❶ 鸡蛋怎么煎好吃!
主料1人份
鸡蛋1个
辅料
食油适量
步骤1煎鸡蛋的做法大全
食材：鸡蛋
步骤2煎鸡蛋的做法图解
用铝箔纸，折叠成圆形模具，结头用牙签别上
步骤3煎鸡蛋的家常做法
锅烧热，刷上一层油，把鸡蛋打入圆形模具（模具接触蛋液面抹上一层油，防粘）里用小火煎
步骤4煎鸡蛋的简单做法
煎到蛋白凝固时，去掉模具
步骤5煎鸡蛋怎么吃
蛋黄煎至自己喜欢熟的程度即可
成品图
烹饪技巧
煎的过程一直用小火，鸡蛋润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用。煎鸡蛋做早餐吃，营养丰富。
❷ 煎鸡蛋的做法
主料：鸡蛋1个。
辅料：食油适量。
煎鸡蛋的做法：
1、食材：鸡蛋。
(2)煎蛋的家常做法怎么做好吃扩展阅读：
煎鸡蛋危害：
鸡蛋是富含维生素和矿物质的天然食品，具有很高的生物价值。它是人类最好的营养来源之一。有很多人喜欢吃煎蛋，尤其是那些煎得金黄的鸡蛋。这时我们应该注意，因为蛋清中的高分子蛋白质由于烧焦的边缘而变成低分子氨基酸。
从营养角度看，煎鸡蛋经过高油温煎炸，营养损失比较大，所以不提倡吃煎鸡蛋。外面制作的煎鸡蛋的油大多重复使用，产生一些致癌物，如过氧化物和丙烯醛，营养价值并不高。即使自己在家在家做饭，从营养学的角度来看，也不建议来吃煎鸡蛋。
❸ 怎样做好吃的煎蛋
生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度
煎荷包蛋技巧：煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
http://www.my510.com/ac/wrd.php?arid=702098&userid=0巧煎荷包蛋 [贴图]
怎样巧煎荷包蛋？
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http://www.519eat.com 更新时间： 来源:《厨房小窍门》
煎荷包蛋容易出现表面粗糙。外焦里生等不如意现象，怎样把荷包蛋煎得鲜嫩、光滑、色泽美观呢？方法是，把锅洗净后放入油烧热，打入一个鸡蛋，待底层起皮，用铲将鸡蛋的一半铲起，包住蛋黄，成荷包形（将鸡蛋翻个亦可）翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色出锅，然后取出放入备好的汤锅中，旺火烧开，加些料酒、葱花、精盐、味精，改小火煮三五分钟即可。
此外，如果在鸡蛋打入油锅时，在蛋上面和四周，洒几滴热水，则更鲜嫩。
煎蛋时油受高温，会起爆外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅防爆，煎出的蛋颜色也好看。
基本方法；
把干净的炒锅（最好用不沾锅，超市/市场均有出售）放到火上烧热（最好用煤气灶，易于调节火候）放入少量食用油，打入一只鸡蛋（切勿晃动）待低层成型（可晃动锅使均匀受热），此时可用锅铲把蛋翻身（煎另一面）可依据个人口味撒上少量盐！
即可使用！
先在锅里放油热一热
然后把鸡蛋打进去
小心别弄破
洒上一点盐
火不要太大
大概两分钟时将它翻过来煎另一面
再两分钟就好了
❹ 姜煎蛋怎么做好吃，姜煎蛋的家常做法
姜味辛、性微温,入脾、胃、肺经;具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒的功效; 鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
食材
主料
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
步骤
1.姜洗净去皮剁碎，鸡蛋2个。
2.鸡蛋放适量盐打散。
3.把姜与鸡蛋搅拌匀。
4.煎锅涂底油。
5.把姜蛋液倒入锅，晃动几下锅，让蛋液散开铺满锅。
6.慢火煎，翻转再继续煎。
7.姜蛋煎好出锅，切开小块。
8.浓浓的姜味蛋，微辣要趁热吃。
小贴士
姜疏风散寒,有辅助治疗感冒的作用，可温化祛痰,和鸡蛋同炒,特别适合于风寒咳嗽，生姜煎蛋是可以止咳的，且效果还相当不错的。不喜欢煎干吃的亲们还可以在煎好蛋后加入适量水，煮成姜蛋汤味道也很不错哦。(收起)
❺ 怎么煎蛋比较鲜嫩
我们平时都会给家人吃鸡蛋，有时候早上吃上一个煎蛋，配上面包以及牛奶就是一道不错的早餐。并且很多朋友在做美食的时候，也喜欢给家人做一个简单作为点缀，比如做牛排的时候，一道美味的牛排也少不了煎鸡蛋的点缀。一说到煎鸡蛋，很多人都说吃煎鸡蛋很好吃还非常简单。但实际上我们每天都会煎鸡蛋，但往往都会出现煎蛋糊锅粘锅的问题，而且煎蛋因为外皮不完整，其实很容易将煎蛋做糊，现在和大家说一下煎鸡蛋的做法，这样我们就能做出非常完整还不破皮的煎蛋了。
二姐做煎蛋的优势
1、鲜嫩还不会破皮
用一些小技巧来做煎蛋的话，煎蛋不容易破皮并且因为加上了少量的水用来闷煎一会鸡蛋，这样有利于鸡蛋煎的更快也更容易熟一些。这样保持鸡蛋不会糊锅导致破皮，并且还保证了鸡蛋鲜嫩的口感，这样我们吃着煎鸡蛋就会非常好吃了。
2、做法简单
用这样的方法来做煎蛋，只需要一些小技巧会让煎蛋做出来的样式非常美观而且还鲜嫩一些。其实这道煎蛋的做法非常简单的，大家只需要看一遍这道完整还鲜嫩的煎蛋的做法就明白了。
完整还鲜嫩的鸡蛋的做法
1、首先我们应该先找一块生姜，尽量选择新鲜的生姜才可以，因为这样的生姜中富含的生姜汁比较多。我们靠着生姜汁里面的成分，可以起到防止出现糊锅的问题。先沿着锅内壁多扫上几圈，这样就相当于煎蛋之前形成了一层保护。
2、等我们将生姜多扫上几圈之后，我们即可在里面加上适量的食用油，这时候我们就可以等锅中食用油的温度升高，准备开始煎鸡蛋。
3、在煎鸡蛋之前，我们需要用上一点食盐，加上一点食盐能防止糊锅并且还让煎出来的鸡蛋更入味一些。
4、现在我们就可以将鸡蛋打入锅中了，将鸡蛋打入锅中之后不要立刻用铲子挪动鸡蛋，我们需要等鸡蛋和锅底接触的那一面定型之后，再准备翻动到另一面。在煎鸡蛋的时候我们就可以看到，鸡蛋不会出现糊锅以及粘锅的情况，这样这样做出来的鸡蛋才会更好吃一些。
5、随后我们在锅中加上一点水，能让鸡蛋熟的更快一些，加上少许的清水即可。
6、将锅盖盖上，这样有利于煎鸡蛋更快的成熟。
大家看下二姐煎好的完整还不会破皮的鸡蛋的效果，是不是感觉还不错呢？
总结
以上就是二姐写的关于才明白，煎鸡蛋第一步不是放油，学会大厨的做法的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！
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❻ 怎样做煎蛋更好吃
下面就给大家详细介绍下家常煎蛋的做法：
1、先用中火热锅，把锅烧热，然后放油，煎蛋时保证热锅凉油。
2、对于初学者来说，把鸡蛋先打入玻璃碗内，尽量不要直接打在锅里；再把碗内的蛋倒入热锅中（锅内虽然是冷油，但锅的温度仍然很高），即刻关小火。
3、然后在鸡蛋上先撒上两勺热水，盖上锅盖，1分钟后当蛋清有些凝固时，再往鸡蛋上撒上两勺热水。
4、然后用小火持续煎1-2分钟，蛋黄熟了后撒上调料即可起锅。
这样一份鲜嫩美味的煎蛋就大功告成了！
在煎蛋的过程中，热锅凉油和加入少量水，是其中的小技巧，你学到了吗？
关于炒鸡蛋的日常小技巧 ：
1、炒鸡蛋加料酒打蛋时加点料酒味道更为鲜美，一般炒2个鸡蛋需小半勺料酒。
2、荷包蛋加点醋在倒入煮锅的清水中倒半勺醋，水稍微煮开后打入鸡蛋，可使荷包蛋鲜嫩可口。
3、 煎蛋时加点面粉。
煎鸡蛋为防止油花四溅可放盐，也可加点面粉起到一箭双雕的作用，煎出来的鸡蛋黄白分明颜色更美。
好了！如果你喜欢，有空可以学着做做吧！