A. 谁知道益阳最着名的小吃是什么
不说着名的
我说实用好吃的
麻辣烫，
槟榔，
然后还有
擂茶
这3个
是我个人实践觉得好吃的
B. 益阳火锅菜谱
火锅鱼
1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。
4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。
5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。
6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。
7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。
8、起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。
小诀窍
1、用鸡蛋青的作用：鱼的口感好，鱼肉化。
2、用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。
鸳鸯麻辣火锅
材料：老姜50克，豆豉25克，花椒15克，豆瓣酱100克，干辣椒15克，葱10克
调味料：高汤2500cc，油250cc，盐5克
制作方法
1、锅中放油250cc。再下姜块、葱结，然后下干辣椒，花椒。
2、将锅中调料煸至有香味。
3、放入郫县豆瓣酱后再放入豆豉。
4、煸炒至油色发红。
5、再入高汤。
6、将锅中的调料和高汤熬煮至汤味浓厚。
7、用筛网过滤汤料。
8、将过滤后的汤料倒入涮锅中。
白汤锅底的制作
材料：蹄膀750克，姜1块，大葱1根，小排骨500克，鲫鱼2条共重300克，枸杞子25克，葱结1个
调味料：黄酒50cc，油50cc，盐5克
tulaoshi制作方法
1、将蹄膀、小排骨洗净放锅中加水3500cc再加入葱结及姜块大火煮开。
2、撇去白沫。
3、转中火焖煮至酥。
4、用筛网滤去汤骨。
5、将汤装入盛器中备用。
6、锅中加油，将鲫鱼煎至面发黄，烹入黄酒。
7、加入熬制过的肉汤。
8、熬煮至汤发白后熄火。
9、将步骤8舀起，在汤中放人大葱段、枸杞子后再倒入涮锅的另一边即可。
牛杂火锅
1.将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。
2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。
3.加入调味料B、作法1的牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。
牛肚火锅
毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平，切的片，用凉水漂起。牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成6厘米长的段。鲜菜（选用莲花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可）用清水洗净，撕成长片。炒锅置中火上，下牛油烧至6成热，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒、花椒炒香，加入牛肉汤1.25千克烧沸，盛入砂锅内、置旺火上、放入料酒，豆豉（剁碎）、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫（勿将浮油撇去），成为火锅卤汁。吃时，将火锅卤汁烧沸上桌。上桌时，牛脊髓可先下入火锅，其他荤素生菜片分别盛入小盘中，与精盐、牛油同时上桌。荤素原料随吃随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油，上桌时给每一食者备一碟芝麻油，供蘸食用。
C. 益阳的特产是什么
1、南县麻辣肉是湖南益阳市南县当地的特色小吃，又称香辣猪肉脯，深受湖南人民喜欢。或佐饭下酒，或外出旅行，无不一扫而光。
D. 益阳有哪些美食
湖南益阳么？益阳那么大，好吃的东西多着呢，譬如酱板鸭，鸭脖子，鸡爪鸭掌，益阳的麻辣烫都比较好吃，山沟沟里还有野果（方言叫野乌泡），河里好多都有菱角。莲蓬....太多了。说不完，有机会带楼主去我们益阳玩玩！
E. 益阳有哪些美食小吃
1、 店名：无名以及电厂家属区对面有一家汪氏凉面店
地点：康富路农业银行门面
招牌：热干面、凉面
价格：4元
2、 店名：慈心堂
地点：桃花仑剧院旁边
招牌：鸡蛋面
3、 店名：姐妹小吃店
地点：长坡路入口
招牌：凉面、牛肉面、排骨粉、炒粉
价格：小份2.5元
4、 店名：京味馅饼屋（老板是北方人）
地点：市一中往卫校方向走50米
招牌：牛肉面、肉馅饼
价格；牛肉面3元，馅饼1元
5、 店名：三到位饭店
地点：康富路卫生监督所旁
招牌：热干面、煎饼
价格：面2.5元
潇潇 15:05:30
6、店名；鲜多多
地点；长坡路姐妹旁边
主打；卤肉热干面 牛肉粉、
价格；不定 便宜
另荐：1、店名：赵记月饼
地点：益阳市资阳区人民医院门面
主打：各式饼子还有很久没有吃过的益阳老式酥糖
价格：随你所好，物美价廉
2、店名：一品香
地点：新益阳大剧院对面
主打：香辣鸭、蒸肉饼
价格：不定
3、店名：第一村
地点：朝阳西路口往黄泥湖路左边
主打：特色野味
价格：不定
4、好吃的擂茶
店名：一品擂茶
地址：海棠路文化大楼门面
特色：手工擂茶，现做的，桃江擂茶、安化擂茶都有，还有创新的芦荟擂茶和各式水果擂茶，最便宜的10块钱一份，喝完可续杯，配炒米、瓜子、糖、盐水、红薯片。
5、一品香卤味（很好吃）
地址：桥南
特色：酱板鸭、卤味
6、店名：佩姐酒家
地址：市二中往东走50米
特色：回锅鸡、鱼火锅、香干子炒回锅肉、黄菜子（一定要放在火锅里煮哒吃才有味）、嫩子鱼、豆腐花（必点），其他的都不错，不一一介绍，价格适中
7、店名：邵阳血鸭
地址：秀峰西路城市学院后门旁的第五医院（原来的安定医院）里面，进大门往右走，居民楼1楼。
特色：邵阳血鸭，鸭血与鸭肉混合炒制而成，难得的是没有鸭子的怪味和鸭血的腥味，加上本地青辣椒调味，很不一般。还有一道油炸嫩子鱼也很好吃，最大的特色是里面放了切丝的酸茭头，爽口的酸甜味，正好弥补了油炸鱼的油腻。
8、店名：竹香人家
地址：图书城旁边
特色：据说是黄焖水鱼，但感觉一般。其他炒菜味道很平常，唯一觉得好吃的是乳鸽炖百合，汤的味道出来了，清淡中带点百合的甜香，不油腻
9、店名：幺几农场
地址：益阳大道往梓山院小区路进200米
特色：垂钓，打牌 ，饭菜味道好，最好吃的菜是白辣椒土鸡火锅，味道那叫一个好啊。
10、店名：银城香鱼杂火锅店
地址：益阳大道五洲大酒店对面
特色：专做鱼杂火锅的店子，肉丸子很好吃，羊肉卷还可以看着他们切。料多味好，还实惠，5、6个人100把块钱足够了。
11、店名：南县腊味店
地址：康富路市邮政局门店
特色：秋师傅各色腊味
F. 湖南益阳有什么特色小吃
1，松花蛋
松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。
2，南县麻辣肉
南县麻辣肉是湖南益阳市南县当地的特色小吃，又称香辣猪肉铺，深受湖南人民喜欢。或佐饭下酒，或外出旅行，无不一扫而光。这种将猪肉的味道发挥到极致，再辅以芝麻等多种调料的美食，从诞生的那一刻起，就注定了它在湖南美食不可撼动的地位。
3，朱砂盐蛋
朱砂盐蛋又名西湖咸蛋，有500年的制作历史。1920年前后，益阳县沙头镇出产的咸蛋甚多，并由该镇在南洋经商的一位老板带入南洋。
(6)益阳好吃的菜有哪些扩展阅读
益阳特产：
1，水竹凉席
水竹凉席，顾名思义，就是用水竹做成的凉席。因为所有工序均由传统古老的手工工艺完成，又称水竹篾手工席。水竹凉席最早发源地在湖南的益阳，湖南省益阳出产的水竹凉席，因具有消暑的奇特功能而名扬五洲、誉满四海。
2，安化黑茶
安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。
G. 益阳的什么东西最好吃
、擂茶 首推资阳区消防队斜对角一对夫妻档，三十多岁，丈夫偏胖，戴眼镜，老婆年轻时绝对可以。 这家擂茶是色香味俱全，擂出来的浆白如牛奶，因加了生姜，有淡淡的香味，花生也有选，不用担心吃出怪味来。最重要的一点是新鲜量又足，一次不会擂太多，一搪瓷茶杯浆，十来杯的量。然后每杯都会放入二分之一的浆，再加炒香的花生、芝麻、白糖，最重要的是一定要加入一些细细的生姜末，开水或冰水一冲，搅伴出来，如牛奶般白，稠稠的，水面浮着一层厚厚的花生芝麻，喝一口，爽。 擂茶美容养胃润肤，功效不亚于酸奶，而且是纯天然，纯无任何添加剂，以前公司有个深圳来的财务总监，带她去喝一次后，每天都要我陪她去喝。不可错过，那边有很多家，记住找眼镜那家，才是正宗的，最棒的。 推荐指数：五星 2、蒿子粑粑 这个东东也好吃，但是油炸的 列居榜首的非妇幼保健院门前三轮车的姐妹档莫属。一般有三个人，二个炸、一个做。这家做的蒿子粑粑香、脆、不腻，炸出来后有如油饼，空心，又大又香。有两种口味，圆的是甜的，长的是咸的，个人认为甜的好吃（纯属个人意见）。五毛钱一个（买五元钱送一个，买熟了，常送我两个，哈哈）。 现在鹅洋池中间也有两个炸空心蒿子粑粑的了，看上去和姐妹档的不相上下，但是配方逊一筹，中间那个瘦女人的总感觉太甜，而另一个胖点的女人的蒿子又熟过了头，太烂。 姐妹档在资阳区基本上只有妇幼保健院门前卖，后来在工具厂那边也设了一个点，上了工具厂那个大斜坡的最高处，在工具厂原电影院*场对面的拐弯处，好象是那个大姐开的。 值得一试，但油炸品不宜多吃。 推荐指数：3星 3、泡菜（俗称浸坛子） 好吃的很多家，但综合所有，第八中（原会龙山中学）旁小巷边一老婆婆做得最佳。 泡菜这个东东还要*净，老婆婆家很窄，还是旧式的挂帐子的床，竹凳、小木桌，但特别*净，几乎可以说是一尘不染。 推开纱窗门，对门的墙壁放一小桌，上面三、四个透明的**坛，分类泡着不同的蔬菜，通常是白菜邦子、凉薯片、地瓜片、卷心菜丝、黄瓜条、莴苣条，根据季节而定。旁边地上放着二个浅色的塑料盆，用清水泡着*净的小碟和筷子，门的这边有个洗脸架，上面也有一盆清水，专用来洗手。中间一小桌，三四竹椅，专供吃泡菜的。 别家的泡菜水一般都会偏黄色，稍稠，越接近底部水越稠，还可见很多长长的尖尖的红辣椒。婆婆的泡菜坛，从顶到底一般清彻，象隔着**缸看游弋的海鲜般舒服，里面泡的菜一清二楚，不见嚣张的红辣椒，但吃起来，却辣味十足。 婆婆每天都会换酸菜水，泡菜酸度刚刚好，多一分则酸，少一分则生，不愠不火，恰到好处，入口后回味无穷。 泡菜的营养价值不考，无法详说，只知道开胃消食减肥，对身体是绝对有益处的。 位置绝对难找，婆婆家也未挂牌，一张纱门终年虚掩，有心人才会注意红砖墙上用白灰写的“泡菜”二字。记住，第八中学（原会龙中学旁），可走五栋楼通美大的那条大道，也可走会志路橡机家属区转过来，还可走老年病医院旁的小道上去，其他路自己探险。二年多未去吃了，不知婆婆健在否，菩萨保佑婆婆身体健康，回家时还能吃到如此美味。 推荐指数：五星 4、麻辣烫 很多人说步行街脸上有点黑的那对姐妹好吃，不以为然，爱丽丝对面金三角的更不以为然。推荐原电影公司横路上（桌球一条街）一对姑嫂做的。 这家麻辣烫原也在步行街，名流老店旁，后因修步行街，换到电影公司横街上。两人均三十多岁，大的偏胖，主要负责煮麻辣，小的高高，身材适中，主要负责卖擂茶、绿豆沙及煮碗装的。 这家有三个锅，一锅煮蔬菜，一锅煮肉类，还有一锅煮不辣的肉类。都鲜到极点。如果不喜欢吃辣的，特别推荐那个小锅，鲜呀，鲜到骨头里去了。本人最喜欢吃凤爪及火腿，火腿一定要都煮得胖胖的才好吃，凤爪认为熟得刚刚有点烂的最佳。鹌鹑蛋也不错，但一定要变色的。 另一特色是有分开煮的其他食物，如黄瓜、莴苣、白磨菇、卷心菜、地瓜粉、木耳、小麻花等。也有辣与不辣之分，但不管是何种，切莫忘了在煮肉类的麻辣锅内舀一勺汤加入。嘻嘻，煮地瓜粉切记加香菜，好吃得看得见。 蔬菜一元钱一碗，可选一样，也可混合煮，卷心菜一元钱一大串。地瓜粉小碗五毛，大碗一元。 这家妈妈专业在家清洁食物，东西很*净，而且服务态度一流，大锅不是铝制品，是陶土做的，更有利于健康，最重要的是每天必换新汤，五点半之后绝对没有吃的了，永远不担心吃到陈货。 这条路上也多了几家做的，在路口就有两个，味道差好远。姑嫂档租了一个门面，黄色地砖，对面有一家（或二家）较大的美发店，和很多桌球的是一边，但距离较远，她们的旁边也有个桌球桌，只有一个。 提示：麻辣吃多了会上火 推荐指数：四星 5、凉面 有人向我推荐过人民电影院对面的加肉凉面，吃过后觉得般般，认为北大门旁边（8路车停*站）的林十娘凉面为冠。 林十娘一到夏天就是拌凉面机器，老公烫面，杂工收碗，她只有时间加料，收钱，还老排队。 林十娘凉面选料上就先胜一筹，别人都是一般的蓄木场碱水面，而林十娘用的是蓄木场的特制面，留心的食客会发现该面较一般的面薄、窄、颜色淡、筋力也更好。所以林十娘凉面烫熟到刚好，没有硬心，外观也清清爽爽，一根根如米白色的细缎带。她的小磨香麻油也不是从超市买回的，而是从定点的油坊购回。 加料时，除一般调料外，林十娘会加一勺辣萝卜丁，一勺老*妈豆臌，一勺腐乳汤。记得，一定要叫小妹附赠一碟酸泡菜哦，打包的话也要放到面上面，不能忘记！！！泡菜佐凉面，此味只应天上有，人间哪得几回尝。哈哈，我尝尝黑她两碟，还是堆得高高的两碟，林十娘就会拿眼睛杀我（名米米哦，她心滴血，我心狂笑）。 好象推出了加肉凉面，更爽，味道好极了！ 这个东东可海吃，又是零食又当饭，值！
H. 益阳有什么好吃的有特色的店。
在益阳资江机那边有个叫食为天的店子，那里的嗦螺很好吃，老板也很好，炒的菜也好吃，也很便宜。只是店面小了点。建议大家晚上去吃夜宵，在外面吃看着星星喝着小酒