1. 中国最出名的肉菜是什么
我吃过很多种，还是觉得家乡的粉蒸肉最香，最爽，那个味道，吃过一次就一生难忘。
2. 杭州最好吃的肉菜是什么
我觉着杭州最好吃的肉菜当属叫花鸡了。
叫花鸡在杭州是一道非常有名的小吃，当地的居民基本上家家都会做这个美食，主要的做法就是选取一只鸡，拔毛去内脏洗干净以后，在鸡的肚子里面放一些香料来入味。然后在鸡的外面，包一层荷叶，用绳子捆扎好之后，最后选黄泥把荷叶给包住，放在火炉里面烤。这样做出来的叫花鸡非常好吃，肉又酥又烂，让人唇齿留香。
叫花鸡还有一个典故，以前在那里有一个乞丐，有一日偶然得到了一只鸡，他把鸡杀死后随便处理了一下内脏，因为没有炒菜的厨具。在鸡的肚子里面随便放了一点盐之后，连毛都没拔，在外面糊了一层泥巴，之后就随便扔在火里面烤了。谁知道竟然吃起来特别香，于是当地的人改善了他的做法，渐渐的，叫花鸡就成了杭州一道很有名的美食。
我吃到叫花鸡，是在今年3月份的时候，是和初中的两位好友去杭州旅游，白天跑了好几个景区，非常疲惫。晚上就来到一个叫清河坊小吃街的地方，找了一家大排档，点了几份烧烤。其中一位好友出去买了一只叫花鸡回来，当时尝了尝，感觉非常好吃，入口咸香，鸡肉嚼起来特别有层次感。吃一口鸡肉，喝一杯啤酒，真是享受极了。三个人四五分钟就把一只鸡给解决掉了，感觉还不过瘾，又叫他出去买了一只回来。
我感觉叫花鸡就是杭州最美味的东西。
3. 我国哪里的羊肉菜最地道、最好吃、最有名
新疆和内蒙吧，烤全羊
4. 猪肉的哪个部位最好吃带图片的
猪肉到底哪个部位最好吃？
一、猪身上哪些肉能吃
（一）先说不能吃的肉。有人会说，猪身上就没有不能吃的肉，你这是不懂二师兄啊。其实不是的，猪身上还真有不能吃的肉，一共有3个部分：
甲状腺，俗称栗子肉，外观像板栗模样圆球肉，有甲状腺激素，吃了会扰乱激素分泌，表现出头晕恶心，心律不齐。
囊包肉，猪肉里寄生囊虫而形成的肉疙瘩。搞不好会活体混进人的身体，繁殖害人。
淋巴结，不好吃还有感染病菌的风险。
除此之外，还有个部位要慎吃，就是血脖肉，经常打针注射，又是淋巴结集中的地方，还是甲状腺所在位置，外行很难清除干净，吃着有风险，吃它要慎重。
（二）除此之外的猪肉都能吃。这里不用生理学名词，就用厨房概念介绍猪肉的部位和名称。从头到尾排列：
猪头。分猪脸肉和猪头肉，包括猪耳、猪舌。
槽头肉。血脖肉。
梅花肉。上肩部位。
肋条肉。分前排肉和排骨肉。
前胛肉。前腿部位。
里脊肉。靠着脊骨的整条肉。
五花肉。软肋部位。
囊膪肉。下乳部位。
坐板肉。后臀部位。
后腿肉。
猪蹄。
猪尾巴。
猪下水。
（烀猪肉是我国最原始的吃法，如今早就成了地方名菜，在东北最为普遍。吃之前的处理就像大爷这样，火燎再刮洗干净，整体入锅，烀个烂熟，好吃的不得了。）
二、猪身上哪些肉好吃
有句俗话，“只有不会做的厨子，没有不好吃的肉”。尤其是猪肉，不同部位都有不同做法，出来不同的风味和口感，满足不同场景的需要。
我们还按着顺序介绍，只说比较典型的部位，也就是常做到的、有名堂的肉菜：
（一）猪肉部分
前胛肉。最佳肥瘦对比，3:7，而且脂肪混在瘦肉里，不像肋条肉和五花肉那样截然分开。适合所有做法，炖蒸煎炸，饺子丸子首选。
排骨肉。简称排骨，红烧、清炖、粉蒸都是美味啊。
里脊肉。最适合爆炒，好看好吃。沪菜的大排用的也是这块肉。
五花肉。最适合做红烧肉、米粉肉。
后臀肉。做回锅肉，卤肉。
脖子肉。除了剁馅还是剁馅。
囊膪肉。也是剁馅。
（二）猪杂部分
猪脸肉。也叫猪头肉，卤啊。还有猪耳朵、猪舌头，卤出来就是猪头卤三宝。
猪头。这个要单列。两种做法：一是连皮整个大锅里煮熟，历史上有名堂的菜，江淮菜里和东北菜里叫烀猪头，做好了是猪肉菜肴里最最香的一道菜；二是去了猪脸，单独烀熟，也是囫囵个的烀。那个香，写到这里就忍不住馋涎欲滴。
猪蹄。卤、清炖、红烧，绝味绝菜，无与伦比。
猪尾巴。卤和红烧，只是因为个小量少，不易买着。因而吃的较少。
腿骨。清炖了，有肉有汤，肉香汤鲜。
（三）猪下水
心肝肺。各自等份清炖汤，鲜、鲜、鲜！
猪肚。爆肚尖、溜肚片、肚包鸡、二补锅……
猪大肠。九转大肠、葫芦头、各种烧、卤……
猪腰子。腰花菜式说不完。
猪小肠。主要用来做肠衣和手术线，很少吃到。
（红烧肉里东坡肉，好吃到什么程度？把外国人都给镇住，感觉着要成为中餐代表了。）
三、猪身上哪些肉最好吃
（一）屠夫说的三块
护心皮。只要传统手工杀猪，这块肉别人甭想吃到，都屠夫和主家共享，市场上绝对买不到。
心肝肺。杀猪菜主角，就是和护心皮一起炖了。
腹腔挨着脊骨的里脊肉。这块肉的确是猪身上最好吃的一块肉，比护心皮还要好，只是太少了，挨着脊骨一边一小溜。爆炒最香。而且刚杀的猪，割下来爆炒。这块肉无法买到。因为家养的猪，屠夫不给你留，当顿吃了。商品猪生长时间短又活动少，这块肉弱到基本割不着。
（把回锅肉做到这样，谁还能说不是最好吃？）
（二）卖肉说的三块
里脊肉。这块肉卖的最快，喜欢炒肉的首选里脊肉，好切好炒。
排骨肉。这块肉最先卖完，因为不像里脊肉，还有肥肉连接，卖肉的会故意压一压，目的是捎带上肥肉。
五花肉。其实三样肉卖的一样快，去肉市晚点就会发现，肉还很多，这三样肉都基本没了。
（喝酒人要说这个菜不是最好吃的就不算喝酒人。）
（三）厨师说的三块
红烧肉。红烧肉很多菜式，首选东坡肉，烧肉类首选。
回锅肉。和青椒炒肉一起，位列炒菜之首。
米粉肉。蒸肉类首选。
最后结论：只有不会做的厨子，没有不好吃的猪肉。至于到底哪个部位最好吃，我实在说不上来。要不您来说道说道？
5. 什么肉菜最好吃
鸡肉醋，做法简单，味道极美
在一开始的时候先用一块姜炒，然后放入鸡肉一起炒，炒至两面发黄，加入水，醋，和黄酒。想要酸点就多加醋，黄酒一碗即可。等水沸腾，再把它转交到大包里小火慢熬。
6. 有哪些好吃的肉菜呢
说到肉菜，我想很多好吃嘴儿们肯定会想到一大堆，毕竟好吃者肯定都会尝试各种美食，特别是以肉为主题的美食，这不仅是大家喜欢吃，其实小编也比较喜欢吃肉菜，对于肉菜在我们生活中其实种类特别多，各种种类肉菜，口感也都还是不一样的，那小编今天就带大家来进入肉菜美食。
一、小炒肉
小炒肉是我们平时去餐馆里面听的比较多的小炒肉，它其实是外酥里嫩，因为小炒肉它是通过油炒的方式这样加大火，然后形成爆炒肉再加入新鲜的青辣椒，口感是非常地道，而且这种以湘菜为主，非常接地气并美味无穷的家常菜，真的是让人口感非常的先弄对于小炒肉目前来讲就非常受人们喜爱，主要是小炒肉的肉质饱满清晰，而且外观看起来非常精致，吃起来也更加美味。
7. 谁知道在中国哪里的扣肉最好吃最有名
梅菜扣肉
菜扣肉是梅菜系列菜谱中最有名的，主要用料是梅菜和猪肉制作，所以叫梅菜扣肉。其中梅菜是很有来历的，下面就说点梅菜。 梅菜的原产地是广东惠州。有报道说“惠州梅菜”原产地标记申请评审（初审）会在惠州宾馆举行，惠州市作为申请方向省评审组提交了申报材料，就惠州梅菜的历史、现状、生产加工工作了情况介绍。
8. 东北有名的肉菜，道道都是精髓，你最爱哪道
最喜欢的就是“猪肉炖粉条”
灌肠也挺喜欢的
9. 猪身上的哪个部位炒菜最好吃呢
这个其实得看你要做什么菜了，就我个人而言，我觉得里脊肉应该是最好吃的，因为里脊肉吃在嘴里是最嫩滑的。很多菜其实都可以用里脊肉来做，比如说我们可以用里脊肉做肉片汤，还可以做糖醋里脊，这些菜应该是很多人都比较爱吃的，而且是老少皆宜。当然了，猪身上不同的部位适合做不同的菜，比如说如果想要用猪肉做饺子馅的话，那肯定是优先考虑后腿肉了，毕竟里脊肉确实是太瘦了。
再就是猪前腿了，比较常见的就是用猪前腿直接做肘子，例如东坡肘子就是最好的一个例子。除了这些以外，剩下来的应该就是猪头肉了，猪头肉一般用卤水卤出来是非常香的，卤出来了之后，我们也可以切成片，然后用小蒜苗炒着吃，同样也是特别的棒。猪浑身都是宝，除了这些以外，还有猪肚子肉以及板油等等都是可以利用起来的，包括猪的一些内脏同样也是可以吃的。
10. 各大菜系都有自己特色的红烧肉，你觉得哪个菜系的红烧肉比较好吃
红烧肉是一道大众菜，在各个菜系里都有出现，像是鲁菜、湘菜、川菜、浙菜等。我是一个北方人，吃鲁菜红烧肉居多，虽然重油重色，但肉吃起来肥而不腻。红烧肉的汤汁，有酱香和糖味，浇在米饭上很下饭。
至于哪个菜系的最好吃，主要看个人的口味，我比较偏向于鲁菜，自己从小吃到大。如果是浙江人，肯定喜欢吃东坡肉，而四川人肯定就喜欢麻辣口味的红烧肉。每个人的口味不一样，不能够一概而论。
在各大菜系的红烧肉中，东坡肉绝对是最有名的一位。起源于北宋文学家苏轼，是苏轼的代表菜系之一。和普通红烧肉不同的是，东坡肉由砂锅焖制而成，会整整齐齐摆放成麻将块。肉制香糯可口，软烂而不碎。
此外，八大菜系都有自己红烧肉的做法，味道也各有不同。像是上海的墨鱼红烧肉、粤菜鱼香红烧肉、湘菜毛家红烧肉，做法和味道都不一样。至于谁家的最好吃，只能依据个人口感而定。