Ⅰ 牛蹄怎么做才好吃视频
牛蹄一只，黄豆适量，为了不是汤太过油腻我还加了玉米1支，生姜2片
牛蹄斩块，黄豆浸泡4小时以上，玉米切成4段。牛蹄飞水后和其他材料一同放入砂锅，加适量的水，大火煲开然后转小火煲2-3个小时，加适量的盐再煲 15分钟即可
牛蹄两只、薯仔两个。八角5粒、桂皮2片、枸杞10克、当归10克、老酒两汤匙、盐5克、黑胡椒5克。
1、薯仔去皮切块洗净。
2、将牛蹄在开水烫过洗净。
3、处理好的薯仔、牛蹄放入电瓦埕，加入八角、桂皮、清水、定时3小时。
4、2小时后捞出薯仔，并撇出一些牛油，做成薯仔泥。
5、电瓦埕内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入老酒盐即可。
6、薯仔泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可。香喷喷的牛蹄煨汤、黑椒薯仔泥就可上桌了。
牛蹄筋200克、冬菇15克、红椒1只、生姜10克、葱15克。花生油0克、盐5克、味精2克、白糖1只、蚝油5克、老抽王2克、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克。
做法
1.发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。
2.烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。
3.待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可
1、牛蹄斩成小块，红腐乳加点老抽和清水捣开
2、加入豆油烧热锅，放入油，加入牛蹄翻炒变色
3、 加入腐乳汁、水、糖和盐烧开
4、中小火焖煮15分钟左右至收汁，最后放点鸡精 就可
1、水发牛蹄筋洗净切断，改刀成条用温水浸泡；花生仁洗净，用温水泡发，剥去红衣；姜块用到拍松备用
2、锅内倒入高汤，放入牛蹄筋，大火烧沸后加花生仁、葱段、姜块转小火炖1小时，直至蹄筋酥烂后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉即可。
Ⅱ 牛蹄怎么煮好吃
牛蹄萝卜汤：
准备用料：牛蹄500g、白萝卜200g、料酒适量、盐适量、姜适量、味精适量、香菜适量
步骤一：主辅料： 牛蹄、白萝卜。
Ⅲ 牛蹄炖什么好吃
牛蹄炖萝卜；
1.主辅料： 牛蹄、白萝卜。
2.把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。
3.将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。
4.放入姜片。
5.加入料酒。
6.选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到牛蹄软烂。
7.白萝卜切块。
8.将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。
9.加盐、味精调味，放入香菜即可。
10.盛入碗中即可食用。
Ⅳ 美食记：牛蹄怎么做才好吃
食材明细
牛蹄
800克
白豆
200克
料酒
4茶匙
盐
1茶匙
鸡精
0.5茶匙
胡椒
10粒
大葱
2根
老姜
少许
香料
少许
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
白豆炖牛蹄的做法步骤
白豆炖牛蹄的做法步骤：1 1烧皮、清洗好的牛蹄一只。
白豆炖牛蹄的做法步骤：2 2切大块，冷水下锅，放料酒、姜片；
白豆炖牛蹄的做法步骤：3 3大火氽水，捞出冲洗干净。
白豆炖牛蹄的做法步骤：4 4电压锅内加冷水，倒入温水泡发的白豆，放姜片、胡椒和少许香料；
白豆炖牛蹄的做法步骤：5 5倒入牛蹄块，适量加水。
白豆炖牛蹄的做法步骤：6 6调炖汤档，泄压后放盐和大葱段；
白豆炖牛蹄的做法步骤：7 7调至收汁档；
白豆炖牛蹄的做法步骤：8 8汤浓，洒鸡精拌匀，断电。
白豆炖牛蹄的做法步骤：9 9盛入汤盆；
白豆炖牛蹄的做法步骤：10 10调麻辣醮水（可根据喜好调配）；
白豆炖牛蹄的做法步骤：11 11夹取牛蹄块在醮水里充分裹匀；
白豆炖牛蹄的做法步骤：12 12然后，满嘴的胶厡蛋白啊啊啊...
Ⅳ 求教，羊蹄和牛蹄怎样做最好吃
【牛蹄花】
牛蹄花主料：牛蹄筋500克
牛蹄花辅料：牛里脊肉100克,鸡蛋50克,竹笋75克
牛蹄花调料：青蒜5克,姜5克,辣椒(红、尖、干)4克,酱油40克,盐2克,白砂糖2克,黄酒15克,味精1克,淀粉(玉米)10克,鸭油75克
牛蹄花的做法：
1. 选用圆柱形蹄筋洗净，切成长4厘米的段，用刀在一端交叉着切3刀，成为6瓣；
2. 另一端留1.3厘米不切；
3. 红辣椒切成小片；
4. 青蒜斜切成长1.6厘米的小段；
5. 牛肉用刀剔去筋膜，切成长5厘米的薄片，放在碗里，加鸡蛋清，湿淀粉浆拌好；
6. 竹笋切成片；
7. 炒锅放在中火上，放入鸭油烧热，先下蹄筋煸炒，然后加入牛肉卤汁（150克）、笋片、酱油、盐、黄酒、白糖、青蒜、红辣椒及姜末；
8. 待烧烩入味后，及时将浆拌好的牛肉片放入拨开，再烧烩半分钟左右，加入味精，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上剩余的熟鸭油起锅即成。
Ⅵ 牛蹄的做法大全家常
Ⅶ 牛蹄炖什么好吃
牛全身都是宝，惟有牛蹄，号称牛身上的最后一块肉。自古以来就是废弃之物，无人食用，即使有人想吃，也难去其腥味。其实去掉那层厚厚脏脏的硬壳，原来里面还藏着耐人寻味的一块美味。经过长时间的煲制牛蹄已经炖到筋骨尽酥，半透明的蹄筋颤颤巍巍，光是袭人的香气已经足够把人逗得口水长流。每一口下去都软、韧、糯。咽下肚后嘴巴上还会残留少许微粘的滑腻。这是蹄筋的特有口感，黏黏乎乎却让人吃得开心无比，因为它们是所有爱美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味。
1.主辅料： 牛蹄、白萝卜。
2.把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。
3.将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。
4.放入姜片。
5.加入料酒。
6.选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到牛蹄软烂。
7.白萝卜切块。
8.将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。
9.加盐、味精调味，放入香菜即可。
10.盛入碗中即可食用。
Ⅷ 炖牛蹄加什么炖
炖牛蹄材料：萝卜，牛蹄筋，牛肉，葱姜，大料，桂皮。
加萝卜。
1、准备牛蹄筋，牛肉。