① 鸡爪煲的做法，步骤，爪紧吃
用料
鸡爪 适量
鸡翅尖鸡胗等 适量
薯仔 1个
玉米 根
胡萝卜 1根
青椒 1个
豆瓣酱 勺
干辣椒 适量
花椒 粒
葱 根
蚝油 勺
老抽 勺
料酒 勺
生抽 勺
桂皮 块
八角 个
盐 克
姜 片
鸡爪煲的做法
配菜胡萝卜🥕薯仔🥔切滚刀
② 鸡爪炖什么好呢
一鸡爪炖薯仔好。
二、材料及步骤：
①食材：鸡爪、薯仔、胡萝卜、葱段、姜片、花椒、大料、香叶、白酒10ml、树椒1个、白糖、盐10g、老抽5ml、陈醋5ml、油。
②具体步骤：
1.准备鸡爪。
2.准备薯仔和胡萝卜。
3.鸡爪去掉指甲尖，切成两段。
4.鸡爪放入水锅中焯一下。
5.捞出鸡爪。
6.用清水将鸡爪冲洗干净备用。
7.准备好葱姜等调料。
8.锅内放少许油，倒入调料煸炒。
9.放入鸡爪。
10.加入老抽，白糖，陈醋和白酒继续煸炒。
11.炒制入味后加入清水炖煮。
12.水量刚刚淹没过鸡手即可。
13.放入切好的薯仔和胡萝卜。
14.炖制完全成熟后加入盐即可出锅。
③成果展示：
③ 鸡爪跟什么煲汤好吃
木瓜鸡爪汤
材料：准备木瓜一个，银耳一朵，枸杞适量，鸡爪六只。
做法：
1、先把准备好的银耳，枹杞先泡水；鸡爪一只剁成三段。
2、木瓜，鸡爪银耳一起下锅加清水。
3、大火煮开后，中火煲30分钟至鸡爪软烂后，下枸杞和盐调味即可。
功效：木瓜鸡爪汤可以丰胸美容，而且可以强健脾胃。
小诀窍
木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效。银耳，也叫白木耳，富含胶质，中医认为银耳甘平无毒，润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心。鸡脚含有丰富的骨胶原蛋白。
薏米莲子鸡爪汤
材料：准备适量的卤酱、花生、黄豆、薏米、莲子、调味料、米酒、半汤匙盐
做法：
1、薏米和莲子洗净；薏米用水浸泡1-2小时；
2、鸡爪洗净，剥净趾甲上黄色那层皮(注意不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出)，汆水捞起；
3、煮沸清水，倒入炖盅，放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
功效：薏米莲子鸡爪汤可以起到非常好的美白养颜作用，而且能够祛湿气，调理脾胃，补血益肾。
④ 鸡爪煲汤的做法大全家常
美味的鸡爪是很多人的最爱，鸡爪的做法有很多，如鸡爪可以用来做很多的小食品，也可以做红烧鸡爪，还可以用来煲汤喝，那么下面就跟小编一起来看看鸡爪煲汤的做法大全吧。
做法一
原料
鸡爪，枸杞。
配料
盐，姜。
做法
1.把鸡爪洗干净，枸杞洗干净备用。
2.在锅里煮开水，放入鸡爪焯去血水。
3.捞出洗干净放入砂锅，加入枸杞、姜和盐煮开，再用小火慢慢熬至汤变浓。
4.这款枸杞鸡爪汤在丰胸的同时，还可以补气益血。
结语：以上就是鸡爪煲汤的一些家常做法，鸡爪和不同的食物搭配都有着不同的功效，鸡爪搭配枸杞有了补气益血的作用，鸡爪搭配木瓜或者是海带有着丰胸的作用，这么好吃又营养的鸡爪，赶紧学着做吧。
⑤ 请问鸡爪煲怎么做才好吃
麻辣鸡爪煲的做法
一、准备
1、剁好的鸡爪，去指甲。
2、姜切片。
3、红椒切小块。
4、大蒜切斜刀。
二、爪子处理
1、一锅清水，放姜片，放爪子。
2、盖上锅盖，大火煮开。
3、大火继续煮7-8分钟，爪子基本上8分熟了。
4、凉水冲去浮沫，冲洗干净。
5、再继续泡凉水5-6分钟。
6、取出沥水。
三、步骤
1、锅中放适量油，放姜片，放辣豆瓣酱拌炒。
2、炒出红油，放花椒拌炒。
3、放爪子稍稍拌炒。
4、放生抽。
5、放白糖拌炒。
6、放料酒及适量清水，没过鸡爪的量。
7、倒到大汤锅里。
8、盖上锅盖大火煮开，转小火炖至入味。
9、出锅前撒蒜跟红椒即可。
贴士：
1、爪子我建议稍微剁一下，一个是方便入味，还有就是吃起来也方便，淑女点。
2、先是煮爪子，啥都不放，就放姜片。
3、煮好的爪子泡凉水一下，这样爪子会更有嚼劲哈。
4、辣豆瓣酱炒出红油再放爪子，这样会更香哦。
⑥ 鸡爪煲汤怎么做好吃
木瓜鸡爪汤
1、木瓜一个约两斤，去皮，切块
2、鸡爪一斤，用开水烫过
3、瘦肉约半斤，切块，用开水烫过
4、花生少许，姜三片
放冷水一起煲约一个半小时，即可
海带结煲鸡爪汤做法
1、 鸡爪飞一下，焯去血水。
2、 将焯过水的鸡爪清洗干净，锅中加入水，姜和鸡爪，大火煮开
3、 撇去浮沫，加入适量的料酒和盐，中火煮至汤色变浓
4、 加入海带，继续煮个十来分钟，即可。
花生鸡爪汤的做法：
1. 鸡爪剪去爪尖，洗净，焯水。花生米浸泡回软去皮。
2. 砂锅放在旺火上，舀入花生油烧到七成熟，先放入葱化、姜末、精盐、白糖、酱油、黄酒，稍炒起味，再放入鸡爪，加入清汤100克，迅速翻炒3分钟，待汤汁快干，再加入清汤100克，继续翻炒至鸡爪呈金黄色。将砂锅移至微火上，加入清汤200克和花生米，加盖煨10分钟，最后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，装盘即成。
⑦ 鸡爪煲怎么做如何做好吃
鸡爪煲
主料
鸡爪500g 洋葱1颗
薯仔1个 豆芽1小碗
嫩豆腐半块 葱姜蒜适量
八角3颗 桂皮适量
花椒适量 老抽适量
生抽适量 白酒/料酒适量
冰糖适量
鸡爪煲的做法步骤
1.鸡爪指甲剪掉，一只鸡爪切三块，我是叫卖鸡爪的老板帮切的，回来就剪鸡爪指甲，泡清水里10-20分钟，把血水倒掉。
2.豆腐切小块，开水里焯一下；薯仔切块清水浸泡；豆芽焯水断生即可；洋葱切好备用。
3.蒜拍碎即可，姜切丝，八角桂皮花椒冰糖备好。
4.鸡爪、姜丝冷水下锅焯一下，清水冲掉浮沫，沥水备用。
5.热油下姜丝、蒜瓣、八角、桂皮、花椒炒香。
6.加入焯过水的鸡爪翻炒，期间倒老抽上色、白酒/料酒调味。
7.加水没过鸡爪，倒生抽，冰糖（这块冰糖事后证明太多了！）
8.待水开后，放薯仔、洋葱、嫩豆腐，盖上锅盖继续煮。
9.大火快熬干水分的时候加豆芽，焖一下就可以出锅了，加盐、鸡精试味。
10.豆芽垫底，糯糯的鸡爪、嫩嫩的豆腐、入口即化的薯仔。
⑧ 鸡爪怎么煲汤
黑豆鸡爪汤
原料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。
制法：
1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。
2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。
特点：清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。
功效：
黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。
鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。
此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。
木瓜凤爪汤
主料：嫩鸡爪10个、木瓜200克
辅料：红枣6枚
调料/腌料：盐适量
制作过程
1 先将鸡爪洗净，去掉爪尖壳。红枣洗净，去核。木瓜洗净，带皮切块；
2 再将锅置火上，放水烧开，下入鸡爪、木瓜块、红枣煮至鸡爪熟烂，加盐调味即可。
三丝卷炖鸡爪汤
材料:鸡爪10个,海带一根,笋一小块,胡萝卜半根,火腿一小块,平菇适量,小青菜5棵,葱姜适量.
步骤:
1.把鸡爪洗干净,剪掉尖甲,氽水,同时放入姜片和料酒,以祛除其腥味.氽好后放入冷水中再次清洗,放入沙锅中,加姜片,葱段,水,大火烧开转小火慢炖.
2.趁炖鸡爪的时候,把海带洗净(干海带的话可以先泡一下),取中间平整处切成长10厘米宽5厘米的片待用(一会要用这个来卷包三丝,数量看个人食量而定).
3.把笋,胡萝卜,火腿切成5厘米长0.5厘米厚的条,小青菜氽水用冷水冲凉.
4.最重要的步骤开始了,取一片海带放平,将笋,胡萝卜,火腿条各一根放在海带的一端,再把海带卷起,一定要把里面的三丝卷紧,以防止散掉.然后将氽过水的青菜撕一小长条将三丝卷系紧.这个工作要有一定的耐心哦.
5.等鸡爪炖到用筷子比较容易戳动时放入适量的盐,并放入三丝卷一起炖到软糯,起锅之前再放入平菇.
好了,一锅好吃又好看靓烫就炖好了.
花生红豆煲凤爪
主料：鸡爪
辅料：花生、红豆、鲜姜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
烹制方法：
1、将鸡脚洗净爪尖去掉，花生、红小豆洗净泡10分钟备用；
2、取一沙锅，将花生、红豆、姜、鸡脚一起放入，加适量水，待汤煮沸后放入鸡精、料酒转小火炖1小时左右，开盖后加盐、胡椒粉调味即可。
特点：理气补益，生津健脾，更具美容功效。
花生鸡脚汤
配料： 鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。
操作:：
1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
2、锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即可食用。
特点：清淡可口。
营养价值:：
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
花生 - 花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”之称
特色：此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。
猪尾凤爪香菇汤
配料：猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许
操作：
1、香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。
2、猪尾切块并氽烫。
3、将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。
营养价值:：
猪尾 - 爱运动的肉都是高质量的肉。
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
特色：猪尾和凤爪皆含丰富的胶质，对丰胸很有助益，如果只喝汤，也很不错唷！
黄豆凤爪汤
配料：鸡爪10只，小排骨250克，水发黄豆50克，开水1500毫升，姜3片，芫荽2克，盐5克，味精3克，红枣10颗。
操作：
1、鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。排骨斩块，与鸡爪一起焯水，洗净。
2、砂锅内放鸡爪、小排骨、黄豆、红枣、姜片、开水，用大火烧滚，转用小火煨3小时，加盐、味精、芫荽即成。
营养价值：
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。
黄豆 - 黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似。
特色： 汤鲜，有祛风湿通络功效。