❶ 谭楼传统手工挂面怎么样
真心不错，应该是聊城市下面的一个谭楼村，好像这个地方祖祖辈辈做挂面的比较多，素有手工挂面之乡的美誉。
❷ 手工面条和市场上卖的面条，吃起来有什么不一样吗
乍一听，刀切面店真的是手工刀切面，其实不然，刀切面店都有一台切面机器，机器和面，机器切割，宽度可自行控制，升级版的可以做成棍棍面，就是圆条面。做的熟练了，人手充分了，采购包装挂面纸，机器切割面条后，可以做成挂面出售。那么采用现代工业化生产，则可大大提高了效率。像市场上的鲜面条基本上是机器制作的，包括和面过程，和最后的切面工序。而且截止目前，鲜面制品主要还是以小作坊生产为主，分落于各地菜市场、农贸市场、街边面摊。
❸ 全国哪里的面食最好吃
如果题主指的是面条的话，这样说吧，吃来吃去，浇头汤面做的最好吃的在魔都，拌面做的最好吃的在新疆。这是汤面和拌面最高品质的存在！
拌面类，做的最好吃的一定在新疆，这个几乎没有异议。它的拌菜的鲜香先不谈，满满的伊斯兰气质，光面条的爽滑筋道就是面条最高品质的存在！说他是当今世上最好的面条，也不为过，不信，诸位可以开车穿越星星峡到达新疆境内，或者直接飞到乌鲁木齐，亲自尝试一下世界上最棒的面条。
❹ 新疆伊犁有什么特产
有薰衣草~因为伊宁市拥有全国最大的薰衣草种植基地，也被称为中国的普罗旺斯，还特产杏子，蟠桃，熏马肉，熏马肠等~
伊宁的马鞍和首饰： 伊犁是“天马”的故乡，与天马结缘的伊宁马鞍，也就随着“天马”而 名震遐迩。伊宁马鞍的工艺程序多、要求高。它是由鞍架、皮具制作和雕刻、 镶嵌等几道工艺组成。因此，必须由木匠、皮匠、银匠、铁匠、漆匠们共同 制作而成。那翘首欲展的鸟头、色彩斑谰的绘画，镶嵌图饰，精巧的编带， 各具风姿又浑然体，简直是件手工艺品。伊宁市首饰厂制作的各种首饰制品， 其工艺独特严格，质量细腻、精美，共分手饰、耳饰、发饰、项饰、服饰五 大类。品种造型繁多、美观、精巧，民族风味浓郁，艺术感强烈。 沙木沙克小刀 沙木沙克小刀深受新疆各族人民的喜爱，被列为新疆四大名刀之一，是很有特色的少数民族特需产品。 沙木沙克小刀是依制作人沙木沙克.阿西木而命名的。 沙木沙克出生在原绥 定县（今霍城县），后流落到南疆库车等地，在流落的过程中对小刀制作倍增爱好 ，他细心观察各种小刀的样式，潜心学习各家的制作工艺，甚至给名师句匠帮工当 徒弟兄，后来沙木沙克征众家之艺，集众家之长，经过不断探索，改进终于推出了一种从工艺到款式都别具一格的新颖的小刀，具有经济、美观、实用、方便、精巧 、便于携带等特点受到了众人的称赞，因而冠以“沙木沙克小刀”之美称。 1933年，沙木沙克决心将自己的艺技奉献给家乡——伊犁人民，于是在伊宁开了个铁匠铺，从此沙木沙克小刀的名声又在伊犁地区沸扬起来。沙木沙克小刀是一种折叠式单面刀，选用好钢锻打成型，制成粗坯后，用各种粗 、细、扁、圆锉刀，锉平磨光，然后再进行淬火。传统的刀柄用牛角、铜皮制作，现在也用玻璃和塑料制作，柄部还采用各种钢、银、玉、骨等材料嵌成各种晶莹俏丽对称的图案，十分精巧美观，加之刀刃猁，经久耐用，使用方便、安全、价格合 适，回此，一直是少数民族喜欢爱的生活用品。 铜制沙玛瓦 铜制沙玛瓦是伊犁农牧区和城市广大少数民族居民烧开水的茶饮，是少数民族特需产品之一，也是市场上的抢手货。 伊宁市是全疆铜制沙玛瓦的重要产地，但因种种原因曾一度中断，1974年才由从事手工业生产有30余年经历的老艺人乌斯曼.尼牙孜，带领徒弟重新试制，多年消声匿迹的民族特需产品又重返市场。 铜制沙玛分圆形或方形底座，其剖圆形沸水炉中置圆桶状火道，外附龙头、爪耳、炉盖等部分。具有省燃料，水易沸，水质好等优点，一直被人们视为烧荼水的佳品，平时不用时，人们又将它视为精美饰品 ，摆设在室内窗台上，金黄铮亮、光洁照人、造形优美的铜沙玛瓦宛如一尊奖杯和工艺精湛的手工艺术品，供人们欣赏。 伊犁名酒： 特制伊力大曲，人们习惯上叫伊力特曲，属浓香型白酒。晶莹透明，香气浓郁，口感绵实，回味悠久。伊力特曲早就以它优良的酒质和特殊的风味闻名全疆，是独无二的屡次夺魁的名酒，享有“新疆茅台”的美誉。除此之外，还有伊犁马肠子、伊犁红苹果、蟠桃、鹿茸、鹿血酒等特产
❺ 为什么都说手工面比机器面好吃
凡是喜欢吃面条的人，差不多都有这样的感觉：那就是即使用同一品种的面粉，手擀的面条手工面就是比机制面条好吃。这手工面条富有弹性不说，口感也筋道。而机制面条大多口感差。我们来看看手工面与机器面有哪些区别：
手工面煮熟快
三、煮面（手工面煮熟快）
我们食用的面条大多是用水煮制成熟，这点大家早就清楚。可还有不清楚的是，在水煮面条的过程中，手擀面条和机制面条之间还存在着很大的差别。 煮面条时，水是良好的传热介质。当把水加热至沸腾后下入面条，水会将温度传递给面条，并促进面条成熟。于是，就出现了手工擀面与机制面的差别，这是容易被人忽略的问题。
我们先以手擀面条为例，分析一下水煮的过程。当面条放入沸水锅后，因手工擀面本身的含水量较多，而水又是良好的传热介质，所以外面的水温通过面条中的水分，很容易传递到面条内部，当内部温度达到100℃时，稍煮数分钟面条就完全成熟了，捞出便成。但是，机制面条在煮制时，就是另外一番情形，尤其是经过干制的挂面条，缺点更为突出。由于机制面条本身所含的水分很少，特别是干制的挂面几乎无水分，而面条又不能当理想的传热介质，所以，只能靠锅中水分将面条逐渐浸湿后，才能传热并慢慢将面条制熟。据此，机制面条在水锅中成熟的速度要慢得多。通常，煮机制面条的时间是煮手擀面条时间的2倍以上。实践证明：机制面条的煮制时间越长，面条的水解程度就越严重，最终会造成面条品质较差，也就是说，它绝没有手擀面条入口后的那种弹性和筋道感觉。
综上所述，虽然说手工面与机器面的区别，但是已经是哲学物理等方面的知识了，工艺流程决定面条弹性，筋道，耐煮等好吃的因素，机器最主要没有完全达到手工面的含水量，用力角度，内部结构破坏性等设计，自然就没有手工面好吃。
愣娃是地道北方人，手工面也是经常制作，工艺流程比较熟悉，也是本人原创的做法和观点，喜欢的多加关注愣娃，点赞，转发分享出去，让更多的人马上行动起来，制作好吃的手工手撖面给家人。不同的观点可以在评论区留言给我，我会及时回复共同努力学习，多交流。
❻ 伊宁有什么特产
馕包肉
除单独食用外，还常和抓饭在一起混合吃，称为抓饭包子，这是维吾尔人上等饭食之一。维吾尔族 还有一种风味独特的薄皮包子，叫“卡瓦曼塔”（葫芦包子），馅用葫芦（这种葫芦，脖子长、皮呈酱黄色、略带甜味，是维吾尔族喜食的蔬菜）、牛羊肉拌少许洋葱、精盐、清油及胡椒粉等佐料，皮同薄皮包子。这种包子馅里汁多，咬一口其汁顺嘴往下淌。
新疆贝母
新疆贝母，是一种与川贝.浙贝齐名的贵重中药材。其中包括：伊犁贝母.费尔干贝母.滩贝母等几个品种，统称为新疆贝母。除滩贝喜生于沙滩涯地外，其它三种贝母多生于山地草原及灌木丛下。伊贝主产于伊宁.霍城；费尔干贝母新疆许多地方都有分布；轮叶贝母主产于塔城地区；滩贝母生产于霍城.察布查尔。
新疆鹅
新疆鹅俗称伊犁飞鹅、塔城飞鹅、灰鹅、草鹅、雁鹅，是我国唯一的一个灰雁驯化品种。鹅肉营养价值高，蛋白质、尼克酸含量高于鸡肉、鸭肉、牛肉；不饱和脂肪酸、氨基酸、赖氨酸等含量均高于鸡肉。鹅肥肝、血、胗等都有较高的营养价值，有的被制成医药产品。
❼ 如何做手工面
给你推荐一种彩虹手工面，好吃又好看。
1、210克水中加入少许盐、400克面粉，揉成面团。
2、将面团均分成4份，分别加入可可粉5克，抹茶粉5克、紫薯粉5克揉成咖啡色面团、绿色面团、紫色的面团和白色面团。
3、胡萝卜擦丝，挤出汁55克，加入100克面粉揉成橘黄色面团。
4、买一个面团操作完成，静置松弛一下。
5、再从头开始，一次操作这些面团。将面团擀成薄点的面饼。
6、将这些面团摞起来，中间不要抹面粉哦！用擀面杖擀压，将他们压倒一起。
7、用刀子切开小块，用擀面杖擀薄即可。
8、锅内烧开水，加入盐少许。放入彩虹面条，烧开，煮熟即可。
9、可以开吃了，放点菜，或者炸酱，或者酱汤。美味啊！
❽ 西宁哪里有好吃的手工拉面
西宁城中区法院街幼儿园对面有一家卤肉手工拉面，那里的拉面绝对好吃。
❾ 真拉手工拉条子挂面好吃吗
手工拉条子的挂面是很好吃的，它有手工面条的口感。现在能够买到这种挂面的地方很少。
❿ 问一下北碚哪里有卖手工面条的挂面吃多了，感觉确实不好吃哦 ··
印象中北碚没有有名的北方风味面食店。。。但是一般来说，刀削面和拉面都是手工的吧，而且在大小食店也很常见，不过普通面条差不多都是挂面，南方好像没有手工面的习惯。。。另外，在文星湾大桥下（也是西大附近啦）有几家大盘鸡店，他们的面条倒是手工的~朋友你才到北碚吧，呵呵，新到一个地方后发掘它的好吃好玩之处，这个过程本身也是一种享受哦~祝你愉快！
另外，我没有常驻在北碚了，不了解近期状况，所以帮不了什么。。。不过我可以负责的说，要说生活环境以及吃的玩的，北碚不比重庆其他任何地方差。。。。呵呵，还是希望有强人相助你哈