㈠ 抖音上的鱼籽真的好吃吗
好吃。
嚼鱼籽的时候就是那种脆脆的，爆珠的感觉，入口即散，味道真的很好吃。
鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用乌贼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。
㈡ 什么鱼籽好吃
鱼籽烹饪好后营养美味，但是什么鱼籽能吃，什么不能吃你知道吗
鱼籽我们除了知道它是鱼产的卵之外又对鱼籽了解多少了，你们知不知道什么鱼的鱼籽能吃？什么鱼的鱼籽不能吃了？还有就是能吃的鱼籽怎么做才能即美味又营养了？现在小编就来一一的为你解答吧。
鱼大体分为海水鱼和海水鱼，不管是淡水鱼还是海水鱼，鱼籽的所含营养成分都高于鱼肉，它们所含营养成分也大体相同的，我们今天就主要说说淡水鱼，我们常见的淡水鱼有草鱼、花鲢、白鲢、鲫鱼、钳鱼等。
有没有发现我们经常买的白鲢、花鲢、草鱼等鱼好像都没有发现鱼籽？是没到产籽的季节？还是它们不产籽？都不对是因为我们买到的基本都是幼鱼，他们的成年体一般都要在3年以上才会产鱼籽。
有人就要疑惑了，难道我们吃不起昂贵的用鲟鱼鱼籽做的鱼籽酱，还吃不到普通鱼的鱼籽吗？现在机会就来了，每年的3月到5月是鲫鱼的产卵期，这段时间体内含有大量的鱼籽，用不到几条就可以取出一大盘。
鲫鱼肉用来熬汤，鱼籽用来单独烹饪想想都留口水啊，但是并不是所有的鱼籽都能食用哦，比如常见的河豚、鲶鱼的鱼籽是不能食用，所以如果遇到是你不熟悉的鱼籽，最好查阅下专业的资料。
鱼籽是高蛋白高胆固醇的食物，所以老人一定要少吃，对于以前有传言说小孩吃了鱼籽不识数，则更是无稽之谈。好了废话不多说了，今天我就给大家分享一个泡椒鱼籽的做法和其中的一些小技巧，希望能帮到大家。
泡椒鱼籽的烹饪方法：
第一步：准备鱼籽
1、今天运气好，找到一条大草鱼的鱼籽，这东西很难得哦，大慨1000克左右，先用清水泡下，清清洗下，不要弄散了。
2、改刀鱼泡割破，鱼籽改大块。
3、起锅烧水把鱼籽和鱼泡用漏勺装起焯水，煸至断生变色就可捞出备用。
注：反正我是水开后下锅，感觉效果还可以
第二步：准备炒料
泡姜50克切片、泡椒50克切节节、泡豇豆30克切节节、豆瓣酱30克、蒜片30克、红花椒5克、青花椒30克、清油100克、猪油30克、白糖5克、鸡精15克。
第三步：开始烹饪
1、起锅下入清油、猪油油温六成半热，下入泡菜爆香后下入红花椒、青花椒、豆瓣酱炒出豆瓣酱香味。
2、下入白糖、适量清水大火烧开，小火熬制5分钟。
3、下入焯好水的鱼籽，小火煮5分钟。
4、下入鸡精调好味后，即可出锅装盘。
一道麻辣爽口的泡椒鱼籽就做好了
注：清洗鱼籽的时候不要把鱼籽弄散了，焯水的时候不要焯得过老，变色就可以了，用了大量的泡菜就不要加盐了。
最后，原创不易，我会不断的在美食领域研究和学习，在今后的日子里，用我所学，带给大家更多的美食烹饪技巧和食材的功效与作用，如果喜欢我的作品，谢谢大家，麻烦帮忙点下赞，转发和关注下哦
㈢ 什么鱼籽最好
摘要 您好，鲟鱼。
㈣ 鱼籽怎么做才好吃 鱼籽做法大全
鱼籽的做法有很多种，比较常见的有以下六种：
一、香辣鱼籽1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；3、葱切段、干辣椒剪段备用；4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。
二、鱼籽炒蛋：
1.将小鱼鱼籽全部抓碎，加入少许料酒和黑胡椒粉拌匀。
2.加入两个鸡蛋，一根香葱碎，适量盐全部搅匀。
3.炒锅注油烧热，下入鸡蛋翻炒至金黄即可。
三、红烧鱼籽：
1.放油，先炸鱼籽，炸到表面金黄，呈颗粒状结块。
2.把鱼籽铲到锅一边晾着，加油。
3.放葱姜和干辣椒爆香。
4.混合鱼籽，加调料，喜欢吃咸吃辣的再加盐或者辣椒。新鲜辣椒也OK。
5.等鱼籽全熟，淋一点水做汤。
四、鱼籽豆腐煲：
1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。
2.青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。
3.豆腐切成2CM见方的小块。
4.煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透。
5.将煎好的鱼籽盛入煲中。
6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。
7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
8.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。
五、干锅鱼籽：
1.鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。
2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。
3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干。
4.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。
5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤。
6.加香葱末起锅即可。
六、辣炒鱼籽：
1.鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用，起油锅，炒香香葱和小米椒。
2.倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒。
3.炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固。
4.加盐、鸡精调味。
5.配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）。
㈤ 老公买了很多鱼籽回家，鱼籽都可以制成哪些美食呢
鱼籽是季节性的。必须是每年的11月到12月底。这个季节是鱼产生种子的时候，这个季节也是人们开始腌制腊鱼的时候。所以会钓到大量的鱼，在鱼塘养了一整年的大鱼也在这个时候收割。人们会大量腌制鱼肉，在空气中晾干，而鱼籽和鱼肚中的鱼肠会分开出售。大部分人不要鱼肠是因为鱼腥味，相比之下，鱼籽更讨喜。除了蛋白质高，营养价值高，一口吃几千条鱼的满足感也很满足。鱼的种子如果想煮得好，是很讲究的。做得好就好吃无敌，做得不好就腥的要死。所以这里有一些烹饪鱼籽的食谱和技巧。
8.锅里加适量的水，最好成分不够。搅拌至配料混合均匀，中火煮沸，然后转小火，再炖25分钟。开锅时加入少量鸡精调味，或者加入少量胡椒粉，根据每个人的喜好可以加入，也可以不加入。
㈥ 哪些鱼的鱼子可以吃
鲟鱼的硬鱼子是最佳的上品，用以制作鱼子酱(caviar)。其他有名的鱼子是鲭鱼、鲱鱼、梭鱼、鲑鱼、美洲西鲱鱼和鲽鱼的鱼子。
鱼子中所富含的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂，对人体尤其是对儿童生长发育极为重要，而这些营养素往往是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
特别是脑磷脂，它是大脑和神经发育的基础物质，能促进大脑发育及提高智力水平，有利增强记忆和认知能力。一旦缺乏，就会使神经细胞受损而致脑功能发生紊乱，影响记忆和思维等高级认知机能。
鱼类虽有淡水和海水之分，但鱼子营养成分没有太大不同。日本科学家研究了18种太平洋鱼类的鱼子，发现鱼子所含的蛋白质和总脂质含量比鱼肉高，而水分却比较少。也就是说，鱼子的营养价值在某些方面不但不比鱼肉低，反而比鱼肉还要高。
因此，鱼子同鱼肉一样，也是一种味道鲜美、营养丰富的美食，对人体健康大有裨益，吃鱼不食鱼子实在可惜！
(6)好吃的鱼仔有哪些扩展阅读
鱼子酱，呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸。狭义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才制作鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质最佳。在法国，Caviar专指鲟鱼卵，并与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食，又因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠”。
鱼子酱没有品牌之说，只有级别和品质之分。高品质的鱼子酱只来源于一种野生鲟鱼：欧鳇鱼、奥西特拉鲟、闪光鲟。
鱼子酱最负盛名的产区是里海南北两岸的俄罗斯或伊朗。里海是世界上最大的内陆水域，也是鲟鱼的故乡，这里的海域蕴涵鲟鱼主食的特殊藻类，渔民在春秋两季捞捕雌鱼，取卵制作鱼子酱。
俄罗斯渔猎鲟鱼的历史最早，12世纪时，俄罗斯鱼子酱已远近驰名，法国人吃鱼子酱那一套则是从伊朗皇帝那里学来的。
传统意义上的鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子，它的价值等于植物界里的松露，价格昂贵，很久以来都是西方餐桌上的“奢侈品”。
㈦ 抖音吃鱼籽真的有那么好吃吗
个人口味不同，有的人喜欢吃。加上抖音吃播要给人食欲，就会表现得更喜欢吃。
鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽，用乌贼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。
㈧ 金鳟鱼籽怎么做好吃又简单
鱼籽是鱼类食物当中的精华成分，被誉为鱼肉当中的黄金，因为鱼籽以其极高的营养价值和味觉体验使得人们对鱼籽的美味青睐有加。几乎所有的鱼类都会产生鱼籽，但是每一种鱼类的鱼籽其味道大不相同，当中以鲑鱼籽和鲟鱼籽最为着名，而金鳟鱼籽次之，下面就来看看金鳟鱼鱼籽的吃法有哪些呢？美食爱好者们可以了解一下。
豆瓣鱼籽：
1、鱼子去膜洗净，沥干水分。
2、郫县豆瓣酱及少许蒜末炒香，放入鱼子，加水、料酒、胡椒粉、盐煮到水将干时。
3、把所有蒜末放进去一起煸出香味。
4、最后放少许海鲜粉和少许麻油炒几下出锅。
炒鱼籽
主料：鱼籽
调料：白糖、盐、辣椒、料酒、香油、葱、姜、醋、鸡精
做法：
1、将鱼籽洗净待用；
2、坐锅点火，待油5-6成热时，放入葱、姜、辣椒煸出香味后放入鱼籽、料酒、香油、盐、白糖、醋翻炒，待鱼籽炒散后即可出锅。
煎鱼籽蛋
1.鸡蛋打散，加入盐、味精、胡椒粉、鱼籽拌匀。
2.煎锅下油，放入打散的鸡蛋、鱼籽、用小火煎即可。
鱼籽白菜汤
1.鲜鱼籽用清水泡去血水，撒去外层薄皮；
2.白菜叶洗净，用手撕成小片。
3.锅到油，下葱丝爆香，添入清水，下入白菜叶、鱼籽，大火烧开后移小火煮5分钟，调入精盐、味精、撒入香菜，出锅盛汤盆内即成。
㈨ 什么鱼籽营养价值最高
我们都知道鱼肉的营养价值非常高，鱼肉所含的蛋白质是属于非常完美的蛋白质，一点不亚于其他的肉类，特别是不亚于畜肉类，在中国营养学会的2016版也是最新的膳食指南中专门有一句提醒：你可以拿鱼来代替一部分我们所推荐的肉类、畜肉类，但是不能拿畜肉去代替其他的这些高蛋白质的食材。这个我们一定要搞明白。
而鱼不仅它的肉营养非常丰富，还有一个东西的营养价值也是非常丰富，它就是——鱼籽，鱼籽的营养丰富，是鱼体其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物质30%左右，灰份1%左右，据专家讲，一粒鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。
鱼籽富含丰富的蛋白质和氨基酸，含有大量的脑黄金，对孩子的智力发育更有好处。丰富的维生素B还有帮助预防脚气的作用呢！总得来说日常适当吃些鱼籽，对促进人体健康都是有很大帮助的。
我们在吃鱼籽时要注意哪些？
鱼籽与酸奶不能同食，不易消化。鱼籽与西红柿不能同食，会降低蛋白质的营养价值，甚至会出现腹痛恶心呕吐等症状。消化功能欠佳的朋友、肿瘤患者、有炎症的患者，不适合吃鱼籽，应当注意少食。另外，现在江河湖海的污染比较严重，因此来历不明的鱼籽不要随便食用，以免引起重金属中毒。
鱼籽这几类人不适合食用
鱼籽中富含胆固醇，孩子代谢能力比较强，对孩子来讲是对大脑发育有益的营养物质，反而是老人吃了危险性更大。三高和肥胖人群一定要谨慎食用。否则会造成血脂升高，对心血管健康产生危害。
鱼籽食用食谱
葱油炒鱼籽
食材：鱼籽、葱、姜、白酒、生抽、老抽、白糖、蒸鱼豉油。
步骤：把鱼籽洗净，不要去掉表面的白膜，葱白切碎，葱绿切成小段，姜切片，把锅烧热，加入油和葱白，奥葱油，等到葱的香味飘出，葱白颜色变深之后，捞出葱白，放入姜片，炒香之后加入鱼籽，翻炒一分钟作用，鱼籽变色之后加入白酒去腥，加入生抽、老抽、白糖、蒸鱼豉油把鱼籽炒散，加入水焖煮一会，最后加入鸡精，撒上葱花就可以出锅了。
鱼籽豆腐
食材：鱼籽，嫩豆腐，剁椒，杭椒，生抽，葱，生姜，盐，白胡椒，料酒。
步骤：鲫鱼籽洗净，去掉鱼肠、血管、薄膜。鱼籽加入适量料酒，盐，白胡椒拌匀腌制十五分钟。生姜切丝；葱白切段，葱绿切葱花；豆腐切成小方块。锅里放适量油，油热后，放入姜丝，葱段炒出香味，倒入半碗清水煮开。把豆腐放入锅中，加入适量生抽，剁椒煮开。把拌好的鱼籽轻轻放入锅里煮至熟，放入杭椒粒，盐调味，出锅撒点葱花即可。
这两种鱼籽的做法都是非常美味可口的，学会的话，不妨自己动手也试试吧。
㈩ 高白鲑鱼籽怎么做好吃
鱼籽的做法和吃法有很多，下面这几种你看看有没有你喜欢的，如果有的话可以尝试一下做做，看自己喜不喜欢。
1、鱼籽煎豆腐
鱼籽煎豆腐很好吃，平时制作时需要准备鱼籽一百五十克，豆腐三百克，把豆腐切成小块以后入锅煎到两面金黄，取出以后重新起锅放油，再把鱼籽入锅炒成块状，然后把豆腐放进去，加入盐和花椒粉以后姜片和红辣椒等进行调味，调匀以后取出装盘就能食用。
2、蛋炒鱼籽
蛋料鱼籽也很好吃，炒制时需要准备两百克鱼籽，把它用清水洗净，再把三个鸡蛋磕开调成蛋液，最后准备适量的青蒜末，把锅中放油加入花椒和葱花炒香，然后把鱼籽入锅炒制，在鱼籽八成熟以后倒入蛋液，加入盐和糖调味，炒匀以后撒上青蒜，直接出锅就能食用。
3、香煎鱼籽
香煎鱼籽也很好吃，制作时准备两百五十克鱼籽，用清水洗净，去掉表面的膜，然后再准备适量的洋葱末和大蒜末，起锅放油以后把洋葱末和大蒜末放入到锅中，炒出香气，再把鱼籽入锅慢慢煎制，煎成块状以后，让它两面金黄，取出装盘就能食用。
鱼籽蒸蛋做法：食材：鸡蛋/葱/鱼籽/生抽/盐/油
1、首先把鱼籽取出洗干净，用两个鸡蛋打碎，先搅拌均匀再倒入凉开水或者净水，比例1:2，放入少量的盐、生抽、食用油然后搅拌均匀；
2、然后热锅放入少量的油，等到油温中等热后转成小火，放入鱼籽慢慢翻炒至金黄色捞出，锅盛入适量的水煮沸再放入搅拌好的鸡蛋，想蒸出来嫩，盖锅盖大火蒸5~6分钟；
3、最后等到中心周围凝固，中心还有点荡漾的时候再蒸1分钟左右，倒入炒好的鱼子，盖锅盖再蒸1分钟左右，出锅后撒入少量葱花，淋入适量生抽即可上桌开吃啦