① 闸坡马鲛鱼饭那间绝好
马鲛饭为阳江地区非常“家常”的菜式！无论大小餐馆，新旧餐馆，只要有海鲜菜的，基本都会做马鲛鱼饭。
只要马鲛新鲜，则鱼饭质量没有什么差别的。不过，不同的餐馆可能用的配料稍有不同，所以各有特色。
建议：
无须多计较，只要提示用材新鲜即可。
② 文昌最好吃的海鲜是哪一家
渔夫海鲜城那有正宗大海海鲜。
裕霞美味园，那儿有正宗深海海鲜可以预订，在福林酒家对面。
龙楼淇水湾的海鲜不错,环境好，价格也公道,现在里面有了三家店,最老的那家(中间)和最下面那家我都是常去,在那大龙虾,海蟹，海胆,海白,鲍鱼,各种海鱼等。
东阁的新市场那家的西子鱼饭,大角虾,排海,海沙虫也很好的；头苑派出所旁边的那家有时也会有点好东西，但环境不太好；文城的话呢，佳佳的鱼汤还可以吃下，就是平时人太多，服务有时会不到位，其它的象楼上说的渔夫啊龙王啊，还有新大众，万昌隆，华星还有海珍宝等，吃也可以吃，特色就谈不上了，至于维嘉，凤凰城还有龙园的，上了档次，好贵，海鲜也不一定比外面好，这里就不说了；清澜的有高隆湾海鲜城和码头家业的两家，高隆的贵，但环境好，业爹的海鲜好!还有冠南的石亨,那是家常小店了，很平民的，但吃的话还要看季节，不是什么时去都有的吃；会文的有侨城。
③ 在广东你觉得哪个城市的海鲜最好吃
广东有不少沿海城市，靠海吃海，海鲜是这些沿海城市餐桌上必不可少的，但我觉得最好吃的是汕头的海鲜，尤其是汕头的虾蟹，给我的印象很深刻，农历五月份左右还可以吃到极其肥美的重皮蟹，这个时候的蟹处于换壳时期，还未成熟的新壳在旧壳下，极其美味，来到这里势必要品尝，不过由于季节要求，十分容易错过，还需注意。另外这里还有很多贝类美食，还能吃到海胆，鲜味风采不输海鱼虾蟹。
④ 潮汕鱼饭味道怎样
潮汕鱼饭，一种没有米的饭。
潮汕鱼饭，一种没有米的饭。
潮汕鱼饭名字的由来：
煮熟后的各种海鱼一篓篓的摆放，就像一锅锅干饭一样，而且一筐筐的海鱼新鲜原味，咸淡适中，吃起来没完没了，就像吃饭一样，所以称为鱼饭。
潮汕鱼饭名字的由来：
潮汕人喜欢喝粥，喝粥的时候下鱼饭很适合。
潮汕人喜欢喝粥，喝粥的时候下鱼饭很适合。
如果没吃过的，可以来潮汕体验一下，这里的鱼饭最新鲜正宗。
如果你想了解潮汕文化，请关注《吃喝玩乐在潮汕》
这个头条号。
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⑤ 潮汕有一种美食叫鱼饭，是鱼不是饭，朋友们吃过吗
鱼饭就是鱼。只不过在古往今来的潮汕饮食文化中，渔民和大海支撑了文化的承续，因此鱼在潮汕人的生活中有着特殊而且奇妙的地位，"以鱼当饭"，鱼上升到了米在中原人民中同等重要的地位。
鱼饭做法
一、首先是制作鱼汤，所谓鱼汤，实则即是盐水，将大锅里放入水，再按10:1的比例加盐，然后烧沸;
二、将鱼洗净摆在鱼篮中，放进烧沸的鱼汤里面煮，直到鱼眼珠突出或用手按鱼肉有弹性时即说明鱼已熟;
三、鱼熟取出，必须用鱼汤在鱼面上浇上一遍，去掉鱼面的泡沫，使鱼洁净，美观;
四、鱼取出后，必须斜放在地面上，使鱼篮里面的汤迅速流出，而不可以平放;
最后要说明一点的是，摆鱼的技巧是制作鱼饭的至关重要的关键一步。它的做法是先将鱼铺在鱼篮上，在鱼面均匀地撒上一层盐，然后再交叉地放上一层鱼，再撒盐，这样可以使鱼与鱼之间有空隙，煮鱼时鱼汤能够很快渗入里面，使鱼均匀受热，鱼和盐的比例是20:3。此外摆鱼时，还要注意鱼尾放在中间鱼头在边沿。
⑥ 汕头鱼饭哪里吃，汕头哪家鱼饭好吃，汕头鱼饭
鱼饭其实在各种白粥店都有的。酒楼也会有。
要说最有名的粥店自然是富苑，不过就是贵，毕竟质量摆在那里，新鲜，好吃。
退而求其次，可以去桂园白粥，长平老姿娘等比较有名的白粥店
⑦ 凤凰姑娘哪款鱼饭好吃
每个人喜好不同，不能量化的。吃辣的推介苗家酸辣鱼饭，茄子肉末，酸菜笋肉末。不吃辣的推介香干炒肉。
⑧ 谷田稻香家的金汤酸菜鱼饭好吃吗
谷田稻香家的金汤酸菜鱼饭好吃吗？这个问题怎么回答呢？吃好了就好吃，吃的不顺口就不好吃，这只能说对一部分人来说是好吃的，比较适合自己的口味儿，但是一部分人还不太习惯吃这种口味，所以就感觉不太好吃
⑨ “鱼饭”在潮州是很常见的，为什么当地人喜欢吃“鱼饭”
鱼，在中国人的餐桌上是非常常见的食材，不同地区对鱼有不同的烹饪方法，例如水煮鱼、清蒸鱼、烤鱼、红烧鱼、糖醋鱼、炸鱼……等，不同烹饪方法，除体现地方特色之外，还会体现地方的历史与文化。最近，尝到当地一种“鱼”的“特色吃法：鱼饭。
如果是没有听过或吃过“鱼饭”的，可能误会“鱼饭”就是“鱼与饭”结合在一起的餐食，这其实是一种误会。那么，真实的“鱼饭”到底是什么？在潮汕地区旅行的时候，走进当地“最鲜活”的地方：菜市场，在这里认识了潮汕的“鱼饭”。
⑩ 潮汕鱼饭简介
一智者曾说：世界上最好吃的是米饭，因为它不会吃厌。潮汕人挂在嘴上的鱼饭，是不是和扬州炒饭或西班牙海鲜饭一样，会是让人垂涎欲滴的“鱼+米饭”的组合？答案是NO。鱼饭其实就是海鱼，在粮食金贵的旧时，渔民出海几日不归，就靠这些耐放的熟海鱼充饥，船上最主要的食物就是鱼饭，“以鱼当饭”实属无奈。
到了今天，在港澳地区、广州、深圳及珠三角一带，鱼饭也被称作“潮州打冷”，以品种丰富和风味独特吸引外地人。而在潮汕地区的菜市，经常看到不少摊档在售卖鱼饭，最常见的是把鱼叠成菊花状或者并排摆放，容器则多为竹篓子。鱼饭的种类也很多，一般有几十种，且根据时节而转换，常见的有巴浪、乌头、竹签、大眼鱼、马面鲀、马鲛、那哥鱼、鲷鱼等等，皆用盐水煮熟，煮到鱼眼睛爆出即收火。即使在夏天，鱼饭也能保存好几天。
在胃口不佳时，很多人用鱼饭醒胃,潮汕人则喜欢蘸着咸菜汁吃，配着粥喝相当爽口。外地人初到潮汕，他们见到菜谱上写着黄墙鱼饭，乌鱼饭、巴浪鱼饭……还以为是白米饭上放一两尾下饭的鱼，常常出现误会。当他们经过了解后才知道鱼饭是潮人对海鲜进行特殊烹制后，成为打冷鱼的一种特殊的称呼，是潮州菜中一道必不可少的菜式，它与日本海鲜刺身相似，均要冻吃。热的话肉质较软不够结实，也会失去鱼鲜的风味。
现在，广州一些大型肉菜市场也出现了售卖鱼饭的摊档，虽然品种才十几个，但已能使喜欢鱼饭的旅穗潮汕人过过口瘾，后来我发现广州人和外省人买它的也不少，说它便捷、实惠，最适合没多少时间弄晚餐的双职工——买回家就可以直接上餐桌，讲究一点的用微波炉对它消消毒，而且鱼饭最大的特点是一道很好的下饭菜。
朋友甲最讨厌做饭，但又不可能天天上馆子。于是在天气转暖的时候，她三天两头买鱼饭回家，滚一个汤，炒几条青菜，不用半小时就做好晚餐，老公还吃得胃口大开，本是湖南人的她把鱼饭和腊肉并举，当作快手菜和下饭菜的首选。