㈠ 桂林当地有什么特色美食
1.阳朔啤酒鱼，是桂林阳朔有名的地方特色菜，选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，鱼鳞被炸成一层脆壳，然后放入西红柿和辣椒，桂林的漓泉啤酒红焖而成。外香内嫩，皮黄汁浓，鱼肉鲜辣可口，入口唇齿留香具有独特的风味。
2.全州醋血鸭是桂林全州的特色美食 ，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。
3.荔浦芋扣肉是桂林传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健脾胃之功效，是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。用荔浦芋和五花猪肉做成扣肉，历来成为逢年过节家宴或红白喜事和宾馆酒楼席上的一道名菜。
㈡ 桂林有什么好吃的美食
1、桂林米粉
广西地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
2、荔浦扣肉
一道色香味俱全的地方名菜。此菜色泽金黄， 芋片肉片松软爽口， 油而不腻，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。桂林特色名菜，以正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳为主要材料，烹饪以蒸菜为主，咸甜口味。
3、阳朔“啤酒鱼“
阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。
4、灵川狗肉
有“天下第一美味”之誉。狗肉肉质鲜美，营养丰富。有滋阴补肾，祛寒健胃等大补之功，以秋初至春末食之最佳。灵川狗肉烹调工艺独特，从选狗、杀狗、切狗烹调到品尝皆有讲究，食后余香满口，通体舒泰，令人百吃不厌，回味无穷。
5、桂林田螺酿
桂林的田螺非常特别。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了；其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。
6、恭城油茶
恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。
7、全州醋血鸭
桂林全州的一个地方特色美食 ，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。
8、临桂两江松花糖
松花糖发源自位于桂林市临桂区两江镇民国代总统李宗仁故居中的私人厨房，由李宗仁家中的一名厨师发明。近百年传承创新，风味愈加诱人，甜而不腻，入口酥化不粘牙，流行于桂北地区。
9、桂林三宝
桂林三宝是指桂林享誉海内外的三种制品，即辣椒酱、豆腐乳、三花酒。
㈢ 桂林有什么好吃的
1、桂林米粉
桂林米粉是广西地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
2、荔浦扣肉
荔浦扣肉是一道色香味俱全的地方名菜。此菜色泽金黄，芋片肉片松软爽口，油而不腻，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。桂林特色名菜，以正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳为主要材料，烹饪以蒸菜为主，咸甜口味。
传统宴席名菜，采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄， 然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成。
3、阳朔啤酒鱼
阳朔“啤酒鱼”，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。
4、桂林灵川狗肉
灵川狗肉有“天下第一美味”之誉。狗肉肉质鲜美，营养丰富。有滋阴补肾，祛寒健胃等大补之功，以秋初至春末食之最佳。灵川狗肉烹调工艺独特，从选狗、杀狗、切狗烹调到品尝皆有讲究，食后余香满口，通体舒泰，令人百吃不厌，回味无穷。
5、桂林田螺酿
桂林的田螺非常特别。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了；其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。
㈣ 桂林有哪些美食
在桂林，美食很多，哪些才是最地道，最正宗，最受桂林人喜爱呢？藏在桂林街头巷尾中的地道桂林美食和传统小吃，木木根据多年生活为大家推荐一波。
老东江米粉
老东江米粉，算得上是最地道的桂林米粉之一了。在桂林有30多年历史。这家米粉店就像是桂林人的食堂，无论早上还是中午，都会到这里“嗦上一碗粉”。
老东江米粉店的米粉弹性十足，盛好米粉后，老板会用一个小小的竹筒勺，舀一小勺他们祖传的卤水，配上他们这里最具特色的锅烧，切得大片大片的，放上酸豆角，花生米……各种配菜一拌，好吃到还能再来一碗。
（地点：桂林市龙隐路3号）
太平路美食
太平路，是桂林一大美食聚集地，也是桂林人非常喜欢的“觅食”胜地。来到这里，从街头到街尾入目所及无处不在香滋滋的小吃。海天肠粉，粽子王，关东煮，天荣馄饨，铭记烧腊，徐阿姨甜品……每一种美食都让人欲罢不能。
根本没有座位的——海天肠粉
海天肠粉应该是99%的桂林人都吃过的美食了吧，他们的店面搬过好几次，装修也装修过好几次，无论怎么变，口味依旧是原来那个口味。秘制叉烧、香菇瘦肉……晶莹剔透的粉皮，口感细腻，配上味道鲜美的馅料，裹上秘制的辣酱和番茄酱，吃上一口，什么烦心事都没了。
（地址：太平路口）
每次去都要买上好几个的——粽子大王
鲜肉绿豆粽、叉烧粽、排骨粽、蛋黄粽……感觉每一款都是他们家的招牌，桂林人也都好喜欢买。太平路上美食多多，叫上几个小伙伴，分享的滋味更美妙！
（地址:太平路上，海天肠粉往前走一点）
桂林甜品届的哈根达斯——徐阿姨甜品
徐阿姨甜品在太平路上的一个小区里，这么隐蔽的美食，如果没有本地人的推荐，估计是根本就不知道吧。而且它的位置也不好找，若有熟人带着去谁最好不过的，若没有就问问导航多走些路吧。寻找美食的过程总是艰辛的。但是，当你吃到这里的玉米糖水、凉粉、绿豆沙……找路的艰辛已然忘却。
（地址：太平路建设银行后面的小区里）
桂林也能吃到的米线——真三味火锅米线
真三味过桥米线的米线很好吃，米线分量非常足，配菜也多，有单人锅，中锅，大锅，由于在乐群太平里和理工都有店，所以经常光顾，口味偏重，桂林人较爱好，乐群店人流量多，店铺面积较少，基本每次都是需要排队，理工的店铺较大。
微笑堂府后里美食圈
微笑堂后面的府后里巷也是桂林美食的天堂，在这里，粉、面、饭、粥、馄饨各式美食应有尽有……来到这里，不是胃太小，就是突发选择困难症，错过哪个都心疼。
排队排到别人店门口的——金灿炒板栗
金灿炒板栗，店面很小，招牌也有些老旧，但是每天门口的长队都要排倒其他店门口。它附近也有一家炒板栗的店，但是人远远不及它家的多。真的是好吃到让其他店无路可走的程度了。
刚炒出来的板栗软糯香甜，一颗颗的剥，根本停不下来；他们家的山楂雪球也非常多的人买，吃一口，酸酸甜甜，一咬下去，感觉满是童年的味道。
㈤ 桂林有哪些好吃的
1、十八酿
桂林十八酿跟十八罗汉有关，现在的年轻人可能知道十八罗汉的少了，但80后90后那辈人应该都知道。
桂林是一个风景优美的地方，传说十八罗汉当年云游到此，尝了当地的一些食物后一时兴起，然后十八罗汉用桂林当地的18种新鲜食材做出各种酿，这就是桂林十八酿的由来。桂林十八酿包括：竹笋酿、螺蛳酿、豆腐酿、南瓜花酿等等。
2、荔浦芋头扣肉
扣肉的吃法很多，广东一带喜欢梅菜扣肉，桂林这边则更钟爱芋头扣肉。如果是一般的芋头，这道菜确实很一般上不了台面，但是桂林的芋头扣肉用的是荔浦产的优质芋头。
因为得天独厚的地理环境和肥沃的土壤，荔浦产的芋头个大，肉白，酥软。荔浦芋头点缀的扣肉，肥而不腻、香酥可口
3、爆炒漓江虾
到桂林游玩的朋友，其实大多都是奔着漓江山水去的，要是没吃到漓江的水产，岂不是可惜？漓江的拥有丰富的淡水鱼虾资源，漓江的河虾个头不大，但味道鲜美。新鲜的河虾加入桂林三花酒爆炒，鲜香味美、口感爽脆、非常下饭。
4、阳朔啤酒鱼
漓江不仅有很多河虾，鱼类也是非常多。阳朔啤酒鱼用漓江捕捞上来的新鲜大鲤鱼为原料，然后用生茶油烹炸，再用啤酒和辣椒酱焖熟。这样子做成的啤酒鱼味道鲜美，无泥腥味，又香又辣。这道菜在阳朔的饭店很常见，不仅国内的游客喜欢，外国的游客也赞不绝口。
5、桂林米粉
桂林发源于桂林兴安一带，最早的桂林米粉可以追溯至秦朝时期。刚开始的桂林米粉只在桂林一带流传，后来慢慢走出桂林，现在国内喜好吃粉的地方基本上都能见到桂林米粉了。
桂林米粉讲究卤水的制作，其卤水常用的香料包括：草果、桂皮、八角、沙姜、白寇、香茅、陈皮、香叶等十几种以上。作为“广西三大粉”之一，桂林米粉显然得到了认可。
但目前知名度比螺蛳粉低了一些，柳州螺蛳粉已经远销海外。当然这不是说桂林米粉不好吃，只是做成包装食品后味道大不如前，所以很难走出国门。
㈥ 桂林有什么好吃的美食
桂林米粉
桂林米粉可以说是桂林人最熟悉的粉了，早中晚三餐都可以用桂林米粉代替。越是老店，生意越好。主要原料为粉、卤水以及花生米、葱花等。桂林米粉做工精细，先将上好的大米磨成浆，装袋滤干，做成粉团，煮熟后压榨成圆条或片状，其特点是洁白、细嫩。制成的米粉，再配由牛肉、猪肉、猪筒骨、花椒等熬制的卤水，香松爽口。
桂林米粉的吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉等。
桂林米粉还有个故事。传说，桃花江上摆渡的年轻人，救了漓江的鲤鱼王，鲤鱼王问他想要什么报答，年轻人是个孝子，说老母亲有病胃口不开，鲤鱼王听了，就教他学会了制作米粉的工艺，母亲一吃，又可口又消化病也好了。
阳朔啤酒鱼
来到桂林，肯定要去品尝下阳朔的啤酒鱼。这种鱼之所以那么出名，是因为选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼和啤酒焖煮而成的，香酥嫩口。看上去就能勾引起食欲感，加上酱料搭配，堪称舌尖上的味蕾体验。
小虾米
爆炒漓江虾，典型的特色菜品。漓江的水没有受到任何污染，虾肉非常新鲜，炒制出来的虾肉质鲜嫩，始终保持着原汁原味，没有任何的腥味，还能品尝到漓江水的甘甜。
全州醋血鸭
这是桂林当地的名菜，每到夏季，基本上全州每家每户都能看到它的身影。主要原料是活鸭子，然后用鲜鸭血和酸醋等配料，炒制而成，味道香气扑鼻，让人欲罢不能。
恭城油茶
基本桂林人每天早餐都会选择油茶作为早点，各个地方的油茶都有不同的味道，其中最有名气的属恭城油茶。现在很多菜馆，都会免费提供这种油茶作为餐前辅食。
香芋扣肉
采用桂林特产的荔浦芋头，芋头切0.5公分厚，用五花肉切成和芋头一样厚油炸成金黄色，煮成八成烂后油炸。芋头与五花肉一块块相隔、相扣，放入调料：豆腐乳等，吃起来味香、不腻、爽口。
㈦ 桂林美食一条街在哪儿
桂林美食一条街就是正阳步行街。
正阳步行街（即正阳街）位于广西桂林市区靖江王城中轴线上，毗邻漓江、王城、象山公园、独秀峰等重要景点，是一条集休闲、购物、娱乐于一体的步行街道，全长666米（暗合中国民间传统“六六大顺”），宽13米左右。正阳步行街模式不仅推动了桂林市区的经济发展，也给周边各县提供了范例。
(7)桂林哪里好吃的地方扩展阅读：
正阳步行街使原来古老的千年老街重新焕发出了青春与活力，展示出了桂林浓厚的历史文化内涵和强烈的现代气息。正阳步行街从某种程度上代表了桂林的小商品经济，成为周边各地区的范例。
正阳街曾经是一条老街，是桂林政治、商业中心和达官权贵和商贾集中之地，有着丰富的历史积淀和故事。这里始于汉，盛于清。
㈧ 桂林市区小吃比较集中的地方在哪里
桂林市区小吃比较集中在十字街和东西巷，两个地点离得不远，个人推荐是东西巷，只要是那里的有浓厚的城市文化特色，壮、回、苗、瑶等风俗文化和饮食具有当地的特色。具有代表性的小吃当然少不了桂林米粉。
(8)桂林哪里好吃的地方扩展阅读：
东西巷商业街作为一个集购物、餐饮、娱乐、休闲、文化等功能于一体的区域商业中心，汇集有奢侈品、电影院、客栈、电玩城、KTV、酒吧一条街、小吃街、美食广场、特色精品餐饮、咖啡、饮品。
流行百货服饰精品店、美容美发spa馆，文化艺术品、民族特色商品、食品街、老字号商铺等综合业态。项目区位优越，发展潜力强劲，必将对桂林的旅游商业经济产生重大的积极影响。
秉承桂林藩王明城、桂北合院历史的文化精髓，以品味休闲娱乐、文化旅游、精致餐饮服务、时尚购物、精品零售店等多元化高端服务一体的综合性时尚休闲商业街区。
㈨ 国庆桂林旅游，有哪十个不可不尝的美食
第一名：桂林米粉
桂林米粉是广西壮族自治区桂林市，最为出名的特色传统名小吃，历史悠久。世人每谈到桂林，第一必说桂林山水，第二必说“桂林米粉”。可见“桂林米粉”的知名度。当年李宗仁当了民国代总后统，都还不忘派专机来桂林要米粉送往南京解谗。
特色：其粉洁白、细嫩、软滑、爽口、特有劲道；汤味鲜香、锅烧肉香脆、卤菜有味、黄豆酥脆、油辣椒香辣，美味享誉海内外。
荣誉：“桂林米粉”享誉海内外，是中国最响亮的饮食品牌之一。
第二名：桂林油茶
桂林油茶，桂林市名吃之一，俗称“一杯苦，两杯甲，三杯四杯好油茶”。到桂林旅游，尤其是桂林的阳朔县、恭城瑶族自治县，一碗“油茶”是非常不可的，否则就白来桂林了。
做法：茶叶用水泡后放到锅里，与姜、蒜头、辣椒炒，边放少许水，边炒，直到把茶叶味炒出，最后放一大锅水，等到茶水烧开后即可。然后配上香花生、油果等佐料，又香又可口。
吃法：煮好后的油茶，放进各种佐料：葱花、香菜末、米花、油果子、磨碎的花生粉、松花糠等，趁热喝，喝得人都会上瘾。
特色：油茶端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，入口后初觉是茶叶的清苦、味浓而涩、涩中带辣，过后便是鲜香甘醇，令人回味无穷。
荣誉：桂林油茶曾被干隆皇帝誉为“爽神汤”。
第九名：荷叶粉蒸肉
做法：采用鲜荷叶、带皮五花肉、绿豆、桂林腐乳、青蒜等作原料，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉等馅料裹包起来，用荷叶包裹成封包形，排入碟中，上笼旺火蒸熟即成。
特色：色泽绿黄，荷叶清香，松软可口，肥而不腻。具有助脾开胃、降胆固醇、清热解毒、调和五脏之功效。
荣誉：桂林荷叶粉蒸肉，是桂林传统家常名菜、待客菜。
第十名：桂林松糕
做法：桂林松糕采用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中，蒸一至二小时熟透而成。
特色：刚蒸出来的松糕最为好吃，把还冒着热气的松糕，一般切成片，松软爽口，香甜宜人，配上荔浦芋头丁，味道妙不可言。
荣誉：桂林着名风味小吃。桂林当地习俗, 桂林松糕 一般用于婚庆、得子、贺寿、生日、进宅等喜庆场合, 常赠以松糕, 以示庆贺。