广州蛋炒饭哪里好吃

⑴ 谁告诉我哪里做的蛋炒饭好吃

自己做的蛋炒饭好吃哦

准备好鸡蛋，切好葱花。如图：

⑵ 蛋炒饭哪里好吃啊

喜欢吃什么就会做什么，我最喜欢吃炒饭，所以我会做。看了很多关于炒饭的做法，觉的那些都不太生活，把我的方法说给你听。

我的口味属东北，我的做法如下：

1。准备材料：切好的葱（葱叶最好，因为是绿色颜色好）

火腿一根切成丁

胡萝卜一小段切成丁

黄瓜一小段切成丁

虾米一小撮

鸡蛋一个搅好

剩饭一碗（新饭炒根本不好吃，一个人吃一碗够了）

油，盐，味精，花椒面

操作的顺序： 好吃的蛋炒饭用煤气做火最好（火爆会很好吃）；

开火后，锅内倒油一定等到油开；

放鸡蛋翻炒几下，要炒碎；

放葱花，火腿，胡萝卜，黄瓜，虾米，花椒面炒几下；

放入剩饭开始不断翻炒，炒的时候把成块的饭压碎，（饭做的干可以淋上少许的水，不要多，像你放的油那么多就行），炒的差不多时加盐，味精。

加了虾米的炒饭味道鲜，颜色搭配有食欲，好吃。

还有一点知道吗？吃炒饭一定要吃辣的咸菜，更好吃了。

⑶ 哪个地方的蛋炒饭最好吃

炒饭，星爷一部《食神》，让大家都记住了一碗炒饭，那碗让人黯然销魂的炒饭，壹周君也是心生向往。不过不一定非要去香港才能吃得到，动动脑经，香港大厨戴龙其实在很多采访中都提及过他炒饭的秘诀，估计不少人也是只顾得上看热闹，反而吧大厨的秘籍个忘记了。其实，除去原料精心采购，以及烹饪水平的差异，其中灵魂的一步是利用两种酱油调味，这也是食神炒饭中正版做法中不可省却的一步。

提起炒饭，我们第一时间想到的一般就是扬州炒饭，是非常经典的一个吃法。在家也经常去做炒饭吃，有时候上一顿剩下了白米饭，第二顿再吃的话就觉得难以下咽，但是做成炒饭来吃的话就既营养又健康，而且看上去也美味，所以是一道很受欢迎的家常饭。

炒饭，炒饭有什么可写的？不是人人都会吗？是呀，炒饭到处都可以吃得到，只要是会下厨房的人，多多少少都做过炒饭，可是你有没有发现：外面酒店大厨，或者是比较经典的小馆，炒出来的饭，都是搭配均匀、色泽诱人、粒粒分明，好吃得点了一盘又想再点一盘。这个样子的炒饭就不是人人都会炒的。

⑷ 各种炒饭的名称

炒饭的名称有：

1、扬州什锦炒饭

扬州什锦炒饭又称扬州蛋炒饭，其前身即《食经》中所记的“碎金饭”。相传隋炀帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。蛋炒饭的特点是饭菜合一，点菜合一。制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭，以蛋炒之，如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口，被形象地称为“金裹银”。

五招让炒饭变营养-人民健康网-人民网

网络-扬州什锦炒饭

网络-泰酱鳕鱼蛋炒饭

网络-猕猴桃三文鱼炒饭

网络-三文鱼炒饭

网络-虾仁牛肉蛋炒饭

⑸ 全国最有名的炒饭

海鲜炒饭
海鲜炒饭在我国沿海地区盛行，用隔夜米饭，加虾仁，蟹黄，鱿鱼丝等多种海鲜炒制而成。

扬州炒饭
扬州炒饭也叫扬州蛋炒饭，配料有火腿丁，虾仁，鸡蛋，青豆等等，配料多元化，传说是1000多年前隋炀帝带到扬州的

广州炒饭
广州炒饭还有香肠丁，洋葱丁，红萝卜丁，生菜片等等，用生菜包卷广州炒饭料一起食用的广州风味

腊味蛋炒饭
辣味蛋炒饭是除鸡蛋之外，再添加腊肉，香肠混合炒制而成的

蛋炒饭
蛋炒饭是分布地域最广的炒饭，据说在久远的汉代就已盛行了

菠萝炒饭
菠萝炒饭添加了菠萝、肉末和海鲜，是青少年和小朋友特别钟情的炒饭

烟熏肉炒饭
烟熏肉炒饭在四川，湖南、湖北、贵州比较普遍，烟熏肉切丁切丝切片，和隔夜米饭同炒

老干妈炒饭
顾名思义，用老干妈酱料，替代了部分调料，增加了老干妈特有的香辣口味

酱油炒饭
酱油炒饭全国各地都有，那常规的鸡蛋葱花以外，制作时添加了儿童酱油和猪油

⑹ 炒饭到底是哪个地方正宗

我个人认为各种炒饭各有千秋，没必要非要分个谁更正宗，下面介绍几种我吃过的炒饭，
1.四川炒饭
四川炒饭主打的就是四川的特色，什么腊肠、腊肉都往里加，口味较重，分量也足，非常符合很多中国人日常口味的。
豆瓣酱是四川人的法宝了，之前提过的郫县豆瓣酱，先挖一勺在油锅里炒上半分钟，直到油已经充分吸收变成红油，这样饭就无需再用酱油调色。加入大蒜、大葱、青椒和洋葱爆炒，浓郁辛辣的香味就都渗出来了。
而且这炒香的油也有讲究，腊肉肥瘦均匀，先下锅小火翻炒逼出油来，再放豆瓣酱，不用再放盐和其他料，这样就够香了。
光有肉不行，泡菜也得安排上，毕竟泡菜也是家庭必不可少的小菜，腊肉的咸香、泡菜的酸爽，再有豆瓣酱的油辣，和米饭这样的主食在一起，简直停不下来筷子。
2.怪噜饭
怪噜饭是贵州独有的炒饭，怪噜是炒饭里加的料很杂，没有特别规定一定要加什么，但一定会有折耳根、腊肉和酸菜，其他料就看家里剩下点什么就加进去。
贵阳人还喜欢加上糟辣椒，糟辣椒色泽鲜红，香浓辣鲜，下饭神器。
3.扬州炒饭
米粒晶莹剔透，色泽饱和的扬州炒饭，在中国的每个疙瘩角都有卖的，在遥远的其他国度，华人开设的餐馆无论豪华与否，扬州炒饭都要有姓名。但料足不足不保证，很多小馆就加个鸡蛋了。
粳米饭，配鸡蛋、火腿、鸡丁、鸭肫、虾仁、干贝、瑶柱、海参、冬菇、冬笋、豌豆等爆炒，蛋花金黄，火腿深红，虾仁粉嫩，青豆碧绿，色香俱全。
扬州炒饭用油量要适中，米饭一定要炒透，用粳米饭，不会太黏，提前一晚煮好，放入冰箱过一夜再取出，这样的饭粒才会饱满弹牙。
火腿丁不是火腿肠哦，是火腿本，小火煸出香味，用大火容易烧焦。蛋炒饭一定要热干锅，锅烧热了再下油，倒入蛋液后，放入米饭快速炒散。
调味也不要用颜色过浓的老抽、生抽，简单点两滴酱油就好，看看扬州炒饭清新的颜色就知道了。
隋朝越国公杨素发明“碎金饭”，饭炒得颗粒分明，皆包蛋黄，色似炸金，油光闪烁，扬州炒饭是古代“碎金饭”的创新。
对了，扬州炒饭不是扬州专属，出身成谜。但是光看这配料，怎么着也是粤菜的口味。据说是隋炀帝三幸扬州，传到那里的，也有说扬州一词指的不是地名，而是菜名，总之有一点，它在香港发扬光大，香港人都挺喜欢扬州炒饭的。
再有，扬州炒饭没有胡萝卜丁，有的话，那是什锦炒饭吧。
4.福建炒饭
福建炒饭最常出现在各种港式茶餐厅里，是一道港式料理，特别之处就在于它算是“湿炒饭”。在蛋炒饭上浇上鸡肉、虾仁、干贝、瑶柱、花菇、菜心之类用蚝油和淀粉勾芡过的浇头，跟烩饭一样，直白点，就是蛋炒饭加浇头。
味道咸鲜，喜欢口感湿润一些，经常酱汁拌饭的小伙伴应该会喜欢吃。
 
 
 

⑺ 有去广州做蛋炒饭的吗

【做法】
1． 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；
2． 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；
3． 葱洗净切成葱花，备用；
4． 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；
5． 加入米饭、葱花；
6．撒入蛋丝炒透，即可装盘。

⑻ 中国炒饭最好吃的,是谁

米饭，是南方人民最喜爱的主食，在我国拥有着非常久远的历史，而且稻米相对于北方的主食面条来说，更加方便制作，同时淀粉含量丰富，对于古代人民的营养来说，非常丰富，深受南方各地人民喜爱，同时米饭还可以用来制作炒饭，这更让饭的种类和形式变得丰富多彩。

中国最出名的五份炒饭，扬州炒饭仅排第二，第一名的位置难以撼动。中国有着各式各样的炒饭，但我想大家最为熟知的，就是扬州炒饭了吧。不过它可不是第一，今天我们就来盘点中国最好吃的五份炒饭。第五就是广州炒饭了，广州炒饭使用的米是丝苗米，而且要在隔夜煮好，炒出来的饭粒粒粒分明，配上XO海鲜酱再加上猪肉、鸡蛋、葱花进行爆炒，非常美味。

第四是福建炒饭，炒饭内配有的配料可以说是十分丰富了，并且福建炒饭的方式与众不同，它使用的类似湿炒牛河的方式，炒饭炒的酱汁很多，配上草菇、瑶柱丝、鸡肉粒、虾仁等等材料，淋上酱油、耗油和勾芡的芡汁，一口下去，伴随着浓郁的酱汁，可以说是白吃都不腻了。

第三就是腊肉炒饭，其实广州炒饭里面也可以放腊肉，但是与广州炒饭不同，腊肉炒饭使用的是大米，在煮熟的大米中加入烟熏的腊肉。腊肉蒸熟，这样腊肉不会因为爆炒而难以咀嚼，最后在炒饭时将腊肉放入饭里翻炒，这样可以将腊肉内的鲜美汤汁炒出，分布到饭内，非常鲜美。

第二就是刚刚提到的扬州炒饭了，扬州炒饭可以说是全国知名，全名叫做扬州蛋炒饭，它可跟蛋炒饭有一定的区别，在加入米饭和鸡蛋的基础上，还加入了豌豆、小鸡腿肉、虾仁等等，可以说是蛋炒饭PLUS，并且扬州炒饭最为全国名气最大的炒饭，也被无数的中国吃货们追捧。

第一，这种炒饭非常好吃！而且大家都见过，就是电影里提到的黄金炒饭了！这种炒饭古代叫做碎金饭，每个饭里裹上蛋液，完成以后的成品就像碎金一样闪闪发光，油而不腻、粒粒分明，可以说对于厨师的手艺是要相当有功底才可以了。

⑼ 那里的蛋炒饭最有名

我觉得应该是扬州的...很好吃的...

⑽ 全国出名的炒饭品牌是哪个

什锦炒饭，荤素搭配，简单又美味。炒饭要想好吃必须选择优质新焖香米或大米饭是最好最有口感筋道的！什锦炒饭是一道好吃又营养的炒饭 。可以根据自己喜好添加食材。与其他炒饭一样，只是辅料不同，营养功效及特点大同小异，在做饭时可常换换口味。荤素搭配，营养均衡。配料多为虾仁，肉丁，火腿，冬笋等多种食材。米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
扬州炒饭
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的"选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味"的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也纷纷挂牌售此美食，颇受欢迎。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
菠萝炒饭
菠萝炒饭是将带皮菠萝纵切，用勺子将菠萝肉取出，切成小丁，与米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒，炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。这种饭也是当今的流行吃法。菠萝富含维生素，而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。与米饭结合，会有意想不到的效果。该饭具有酸甜可口，营养丰富的特点，特别适合儿童食用。
蛋炒饭
蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关"卵火高"的资料。经专家考证，"卵熇"是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质和氨基酸，不仅如此，它还含有维生素A、B，只是不能多吃，以防胆固醇过量，专家建议一天一个即可。这是我们最常见的吃法了，也是很多人心中家的味道。