① 吃阜宁大糕的好处
又名玉带糕。产于江苏阜宁。 选用优质糯米、纯净白糖、精制油脂及高级蜜饯，按其比例加工而成。先将上等的整齐糯米在温水中浸泡一天一夜捞起，在热锅里爆炒后筛净，让它又脆又白，然后粉碎成细粉；再与洗过的青菜或涨饱水的蚕豆放在一起，不断匀拌一昼夜，使米粉均匀窨水，干湿合适。两次过筛后，再与搅拌成浆糊状的白糖液，适量的麻油、花生油等来回拌匀，中间放进青梅、红绿丝、桂花、青果等蜜饯配制成的芯子，做成长方形糕坯，在温水中适当加热炖后，放进笼中蒸煮，并焐一昼夜，然后就可切成薄片包装。其条形完整，棱角清晰，厚薄均匀，大小一致。 特点：阜宁大糕具有色白、片薄、滋润细软、卷得起、放得开、烧得着等特点。唯不宜久藏，口味香甜、营养丰富、老幼皆宜。
② 盐城有哪些美食
今天和大家分享一下江苏盐城的三大特色小吃，每种都是盐城人的心头爱，看看你都吃过哪几种？
一：阜宁大糕
阜宁大糕是江苏省盐城市阜宁县的特产，选用优质的糯米、白糖、麻油以及高级蜜饯等，按照一定的比例经过多道工序精心制作而成。糕对于老一辈的人们来说其实是一种很好的美食，但是渐渐地喜欢吃的人就越来越少了。阜宁大糕具有白如雪、薄如纸、甜如蜜、柔如云的特色，所以一直以来都深受人们的喜爱。
二：东台鱼汤面
鱼汤面是江苏省东台市的传统小吃，因为东台市由盐城市代管，所以把东台的鱼汤面算在了盐城市下。东台鱼汤面是选用野生鲫鱼、鳝鱼和猪骨为原料，经过长时间熬煮成汤，然后以此汤下的面条，吃起来鲜美爽口，而且还营养丰富。
三：藕粉圆子
藕粉圆子是江苏盐城的传统小吃，是以藕粉做成面皮，用桃酥、金桔饼、花生仁等多种果料混合制成馅，包裹好后一起煮制而成。吃起来甜蜜爽口，是当地婚宴上必不可少的一道美味小吃。
③ 阜宁大糕哪个牌子的好吃
最正宗的应该是多味牌阜宁大糕，好吃的苏香牌的也不错。
你说的这两个牌子一般般，没上面的两牌子的好吃。
④ 在盐城让你最难忘的美食是什么
虽说我不是盐城人，但由于读书在盐城，对于盐城的吃的我还是有很多了解的。盐城主要菜系还是比较偏向于淮扬菜的大系，不是很重口，和川菜湘菜这些也是有着天壤之别。盐城的菜主要汤汤水水的也多，口味清淡，对于调料也不是很重视，主要还是对食材本身有着比较高的要求，以及很是在意保留不同食材碰撞之间产生的口感，不会像川菜等由花椒等香味和口味过于重的掩盖掉那些融合而成的味道。
那在我吃遍盐城美食后，最喜欢的菜是那些呢。
第一个就是盐城的一个甜品藕粉圆子，喜欢甜食的我真的太喜欢甜甜的圆子了。苏州有桂花糖圆子，盐城则有藕粉圆子，用紫红Q弹润滑的藕粉包裹住芝麻碎和花生碎组成的馅心，口味弹润的同时，带着坚硬有嚼劲，无论是藕粉还是花生碎芝麻碎这些都是很健康的食材。直接吃花生碎这些都会觉得很干很堵喉咙，但是外面包裹里藕粉之后就不会了，藕粉煮后那种软嫩滑滑的感觉，和坚硬的花生碎碰撞在一起，在喝上一口糖水，美滋滋。
草炉饼
⑤ 江苏盐城的阜宁大糕哪家的比较好吃
据老人们讲阜宁凤谷的大糕有很多年了，是正宗的，可能工艺己失传。
⑥ 阜宁大糕介绍
阜宁大糕是阜宁地区传统糕类佳品。下面是阜宁大糕的详细介绍：
阜宁大糕，已有400多年历史，糕片白如雪，薄如纸（单片可点燃），甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润。
主要以糯米粉精制而成，制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕。寓含着大吉大利、步步登高的祝福，深受人们喜爱。
阜宁大糕的食用方法：
1、撕成薄片后直接享用。如果不撕，几片一起咬，会失去其“软如绵”的口感，也有失文雅。
2、撕成薄片后用适量开水泡成米糊后食用。如果不撕就泡，大糕吸水不均匀，容易出现“硬心”。此法尤其适合婴幼儿和老年人。
3、撕成薄片后油炸。大糕一放入热油便会变得非常软，这时只要用竹筷沿中部夹一下，原来的片状就会变成美丽的蝴蝶结，等大糕稍微变黄就夹出来，放在盘中凉一凉就可以吃了。
⑦ 阜宁县的地方特产
阜宁大糕
又名玉带糕。产于江苏阜宁。已经申报的“阜宁大糕”注册商标获得国家工商局核准，成为全国第一例以县域地名命名的大糕地理标志集体商标。阜宁大糕历史悠久，早在干隆年间就已闻名全国。据考证，当年干隆皇帝品尝阜宁大糕后，大为赞赏，赐名“玉带糕”。长期以来，盐阜一带对阜宁大糕情有独钟，春节时期家家必备阜宁大糕，大年初一早上醒来必先吃阜宁大糕，叫“开口糕”寓意步步登高。
马家荡大青蟹
马家荡大青蟹是中国名贵产品，历史悠久。蟹体肥大，蟹丰腴，肉质细嫩，口味鲜美，素以青壳白肚、黄毛金勾，又有“黄毛金勾蟹”的雅号，而驰名中外，蜚声大江南北。经国家水产品质量检测中心(青岛水产品研究所)检测，各项指标达到或超过国家规定标准，系蟹中精口。“海溪湖中皆有蟹，不及芦苇荡中蟹”,可见荡蟹是海蟹、溪蟹、湖蟹中的极口。如今荡蟹仍以为它的独特美味，深受海内外广大消费者的青睐。
马荡野生甲鱼
鳖，俗称“甲鱼”、“水鱼”、“脚鱼”、“圆鱼”、“团鱼”。鳖的经济价值较高，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养丰富，味道鲜美，而且是滋阴潜阳、破结软坚的民间常用药物，台治疗阳虚发热、肝脾肿大、胸肋作痛、闭经难产、淋巴肿胀等疾病，是畅销国际市场、传统的水产出口商品之一。
硕集卜页
阜宁县硕集特产，故称硕集卜页。在苏北地区颇有盛名。制法为黄豆浸泡后，磨成豆浆，上锅烧开、点卤，成卤后，经压榨就成。主要过程有三难，即点卤难、浇百叶难、剥百叶难。特点是色泽淡黄，细薄均匀，香嫩可口。
戚桥茶干
茶干的得名，源自南宋末年。文人雅士以之佐茶，闲暇时三五好友，各一杯清茶，配之六七块茶干，悠然自得，不亦乐乎？
陈集茶干，当地人颇爱吃。茶余饭后都可以拿上一两块慢慢的品尝。颜色褐色，有圆形，方块状，片状等。主要制作材料为黄豆，经过浸豆、糙皮、磨豆、扯 浆、煮浆、点卤、包、榨干、剥、煮、扎等一系列的工序，其中也会加入一点调料。
益林酱油
“镇江香醋、益林酱油”堪称江苏调味品之魁，益林酱油正是阜宁的特产。
酱油有2000多年历史，益林生产的特优老抽、特优生抽酱油，用传统工艺配制而成，已有150年历史。色质鲜艳晶亮，浓度脂香浓郁；咸味适口醇和。远销日本和东南亚。两次被评为江苏省优质产品 。
⑧ 阜宁大糕哪里的好吃
甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润