① 重庆小面哪一家的好吃，我是一个吃货
重庆的小面挺出名的啊，上次去一个重庆的朋友家玩，他就特意带我去一家叫“小面023”的店吃过，虽然价格不贵，但我真的在其它地方没有吃过那么好吃的面呢，味道倍儿爽。
② 重庆最正宗的重庆小面
1.全国首部以“重庆小面”为主题的美食专着《嘿！重庆小面》在重庆江北区观音桥三十三碗黄牛肉面店举行交流会。
2.据了解，该书系重庆本土小面研究团队“重庆小面攻略团”创新力作，从饮食历史文化入手。
3.定位于实用的商铺攻略引导，由“重庆小面50强”体验和实景展示切入。
4.通过团队4年来对重庆38个区县各具代表性的小面的追寻，挖掘出一个个生动鲜活的小面故事。
5.探寻出一段段酸甜苦辣的小面人生，既是适合大众餐饮需求的美食指南，也是研究重庆小面文化的参考读物。
③ 重庆小面哪个牌子正宗 好吃
重庆小面西面来风的牌子比较正宗好吃。
④ 重庆小面好吃吗
重庆小面好不好吃分谁做的吧，上个月去那看演唱会 特意吃了好些家的小面 口感不一，有的吃了欲罢不能，有的吃一口就感觉平平无奇不想再吃了， 有的不起眼的小店其实格外好吃。
⑤ 重庆小面谁吃过吗，哪家店好吃
我是很喜欢吃重庆小面的，感觉“小面023”的味道挺好的，去那里吃过几回。可能是因为面味道太好了吧，每次都吃的干干净净的，要是能多一点面就好了，面里面的菜看起来也很新鲜。
⑥ 重庆小面哪里比较正宗和好吃
当然是重庆的咯，毕竟是发源地嘛，而且选择还是挺多的，煮打哥重庆小面、董小面、眼镜面等等，多到你选择不过来，有空可以来尝尝的
⑦ 重庆小面哪家最好吃
每个人的口味不一样，评判标准很难统一。每家店也各有特色，有的店虽然名气不大，尤其是一些路边小店，但味道很赞。重庆市餐饮行业协会曾在2018年举行了“首届重庆金筷子小面品牌”评选，通过粉丝投票、专家评审到店试吃、网络直播等方式评选出重庆必吃的50家小面品牌。前三名是歪小面、仇婆、胡壹碗。
⑧ 无锡哪里重庆小面好吃
三阳广场地铁站里我记得有一家，不过我没去吃过，不知味道怎么样，你可以去试试看，其他我就不知道了。
⑨ 什么牌子的重庆小面好吃
重庆小面西面来风的牌子比较正宗好吃。
重庆小面 是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。
重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
主料
主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料，形成具有独特口味。
面身类主要分为三种。直径为2毫米左右，截面正方形或圆形的面称之为“细面”；宽度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜叶子，重庆人称之为“韭菜叶”；宽度9毫米左右被归类于“宽面”。一般店家都有这三种面身供顾客选择，默认细面。
主要调料
1:黄豆酱油，生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。唯有黄豆酱油。重庆本地生产的黄花园酱油，色泽、味道是最为纯正。
2:味精和鸡精全加，或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。
3:重庆油辣子海椒；油辣子是小面灵魂中的灵魂，选料和制作工艺较为考究。请参考相关词条。
4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香气。能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，最好用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。
5:熟猪油，板油熬制，加入汤中可以令汤料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。
6:葱花，用小葱。装盘后提香。
7.猪油。重中之重，有了它，面条才爽滑细嫩，更有口感