❶ 酸奶疙瘩什么味道
酸奶疙瘩的味道又酸又涩。传统的酸奶疙瘩是咸酸口儿，丝毫没有酸奶的味道。其实酸奶疙瘩是新疆的一种特产。在新疆，除了煮奶茶、喝鲜奶之外，动物奶还制成各种奶食品，如奶油、奶豆腐、奶疙瘩等。酸奶疙瘩属奶疙瘩的一种。
酸奶疙瘩的营养价值：
1、酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。
2、酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
❷ 奶疙瘩怎么吃好吃
奶疙瘩是哈萨克民族喜欢吃的一种食品。被称作“库入特”（干儿的意思），是奶（牛奶、羊奶）的结晶体。奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可带油可不带油。做法大都是靠手工，不同的民族有不同的做法。
牧民做奶疙瘩时，先将牛或羊奶发酵，把发酵后的酸奶倒入锅里熬，然后装入布袋里吊起来，使其水分滴尽，用手捏成小块，放到铺有芨芨草编制的席子上晾干即成。
中文名 奶疙瘩 是否含防腐剂 否 适宜人群 青年人，老年人，儿童 做 法 制作手工
目录
1 奶疙瘩简介
2 奶疙瘩的种类
3 食物营养成分
奶疙瘩简介编辑
奶疙瘩
奶疙瘩(5张)
奶疙瘩就是奶酪，在新疆一般把软的奶酪叫乳饼，干透的叫奶疙瘩，在内蒙古又被叫做奶豆腐。
奶疙瘩的种类编辑
奶疙瘩
奶疙瘩
奶疙瘩分干湿两大类，传统奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是这种口味，湿奶疙瘩有两种口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。湿奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾干了吃，就成干奶疙瘩。
酸奶疙瘩(也可以称其为奶豆腐)，其制法是将提取出奶油的酸奶子放入锅里熬煮，使水分蒸发，奶液逐渐凝固，然后将其装入各种形状的奶模子中固定成型，阴晾风干即可。也有的是将酸奶加热后冷却，然后装入粗布口袋中过滤挤压，浓缩后再压制成各种块状的奶疙瘩。晒干的奶疙瘩可以存放很长时间，日常可以和一起奶茶食用，外出放牧或远行又可以充当干粮。
酸奶疙瘩，是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内，加温煮后，再倒进皮囊，用纱布挤掉黄水，晒干呈白色，就叫酸奶疙瘩。未提取奶油的酸奶疙瘩色发黄、油渍渍的，其味最好。反之酸奶疙瘩呈白色，油性较小。
酸奶疙瘩的种类编辑
传统奶疙瘩
酸奶疙瘩
酸奶疙瘩(5张)
酸奶奶疙瘩分干湿两大类，传统奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是这种口味，湿奶疙瘩有两种口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。
湿奶疙瘩
湿奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾干了吃，就成干奶疙瘩。
❸ 酸奶疙瘩好吃吗
“酸奶疙瘩的味道不是一般人能接受的了的,其实不算好吃。”
❹ 酸奶疙瘩怎么吃好吃
酸奶疙瘩一般比较常见的吃法是直接嚼着吃，刚开始吃口味淡淡的，后面越吃味道越浓，嘴里都是奶味，大部分都是软的，不会很甜。如果不喜欢吃酸的，可以将酸奶疙瘩用开水化开后搭配水果制成奶昔。
酸奶疙瘩的做法
1、把鲜牛奶倒入不锈钢容器中，煮沸，晾凉后加入酸奶发酵粉在酸奶机中发酵8小时左右!
2、发酵成很浓的酸奶，倒入纱布袋子里面，用木棍(或擀面杖)敲打纱布袋，使的酸奶中的水分和油分离!撇去浮油!
3、剩下的酸奶倒入锅中熬，蒸发水分，待其变成糊状，再倒入纱布袋中，沥干多余水分，晾干就是酸奶疙瘩!
❺ 新疆奶制品有哪些
纯牛奶、酸奶子、奶片、鲜奶茶、酸奶疙瘩、奶皮子等，新疆兵牧系列的所有乳制产品均原产自新疆最适宜奶牛养殖的天山牧场。天山牧场位于北纬42°—47°，是全球公认的黄金奶源带，方圆千里无工业污染。在优厚的自然生态下，兵牧牛奶所用的生牛乳优选自英国专供皇室的娟姗奶牛、荷兰荷斯坦奶牛，在科学化养殖管理下，每头牛都会创建ID，记录奶牛出生以来的健康状况，所有奶牛一年四季逐草而居，食用天然顶级饲草紫花苜蓿，饮用天山冰川雪水。因此，您喝到的每一滴兵牧牛奶不仅都原产自新疆，更是来自于新疆天山牧场的自然馈赠。
❻ 酸奶疙瘩的功效与作用 酸奶疙瘩怎么做好吃
新疆酸奶疙瘩的做法
制做方法是把牛、羊奶煮沸，凉温倒进“沙班”中，加酸奶发酵，每天都用木棒槌敲打一阵，使其发酵，成酸味很浓的酸奶，哈语叫“艾勒开提”。这种酸奶太酸，有解渴清火的功能。
继续用木棒槌摊反复敲打沙班，酸奶中油水分离，酥油浮到沙班上端。酥油是做酸奶疙瘩的第一产品。
酥油取尽后，把沙班中的“艾勒开提”倒入大锅熬，蒸发水分，到糊状时将酸奶装入毛线短袋里，水分从袋缝中流出，袋中酸奶就成软状块，掰成碎块晒干，即成酸奶疙瘩。
完成
小贴士
奶疙瘩是哈萨克的主要食品之一，有保存时间长，便于携带等优点。
❼ 关于酸奶疙瘩
李闻羡的很好呀，新疆本地人也会买的，是个挺有名的酸奶疙瘩的牌子
❽ 任嘉伦也没能逃过酸奶疙瘩，热巴推荐的酸奶疙瘩为何不受大家喜欢
主要因为热巴推荐的酸奶疙瘩，味道比较冲。而且这种味道让人难以接受，所以大家都不喜欢热巴推荐的酸奶疙瘩。
每一个地区都会拥有特产，而且地区与地区之间的拓展都是不同的。对于每一个人来说，对自己家乡的特产都是特别喜爱的。但是自己家乡的特产，或许不会得到其他地区人们的认可。因为每个地区的人口味都不同。
三、我个人的看法。
我觉得热巴的性格是比较活泼的，所以才愿意把自己家乡的特产分享给自己身边的人。尽管自己身边的人不是很喜欢这种特产，但是也可以说明热巴对自己身边的人都是比较热情的。所以说热巴在娱乐圈里面，才能够拥有比较好的人缘，而且也拥有许多知识热巴的粉丝。
❾ 迪丽热巴最爱的酸奶疙瘩到底是什么样的零食
畜牧业一直都是我们国家主要的业务，尤其是牛羊类的动物，不光是身上的肉能吃，就连产出的奶也能给人们带来巨大的经济利益，现在我们常喝的牛奶、酸奶、奶片，你还知道什么名气比较大的奶制品吗？这就不得不提我们的大明星迪丽热巴了，她最爱的一种零食就是由牛奶做成的。
酸奶奶疙瘩分干湿两大类，传统奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是这种口味，湿奶疙瘩有两种口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。
❿ 新疆的酸奶疙瘩，味道怎么样
酸奶疙瘩是新疆地区很有特色的一款特产，是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内，加温煮后再倒进皮囊，用纱布挤掉黄水，晒干呈白色，就叫酸奶疙瘩。酸奶奶疙瘩分干湿两大类，传统奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是这种口味，湿奶疙瘩有两种口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。只要能习惯那个味道，酸奶疙瘩可以算的上是一款营养并且不失风味的新疆特产。