㈠ 请问丽江着名的景色、特产、小吃等
丽江境内山河交错、地形复杂、气候多样,其物产丰富多样,菜肴以当地出产的素菜最为出名,讲究口感清爽,而且多为类中珍品。这里的肉类多以烤、炖为主,有烤全羊、烤鱼等。
丽江悠久历史的原生态文化为当地留下了许多着名的风味小吃,虽没有名菜大系,但鸡豆凉粉、丽江粑粑、青豆焖饭、糯米血肠、腌酸鱼、彝族的砣砣肉、酥油茶等风味小吃声名远播,足以让游客一饱口福。
丽江的大研镇是举世闻名的古城,四方街就是这座古城的中心,在这里有一条美食街,不但可以吃到丽江的众多风味小吃,而且还可以吃到一些云南其它地方的风味小吃,但是这里的价格就要比丽江其它地方昂贵一些;另外,还有新大街三岔路口一带丽江夜市,也是品尝丽江风味小吃的好去处。
丽江米灌肠
丽江小吃米灌肠是纳西族的传统食品。米灌肠分为黑米灌肠和白米灌肠两种。黑米灌肠是将蒸到九成熟的糯米,加上猪血浆、盐巴、茴香籽和花椒等几种佐料搅拌均匀后,灌到猪肠子里,用蒸锅蒸熟;而白米灌肠则是将猪血浆换成鸡蛋清,蒸熟后就是白米灌肠了。米灌肠蒸熟后,可以切成片就热吃,也可以放凉后用油煎着吃。不论怎么吃,都很爽口,是纳西族请客时必不可少的食品。据说有一次纳西族人招待一位外地来的客人,就用米灌肠作为主食。这位客人吃到嘴里觉得味道非常美,就询问这种米灌肠是怎么做的?纳西主人是个诙谐好打趣的人,就说:“用糯米喂猪,等猪长大了杀猪取猪肠子,再蒸熟就可以了。说得大家笑得肚子痛,不过谁也不会相信这是真的。只不过是开个玩笑而已。
纳西族人在过年宰猪时,家家户户都做米灌肠。他们将做好的米灌肠一串串挂在菜架上,看来油光肥大、黑糊糊的,一点也不能引起食欲。可是一旦吃到嘴里可就顾不得黑米灌肠的外观了。纳西人经常食用这种米灌肠,不单是因为它好吃,还因为它是一种能够补血、补气的营养食品。
丽江粑粑
主要原料为当地精麦面、火腿、化油等。用色泽金黄,味分甜咸二种。吃起来酥脆可口,香味透心。丽江粑粑做熟后放几天都不会变质变味,人们可将其作旅途上的干粮,还可带给外地亲友品尝。丽江粑粑是外地人学不去的“专利”因只能用丽江的水和麦面,才能做出这个味道。
丽江鸡棕
鸡棕又名伞把菇,是食用菌中的珍品。早在二千多年前鸡棕就载入史书中。它的种类较多,有青皮、黑皮、白皮和草皮等,生在红粘土的半山坡或田野草丛、白蚁窝上。其肉肥硕,质细丝白,味道鲜甜清香,无论炒食、清蒸、做汤,滋味均极鲜美。
鸡棕是丽江各种地产菌类中的佼佼者,在丽江永胜、华坪、宁蒗、丽江四县中,以永胜出产最多,华坪次之。每年火把节之后陆续上市,不论哪种鸡棕,又以尚未开伞的菌菇食味更加脆嫩、鲜甜。鸡棕不仅含有人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。当地常用的吃法是:鲜鸡棕炒火腿、辣椒、肉丝和煲三鲜汤;再就是在鸡棕上市最多时,大量购买回来,拌以辣椒、花椒、盐,用香油将鸡棕炸成“鸡棕油”。关于鸡棕油的滋味,清人曹树翘在《滇南杂志》中描述道:“土人盐而脯之,经年可食;若熬液为油,代以酱豉,其味优佳,浓鲜美艳,侵溢喉舌间,为滇中佳品”。《庄子》里“鸡菌不知晦朔”之言,就已说明我国早在两千二百多年前,就已经发现食用鸡棕,并已写进了书中。《本草纲目》中也曾有鸡棕有益味、清神、治痔的作用的记载。据传,明朝熹宗皇帝朱由校最爱吃云南的鸡棕,每年都要由驿站飞骑传递进京,熹宗只舍得分少许给宠妃和独揽大权、称为九千岁的太监魏忠贤,连正宫娘娘张皇后也都无福品尝。在滇中的历朝文人史官,对鸡纵的吟咏记载甚多,其中,尤以清人贾杰《鸡纵》诗最为形象:至味常无种,轮菌雪作肤。茎从新雨茁。香自晚春腴,嫩鲜头番秀,肥抽九节蒲。秋风菁菜客,食品列兹无。
㈡ 丽江晚上哪里好玩,吃的,夜市什么的,推荐一下
丽江晚上最好玩的就是酒吧一条街。
㈢ 丽江旅游
㈣ 丽江古城晚上哪里有好吃的
97餐厅:位于古城中心四方街,其主要是以大出名,菜是比较贵,金樽168一斤,虹鳟128一斤,本生处于好的位置房租会贵,上菜较慢,位置每次都是有空。也是古城较好的。
㈤ 丽江古城晚上哪里有比较好吃的地方
可以去小吃街看看 在象山市场那边也有 忠义市场等等 我那次在丽江威尼斯迷路客栈去 超方便的
㈥ 丽江有大的夜市吗
丽江古城就是个大的夜市
㈦ 丽江有什么好吃的,老店都在什么地方具体地址和店名能告知一下吗
丽江好吃的:
1、蜜饯
2、鸡豆凉粉
3、丽江粑粑
4、酥油茶
5、牦牛肉
具体的地址,我觉得没必要说!都是做生意的,有时候他们会在网上宣传自己的店!所以,我就不直接说了!
希望楼主眼睛擦亮一点!不要受骗了!
祝你旅途愉快!
㈧ 丽江美食一条街之类的
就像1L说的有四条线路!花马街,黑山羊一条街,就是金凯广场,还有就是分别位于古城和古镇的小吃一条街!还蛮棒的,这里貌似没有大排档那个东西,七星街里也有小吃一条街。大排档的话在束河古镇里比较多,还有就是黑山羊一条街这里也是。就在金凯广场,花马街那块我感觉都是酒楼。另外就是古城和七星街的话感觉都是路边的小吃摊!
如果还有问题请继续追问吧!我是我爱丽江旅游的小陈!