㈠ 莲藕有哪些吃法
【糖醋藕丝】
这道菜酸酸甜甜的，清脆爽口，颜色亮丽，孩子特别喜欢吃。莲藕经常食用可止咳润肺、清热去火。
材料：猪肉馅，藕，糯米，酱油，生抽，盐，小葱、姜
制作过程：
1. 姜切丝，入碗中泡水；
2. 小葱洗净切葱碎；
3. 提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上，姜切丝泡水；
4. 一截藕刮掉外皮，香葱切末，藕切碎；
5. 将香葱、姜、水入肉馅中搅拌上劲儿，再将藕碎与肉馅混合均匀；
6. 泡好的糯米去掉水；
7. 肉馅团成丸子，在糯米碗中一滚，轻轻按压结实，码放在盘子中；
8. 入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟，出锅后撒少许香葱末，开吃喽。
㈡ 莲藕除了炖汤，还有哪些做法能够营养美味，爽滑细腻
莲藕吃起来的口感比较爽脆多汁，而且有一点甘甜，有许多主妇们在做菜的时候，都会用到这种食材。大部分的人会选择用莲藕作为肉食的配菜来进行炖汤，做出来的汤汁十分鲜美。那么，除了炖汤之外，莲藕还可以做出哪些营养美味和爽滑细腻的菜肴呢？
莲藕是一种在家中和在饭店里都比较常见的食材，除了炖汤还有许多其他的做法，如果你还有其他的见解，欢迎留言分享。
㈢ 莲藕怎么炒好吃
小知识
1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。买时可以闻下，如果发黑，有异味，则不宜食用。
2、莲藕分大的红花藕和较小的百花藕，红花藕甜儿容易软，丝多适合煲汤。炒食的话选择个较小的百花藕，微甜而脆，十分爽口。
3、莲藕可生食也可做菜，炒时不易时间过长。加醋和糖根据自己口味来添加，锅里加酱油时一定要少加不然口味容易过重。
你的点赞就是我的动力
㈣ 莲藕怎么做最好吃
莲藕是我们生活中非常常见的一种食材，相信很多人都吃过藕片，我个人就特别喜欢吃藕片，平时自己在家里面也可以做关于莲藕的美食，那么接下来我们来了解一下莲藕，莲藕怎么做最好吃？平时在家里面可以做很多关于莲藕的美食，比如莲藕排骨汤，酸辣藕片，莲藕红枣汤等等，无论是在夏天的时候还是冬天的时候，吃莲藕都比较好吃。莲藕的做法多种多样，可以根据自己的喜好进行选择，那么接下来小编将给大家介绍莲藕排骨汤和酸辣的莲藕的做法。以上只是小编喜欢的莲藕做法，那么你觉得莲藕怎样做才比较好吃呢？
㈤ 立秋后正是吃藕好时节，做藕的方法有哪些
强烈推荐莲藕的几种做法，简易美味可口又营养成分！莲藕生用寒性，有清热凉血功效，可以用来辅助医治性热症状。莲藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，可健脾胃治腹泻，提升胃口。莲藕含有铁、钙等矿物，绿色植物蛋白、维他命成分也很丰富多彩，有提高人体免疫力的功效。莲藕含丹宁酸，有收拢毛细血管的功效，可以用来止血方法。中医学觉得其止血方法而没留瘀，是热症尿症的饮食疗法上品。一般群体都可食，特别是在合适流血者、顽固性便秘、肝脏疾病病人。接下来给大家强烈推荐几种莲藕的作法，简易又营养成分，赶紧来试试吧！
五、芹菜炒藕片
用料：鲜莴笋、鲜藕各150克。
调味品：食用油、姜片、盐各适当。
1、莴笋洗净切斜段。鲜藕刮皮，切片。
2、锅内放食用油烧开，入姜片爆锅。
3、再将莴笋、鸭胗倒进，煸炒五分钟，放入盐调料就可以。
㈥ 如何做莲藕才好吃
第一种做法，孜然藕丁。
莲藕鲜脆可口，最适合拿来做小炒。将莲藕切成丁，加入孜然粉爆炒，有点像烧烤的味道，又香又脆，非常适合下饭，尤其是没胃口的时候，来一盘孜然藕丁真的让人很满足！想要炒出来的藕丁又香又脆，挑选莲藕的时候可以选哪种形状圆润，个头比较小的，这种比较适合拿来做小炒。具体做法如下：锅里烧水放一勺盐—》下切好的藕丁焯熟—》起锅烧油，下姜末、蒜末、小米辣爆香—》放豆瓣酱、蚝油、生抽—》放孜然粉搅匀—》下藕丁翻炒均匀—》出锅前撒点葱花即可。
第二种做法，莲藕排骨汤。
有时候幸福就是那样简单的事情 ，喝上一碗冒着热气肉汤，总能让人心生温暖。加了蔬菜的排骨汤，有淡淡的蔬菜甜味，虽然飘着点点油花，但是一点不油腻。排骨软烂，轻咬即可脱骨。蔬菜也因为吸足了肉汁，变的非常美味。莲藕排骨汤的做法如下：主料备用排骨、莲藕、胡萝卜—》排骨清洗干净，斩成块状—》焯水，然后冲洗干净—》锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块—》加入生姜片，少量料酒—》
胡萝卜切滚刀片—》莲藕切大块—》先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块—》继续煲一小时左右，调入适量的盐—》装盘即可食用。
㈦ 莲藕的做法很多，你觉得哪种做法最好吃
莲藕的烹调方法很多，可以蒸、炒、炸、煎、煮、煲汤，也可以加工成糖片、蜜饯、果脯、罐头后作为菜肴、点心的配料。炒锅放油烧至五成热，将干红辣椒炸变色，加入白糖、醋、食盐、味精和少量水，煮沸后倒入藕条上腌制2小时。炒锅置旺火上，放入植物油烧热，下入藕丝炸成淡黄社，捞出沥油。炒锅内留少许底油，烧至四成热。
藕作为秋季家庭料理中最常见的蔬菜，做法多种多样，可要做出菜肴，做好先看看它属于哪种藕。藕削皮，也有人告诉我可以做好后再扒藕皮好扒，但我觉得不卫生有泥巴洗不干净。把藕的一小端切掉做藕盖，把糯米灌进去用筷子压实，盖上盖用牙签固定好，多用牙签，斜着插，多角度，固定结实。
㈧ 立秋后正是吃藕好时节，做藕的方法有什么呢
藕是一种非常养生的食材，在我们平常的生活中多吃藕，不仅能够达到美容养颜的功效还能够清肠通便排除我们体内的毒素。藕的做法也有很多种，根据每个人不同的口味，我们可以做出很多不同的食材迎合大众的口味。经常吃藕不仅能够让我们的身体变得非常健康，做的方式也是非常简单的，只需要掌握几种方法就能够轻松做出美味的藕片。
香喷喷的藕夹也是很多人喜欢吃的美食，它的制作方法也是非常简单的，而藕夹的切法要切成均匀粗细的藕段。我们可以把一些肉切成肉末之后，加入姜末料酒等调味品混合在一起组成肉馅，然后取两片均匀大小的藕将肉馅和藕夹在一起。接着我们需要准备适量的面粉加水和鸡蛋进行搅拌，等到搅拌成功之后把藕放在里面蘸取面料。等准备工作全部做好了之后，我们只需要把油锅打开，将藕夹下入锅中，熟了之后就可以捞出撒上自然使用。
㈨ 莲藕是夏秋季餐桌上经常见到的菜肴，莲藕有哪些好吃的做法
莲藕是夏秋季餐桌上经常见到的菜肴，莲藕有哪些好吃的做法？藕尖不过长，没有损伤，节结没断开的（断开的怕有脏污，处理不干净）的九孔藕，这样做出的藕盒鲜香的肉馅搭配藕片的清脆，再加上面皮的酥香，堪称完美。取两节藕洗净刮皮，用刀切片，一刀切至快到底不要切断，一刀切断，依次切这样的连刀片（切的时候，藕表面不平，在案板上不好固定，可以拿刮皮刀顺藕表面的一头刮到另一头，然后把这个刮面放到案板上就很容易固定了，然后再切就不费劲了，并且不影响藕片的美感），切好藕夹以后泡水洗净，控水备用。
将排骨焯水，锅中加冷水放入排骨，放少许料酒去腥，大约需要煮10分左右后，捞出排骨洗净备用。起锅烧油，下生姜片，排骨下锅炒一下，这样子炖出来的汤比较香，然后把炒好的排骨装进砂锅，放适量的水，水开后下莲藕，大约需要90分钟左右。起锅前放盐、鸡精、十三香、葱花。这样子一锅美味的莲藕炖排骨就制作完成了。
㈩ 藕怎么做才好吃
酸辣藕丁的烹饪技巧
技巧tips
1、最好挑选最嫩的藕节来制作
2、把焯好水的藕丁放入冷水中浸泡，会使藕的口感更佳脆嫩