❶ 大理有什么好吃的呢
大理古城是中国最美的古城之一，每年都有不少人来到这里旅游，来到这里的最不可错过的大理美食就是鱼了，都知道大理的砂锅鱼很有名，其实除了砂锅鱼以外，大理还有很多，大理的鱼有哪些？大理的好吃的鱼有哪些，今天就给大家分享几道大理最好吃的鱼，绝对好吃，一起来看看吧。
1、酸辣鱼
大理有句俗话，叫“吃冻鱼，晒肚皮”。冻鱼是道凉食，但是食用时间却是在秋后至次年三月之前，所以要边晒着暖暖的太阳边吃冻鱼。白族人都爱吃这道美食，到了秋后经常做了吃，更是待客的佳品。冻鱼选用鲤鱼或是鲫鱼，做法可以按照酸辣鱼的方法做，做好放入大汤碗中，经一夜自然晾凉，第二天即可食用。吃冻鱼晒肚皮，选鲫鱼或鲤鱼，按酸辣鱼的做法，煮透汤汁收浓后冰冻，鱼冻鲜美！
❷ 大理有什么好吃的大理有什么好吃的
一、大理古城片区;油粉，以古城内青石桥的油粉最佳。凉虾，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰凉虾。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起来凉兮兮的。还有五华楼附近的手搓饵块，有甜咸味可选。古城小吃主要集中在电影院、五华楼、洋人街附近。菜系:海菜芋头汤、砂锅鱼，白族特色菜生皮，宾川县海稍鱼、附子炖猪脚、黑皮。
二、县份小吃:1.洱源县，梅子各种品类，以古城赵记梅子最好;邓川镇乳扇，可以油煎、烤吃，还可以沾白糖生吃。2.弥渡县:地方特制的弥渡卷蹄、蜜饯。3.巍山县:当地人自己酿造的木瓜醋，还有冬瓜、木瓜、蓝莓、李子蜜饯。3.云龙县的千年白族村诺邓火腿。4.漾濞县的锅巴油粉。5.永平县的黄焖鸡。
三、大理各地还盛产野生菌:松茸、牛肝菌、鸡枞菌、见手青(地方叫的，因为此菌子被手摸后变青色，但是炒吃最佳)。
❸ 大理好吃的美食有哪些
1、砂锅鱼：大理的砂锅鱼是一定要去吃的，大理的砂锅鱼不同的是，采用的是洱海的新鲜鲤鱼，搭配了嫩鸡片还有火腿和冬菇，还有十多种配料，用特制的砂锅小火慢炖而成，做好的砂锅鱼香气浓郁，鱼肉的口感细腻鲜美。
大理美食
2、白族饵块：饵块在云南几乎是到处都有，但是不同的地方，在做法上有些许的区别，饵块是云南特有的小吃，大理饵块同样很受欢迎，采用了优质大米制作，品质上乘，饵块一般分为块、丝、片三种。饵块的做法包含了烧、煮、炒、卤、蒸、炸等等，所以吃法很多，在大理古城的小摊上都买得到，餐厅也可以点，算是很大众化的一道传统美食了。
大理美食
3、大理生皮：生皮是大理很出名的一道小吃，选用的是优质的猪后腿肉，还有里脊和腰脊，然后火烤猪皮直到表层发黄，然后把猪皮切丝拌上各种佐料，生吃，生皮虽然是大理的特色美食。
大理美食
4、凉鸡米线：都知道云南的米线好吃，到了大理就一定要吃凉鸡米线了，来到这里如果不吃这里的米线，就真的很遗憾了，凉鸡米线选用的是上好的鸡丝和米线制作而成，鸡丝要先煮熟，加上核桃酱和小粉做成米线的卤汁，做成卤汁，辣椒汁和蒜末，很多商家还会加上葱花和芝麻，这样吃起来口感更好，微辣和酸味相结合，一碗吃下去，清香爽口。
大理美食
5、喜洲破酥粑粑：喜洲破酥粑粑是喜洲镇最着名的小吃，这种粑粑口味甜咸，比较符合大众的口味，粑粑的原料是荞面，制作的时候有两层炭火，粑粑用慢火烤黄烤焦，知道酥脆为止，破酥粑粑外皮香酥，里面绵软香甜，这样可以吃破酥粑粑的小店在喜洲镇非常多，其中德生比较有名，大家可以去试试。
大理美食
6、乳扇：乳扇是着名的云南十八怪之一，乳扇能煎能炸，还能烩能炒，卷成筒状之后，塞进一些馅料，就可以制作成很多种的菜肴，大理本地人的吃饭更多，油煎是最常见的方法，大理古城里面，卖烤乳扇的小摊贩很多，大家可以去吃，一般6元钱就可以吃到了。
大理美食
大理好吃的美食都在这里了，不仅知名度高，而且风味独特，在其他城市很难吃到，你还吃过哪些大理美食呢？
❹ 云南大理除了风景秀丽空气好，它还有哪些美食值得品尝
每一次说起云南，小编对这里最深的印象就是虫子了。放眼整个中国，可以说只有云南这个地区最为炎热，而且他们这里还不是纯热，是那种带着点潮湿的闷热，不仅容易让人的心里烦躁，而且还特别适合虫子生长。所以云南地区有很多种类繁多的小虫。不过今天小编还是要为大家带来一期关于云南的攻略，让大家知道云南除了有虫子以外，还是有很多的好风景的。
好了，各位网友们，今天小编对于云南几个出名的城市就到这里了，不知道各位网友们，你们最喜欢的城市是哪一个呢？
❺ 大理市有什么好吃的小吃
这个问题我觉的我来回答把，作为一个在云南生活了七八年的吃货，每年需要接待全国各地的客户和朋友也是一堆。
云南的吃的东西是非常的丰富，但是每年新开的餐厅和倒闭的餐厅也是很多。有些餐厅网络推广好，有些餐厅本地口碑好，还有些餐厅基本还不对外开放。我把2021年现在还在我的接待和招待名单的美食、餐厅、特色菜给你做一个介绍，希望可以帮到你。
1，白族三道茶 这个是本地特色，已经开始完整的进入表演流程，不喝也罢。如果参加旅行社，你百分百可以体验到。如果你到真的当地旅游，也就看不到了。所以你知道我不推荐就可以了。
2，乳扇 乳扇是个好东西，白族是南方民族中间做发酵乳制品的特色民族。据说是和忽必烈征服云南有关。大理的乳扇因为牛奶品质特别好的原因，一直受到本地游客和国际游客欢迎。乳扇目前还有发现有假冒伪劣的，当地制作成本不高，价格也不贵。可以到街边有烤乳扇，小吃也有玫瑰乳扇，饭店也会有加沙乳扇，玫瑰乳扇，炸乳扇等。越是本地餐厅，越是云南餐厅，都有提供的。
3，饵丝 我觉是米线的升级版，洱海的水制作的。如果你的胃不是很好，就不建议吃了。消化有点难度。有点像北方的杠子面。一般本地餐厅都有提供，尤其是早餐和午餐。价格在10-15元之间。
4，石板烧 大理这个名词有点特别，是一个城市的名称，也是国际大理石的发源地。石板烧一直在民间有所使用，就是在石头上烤肉，但是由于大理石的特色，以及云南丰富的食材，让大理石板烧成为大理的代言美食。吃石板烧主要去大理古城周边，推荐看看菜品新鲜的，因为石板都是差不多一样的，主要看菜品的新鲜和调制。我一般接待都安排到环境比较舒服的宴遇王姑娘花园石板烧，本地人去的也多，价格也不是针对游客，老店十多年了，比较放心。
❻ 大理的特色美食
雕梅扣肉
雕梅是大理的有名小食，而雕梅扣肉更是受欢迎的一道美味佳肴。采自春天的青梅，由女孩在梅子上雕刻花纹，轻压形成菊花模样，后放入撒着食盐的清水中去除酸味，放入砂罐浸上数月后再取出。扣肉则大多为五花肉，与雕梅一同蒸制4个小时即可享用，肥而不腻，香甜入味。
无量山翅包饭
无量山古称蒙乐山，以“高耸入云不可跻，面大不可丈量之意”得名，金庸的《天龙八部》让无量山享誉海内外。无量山西北起于大理南涧县，位于景东县西部，有无量山国家级自然保护区。无量山乌骨鸡被列入中国国家畜禽遗传资源名录。据传在大理国孝德皇帝正德年间，（公元1044年-1075年期间），大理国泰民安，国力强盛，孝德皇帝至南涧无量山避暑，不思饮食，御厨想尽办法而无果，一日皇帝私游至一当地书香宅院，被铺面而来的香气所吸引，寻味至厨房见一美妇用炭火烤制鸡翅，而此鸡翅圆润厚实，非一般常人所见，皇帝吃后大赞，原来此鸡翅经妙手去骨，内镶五色大米，肉中有饭，饭中有肉，蕴含人生玄机，后皇帝将此女带入宫中，成为大理国历史上第一位女御厨。而她创制的翅包饭也成为皇家御用。翅包饭是大理当地传统民间食品，因工艺考究选料上乘，是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品。改革开放后，大理无量山翅包饭因口味特殊，被台湾商人挖掘后带入台湾，并结台湾商业化运作开始进入全球华人的视野。无量山翅包饭在大理当地备受欢迎，目前是大理最受欢迎的休闲小吃，全球各地到大理旅行的游客，无不一品号称大理十大美食之首的翅包饭为荣。
饵块 饵丝
为云南特有，是大理最着名的特色小吃之一。用优质大米加工制成，制作的过程分为将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣，最后揉捏成想要的形状。一般分为块、丝、片三种。可以煮着吃，炒着吃，也可以烧、卤、炸、蒸，最为常见的是炒饵块，加入豌豆尖、大葱等一同炒制，以咸、甜酱油浇之，味道醇正。
饵丝 饵丝是由饵块切丝而成，形状不同，口味也不同，白色的饵丝韧劲非常好，口感软、滑。一般有煮吃和炒吃两种吃法，将饵丝在滚烫的开水中烫到熟而不烂，加上炖好的肉、汤汁，撒葱花、酱油、大红袍花椒所制的麻油，再添加蒜汁等的吃法是煮吃，通常叫“耙肉饵丝”，颜色非常艳丽，汁浓不腻，清香回甜。而炒吃也非常简单，将饵丝与鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿等辅料一同翻炒即成。
黄焖鸡
黄焖鸡，以大理永平县的最出名，也号称“滇西一只鸡”、“滇西名菜头牌”，它的起源可谓历史悠久，可以追溯到一千多年以前。黄焖鸡采用当地优质土仔鸡，宰杀后洗净，剁成小块，先将花椒、姜片和辣椒入锅翻炒至黑色，再把鸡块和少量酱油、葱蒜等一并放入，鸡肉水分干透后基本能出锅啦。香气袭面而来，吃起来竟然一点不油腻，好吃到心坎里去了！
卷蹄
卷蹄以弥渡县一带的最为出名，因此也叫“弥渡卷蹄”。以新鲜猪腿为主料，胡椒粉、草果粉、茴香粉、红米、白酒、食盐等为配料，先腌后煮而成。肉质含香，味道鲜美，鲜而不腻，这种食物还易于贮存，始终风味犹存。
❼ 大理十二县市都有啥好吃的
第一道美食我要推荐的是生皮。大理的生皮是白族的一道特色传统美食，每逢家里有贵重的客人来做客，都会杀猪宴客，那么这道菜就是必不可少的。口感最佳的是稻草火烧猪皮，猪皮金黄，肉质脆嫩，再配上一碟秘制的蘸水，满口溢香。 如果在大理，你能吃上一口正宗的生皮，那么表明这家人把你当贵客来看待。
我推荐的第四道菜是冰川的白鳞鱼。白鳞鱼是冰川盛产的一种鱼类，这种鱼类以肉质鲜嫩，非常受人喜爱，所以人们对它的做法也是非常的研究。海鱼一般都追求鲜味，所以在研究白鳞鱼做法的时候也对于它的鲜味有所保留。做白鳞鱼先蘸水现炒，再加进浓汤即可。出锅后的白鳞鱼味道十分鲜美，留住了这条鱼鲜美的精髓之处，使你口齿留香。
❽ 大理旅游美食攻略，来大理不得不吃的美食，你吃过哪些大理美食呢
雕梅扣肉
生皮是大理地区特有的一种白族传统美食。生皮，即生的猪皮、猪肉。在白语里又叫“海格”。一般吃生皮主要盛行于洱源、大理市周边的乡镇等主要的白族聚集区。在这些地方一般都能吃到地道、传统的生皮。
说出生皮就是生的猪皮和猪肉，可能很多人就会产生畏惧心理对它产生排斥。其实大可不必，虽说是生皮和生肉，但是做法非常考究。首先是选料，要选上好的土猪(米砂猪、病猪、老母猪这三种猪肉是不能做生皮的)，只取猪皮、后腿肉、里脊肉、腰肌肉。其次是做法，把猪宰杀后不脱毛，直接用稻草、秸秆等来烤猪。
将整只猪烤成焦黑，然后用清水冲洗猪体，经过刮洗脱了毛的猪体就呈金黄色，闻起来香气扑鼻。最后，将皮揭下切成块，将要吃的部位的肉切细但不切碎，就着蘸水吃。蘸水也是很讲究的，最后生皮的味道取决于蘸水的好坏。蘸水选取大理特有的梅子老醋、花椒、烤过的辣椒粉、蒜末、生姜、香菜、冷开水、食盐、白糖、酱油搅拌即可。这样一道地道的大理名小吃就做好了。
❾ 巍山一个以小吃闻名天下的地方，大理巍山有哪些好吃的
一根面
一碗面是一根，一锅面是一根，一家人吃的是一根，一千人吃的或是一根……到了中国名小吃名镇巍山，便是要甩掉肚子，大块朵颐。每日早晨，到巍山小吃大街上去品味一根面，当然是到巍山最不能错过了的特色美食。
冰粉粉凉虾
巍山古城大街小巷都是有冰粉粉凉虾摊，星拱楼底下李家大娘的冰粉粉凉虾可以说上品，李家的冰粉粉凉虾已经历三代，一年四季、一年四季，只需您到了星拱楼底下，都能够见到李家大娘准备着招乎消费者的影子。
❿ 云南大理有哪些着名的美食
冷冻白豆腐鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、石板烧，这些都挺好吃的，白族菜的话我推荐阿泰白族特色菜馆，石板烧的话可以去大理古城南门的宴遇王姑娘花园石板烧尝试，这些都是一些老大理推荐的地方，可以避坑。
大理宴遇王姑娘石板烧，是大理最出名的石板烧，不仅仅是性价比高，食材新鲜不宰客，足量足秤良心价，也是大理石板烧的发源，他们食材不过夜，本地外地游客一个价格，现在开始做网络，但是也只在美团可以订购，价格非常优惠，这么多的烤肉，两个人才也118元就可以。节日期间还不涨价，真的是非常良心。户外温度低的话，可以到室内，是大理古城唯一的花园石板烧。