A. 竹筒菜的介绍
竹筒菜现在所知的最早起源是在遂川县横岭、衙前、双桥，新江、五斗江一带山区，客家人使用竹筒储藏芥菜（俗称葑菜，青菜），年代久远。竹筒菜是一种用干储方法制成的菜，它区别于水淹菜，也不同于基菜(类似干菜笋)。其制作季节在年冬末来年初春，多在芥菜拔节成熟后期。
B. 竹筒饭好吃吗
竹筒饭，只需简单的几步就搞定，超好吃
竹筒饭
竹筒饭，很多大排档都有，没吃过，但很想知道是什么味道。想象的味道应该是不错的，因为我很喜欢粽子的味道。于是购买了竹筒做起来。味道真是不错，很鲜香。觉得这个竹筒买的很值，因为还会继续做各种味道的竹筒饭。好吃。
原料：大米、鸡翅、胡萝卜、洋葱、油、盐、姜、白胡椒粉、酱油。
做法步骤：
第12步、成品图。
小贴士：
在往竹筒分装食材的时候，米中的水分也要平均分开。
C. 竹筒菜的特点
竹筒菜的特点是清香醇美，细嫩上牙，兼有鲜、晒、搓、竹，酵菜综合合成的滋味，酷热严暑，有个竹筒菜泡汤，能使胃口顿开，食欲增加。此菜不馊不残，不损肠胃，焖肉比干菜笋尤胜一筹。孕妇、产妇，病号食用，更为适宜。此菜无油腻，在菜谱结构调整、减肥增进健康方面有其独特功效。同时填补了新老交替蔬菜匮乏的菜荒。所以，客家这种民间贮藏方法，得以流传久远。
D. 什么地方的竹筒饭好吃
三个地方.
1.台湾阿里山区
遍地竹林的阿里山区，竹简饭为其特色小吃，尤其广为当地邹族族人所运用;传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米，再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤，一会即可闻到浓浓的竹香，待烤熟后即拨开竹筒，长条的白饭外围裹着一层透明的竹膜，桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来，香嫩可口。 若配上阿里山特产哇沙米加酱油的沾酱，即是风味十足的邹族美食。此外亦有直接在竹筒内加上佐料的新做法，别具滋味。
2.海南
海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南着名风味美食。
黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。
3.江华瑶族自治县
江华瑶人从远古时候以来，多生活在大山里，从狩猎到刀耕火种到林区开发，瑶族与山结下了不解之缘。瑶族人民常在大山里活动，有时候几天都不能回到居所，但大山里渺无人烟，做饭成了一大难题。于是瑶人发明了竹筒饭。竹筒饭，顾名思义，自然是以竹筒代替铁锅做饭。因为竹子满山都有，取材容易，就节省了许多时间。上山打猎或是造林植树，不用带锅，只一小袋米，挂在腰上就行。做饭时，选砍一节竹筒，两头留节，就是一口天然封闭的“锅”，在筒开口，将米和水倒入筒内，再以木塞封上，左右以树杈支称，放在篝火上将竹筒烤成金黄色，则可闻到清香。取下后，用刀将竹筒剖成两半，即是两“碗”饭。竹筒饭是旅游野炊的最佳选择。其味清甜而纯，带着淡淡的竹香味，留嚼越觉得齿唇生津，甜香无比。
E. 你觉得竹筒饭怎么做才合你口味
先说一下，需要用到的材料，香菇，大米，玉米，青豆，胡萝卜，肠炎，生抽，香油，13香，清水味精，另外就是网上买的竹筒了。
注意事项
食材都可以按自己喜欢的来配，比如喜欢红豆，就可以放入红豆在里面。
蒸竹筒饭的时候要先看下竹筒的大小，如果竹筒比较小，可以减少上锅蒸的时间。
竹筒饭里要放点盐是最好的，如果喜欢吃甜的，那就要用另外一些适合放糖的食材。不然菜里放糖，有的朋友会觉得味道怪怪的。
F. 海南竹筒饭都可以搭配哪些食物来食用
海南竹筒饭都可以搭配哪些食物来食用？海南竹筒饭是用新鲜竹筒装着稻米及味料烧熟的饭菜，多于贫困地区野外制做或在家里用木炭烘烤。用米配肉类食品为原材料，放入新鲜的竹筒中，加适度的水再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中竹松烤糊就可以。
取新鲜清竹（节径较长为好），各节锯断一端，清洗晾晒，用精动物油抹拭竹筒内腔，将调好味的山兰米同猪瘦肉粒控匀，分两等份增加二节竹筒里，人适当冷水，随后用整洁布带绑扎堵漏竹筒口，放入电烧烤炉中烤约三十分钟至熟，关开关电源再次在炉中惆干。
取下完善的竹筒饭，消除布带，割成多个小段，放置盘里上席。因此圆竹翠绿、白米饭酱黄、香味洒脱、柔韧性透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹筒饭，慢品细嚼，也是兴趣盎然。海南黎族特色美食。
是用新鲜竹筒装着稻米及味料烧熟的饭菜。佤族民同，多于贫困地区野外制做或在家里用木炭烘烤。现经中式烹调师在传统式基本上改善提升 ，使之摆上酒席饭桌，信誉甚高，变成海南知名口味特色美食。
G. 与竹子有关的菜品美食
竹筒饭 竹荪煲乌鸡 以更珍惜的竹胎盘与高汤煲制的顶汤双衣煲甲鱼 竹双脆煲飞鸽 竹筒竹鸡 竹叶茶 红烧竹笋