲜如图：
3、气味不一
味极鲜：酱香浓郁、豉味浓郁，口感醇厚。
鲜味汁：鲜香浓郁，味道鲜美。
4、工艺不一
味极鲜：晒制发酵，经传统工艺天然配制而成。
鲜味汁：经三步自然发酵酿造而成，耐高温、耐沸煮。
5、用途不一
味极鲜：用于佐餐凉拌、烹调、清炒、点蘸。
鲜味汁：用于烹饪、在烧菜、炒菜、煲汤、煮面条、火锅、调馅。
⑺ 味极鲜和美极鲜的区别
没什么区别，叫法不同。
⑻ 味极鲜和美味鲜哪个好
美味鲜
⑼ 酱油东古一品鲜和味极鲜在味道上差别在哪呢哪个更好呢
现在每个家庭的厨房里，几乎都有不少瓶瓶罐罐的调味品，由于物质生活水平的不断提升，百姓即使在家做饭菜，也要讲究个色香味。现在超市里光酱油的种类就得有几十种。价钱也不一样，从几块钱，十几块到几十块钱甚至上百元的都有。每个人的喜好，口味都不同，所以用的酱油品牌也会有所不同。在国内，现在调味品市场里，海天是个大品牌。而且出来的调味品众多，在老百姓心目中占有非常高的地位。用了多年，用的放心，值得信赖。自1990年开始，海天已经连续多年保持国内酱油销售量第一的地位。海天海鲜酱油，味极鲜酱油还有东古一品鲜酱油，哪个味道更好吃？味极鲜酱油属于鲜味酱油，口感比普通酱油要清淡一些，能提升菜肴的鲜味。
（抽就是把酱汁从原料中分离出来的意思）。而“老抽”，是在生抽的基础上，再经过一些其他的工艺制成的，比如更长时间的发酵，或者添加焦糖色（色素）。所以生抽的颜色浅一些，老抽的颜色深一些。生抽吃起来味道比较咸，老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。2，优选“酿造”酱油根据不同的制作工艺，酱油还分为“酿造酱油”和“配制酱油”。“酿造酱油”是以大豆小麦霍夫皮儿为原料，经微生物天然发酵而制成，一般需要耗时几个月。而“配制酱油”是直接用50%以上的酿造酱油，再添加一种叫水解植物蛋白液的调味液调制而成的。往往几个小时就可以出炉了。
所以，口感和营养自然相差甚远。那么如何一眼分辨，你要买的酱油是不是酿造酱油呢？只需要看产品标准号就行了（适用于国产酱油）。3，选等级更高的酱油酱油也是分等级的，但它并不会直接在瓶身上标注，需要我们根据标签上的“氨基酸态氮”含量数值来判断。PS:氨基酸态氮是酱油的重要组成成分，是酱油鲜味的主要来源。在购买酱油时尽量选择氨基酸态氮含量高，高盐稀态发酵工艺制成的酱油，就可以放心购买。4，优先选择“佐餐”酱油酱油其实还分“佐餐”和“烹调”两种不同的共同。★佐餐酱油:可以直接生吃，比如蘸食，凉拌等。★烹调酱油:适合烹调菜肴（如做红烧肉）加热后再食用。
国家规定，酱油的标签上必须标注“佐餐酱油”或“烹调酱油”，所以选购的时候只需要看一眼瓶子上的标签儿就好。另外除了儿童，还有患高血压，肾病，妊娠水肿，肝硬化腹水，心功能衰竭的病人都要少吃酱油，因为酱油的钠含量也是比较高的。在《中国居民膳食指南》2016版，建议成人每日盐摄入量控制在6克以内一大匙（10ml）酱油差不多有1.5~2克盐，所以，留给炒菜和其他零食的，就已经所剩无几了。最后想告诉大家，虽然酱油能增加食物的色泽和味道，但是对于身体健康的人也还是要尽量少吃。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。
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⑽ 面条鲜酱油跟普通酱油一样吗 可以替代吗
面条鲜就是吃面条的时候放进去会很好吃，是可以用普通酱油代替的。
适用范围
在做汤面时，每份面条（2至3两）放入大约3至4瓶盖，无需再添加味精、鸡精等调味品；喜欢吃拌面的，可放3瓶盖左右，无需加盐，可加适量葱花。
面条鲜酱油还可用于蒸鱼、蒸肉、做凉菜、蘸食海鲜、凉拌皮蛋、炒菜等等。
(10)面条鲜和味极鲜哪个好吃扩展阅读
酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了，而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现，中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜。
才广为流传食用，而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带，中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。