㈠ 国内的生蚝青岛乳山和广东湛江的相比较，哪里的更好吃
山东的胶东沿海这东西就叫海蛎子，很多年前长在礁石上，奇形怪状，现在因为多是养殖的，形状比较规整。买回来刷洗干净，上锅煮或者蒸一下，微微开口或者貌似没开口，但用小刀一撬即开，里面的肉最好饱满圆润，甚至有点儿颤颤巍巍，如果形状干瘪或者看着比较干硬，那么或者是品质不佳，或者是火候过大。吃的时候可以不配小料，鲜嫩多汁的海蛎子肉一口吞掉，鲜味充盈口腔。或者调一碟姜末米醋，风味独特。最好用米醋香醋，不要用陈醋，陈醋味重会夺了海蛎子的鲜味儿。当地很多小饭店还有一种吃法:海蛎子炖豆腐，也很可爱，海鲜市场上卖家会摆一盆扒好的海蛎子肉，如果你不喜欢摆弄搞不好会给你手指留一道小伤口的海蛎子，就可以称两斤海蛎子肉，割一块当地的卤水豆腐，回家下锅合炖，那效果只能说两鲜合一鲜，鲜上加鲜。注意要先炖豆腐，快出锅了再下海蛎子肉，不要时间长了把海蛎子肉炖死了咬不动，那就扫兴了！海蛎子的文化当然有，我听过这说法:三个海蛎子一盅酒，撵得老婆满街走。海蛎子当然是那种个大肉肥的，酒是那种辛洌的老白干。啥意思自己想。海蛎子锌含量极为丰富，是男人的极品之一。不过这句民谣究竟实不实在，倒是没留意过，有心者可自己体味。
广东湛江的生蚝没吃过，因为还没有造访过那片福地。但是这生蚝也就是海蛎子，是地域不同的不同叫法，它们共同的学名叫牡蛎吧。曾经在香港的酒楼食肆吃过生蚝，得配着红酒白兰地之类品尝，因为不习惯生吃海鲜肉类，所以总觉得隐隐的腥气。北方人会觉得冷水里的海鲜更细腻，南海里长大的更有强烈的阳光和台风的强烈质地。第一次见到生蚝这个名字是在读法国作家莫泊桑的短篇小说《羊脂球》的时候，主人公一家在塞纳河边悠闲地吃生蚝，一幅典型的十九世纪法国中产图景。看的时候很羡慕，后来知道那个代表品味的生蚝就是海边不起眼的海蛎子，就带上瓶红酒，揣上把螺丝刀去了海边的礁石上，撬开海蛎子，吃一个，喝一口，只觉得酒酸掩不住腥猛，就此罢手。
㈡ 中国最好吃的生蚝，究竟在哪里
国内也有很多优秀的生蚝养殖海域，国内生长的生蚝丝毫不亚于国外产品，甚至还肥大，而且南北方产区不同，生蚝品种也有差异，导致口感味道都不一样。
生蚝是牡蛎的别称，生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。最爱的吃法普遍是烧烤，购买生蚝一定要去海鲜市场，挑选生蚝时，一定要选完全闭合的生蚝，不要外壳已经张开的，而且选择颜色为褐红色的生蚝，选生蚝个头大的，而且屁股要圆，身体一面平平的一面凸起的，这样的生蚝里面肉多肥大。
乳山生蚝是 国内唯一可以生吃的生蚝，生蚝养殖场在风景秀丽的大乳山附近，海域无污染，水质肥沃，达到国家一级养殖标准。合适的海域条件，造就乳山生蚝个大肥美、味道鲜美的特点。
生蚝生吃只需将生蚝坚硬外壳劈开，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。
生吃生蚝的蘸料中的芥末成分可去除生蚝的海腥味，也能对味觉带来空前的挑战，口腔、食道、鼻腔感受到刺激，刺激的快感经过几秒后舒缓下来，当你张开嘴巴吐一口气，那种感觉让人回味无穷，生蚝不仅美味，而且还有独特的保健功能。
㈢ 哪里的生蚝好吃啊
现在国内的生蚝两大产区
湛江生蚝乳山生蚝这两个地方都以养殖生蚝而出名，只不过上市季节会有所不同。湛江生蚝因为属于温水蚝，一般都是夏季上市。很多烧烤摊上夏季的生蚝，基本都是湛江出产的。
乳山生蚝，在立冬以后到第二年的清明前上市。现在市场上销售的基本以乳山生蚝为主。
食用生蚝的小窍门生蚝在撬壳时最好不要使用铁质的刀具，因为那样会导致生蚝沾染上铁器的味道，影响生蚝的美味。要用不锈钢刀具来撬壳。生蚝在蒸制过程中，要把鼓起来的一面朝下，这样开口后生蚝的汁液不会流失。要想打开生蚝壳取肉，可以用微波炉加热1分钟左右，或者把生蚝直接冷冻到开口，这样会很方便取肉。
保存生蚝肉时，一定要把生蚝肉浸泡在它的体液里冷冻，这样可以保存很长时间，化冻后鲜味也不会流失多少。生蚝国外出产的我没有吃过，所以不好评价。要讲国内哪里的生蚝最好吃，那么肯定是非“大连”莫属，这个不接受反驳。
㈣ 中国生蚝产地
生蚝又叫牡蛎，其肉味鲜美，营养价值高，是珍贵的海鲜产品。生蚝是世界上第一大养殖贝类，那么我国生蚝产地在哪?哪儿的生蚝最好吃呢?下面就给大家介绍一下。
1、湛江蚝
全国沿海地区都有产生蚝，而最出名的是湛江蚝。湛江市三面环海，海岸线长达1300多公里，是全国海岸线最长的城市。湛江地区海湾众多，滩涂辽阔，沿海礁岩遍布，乱石重叠，加之湛江在远古是火山喷发地区，大量蕴含微量元素和矿物质，滋养了浮游生物，使其大量繁衍聚生，成为蚝们可口的食物。湛江蚝以味美鲜口、肥大肉滑、细嫩软脆的独特品质赢得市场的青睐。
2、程村蚝
“尝蟹去江浙，吃蚝到阳江”，说得就是广东省阳西县程村镇的生蚝。受国家地理标志产品保护、享誉海内外的“程村蚝”，至今已有180多年的养殖历史，养殖的主要品种为近江牡蛎。程村镇的生蚝正处于丰头河、织篢河的出海口。这里水咸淡适中，且港湾多，底下有丰富微生物，极适宜蚝生长。程村蚝的特点是体大，味道鲜甜，色泽光洁，每年出产的生蚝远销国内及香港、澳门地区。
3、沙井蚝
深圳宝安沙井是“千年蚝乡”，所产的生蚝非常出名，是深圳最着名的特产，这里的生蚝产于珠江口咸淡水交汇之地，个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美，富含蛋白质和维生素，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍。上世纪90年代，珠江沿岸工业、生活污水的排放导致的水质下降，继而影响到了蚝养殖海域的水质，沙井的生蚝养殖业遭到了毁灭性破坏，沙井蚝不仅个头变小了，而且口感也没有以前好。但经过多年的改善后，现在的沙井蚝品质也还是很不错的。
4、乳山蚝
乳山市位于山东半岛东南端，乳山海岸线长达199公里，拥有50万亩国家一类海水水质标准的养殖海区，境内黄垒河和乳山河两大入海河流为海区提供了丰富的营养盐，促进了牡蛎生长所需的海洋基础生物的繁殖和生长。得益于独特的海域条件和气候环境，乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。2008年“乳山牡蛎”正式获国家工商总局审批通过并公告，成为地理标志商标。
5、晨洲蚝
晨洲蚝岛气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足，是绝佳的生蚝养殖地。晨洲蚝肉呈奶白色，肉质除了壮实还多了几分爽脆，味道浓厚，有"海洋牛奶"的美誉，以其肥、嫩、鲜、美而饮誉四方，其出产的晨洲蚝远销深圳、广州、香港等地。晨洲蚝被称为“中国南方第一生蚝”，所含蛋白质、锌、铁、锰、硒等均高于其他地区产品，获国家地理标
㈤ 中国哪里的生蚝最好吃
第一次知道生蚝这个名字，还是在语文课本里【我的叔叔于勒】里读到的。
莫泊桑的确是大师级的人物，寥寥数语就把生蚝写的那么诱人，并且吃生蚝也描写得那么优雅。后来才知道生蚝就是我们这里常见的海蛎子，只不过可能比海蛎子略大一些罢了！实际上两者是一种东西。
食用生蚝的小窍门
生蚝在撬壳时最好不要使用铁质的刀具，因为那样会导致生蚝沾染上铁器的味道，影响生蚝的美味。要用不锈钢刀具来撬壳。
生蚝在蒸制过程中，要把鼓起来的一面朝下，这样开口后生蚝的汁液不会流失。
要想打开生蚝壳取肉，可以用微波炉加热1分钟左右，或者把生蚝直接冷冻到开口，这样会很方便取肉。
保存生蚝肉时，一定要把生蚝肉浸泡在它的体液里冷冻，这样可以保存很长时间，化冻后鲜味也不会流失多少。
生蚝国外出产的我没有吃过，所以不好评价。要讲国内哪里的生蚝最好吃，那么肯定是非“大连”莫属，这个不接受反驳。
㈥ 在中国大陆哪儿的牡蛎最好
国外蚝类品质优异，而我国岛屿海域咸淡水资源丰富。为改良和增加我国蚝类养殖品种，30多年来，我国引进了不少像太平洋牡蛎，葡萄牙牡蛎，熊本牡蛎等蚝种。俗话说“吃百种蚝，饮百地水”，由于水质和食性改变，这些蚝种也形成了不一样风味特色，深得中国人民的喜爱。
大至名优牡蛎有以下几种，至于哪种最好，就见仁见智了
排名不分先后，
晨洲蚝
高螺牡蛎
南澳牡蛎
程村生蚝
宝安沙井蚝
横琴蚝
荣成牡蛎
乳山牡蛎
红岛海蛎子
还有很多就不一一例举了。
㈦ 生蚝是很多人爱吃的海鲜，哪个城市生蚝品质最佳
位居第一的是法国生蚝，是生蚝中的极品，法国是全世界最具规模的生蚝产地。在那里，生蚝的品种就已经非常复杂了，味道也各不相同各具特色，也因此闻名全球。其中较为出名的是：法国贝隆生蚝、法国吉拉多生蚝、法国金钻生蚝、法国水晶生蚝、法国黑钻生蚝、法国翡翠生蚝、法国白珍珠生蚝、法国紫水晶生蚝、法国诺曼底生蚝、法国芬大奇生蚝、法国迷你黑蚝、法国吉利生蚝GEAY、法国玫瑰生蚝等等，它们的口感味道各不相同，因此法国生蚝也是最复杂的美味。
乳山市位于山东半岛东南端，乳山海岸线长达199公里，拥有50万亩国家一类海水水质标准的养殖海区，境内黄垒河和乳山河两大入海河流为海区提供了丰富的营养盐，促进了牡蛎生长所需的海洋基础生物的繁殖和生长。得益于独特的海域条件和气候环境，乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。2008年“乳山牡蛎”正式获国家工商总局审批通过并公告，成为地理标志商标。
㈧ 哪里的生蚝最好吃
生蚝又叫牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。那么生蚝产地哪里最好？中国哪里的生蚝最好吃？下面就一块了解下生蚝产地吧。
1、湛江蚝
全国沿海地区都有产生蚝，而最出名的是湛江蚝。湛江市三面环海，海岸线长达1300多公里，是全国海岸线最长的城市。湛江地区海湾众多，滩涂辽阔，沿海礁岩遍布，乱石重叠，加之湛江在远古是火山喷发地区，大量蕴含微量元素和矿物质，滋养了浮游生物，使其大量繁衍聚生，成为蚝们可口的食物。湛江蚝以味美鲜口、肥大肉滑、细嫩软脆的独特品质赢得市场的青睐。
2、程村蚝
“尝蟹去江浙，吃蚝到阳江”，说得就是广东省阳西县程村镇的生蚝。受国家地理标志产品保护、享誉海内外的“程村蚝”，至今已有180多年的养殖历史，养殖的主要品种为近江牡蛎。程村镇的生蚝正处于丰头河、织篢河的出海口。这里水咸淡适中，且港湾多，底下有丰富微生物，极适宜蚝生长。程村蚝的特点是体大，味道鲜甜，色泽光洁，每年出产的生蚝远销国内及香港、澳门地区。
3、沙井蚝
深圳宝安沙井是“千年蚝乡”，所产的生蚝非常出名，是深圳最着名的特产，这里的生蚝产于珠江口咸淡水交汇之地，个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美，富含蛋白质和维生素，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍。上世纪90年代，珠江沿岸工业、生活污水的排放导致的水质下降，继而影响到了蚝养殖海域的水质，沙井的生蚝养殖业遭到了毁灭性破坏，沙井蚝不仅个头变小了，而且口感也没有以前好。但经过多年的改善后，现在的沙井蚝品质也还是很不错的。
4、乳山蚝
乳山市位于山东半岛东南端，乳山海岸线长达199公里，拥有50万亩国家一类海水水质标准的养殖海区，境内黄垒河和乳山河两大入海河流为海区提供了丰富的营养盐，促进了牡蛎生长所需的海洋基础生物的繁殖和生长。得益于独特的海域条件和气候环境，乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。2008年“乳山牡蛎”正式获国家工商总局审批通过并公告，成为地理标志商标。
5、晨洲蚝
晨洲蚝岛气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足，是绝佳的生蚝养殖地。晨洲蚝肉呈奶白色，肉质除了壮实还多了几分爽脆，味道浓厚，有"海洋牛奶"的美誉，以其肥、嫩、鲜、美而饮誉四方，其出产的晨洲蚝远销深圳、广州、香港等地。晨洲蚝被称为“中国南方第一生蚝”，所含蛋白质、锌、铁、锰、硒等均高于其他地区产品，获国家地理标志商标，乃汕尾一宝。
生蚝是不是越大越好？
生蚝并不是越大越好,生蚝的品种不同,大小也不同,同种类也会因为生长期等原因有大小的分级,但生蚝的风味并不是由个头大小决定的。
生蚝大的好还是小的好？
生蚝的品质和生蚝的大小有一定的关系，但是关系更大的是品种和生蚝的饱满程度。同一品种的生蚝，即使壳很大，如果不饱满的话其中的肉可能很小，有些生蚝虽然外壳小，但是里面的肉都是满的，因此生蚝应该选择饱满的，通常冬季的生蚝比较饱满、壳凸出部分大的更饱满。
㈨ 在中国大陆哪儿的牡蛎最好
我认为应该是山东乳山的牡蛎。“乳山牡蛎”已经被国家工商总局认定为地理标志产品，其品质可见一斑。
㈩ 中国哪里的生蚝最好
中国生蚝养殖主要分布于沿海各省，具体讲有福建、山东、广东、江苏和海南；其中广东生蚝规模最大，其次为山东、福建和广西。
而在广东这里也分很多个地方的生蚝，其中以广东汕尾晨洲蚝岛的生蚝为首。
“肥蚝之乡，海上牧歌”，在广东汕尾晨洲蚝岛，紧靠着汕尾长沙湾的海域，这里不仅有美丽的近海风光，更因为其得天独厚的水质和自然资源，已经成为了中国着名的“肥蚝养殖基地”。
晨洲蚝岛濒临大海，岸线漫长，富含浮游生物，是蚝生长和繁殖的良好场所，这里生长出来晨洲蚝远近闻名，有着肥大鲜甜的口感，央视也报道了这里的生蚝是“酥甜无柏晨洲蚝”。
晨洲蚝最鲜香的烹饪方式就是烧烤了，把生蚝撬开一半壳之后直接放在碳火上烤，烤至八成熟时放入蒜泥和葱花，再烤多一会儿就可以了。
烤好的蚝香扑鼻，口感酥脆而鲜甜，都想把蚝壳也吃了，