① 台山有什么美食
四九狗肉、水步黄鳝饭、汶村五味鹅、斗山狗仔鹅；鲜虾焖猪蹄、咸虾蒸烧猪、梅菜炒猪舌、允鱼煲四味、秋鱼煲乌豆、鸭仔焖冬瓜、香薯煲芥菜、豉汁紫苏田螺；咸鸡笼、芋头包、滑糕仔、乌芹藤糍；猪仔薯、南乳花生。。。。。。。。。。。。。
② 柳州哪里的烧猪好吃
柳州的猪蹄主要在步行街里面，步行街里面的猪蹄比较好吃
③ 台山有名的五味鹅，在味道上和卤鹅都有什么区别呢
有太平路的河记也是老店了，现在晚上营业到2点，一时兴起跟朋友跑出去宵夜，经常都人声鼎沸。肠粉用的是猪油，特别香。点上一碟肠粉，一碗粥，就是很满足的一顿夜宵了。一条条由青石板铺砌的田基蜿蜒，围绕着整个水乡。这还是一个让人唾液分泌旺盛的地方——瓦缸吊烧排骨，古井烧鹅，三江牛耳壳，大泽烧猪，司前温蛋，新会陈皮，都在等你的“临幸”。
④ 台山巴马香猪烤乳猪地址
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⑤ 雷州哪里的地炉烧猪比较好吃
城外十路烧猪仔，白沙三角路烧大猪都是下午才有，
⑥ 类似阿达子 钵仔糕 之类的美食有哪些
钵仔糕（Bowl Rice Pudding），是广东省的地方特色传统糕点之一。
其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富着称。
钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。
老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
传统的钵仔糕为广东小吃之一。首创于广东省台山县，已有数百年的历史。
清朝咸丰间（公元1851—1861年）成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。
其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”
故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就如今的广东钵仔糕，以至风靡全国，甚则海内外。[5]
起源二说
钵仔糕
钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。
钵仔糕因巨星刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》而一炮走红。
现今在全国各大城市已经开始流行，吃的人越来越多，卖的人也越来越多。
它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。
起源三说
钵仔糕来自古代的农村，当时的人以白米磨浆制成的钵仔糕、白糖糕等当甜品。原来以瓦钵盛着，后来才演变成以碗仔盛，大一倍的钵仔糕。
菜品发展
传统老式钵仔糕21世纪已经很少见了，街边看到的大多都是透明不那么厚实的钵仔糕。传统钵仔糕吃上去感觉更加地满足实在。
广州还有其他传统钵仔糕的店面，当然，钵仔糕并非广州独卖，澳门、香港等地也有出名的店铺。
菜品制作
编辑语音
食材原料
水晶钵仔糕制作简单易行，凡识字者详细阅读本资料，完全理解后即可制作成型，现将其配方与操作工艺介绍如下：
一、原料：
1、钵仔糕粉（在食品添加剂商店有售）；
2、水果浓浆（也可用浓缩果汁）；
3、白砂糖；
4、洁净饮用水；
5、绿豆或红豆等辅料。
二、制作工具：
1、液化气灶（节约成本也可用蜂窝煤炉）；
2、铁锅；
3、蒸笼（如蒸馒头的普通蒸笼即可）；
4、塑料盒筐（送货可用装蛋糕用的普通塑料筐，售卖可用塑料盒盘）；
5、专用钵仔碗（可代购）；
6、有嘴的水壶与塑料盆桶等盛装容器。
三、配方：
以钵仔糕粉500克（1斤）为例，白砂糖100-150克（2-3两），如制绿豆或红豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果浓浆10克（有果味即可），现举例如你第一次试验：可用钵仔糕粉50克（1两），白砂糖10--15克（2-3钱），水110克，水果浓浆1克。
⑦ 烧猪怎样烧才好吃
好吃的烧猪制法如下：
1.从乳猪肚处用刀斩开背脊；劈开猪头，去猪脑，取出肋骨和两边的肩胛骨，洗净，沥干水分。
2.用五香盐涂匀乳猪内腔，腌约30分钟，用铁钩挂起，沥干水，再把乳猪酱涂在猪腔内腌约20分钟，用特制烧叉从其臀部插入，跨穿到扇关节，最后穿至腮部。上叉后用清水冲洗皮上油污，再用沸水淋遍猪皮至硬，最后扫上糖醋水，晾干。
3.将乳猪放进烤炉中焙，至猪腔仅熟，取出。
4.用木棍支撑好乳猪，捆扎好手脚。在猪皮上扫油。将炭炉点燃，先烧头部、尾部，再烧猪身，烧至麻皮金红色为佳。
⑧ 台山巴马香猪烤乳猪地址
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⑨ 脆皮烧猪肉哪个地方的比较好吃
可以自己做
脆皮烧肉的做法详细步骤
1、五花肉选用肉质比较厚的，但是不要太肥的。
2、洗净后放入冷水锅里。
3、我用的是电磁炉，选用火锅程序中火煮至7成熟。
4、煮好后放入冷水里冷却。
5、冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干。
6、吸干后肉皮用叉子插入，尽量多插点小孔；必须把整块肉皮插孔。
7、在插小孔是不要把肉皮戳坏了，表面插入就可以了。
8、翻到肉一面把肉划开，划到快接近脂肪时就要停止了。
9、在切好后把肉与肉的缝隙、左右侧边都抹上五香粉，肉皮不能抹五香粉否则烤的时候颜色就不好看了。
10、五香粉抹好后再抹入适量的盐，肉的缝隙、表面与侧面都要抹入。
11、翻到肉皮一面，去少许的小苏打；一定不能过量否则会影响口感。撒到肉皮上。
12、用手均匀的抹到肉皮表面，抹小苏打是可以让肉皮更酥脆。
13、抹好后在肉的一面插入竹签，必须是插在肉的中间；以免烤的时候肉会卷起。
14、用一块锡纸把肉的一面朝下放。
15、周围的锡纸围起来，然后放入冷藏1-2小时。如果要冷藏1个晚上也可以，我是从早上就开始腌制到了晚饭时刻才烤的。
16、在烤之前的30分钟提前取出室温。烤箱预热230度中层烤，只需要用【上火】烤；时间为30-40分钟，必须按照各家的烤箱调整温度和时间。
17、在烤了第一个过程30-40分钟结束后把烧肉取出，此时表皮会有一些焦黑色，用餐刀刮掉。烤箱继续加热10分钟也是刚才的度数230度。
18、刮好后在肉皮上刷上一层薄油，然后继续入烤箱烤10分钟，上火烤230度。
19、烤好后待凉些就可以切成块食用。
⑩ 台山人的风俗习惯
1、台山民歌
台山民歌有着悠久的历史，从元代以来涌现了很多着名诗人、歌手和作品。唱法大体上是“问字取腔”或“按字取音”；演唱者灵活地按二句词为一段在原来基本曲调基础上，用不断重复、压缩变化、延长变化、加花等方法，使曲调唱得自然宛转。
2、台山浮石飘色
浮石飘色是一种独具特色的民间文化娱乐艺术，始于清光绪十四年（公元1888年），是迎合浮石民间节日活动而产生的，是台山民间艺术的一枝奇葩。每架飘色由两个八至十岁的儿童（俗称“色仔”）扮成历史故事、神话传说中的人物，由村民用“色柜”抬着出游，属人物造型艺术。
3、春节
年三十晚，除了祭拜祖宗之外，还要接灶君老爷归位。深夜12时（即年初一0时），接财神。另外，在除夕夜，吃过团年饭后，人人沐浴更衣，并且要做好年初一的菜式，按俗例，年初一忌动具、忌打扫庭院。
4、台山广东音乐
作为广东音乐的前身，已有300多年的历史。最初的八音班，多演奏佛教音乐和民间小调，人们称这些曲调为“广东音乐”；到清朝中叶，八音班实行乐曲演奏和戏曲演唱相结合的道路，使八音班逐步走上成熟。八音班一般在年节、盂兰会、跳禾楼和红白喜事中举行。
5、守岁
农历正月初一为“春节”，也是过年的高潮。这天，从凌晨开始，家家户户焚香点烛，放鞭炮，贡斋拜祖，开门接福迎春。是夜，伴灯不眠，俗称“守岁”。