‘壹’ 大港哪卖的虾酱好吃啊谢谢
三号院有一个超市,名字记不清了.在625车站的北面200米左右
‘贰’ 青岛什么地方卖的虾酱或者什么牌子的好吃
虾酱为胶东特产,威海乳山地区的猛子虾酱为上品
虾酱为一种储存发酵食品,在发酵过程中,蛋白质会分解成氨基酸,使其滋味鲜美独具清香,因虾类含有大量的钙质而在发酵过程中,分解成更容易被人体吸收的钙。虾酱的食用方法很多,可以生吃,蒸食,炒制,烙饼都是极好的菜肴。下面几个简单的家常制作方法大家交流。
虾酱炒鸡蛋:
主料:选用颜色紫红没有杂鱼的上品虾酱2汤匙。
付料:大葱2颗歇刀切成寸段。鸡蛋4个
调料:花椒油。味精
制作方法:鸡蛋打匀加虾酱放少量的水充分搅拌均匀待用,锅烧热油,葱爆锅后加入虾酱和鸡蛋炒熟炒香加大葱轻炒后加花椒油和味精即可。
火腿鸡蛋蒸虾酱:
配料:火腿丁,葱末
制作方法:把鸡蛋打散加火腿丁,葱末水搅拌均匀,敷保鲜膜上笼蒸越10分钟即可。
烙虾酱鸡蛋饼:
锅烧热,加虾酱炒香加葱末干辣椒末蒜末,加料酒炒熟后即可做馅料烙饼了 。
虾酱豆腐:
豆腐我一般选用白玉或者放心豆业的,因为现在市场上的豆腐很多商家在加工过程置百姓健康于不顾,加了很多对身体不利的东西,象大白快之类的东西,绝对百害而无一利,青岛曾经就有一孩子吃黑心的豆腐而丧命,所以吃的健康才是最重要的。。。
虾酱一般超市的就可以,或者市场先磨的虾酱回家来密封好自己发的也可以,我基本选用威海的特产猛子虾酱
调料:虾酱 姜片 葱末 大料 香葱末 香油 花椒油
制作方法:豆腐切成4公分长 2公分宽 半公分厚的片 ,锅内放油加大料,炸香,加姜片 葱末爆锅,炒香后加适量的虾酱慢火炒出虾酱的香味加料酒少量的水,烧开后加豆腐烧开,加香葱末 香油 花椒油即可上盘,。
下面是在网上搜索的几种做法大家参考:
虾酱香乳鸽
乳鸽2只,虾酱1勺半,虾米1勺,干葱茸1勺,胡椒粉、酱油、糖、酒、水、盐各适量。先将乳鸽剥洗干净,抹干水分,用腌料将乳鸽擦匀,待用;然后烧锅下油,将乳鸽放入热油中炸至金红色,捞出,沥去油分;再起油锅,下油1勺,爆香虾酱、虾米及干葱茸,将乳鸽回锅,加入调味料,加盖,用慢火煮约20分钟,取出,切块,砌回原形;最后将余下汁液用芡汁勾薄芡,淋在乳鸽表面即成。
韩式辣白菜
材料 白菜5棵,萝卜2.5个,水芹菜300克,芥菜500克,细葱200克,大葱200克,生蛤蜊300克,生虾150克,辣椒面3杯,蒜5头,生姜50克,虾酱120克,黄花鱼酱汁100克
调料 盐、白糖适量,盐水1.5升,水7升
做法
1.白菜去根。腌在9%的盐水中,放在大缸或容器里时,使切的那一面向上腌整齐。用重物压好,使之充分浸在盐水中。
2.把腌好的白菜洗净,放在菜板或大筐中除水分,大的再切半,根部去掉。
3.在萝卜条中放辣椒面染成红色后,加水芹菜、芥菜、细葱、大葱、蒜、生姜、酱汁调味,不足时以盐,白糖调一调,再放生蛤蜊生虾拌出来。
4.把馅放在大碗中并夹在腌白菜叶中间,用大叶包好后装在坛子里。坛子的最上面放腌白菜的外叶,把干净的石头压在上面。汤不足时,煮水后把盐或酱汁调味放进去。5.过3星期等味道浸入后吃。
品牌:李锦记 王治和 郑祥兴 老北塘周家虾酱
‘叁’ 虾酱好吃吗为什么我闻着就想吐在山东看到大家都吃虾酱,可闻到那味道就受不了,所以也从来没想去尝
虾酱是属于高盐食品,我们一般采取以下方法食用,主要做法有以下几种:1.虾酱与鸡蛋充分搅拌后加入油,葱花,姜,辣椒调味,放入笼屉中加热蒸;2.不放鸡蛋,虾酱与油,葱花,姜,辣椒充分搅拌后放入笼屉中加热蒸;3.炝锅炒虾酱。总之方法很多,注意虾酱是高盐食品烹饪时应少放为佳,多了太咸,齁着了可就不好了。
‘肆’ 五邑地区台山的特产虾酱哪个牌子好吃啊
生产地址是:台山市广海镇或是上川,这二个地方名的虾酱好吃,也很便宜的
‘伍’ 麻虾酱好不好吃
你这个问题我认为是本年度最好回答的问题了,两字就能搞定:喜欢。但我真若就此完成回答的话,肯定少不了被吐槽,所以,我就再多说几句,因为对虾酱,我是真爱,哈哈。
第一次吃虾酱是在一家泰国餐厅吃的虾酱炒空心菜,一口就被其味道折服,太好吃了。这个与榴莲、臭豆腐有着异曲同工地位的调味料,真的是爱的人挚爱,不喜欢的人闻到味道就会掩鼻不及。
从我个人的角度真分析不出不喜欢虾酱的人的深层体验,就像我不明白为什么那么多人不喜欢榴莲说它臭一样。榴莲多香啊。
言归正传。我国沿海地区大多都会出产虾酱,但我认为,或者说能更吸引我的还是广东和港澳地区出产的幼滑虾酱。比诸如天津、山东等地的虾酱细腻得多,而且味道也更诱人,用不喜欢它的人的语境说就是,没有那么臭。
我只是喜欢吃虾酱,对于制作工艺真的是不懂,不知道广东和港澳出产的虾酱好吃的秘诀是否是加工工艺上的胜出,还是本身食材上的区别。总之,吃虾酱我不会买天津或是山东的。
虾酱的味道的确和臭豆腐有着相似之处,但吃法我更倾向于把它作为一种调味料在烹制菜肴的时候使用,至于在山东等地看到有人直接拿葱蘸食卷烙饼吃,我也吃不惯。
虾酱可以烹制的菜肴很多,最简单的莫过于虾酱炒鸡蛋、虾酱炒空心菜,略微复杂一点的,我在广东阳江吃过一回虾酱蒸五花肉,真是绝了,好吃得回京后我就在家试着做了一回,还算成功。喜欢吃虾酱的朋友也可以试着做一次,烹制方法我之前在问答这里有过教授,请自行搜索一下即可。
‘陆’ 听说文登有个村做猛子虾酱很出名很好吃,有知道具体的吗
侯家镇西敖村
‘柒’ 虾酱怎么吃那个牌子的好吃
虾酱主要就是
做蒸肉,炒饭,或者蒸鱼都可以
还有酒店里经常点的菜
叫虾酱茼菜
至于牌子那个好!我个人比较喜欢台山虾酱,上次去下川岛旅游的时候看到有个品牌的虾酱,
叫
川岛咸香虾酱
当时买了两瓶,感觉还不错!
‘捌’ 威海哪里能够买到正宗好吃的散装虾酱
基本随处可以买到,正宗的是威海初村出的,其他的也行。
‘玖’ 哪里的虾酱最好吃呢
虾酱的吃法
1。姜蓉爆香虾酱,要下少许糖和水中和咸味做成蘸料,白水煮的刚可咬开的猪上肉(半肥瘦)切厚片,用来蘸酱,很好吃。
2。茄子切条,爆香虾酱焖,加少许碎肉丁,也很美味!
3。豆腐整块煎金黄,把葱姜拌的虾酱爆一下,铺在上面蒸一下就好!
4.虾酱和鸡蛋搅拌均匀,豆腐切丁,加些葱末,因虾酱很咸就不要放盐了,锅坐热放油7、8成热倒入调好的虾酱翻炒成型。即可。味道很好的
5.把虾酱和鸡蛋打在一起 然后做成的煎蛋 我家经常这么吃 挺不错的
6.和豆腐放在一快炒!
‘拾’ 虾酱哪里的好吃,什么片子,什么材料,谢谢
虾酱山东莱州市土山镇海沧的好吃