① 哪些野菜比较好吃呢
荠菜补虚健脾 荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
吃婆婆丁对肝有好处 婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒、消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后即食、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝，还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
苦菜可抑制白血病 苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
桔梗能抗溃疡 桔梗又叫明叶菜、和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、解热镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
苋菜清热利尿苋菜的根一般为紫色或淡紫色；茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食、凉拌、做汤外，苋菜也常用来做馅。
② 到农村挖野菜，有哪些野菜可以吃而且营养价值高
坐标山东。自小在农村长大，而且多年来一直热衷于挖野菜😄温暖的春天马上来了，又到了野菜萌发的季节，可以提上篮子，到田间地头踏青、挖野菜了。
春天有荠菜、青青菜、蒲公英、薄荷、苦菜、小野蒜等，夏天有马齿苋、扫帚菜、人性菜（苋菜）等等。
1、荠菜。提到野菜必须先说荠菜。这应该是全国各地都有而且无人不知无人不爱的野菜。
此外还有人性菜，扫帚菜等等，都很美味。
希望我的回答能给您帮助。
③ 你吃过哪些野生菜，你觉得最好吃的是哪种野生菜
荠菜
萌于严冬，茂于早春，味道鲜美，是我和我们家人最喜欢的野菜。荠菜也是众多野菜中最早破土而出的。在我的老家，一月底二月初，荠菜就已经很大棵了，用荠菜和鲜肉包饺子，是我吃过最好吃的饺子馅。
在农村，还有很多的野菜可以食用，像野芹菜、鱼腥草、马兰头、蒲公英、地皮菜、蕨菜等等，都是非常的美味。
野菜经历了大自然的风吹日晒，雨雪滋润，是自然界赐予人间的美味！
④ 现在可以吃的野菜有哪些
介绍几种常见的野菜： 马齿苋 又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。 马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。 荠菜 在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。 婆婆丁 又名蒲公英，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。 婆婆丁焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。 苦菜 苦菜又名苦苣菜，茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。 苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。 蕨菜 又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。 蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。 桔梗 又叫明叶菜、和尚帽，其枝端能开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。 水芹菜 又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。水芹菜生长在低洼的水田里，基本不需要治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。 薇菜 富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎等有明显的抑制作用。春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或搓制薇菜干，也可腌渍，是我国出口的主要野菜品种之一。 刺嫩芽 又叫刺龙芽，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工罐头，营养丰富，味道鲜美，风味独特，具有补气、活血、利湿、止痛、补肾等作用。刺嫩芽(Aralia elata Seem)为落叶小乔木，树干和树枝上长有皮刺。叶为2-3回奇数羽状复叶，伞形花序顶生，淡黄白色、果实球形黑色。学名：龙牙楤木，俗称刺老芽、刺龙牙、霸王菜。在我国主要分布在东北地区。生于针叶或针阔混交林缘、沟边、火烧迹地等。皮与根部可入药，春季4月末5月初在乔木的尖端抽芽发育，待生长到5 -15公分时采集，然后人工将芽包去净。成分:龙芽楤木的药用价值很高,植株总皂甙含量为20.40%,是人参的2.5倍。对人体有兴奋和强壮作用，对急慢性炎症、各种神经衰弱都有良好的疗效，中医认为龙芽楤木有补气安神，强精滋肾等功能。刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头，营养丰富，味道鲜美，风味独特。其它用途：常食之对于治疗风湿性腰腿痛、糖尿病、肾炎、胃肠溃疡及跌打损伤等有益。民间用于治腹泄、痢疾等病症，有滋阴润喉作用，对咽痛、下痢、营养不良等症也有治疗作用。
望采纳
⑤ 有哪些野菜是比较好吃的
排第一的是香椿，怎么做都好吃，其次是灰米菜，刺泡特，龙爪菜，
茼蒿，白蒿，蒲公英，马刺根，等等
⑥ 你吃过哪些野生菜，是最好吃的是哪种野生菜
自己吃过下列野生菜
1荠菜
春季的马齿笕也是尤其美味的一道山野菜，它的营养成分很高，也可以清热去火，春季多吃些，对人体一定有益处！
吃法：
凉拌马齿苋：马齿笕非常简单的食用方法是拌凉菜了！将马齿笕洗干净，焯开水再切段，随后添加味精、醋、生抽酱油、砸烂的大蒜瓣，搅拌均匀后就可以吃完！
4茼蒿菜
马兰头葱绿的叶茎里带有胡罗卜素、维他命等营养元素，微量元素也非常丰富多彩，还具备清热去火、有利排尿消水肿的作用，最合适春天来一盆了！
吃法：
茼蒿菜拌豆腐干:把茼蒿菜清理整洁，切割成一小块，再添加切割成一小块的香干、十三香等调味品，搅拌均匀后就能立即吃完，还可以锅中滚油煸炒一下，变为茼蒿菜炒香干。
感觉都非常好吃，最喜欢的是凉拌马齿苋，不仅好吃还可以清火解毒。
⑦ 乐清有哪些特色美食
南大街:阿余牛肉面(乐清剧院对面)里面的三鲜面也不错，量很足。
金泰对面:面点王（要点里面的鲜炒）;鱼丸(乐清金泰大酒店楼下)
西门:泡蹄（市体育馆西对面)
人民路:猪脏粉(老人民医院斜对面)
喜来登大酒店对面：麻辣诱惑（挺好吃，不过价格挺高）
民丰路:白沙人海鲜(民丰路金香西餐厅旁边)
建设路:阿兴汤包或者煎馒头(南大街的老红绿灯旁边）
镇政府东面：温州人大排挡（东西挺好吃的还实惠）再往北走还有家广州粥堡，味道不错。
盐盆:海鲜(盐盆老街都是,但一家叫阿眉的最好吃)特色菜是涂蚯蚓炒年糕
新桥头:粥店(是早餐店,在市府旁边的一座桥边,此桥叫新桥头,点菜要点鱼)
人民路：炊饭（真的好香，前些天刚去吃，又涨价了）
清远路:麦饼(肯得基旁边，不知道还在不在)。人本超市的对面（大马路对面）麻辣烫（店很小，味道绝对正宗）
鸣阳路：清江三鲜面霸（鸣阳超市旁，不是因为离我家近推此店，绝对乐成就数那里最好吃）
西山：农家乐（西山水库再上去，因为刚开不久，所以价格挺实惠，味道也不错）
丹霞路：诸葛烤鱼（挺有特色，味道也不错）
国际大酒店对面：一家川菜管，里面的烤鱼非常有特色，味道也不错。
老公安局对面：东北饺子管。
城北：
本地鸡(去城北到处都是,你叫农家给你宰一只)
土墩塘:
香酥鸭(在104国道的土墩塘村村口唯一的一条路,不过有两家,你进去右边的是正宗的)
雁湖:
烤全羊(呵呵,吃了忘了怎么走了,太远了)
湖雾:
野味(堪称乐清最有名气的小吃)
蒲歧:
鲨鱼(好吃的有古城海鲜店\银龙海鲜店)不过现在没以前好吃了，不知道为什么！
芙蓉：大荆豆腐干（很好吃啊，现在很受大人小孩的欢迎） 街上有在叫卖的
翁洋：
番薯黄夹（不好说哪家最好吃，只吃过一家，阿七超市旁边，好久没去那里吃了）
白象:
麻辣豆腐，芋头(在电影院对面) 还有电影院下面的珍珠奶茶好喝西。本来对面还有家虾丸子店，很好吃，好像搬了。猪脏粉（电影院右边有家最大的，名字没记住）白象最有名的其实数香糕，不过现在市场上见到不多了
淡溪:
河螺(去淡溪是会看到一个环岛,再往回走150米向左边的小路进去就可以了)。还有个叫淡溪茶园的（吃过忘了，在小溪旁，特好吃，还有溪鱼）
清江：
清江三鲜面，猷蛑面（会走但不知道怎么说，一家不起眼的面店，但绝对正宗，七点后就没了）
黄华、七里港
鳐鱼，野生猷蛑。
虹桥：
虹桥最有特色的小吃，芝麻糊（都是沿街叫卖的，卖的工具也非常有特色，不过好久没看到了）鳝鱼面\麻籽(在虹桥百货公司旁边的小巷里,叫阿彪面馆）
雁荡：
雁荡香鱼（绝对好吃，中国名菜，几年前吃过，现在很难再吃到了）
⑧ 可以吃的野菜有哪些
第一，苦菜。
苦菜是我们平时吃的最多的一种野菜，吃时微微以苦。
苦菜具有清热解毒的功效，吃后可以去火。和苦瓜有异曲同功之妙。
第二， 荠菜。
荠菜是野菜里面最好吃的一种，它不仅味道好，而且富含各种维生素和微量元素。
钙含量也很高，它还具有止血清热的作用。
第三， 筒蒿。
筒蒿具有利便去痰的功效，还可以美容养颜，
筒蒿可以炒着吃也可以作凉拌菜，一般会拿筒蒿的杆用于炒，而把叶作凉拌菜。
第四，苋菜。
苋菜富含丰富的钙和铁，而且很容易被人体吸收。
同时它还含有蛋白质和胡萝卜素。
苋菜还含有大量的维生素K，具有凝血的作用。
吃苋菜对人体好处很多。
第五，马生菜。
马生菜又叫马齿苋，有清热解毒的功效。
炒着吃，凉抖或者做饺子馅都很好吃。
我最喜欢凉抖着吃，清爽可口。
⑨ 最好吃的7种野菜，你谗过几种
洋槐花，在我看来，是最普遍的野菜了，当然准确的说，它不能被称之为野菜，因为它长在树上，且城市里也有很多。
但是洋槐花可以称得上是最好吃的野菜了。洋槐花麦饭是很多人每年必吃的美食！村里人是亲自去山沟里，用铁钩子整上很多枝，城里人当然是买了！
关于口味，北方有的地方是吃甜，拌汤吃！但更多的是拌上蒜泥，辣椒等料碗吃，一顿吃2碗是没问题的！
二、荠菜
挖荠菜的时间是开春后的3月，小麦地里很多，拿上一把镰刀，一个篮子，夫妻俩可以在小麦地里挖上一下午！荠菜的名气比较大，是因为我们读书的时候都学过《挖野菜》这篇文章，里面讲述的就是挖荠菜！
荠菜吃法很多，做菜，做饼，包饺子，做粥都可以！
三、苜蓿
苜蓿严格意义上也不能叫野菜，因为他最早是被人工种植的！他是一种畜牧业的饲料！用来喂食农业生产大队的牛啊，马啊，羊啊等！只是当苜蓿鲜嫩的时候，以前的人就想，动物都能吃，人吃肯定也行。实际上，的确也能吃！是健康的食物！
苜蓿最早是不生长中原地区的，学过历史的都知道，苜蓿是汉朝时期，从西域地区传过来的物种！
上面这三种，吃过的人很多，不奇怪，但是下面这几种，你要是吃过，那你就真的是有农村生活实践经验了！
四、白蒿
白蒿很多人可能都不知道，但是很多人见过他冬天的样子，干枯的一大片，一把火就能燃起一个下午！
白蒿的嫩茎也是可以吃的，具有清热利湿的效果。白蒿吃起来味道有那么一点苦，可能是因为它可以说的上是一种药物，但是处理的好，也是没有味道的！白蒿炒蒸都是可以的！
五、扫帚苗
扫帚苗，见过的人多，吃过的不多！村里扫院子的一种东西！扫帚苗长大后，体型较大，干枯后，砍下来，绑个布条可以用来扫院子，早前农村很多这种东西。
但是很多人不知道扫帚苗是可以吃的，还很鲜嫩的时候，掐下来，用水一焯，凉拌或者是馄饨都是可以的！
六、灰条子
灰条子也叫灰菜，我觉得他的口味还是很不错的！跟菠菜的口味很相似！灰菜拌粉条，是一道经典的农家野菜！现在很多村里的老年人可能偶尔会吃这道菜，年轻人很少吃到这道经典的凉菜！也没有功夫去挖灰灰菜！
七、麻子菜（马齿苋）
麻子菜学名马齿苋，看上去很像多肉植物，其实跟多肉植物也类似，这种野菜是秋天吃的，秋天的田地是很多的！用来包包子是很美味的！
马齿苋也是一种药物，你发现，野菜很多都有药物的疗效！当然脾胃虚寒的人不宜多吃麻子菜！
⑩ 最好吃的野菜，你知道哪几个
1.小竹笋：这个是最好吃的，春天下雨后就会冒出来，然后就去山上拔了。
2.苦菜：相信大家都不陌生吧，一到春天就会冒出来，嫩嫩的，有一种苦涩的味道，清脆凉拌都不错。
3.马齿苋：野生于农村田野及菜园种，非常常见，肥厚脆嫩，微微发酸，也是一道不可多得的美味。
4.灰灰菜：这个叶子非常鲜嫩，小时候经常采摘新稍作为小酒小菜。
5.鱼腥草：生长在伴水的地方，稻田附近尤其多见，茎叶都可食用，其中地底下白色的根须更加美味。
6.地肤草：翠绿色的细长叶子，嫩叶可以食用，冬季地肤草老化后还可以作为扫把，非常常见。