1. 什么样的玉米好吃
蔬菜鸡肉玉米饼
配料：
1/3杯橄榄油、1/4莱姆汁、蒜蓉少许、1茶匙切碎的欧芹、1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒、4块去皮去骨鸡胸肉、玉米薄饼、各色蔬菜及喜爱的调味料
做法：
1． 将前6种调料放在浅盘中调匀。将鸡肉浸在料汁中，放入冰箱冷藏一晚。
2． 将鸡肉从料汁中取出，滤去多余料汁，放入锅中以中火烹制5-7分钟，直至料汁完全蒸干。
3． 将鸡肉切成薄片，连同各色蔬菜及调味料一起夹入玉米饼中即可。
玉米粒饼：
两个新鲜玉米棒子，用刀把玉米粒切下来，简单剁几下，不要让玉米粒看起来太大个就行了。
把剁好的玉米粒装一个大点的容器里面，放适量面粉，可以先用那种小汤勺放两勺，然后再打两个鸡蛋进去，放适量纯牛奶（可以用水取替代牛奶，我比较喜欢放牛奶，做出来后有股奶香味，很喜欢），开始不要放多，搅拌后觉得干可以再放点牛奶，当然，如果牛奶放太多了，可以再放点面粉进去。
对了，喜欢吃甜的，可以放点糖，吃咸的，当然就要放盐了。（建议放糖，甜的比咸的好吃。）
搅拌的时候最好顺着一个方向搅，好象这么做，那个什么组织会比较好吧，我看到别人做面包蛋糕什么的，也是提到要顺一个方向搅。
好啰嗦啊，，说了一大堆。。。。
面糊弄好了，就要开始煎了。平底锅或是那个炒锅都可以，自己吃，也不太讲究。
锅里放适量油，舀一勺调好的玉米糊入锅，用铲子铲起反一面，顺便压一下，就成饼状了，两面煎得金黄就差不多可以起锅了，接着再煎下一个。。。。煎的时候要注意火候，小火就可以了，不然很容易煎糊。。
香香甜甜的玉米饼再配上一碗小米粥，再加点咸泡菜什么的，真是人间美味啊。。。
玉米蚝的做法
我很喜欢的一种玉米粒儿的做法，是在玉米里加喜欢的调料，煎成小饼。煎出来的样子，有点像蚝的形状，所以，名字叫“玉米蚝”。做法如下：
第一步：准备好材料―――玉米粒一小碗（大概有100多克），蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干（我用了大概3大匙）
第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。
第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。
第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。
第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面（因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易），把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油（其实也没有多少油，不沥也可），全都煎完就好啦。
注：1）关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
2）关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。
3）关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。
4）这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。
※玉米酱（玉米粒+半杯水有果汁机打）
※腰果奶(腰果1/2杯+1杯冷开水有果汁机打)
作法：
1、水倒入锅中，将洋葱、西芹、红萝卜及1粒马铃薯放入煮熟。
2、另一粒马铃薯丁加半杯水打成泥加入锅中，再加入玉米酱煮滚关火。
3、待稍凉后再加入腰果奶搅拌及加盐调味。
4、最后起锅前再加入香菜。
原料：玉米笋、芦笋、胡萝卜
调味料：黄油、盐
制作方法：
1.胡萝卜洗净切成宽条。
2.将处理好的芦笋放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
3.煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色，然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可出锅。玉米排骨汤
2. 南京市哪里有那种甜玉米棒的
关于留两次皮是因为可以增加玉米的清香，又可以玉米保持完美的外观。不至于在煮和运输过程有所破损。蔗糖和白糖都行。不用放太多，一锅放一把就行。
你可以联系南京天喜莱冷冻食品经营部。
电话：025-83944815
联系人：王燕 女士 (经理)
地址： 南京市 长虹路275号
不过楼主想做大的话最好自己种，成熟后冷库储存。这样成本最低还可以搞批发。玉米种在大点的菜籽店就能买到。相关技术网上都有的。
追加：菜市场的应该是海南运过来的。挑好就行啦。注意要买粒深的品种。白糯，紫懦，甜玉米都先少批发点。试试销量再多进货。注意煮玉米时留两次皮，加微量蔗糖，这样更香。
3. 大众熟知的重庆经典三角粑和煮玉米棒，为什么游客更喜欢吃三角粑
因为他们那儿的人都比较喜欢吃这种东西的这种东西的话，我认为非常好吃的，营养价值也特别高的，深受别人喜欢。
4. 便利店的玉米为什么那么好吃
前段时间就发现街边有一个卖煮玉米的老奶奶生意特别好，浓郁的玉米的味道，隔3-5分钟就有人买一根老奶奶煮的玉米棒吃。我也很好奇就买来了几根玉米棒吃，就感觉真的和自己在家煮的玉米不一样，这个更加的香甜软糯。
后来我就好奇地和老奶奶攀谈，她告诉我，煮玉米的时候直接用清水煮就错了，她的玉米好吃是因为水中加了“料”了，后来她就告诉了我具体的做法，回家之后我就尝试了做一会，果真和以前煮的玉米味道大有不同，下面就把这个小方法分享给大家。
第一步：不要去掉玉米皮和玉米须
大部分人再煮玉米的受习惯将玉米皮和玉米须全部摘干净，其实这样的做法是不对的，玉米叶子是保护玉米营养不流失的，而且在准备煮玉米的时候也不要将玉米叶子全部去掉，只留下几片就可以了，玉米须也不要扔掉，和玉米一同煮能够是玉米的味道更浓郁，而且玉米须还是一味中药，有很好的药用价值。
第二步：浸泡玉米
然后将玉米放在锅中，加入足够量的清水，这个水量要多，没过玉米多一些的水更好，接下来不是开火煮玉米，而是让玉米在清水中浸泡一段时间，至少二十分钟，这样做，可以让玉米吸收水分，变得饱满，充分被激活后，这样煮后的玉米才会更香甜。
第三步：加“料”
要加的料就是盐和小苏打，食盐两勺，小苏打一勺左右，一起加进去；加食盐的目的是可以把玉米的水分锁住，从而增加玉米的口感。加小苏打是为了把玉米中的营养水分释放出来，这样煮出来的玉米营养物质更有利于人体吸收，煮出来的玉米吃起来更入味。
第四步：立即捞出来
煮好的玉米需要立即捞出来，因为一直泡在水里会是玉米的味道变淡了，营养也会流失在水里面，所以想要玉米好吃的话就需要立即捞出来。
有很多人再煮玉米的时候会放糖，其实玉米本身就是有一定要的甜度的，还是不建议大家放糖的，但是盐和小苏打是能够让玉米更好吃的小秘密，大家学会了吗，以后煮玉米的时候可以试一试，这样做出来的玉米香甜软糯。
5. 玉米香甜可口，它是从哪个国家带过来的
玉米（学名：Zea mays）是一年生禾本科草本植物，也是全世界总产量最高的粮食作物。
据统计，玉米的中文名有100多个，在中国各地都有对其不同的称呼。
原 产于中美洲，是印地安人培育的主要粮食作物，原本是体型很小的草，喜高温，经美洲原住民培育多代后才出现较大型的玉米。16世纪时传入中国，最早记载见于明朝嘉靖三十四年成书的《巩县志》，称其为“玉麦”，其后嘉靖三十九年《平凉府志》称作“番麦”和“西天麦”。“玉米”之名最早见于徐光启的《农政全书》。在原产地美洲以外，中国是玉米种植最为普及的地区之一。
6. 学校门口玉米棒为什么卖的好
学校门口玉米棒为什么卖的好如下：
因为路边摊卖的糯玉米都是自己种的，比较新鲜，当天摘的，当天买，当天掰的玉米煮上吃起来口感好，比第二天煮的要甜糯，路边摊卖的糯玉米大部分都是本地自己种的，我们喜欢吃本地新鲜的，超市里一般卖的都是外地的，所以路边摊喜欢买糯玉米。
7. 玉米是中间好吃还是尾巴
你好，很高兴回答您的提问。玉米中间部位的玉米粒更饱满，水分和甜度更高，更好吃。
8. 大学城玉米棒为什么卖的好
上市早，人还比较稀罕
1、品种多，味道棒
2、营养价值高，对人身体好。糯玉米的功效:糯玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻。