❶ 帮忙介绍北京那几家的红烧肉做的好吃
北京红烧肉
一、
【家范儿】
夹杂在麻辣烫黄焖鸡驴火肉饼中的一家文艺范儿私家菜。家范儿。
地址：北京双井这边。
酱汁浓郁粘稠，五花肉入口即化肥而不腻，垫底的萝卜都饱蘸着汤汁。
二、
【山里江南餐厅：尝鲜鲁菜风格红烧肉】
五岳红烧肉，肥而不腻，栗子做的很软，而且本店是第一家微博网友合开的店，
很亲切。
原来做贵州菜现在经营鲁菜，对食材非常讲究，而且厨师都是经过鲁菜大师“点拨”过的。
红烧肉、小炒肉、天府鲜椒鸡、湘西小炒肉、葱爆羊肉，都挺不错的。
地址：大屯北路312号金泉美食宫4F-07V(5号线大屯路东站西侧约200米)。
三.
【一家一饭堂，一菜一私藏】
红烧肉是招牌，吃了不后悔.
这地方真的太太多人推荐了，看来东西真的是相当好吃，那就必须来啊!
网友到了这地方，不得不佩服他选址开店的地点.
一般人找吃饭的地儿并不会想到要往这里钻，要嘛在去宵云路上，要嘛在亮马
桥路上，不然好运街和蓝色港湾也不远；这地点真妙，我喜欢.
地址：朝阳区亮马桥路甲46号亚星大厦
四、
【恋上四季恋的外婆红烧肉】
环境非常不错的一家，有大大的落地窗，很好看.而且光线也很充足，
很明亮。
这家的菜做的都挺精致的，卖相非常的好，就是分量相对来说较少。
点了外婆红烧肉，红烧肉烧的很好吃，肉很烂，口感不错，而且一点也不显得油腻。
色彩很漂亮，而且口感也很好，就是量太少，都吃的不够。
地址：曙光西里甲5号院9号楼到地方就看到了。
五、
【正院大宅门】
精致私房菜馆，
私房菜讲究的就是口味独到，他们家的红烧肉更是精心做成.
“宅门私房菜”为旧日老北京的富豪阶层，聘请名师大厨将各地风味、名菜融入自己地处深
宅大院的官宴及私人家宴。因此，大宅门的菜品融合了鲁菜、满族菜、淮扬菜、浙菜等多种元素，荟萃南北精华、海纳百川。当然，更是少不了咱老北京的烤鸭，灌肠，麻豆腐还有豆汁焦圈儿等许多小吃。
每晚都有川剧变脸、魔术杂技、曲艺柔术、中华武术、京剧等堂会演出上演。在这样的环境
中进餐，是一种文化美食大餐，更是一次精神之旅。
地址：五棵松西翠路11号(瑞成大酒店隔壁)。
六、
【曲园酒家红烧肉】
他家的特色红烧肉，可是毛主席喜爱的一道菜啊，色泽红亮，好吃的很！
这是家湘菜老字号餐店，据说是当时元帅授勋时宴请的地方。
这家湘菜绝对正宗，所以喜欢吃湘菜的人都喜欢来该店一吃，尝尝正宗的湘菜是神马味道。
该店环境宽敞大气，很有气派，服务热情周到。商务宴请，绝对有面子！
地址：展览馆路48号(敦煌大厦北侧)
七、
【鹭鹭酒家红烧肉老上海风味】
老上海馆子，红烧肉比较甜香，很有特色。
很有名气的老上海酒家。
做的是家常上海菜，菜品质量很稳定，每个菜都很到位，请客选这里会比较放心。推荐百叶结红烧肉，香滑里带着清香，很好吃。菜量还可以。服务还行，生意好的时候手脚会有点慢。
地址：慈云寺甲1号。
❷ 红烧肉有哪些好吃的做法
红烧肉是猪肉普及度最高、最受欢迎的吃法之一，在全国各地都有各自特色的红烧肉做法。"黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管"。苏东坡这首诗，将红烧肉正式推上了历史舞台。红烧肉的简单做法很多，要根据每个人的爱好口味和适应，有的人喜欢吃香浓的、有的喜欢吃清香的，如果是餐饮店煮的红烧肉，是浓香型的，孕妇是不能吃的，如果吃了就会流产。
红烧肉在中国各地流传甚广，是一道着名的大众菜肴。它富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。做好的红烧肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。又酥又糯然后粘上肉的香味，油也比较充足。然后红烧肉是甜的，烧的，也不像尚海派的红烧肉，那么软糯，偏硬一点，可有嚼劲。
❸ 有哪些好吃的肉菜呢
说到肉菜，我想很多好吃嘴儿们肯定会想到一大堆，毕竟好吃者肯定都会尝试各种美食，特别是以肉为主题的美食，这不仅是大家喜欢吃，其实小编也比较喜欢吃肉菜，对于肉菜在我们生活中其实种类特别多，各种种类肉菜，口感也都还是不一样的，那小编今天就带大家来进入肉菜美食。
一、小炒肉
小炒肉是我们平时去餐馆里面听的比较多的小炒肉，它其实是外酥里嫩，因为小炒肉它是通过油炒的方式这样加大火，然后形成爆炒肉再加入新鲜的青辣椒，口感是非常地道，而且这种以湘菜为主，非常接地气并美味无穷的家常菜，真的是让人口感非常的先弄对于小炒肉目前来讲就非常受人们喜爱，主要是小炒肉的肉质饱满清晰，而且外观看起来非常精致，吃起来也更加美味。
❹ 哪的红烧肉好吃啊啊啊
红烧肉哪里的都一样的，只是制作的味道有一点差别而已。做红烧肉重要的时间，一般制作红烧肉，需要小火熬制两个小时。主要选用的是猪的五花肉为原料，配上大葱、姜、大蒜、青菜椒；香料有 桂皮、八角、豆蔻、香叶、茴香，调料有 黄酒、米醋、白糖、生抽、老抽、盐、鸡粉。
❺ 红烧肉哪里的好吃
圆苑红烧肉非常出名啊！据说是精选带排骨的猪五花肉，取之五分之三瘦五分之二肥，在加以本帮菜的浓油赤酱烹饪而成。真真儿是名不虚传，上桌率高达百分百！红烧肉酥嫩可口，甜甜糯糯，肉质肥瘦相间，不会觉得腻，超好吃啊！
地址：徐汇区虹桥路100号西藏大厦万怡酒店裙房2楼
人均：160元
上海小南国
外婆红烧肉纯正的上海本帮菜，据说小南国的外婆红烧肉精选“上丰”牌特供“五花三 层”猪肉，与手工打制的百叶结，加绍兴陈年花雕、上好的酱油和冰糖，经慢火煨炖至肉酥，环境很赞，菜超好吃，价格贵了一丢丢，但很多人都超爱的。
地址：浦东新区陆家嘴西路168号正大广场9楼
人均：180元
致真酒家
招牌两头乌红烧肉看似很低调的一家店，却大有来头哦！性价比不是非常高，标准的上海本帮菜，特色两头乌做得红烧肉，元宝虾，八宝鸭，蟹粉豆腐……他家的肉是自家农场饲养 的15个月出栏之中国肉猪极品“金华两头乌”，每一块红烧肉都是统一高度，两寸半左右，肉质细腻，鲜香无比，按家传秘方，一丝不苟，慢火不断煸炒2小时而 成，吃起来绝对的肥而不腻，女孩子单吃一碗都不在话下！
地址：虹口区四平路208号(近物华路)
人均：195元
上海1号私藏菜
红烧肉这家本帮菜馆的生意也是相当火啊，人气相当旺！性价比很高，一定要记得提前预定，因为有的时候就算你提前预定可能都没位置了……典型的本帮菜肴，老弄堂红烧肉肥而不腻，陪衬的鸡蛋和百叶结吸饱了汁水，超入味！
地址：黄浦区淮海东路99号6楼(近西藏南路)
人均：120元
滩悦
老上海红烧肉装修是浓浓的老上海风格，以传统的上海本帮菜为主打，彩非常精致，当然也有一些其他海鲜类的菜。作为本帮菜，当然少不了经典红烧肉！滩悦的红烧肉看起来通透闪亮，有一种水晶的感觉。一口咬下去，肥腻适中，细嚼细品，真的有儿时的味道。
地址：徐汇区天钥桥路323号美城天地4楼(近南丹东路)
人均：230元
老吉士上海菜
老弄堂红烧肉老吉士也是上海本帮菜的代表餐厅了，好多明星光顾过，他们家连包房的名字都取自上海标志性的地标呢！比如外滩、城隍庙等。招牌的“老弄堂红烧肉”装在瓦罐里，吃起来没有肥腻的感觉，浓油赤酱，味道甜甜的，软糯酥烂，烂而不散，再来上一碗米饭，把汁拌进去，吃光一碗！
地址： 徐汇区 天平路41号(近淮海中路)
人均：160元
大风车私家菜馆
秘制红烧肉光听这名就想起童年啦！大风车是在一栋3层楼的老洋房里的神秘的私房菜馆，曾是陈香梅和美国飞虎队队长陈纳德结婚的新房。餐厅在本帮菜的基础上改良！必 点的就是大风车祖传秘方制作的红烧肉，据说是选用湖南散养的黑毛猪，搭配熬制数小时的酱汁。色泽红润，肉质肥而不腻，一口下去超满足！这家店有很多包厢， 适合生日和家人聚餐之类的哦。
地址：长宁区虹桥路1440号申康宾馆内(近延安西路)
人均：118元
兰心餐厅
红烧肉性价比超高！不起眼的门面，但每次经过门口，都能瞧见许多年轻人在门外排排坐，没办法，人气太旺需要排队。他家的红烧肉卖相可能没有很好，但味道却可以平起平坐，红烧肉色香味都棒，绝对不输给大饭店，绝对是童年里红烧肉的米道，浓油赤酱发挥到了极致啊！
地址：卢湾区进贤路130号(近茂名南路)
人均：60元
老克勒上海菜
三遍红烧肉上海老克勒店如其名，做的是本帮菜，讲求的是浓油赤酱的上海味道，比较正宗，同时也有融入本地特色的改良版川菜，辣但是辣的温柔，让大众都能接受。饭店 环境装修古色古香，颇有怀旧味道。“红烧肉”、“田螺塞肉”、“浦东三黄鸡”等都是店里的招牌，红烧肉肥而不腻，还有浓浓的香味，很赞！
地址：黄浦区南京西路288号创兴金融中心2楼(近新昌路)
人均：140元
苏浙汇
红烧肉苏浙汇也是典型的本帮菜，红烧肉色泽红润，肥瘦相间，油而不腻，透着一股浓浓的酒香味，闻起来就特别有食欲，一口咬下去鲜汁弹牙，肉质鲜嫩有筋道。除了红烧肉之外，越式牛肉粒、素鲍鱼、清蒸鲫鱼……也都很好吃。
地址：徐汇区虹桥路1号港汇恒隆广场5楼
人均：165元
❻ 哪个品牌的猪肉做红烧肉好吃
推荐虎头土猪。这个品牌的生猪是中华名贵土猪，肉质紧实，再加上他们高质量的喂养，肉的原香味明显。用这个品牌的肉做出来的红烧肉，肉不柴不腻，口齿留香，再不明白自己去网络下。
❼ 哪家的红烧肉做的好吃
还是自己在家做吧，安全放心些。
❽ 红烧肉炖红薯圆子怎么做好吃
－ 准备食材 －
五花肉 500g
红薯粉 250g
生姜 三片
蒜子 3颗
八角 2大颗
白糖 一勺
生抽 两勺
老抽 三勺
－ 步骤 －
1.先给大家解释一下，红薯粉是怎么做成的，红薯 又名 地瓜。在我们 安徽安庆 那边有两种叫法，“红玉、红薯”。每个地方的语言不一样，所以叫法也不同。红薯粉，就是把新鲜的红薯洗干净后倒入搅碎机里搅碎，然后用水过滤，筛出浆粉，打捞起来，晒干后 碾碎成粉，再用密封袋装起来，或者用罐子装也行，可以存放两年时间，什么时候想吃就可以做一点。家里没有现成的，可以从淘宝买，搜索 红薯粉 就行。好啦，下面开始分享给大家怎么做
2.先和粉，放入适量水，也可以放一点点盐哦，不要太稀，和起来有点粘稠就行了。
3.锅中放一点油，可以稍微多放一点油，以免粘锅。直接将和好的粉倒入锅里，不能一次倒入太多哦！可以用大勺子舀，一次两大勺均可。转小火，摇一摇锅底，待凝固起来，翻个边，炸出有点偏黄的样子就可以出锅啦
4.出锅后就是这样子的
5.把它切成一片一片，如图所示。 红烧肉的做法很简单，洗干净后 切成块，锅里放点油，倒入锅里略翻炒一下，放点酱油，加入各种调味料，放入适量盐，再放一点水直接炖就好了，大家应该都会做红烧肉吧，就不一一说了，等红烧肉炖到半熟的样子，再把这个红薯圆子一片一片放在红烧肉上面，加入一点温水，再倒上一点酱油，盖上，炖15分钟就可以出锅了 记住，放入水后，不要翻动，以免粘锅！待出锅时才可以翻动
6.这样就已经熟了，红烧肉在下面，可以翻动了，软软胖胖的，口感非常好喔！有嚼劲~
7.可以开吃啦~黏黏的超好吃哦
❾ 红烧肉哪家好吃
毛家红烧肉，还有浙江扬州一带做的红烧肉，特别好吃
❿ 哪里的红烧肉比较好吃
自己家做的，最好吃
健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
五花肉
姜1小块相克食物
冰糖一小碗相克食物
酱油
八角
盐
红烧肉的做法
1.准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。
2.五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。
3.焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
4.炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
5.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
6.将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。
7.放入姜片继续翻炒。
8.加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。
9.收汁
10.装盘开动
用手机看这道菜做法
小贴士
1、要想做出味道鲜美的红烧肉，一定要挑选质量上乘、新鲜的五花肉。
2、焯肉时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。
3、炒糖色时一定要用小火。大火容易将糖色炒糊，这样做出来的肉会有苦味。
4、炒糖色时可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮。
5、因为容易糊锅，收汁时一定要不停的翻炒，炒至有亮油出来。