⑴ 无骨酸辣鸡爪的做法和配料
鸡爪的去骨工艺是比较成熟的，不是人们用嘴啃出来的，去骨鸡爪比较有嚼劲，味道也比较好，受到了很多人的欢迎，酸辣无骨鸡爪可以刺激到你的味蕾，需要先将鸡爪放到冷水里面煮后去骨再使用各种调料增加味道，鸡爪含有丰富的胶原蛋白，爱美人士可以多吃一些，酸辣无骨鸡爪的具体做法是什么呢？
【材料】：鸡脚7个、白萝卜半根、小米椒适量、冰糖30克、白醋30克、水适量、姜适量
【做法】：1、鸡爪先用请水浸泡20分钟，跑出部分血水，然后捞出，再在鸡脚背部沿着根部到脚趾划一刀，每一个脚趾都要划上，然后把脚指甲剁掉；
2、锅内放入清水和姜片，放入鸡脚，水开后再煮2分钟；
3、把鸡脚捞出放入水中浸泡到冷却，鸡脚冷却后捞起沥水，放入冰箱冷藏6小时以上；
4、鸡脚了冷藏过后会比较好脱骨，用小刀协助把鸡脚的骨都取出来，这需要不少时间是耐心哦；
5、锅内放入适量水，放入冰糖和醋煮开，自己试一下味，调整到自己喜欢的酸甜度，煮好后放凉；
6、白萝卜切成细条，白萝卜不用去皮，这样吃起来更爽口；
7、把白萝卜、小米椒和处理好的鸡脚放入无水无油的玻璃容器内，淋入煮好的糖醋水，搅拌一下，放入冰箱冷藏一天左右，浸泡入味了非常好吃哦！
这道酸辣无骨鸡爪是跟酸萝卜一起泡着入味的，嫌麻烦的朋友可以将鸡脚去骨后直接凉拌也是可以的；美味可口、香味诱人，满满的胶原蛋白，尤其做为煲剧零食或餐前小菜，吃起来美味又方便！
去骨小贴士：一是鸡爪要充分煮熟，有利于鸡爪的肉与骨头分离，但是不能煮的过熟导致过于软烂；二是煮熟后快速在冰水中冷却，利用热胀冷缩的原理不仅有利于鸡肉和鸡骨的进一步分离，还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮。
⑵ 无骨鸡爪哪个牌子的好吃 推荐一下
本文经町芒授权发布，原标题：町芒评测 | 酸辣带感无骨凤爪，爪爪挠心入胃，作者：町芒，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。
要说既能当零食又能上桌当一道菜的，非无骨凤爪莫属了。之前我们评测了一拨泡椒凤爪，发现不过瘾，这个月为大家紧急安排上了无骨凤爪，吃的上头，嗦到嘴麻。
为了让你们能放心吃，我们足足选了20个品牌，一口气吃这么多鸡爪子，真实上演“百爪挠心”。
先上我们这次的评测结果。
能在20款无骨凤爪中突破重重评测维度得到町芒卓越等级，胖舅舅咋做到的？健康！好吃！
采用辐照杀菌，保质期90天，无限量添加剂，热量和钠含量都不高，鸡爪相对完整且大，肉质肥厚，口感比较爽弹Q滑，酸辣适中，蒜泥+剁椒，咸香美味。
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无限量添加剂，配料简单，用的是塑料易拉罐，鸡爪比较完整，肉质肥厚，嗦起来比较爽，微酸，口感比较爽弹，也不会过辣。
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无任何限量添加剂，配料简单，保质期短（冷藏14天），钠含量低，酸辣偏辣，肉厚但比较松散，后味有点甜，蒜香味很浓。
无限量添加剂，加有白酒和食用油，热量和钠含量都较高，鸡爪比较完整且大，肉质肥厚，但整体比较松散，入口甜，后味辣，蒜香+剁椒味。
京东
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无限量添加剂，钠含量低，包装是大纸皮袋，太容易破损，鸡爪肉比较松散，肉质Q，色泽油亮，入口比较甜，后味酸，不怎么辣，不喜辣人群的福音。
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将食记酸辣无骨鸡爪罐装桶装乌骨鸡抓即食泡椒凤爪网红杨貔貅零食
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无限量添加剂，钠含量低，热量高，送的有料包（辣椒油+汤包），得自己现拌，这也就意味着鸡爪不容易入味儿。辣椒应该是炸糊了，虽然香但是后味发苦，整体不是太好吃。
京东
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添加有防腐剂，热量很低，钠含量高，塑料盒密封包装，内附塑料叉子，贴心，油比较大，肉质
⑶ 家庭版酸辣无骨鸡爪，怎么做更好吃呢
刚好最近做了一盆无骨鸡爪，超好吃哦。1.把鸡爪清洗干净，有指甲的那种鸡爪需要用剪刀把指甲剪去。
⑷ 无骨鸡爪谁家好吃
无骨鸡爪最好吃的做法当然是加长的了，也就是把我们的鸡爪首先把骨头剃掉，然后用蒜葱将桂皮花椒进行腌制，腌制好了以后再把这些东西放在锅里煮，煮的时候加入小米椒就可以了。
⑸ 酸辣无骨鸡爪怎样做，一大盘都不够吃，酸辣爽口
不得不说，不用吐骨头的鸡爪吃着就是过瘾！平时在家里给鸡爪去骨的时候场面不忍直视，为啥人家却能把鸡爪骨头去得如此干净呢？来说说酸辣无骨凤爪的味道吧！入口之后，伴随着咀嚼，香、辣、酸、甜一股脑地反馈给你的味蕾。感觉会很辣，但是酸中带味甜很好地中和了辣度。嚼着特别脆嫩爽口，真是深得人心。
⑹ 无骨酸辣柠檬鸡爪的做法，有爪紧吃提供
大家好，我是私房美食日记，今天给大家分享一道非常受大众亲咪的一道菜-柠檬酸辣无骨鸡爪，鸡爪 也称“凤爪”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，小编相信大家都吃过带骨头的鸡爪，无骨头的鸡爪应该很少，其实鸡爪不去骨头味道也一样好吃。
在冰箱里腌制1个小时以后拿出，一道酸辣爽口，做法简单的檬酸辣无骨鸡爪就做好了，谢谢大家!