㈠ 重庆市万州区武陵春土菜馆怎么样
重庆市万州区武陵春土菜馆是2012-10-09在重庆市万州区注册成立的个人独资企业，注册地址位于重庆市万州区武陵镇源阳路24号。
重庆市万州区武陵春土菜馆的统一社会信用代码/注册号是915001010542908670，企业法人晏向芳，目前企业处于注销状态。
重庆市万州区武陵春土菜馆的经营范围是：单纯火锅（不含凉菜、生食海产品、裱花蛋糕）。在重庆市，相近经营范围的公司总注册资本为21812万元，主要资本集中在 5000万以上 和 10-100万 规模的企业中，共681家。
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㈡ 万州凉拌素菜
万州人的团年饭桌上，也会有一定的凉菜+卤菜。论品类那就多了：凉拌猪耳朵、凉拌猪舌头、凉拌猪肚子、凉拌猪拱嘴、卤牛肉，甚至还有自家泡制的泡椒鸡爪。
㈢ 哈尔滨哪里四川拌菜好吃
哈尔滨的四川拌菜，都差不多。
吃正宗川菜，得到成都、重庆。
川菜，是八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。
川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。
“三派"已有定论的基础上，规范化表述为：
上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜；
小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。
下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。
三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。
川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味着称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。
现代川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。
口味分类
川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为着名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。下面分别介绍如下（按其重量比例作为单位）。
鱼香味
葱姜蒜泥1.泡椒0.5.四川豆瓣酱2.糖1.5.醋1.5.酱油、酒适量。调法是先煸葱、姜、蒜、泡椒，再煸豆瓣酱出红油，与其他调料混合。色红味甜、酸、辣均衡，都不算太浓。可做鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香蘸汁等。
麻辣味
花椒0.5或花椒粉0.2.干辣椒0.3.四川豆瓣酱3.糖1.醋1.葱、姜、蒜、酒、酱油适量。调法是先将干辣椒段炸至褐色，再下花椒炒香，煸葱姜蒜之后下其他调料。为取麻味，还可加些花椒粉。（油炸花椒起香，麻味来之于花椒粉）。特点是色泽金红，麻辣鲜香，有轻微的甜酸。可制麻辣鱼丁、麻婆豆腐等。
辣子味
四川豆瓣酱1.糖0.3.醋0.3.葱、姜、蒜及酱油、酒适量。调法是先下葱姜蒜煸香，再将豆瓣酱煸炒出红油，下其他料调和。特点是鲜辣中带有极微的甜酸味。可制辣子鸡丁，辣子鱼丁等菜。
陈皮味
花椒0.5.干辣椒1.四川豆瓣酱3.糖2.陈皮2.酱油、葱、姜、蒜、酒适量。调制法为先将干椒炸焦，再煸花椒出香味，如用陈皮块，亦加煸炒，若用烤干的陈皮碾成的粉，可在烹调近完毕时洒入。煸葱、姜、蒜出香味后再煸瓣酱，随后下料加汤及其他作料焖烧原料。口味特点是麻辣鲜香，有陈皮特有的芳香味，可制陈皮牛肉、陈皮鸡等。
椒麻味
葱白10.花椒2.酱油12.糖2.醋2.鲜汤少许。制法是将花椒用酒浸泡一夜，然后与葱白一起剁成细泥，加酱油、糖、醋等其他料调拌而成。特点是麻香鲜咸。可用于调拌椒麻允片、椒麻肚片等菜。
怪味
四川豆瓣酱1.芝麻酱1.糖0.8.醋0.8.花椒粉0.05.油1.葱、蒜泥各0.1.酱油、鲜汤适量。制法是先以油煸四川豆瓣酱至油变红，用鲜汤调开芝麻酱，再加上所有作料调拌均匀而成。特点是辣、麻、甜、酸、咸、鲜、香诸味融为一体，味觉非常丰富。可调制怪味鸡丁、怪味鸭片等等。
酸辣味
辣味有用于炒爆菜和用于烩菜之分，前者比例为：四川豆瓣酱1，糖0.6，醋0.9，葱、姜、蒜及酒、酱油、鲜汤、红油适量。制法是先煸葱、姜、蒜和豆瓣酱，再调和其他味料。后者比例为白胡椒粉0.8，醋6，葱花香菜末6，麻油少许。前者特点是酸辣而香，微有甜味，后者酸辣爽口，上口咸酸，下咽时始觉辣味。用于炒爆菜如酸辣鱿鱼卷、酸辣鱼片；烩菜如酸辣汤等。
㈣ 万州特色小吃有哪些
鱼泉榨菜是万州特产。 还有鸽子沟是万州有名的小吃街！有空去那看看。那里小吃好多，也很好吃哦！
㈤ 哪里的凉菜好吃
四川的凉菜好吃，唉，想想都~~不说了，我要出去买了······
㈥ 哪里的凉拌菜最好吃呢
夏天是属于凉拌菜的季节，虽然说也算活跃在四季餐桌，但无疑夏天是最受欢迎的宠儿，几乎每顿必备。
要问哪里的凉拌菜最好吃，回答当然是——自家做的！尤其是干豆腐，豆芽菜，胡萝贝，小粉丝四样食材汇集一起，干豆腐，胡萝贝切细丝，各自焯水，葱姜蒜三姐妹来捧场，热油兹啦一声，香味扑鼻，生抽香醋香油三兄弟锦上来添花，食盐大哥一锤定音！一起齐活ok
蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间，青红辣椒去蒂去籽切圈，小葱香菜切好，花生仁去皮切粒，去一个碗陈醋五勺，生抽两勺，辣椒油一勺。
加盐拌匀浇到蕨根粉上，撒上小葱香菜，青红尖椒，花生仁拌匀即可。
㈦ 哪里的凉菜好吃最有名
麻酱面是我们北京人从小就爱吃的一道面食，尤其在炎热的夏天吃上一碗冰凉的麻酱面，那叫一个爽！外加老北京炸酱面、老北京打卤面，老北京最有名的三道面条始终离...(展开)
食材
主料
面条
500g
麻酱
30g
豇豆
200g
紫甘蓝
150g
生菜
100g
辅料
花生油
25g
盐
适量
花椒
10g
大蒜
1头
香油
50g
白糖
10g
步骤
1.麻酱
2.手擀面
3.香油
4.大蒜
5.花椒
6.生菜、紫甘蓝
7.大蒜剥皮剁成蒜末
8.将麻酱盛入有香油的碗中
9.逐步将麻酱搅匀，加入盐和白糖
10.把蒜末放入搅好的麻酱中
11.取一净炒锅坐火加油烧至八成热，将花椒放入
12.花椒炸出香味后把花椒挑出做别的用途
13.将炸好的花椒油趁热淋在麻酱碗中
14.搅匀
15.搅好的麻酱可以随时使用了，您用它拌什么菜都行
16.豇豆洗净切段用油盐水焯熟盛出备用
17.紫甘蓝和生菜洗净用手撕小块放入盘中备用
18.将面码青豆用油盐水焯熟盛出备用
19.将面条煮熟：用一汤锅加水坐火，水开后下入面条（水多些，寛汤好煮），锅再开关小火煮至面条熟了，捞出用事先准备的凉白开水过凉
20.将麻酱淋在生菜紫甘蓝上，咱中国的沙拉
21.麻酱淋在豇豆上，上桌了
22.将面条挑入碗中，加些熟青豆，浇上香香的麻酱，拌匀即可食之。
小贴士
1、用香油搅麻酱比起传统的水搅麻酱要香；
2、花椒千万不要炸糊了，否则花椒油是苦的；
3、麻酱中加些蒜末用热花椒油一刺特香，不吃蒜的这步就省了。