⑴ 武汉过早出名小吃有哪些
1、天天红油赵师傅热干面 2、三胖腰子粉 3、王师傅豆皮 武汉过早对于很多外地人来说可能感到不解,吃早餐每个地方的文化和习俗都不一样,武汉的早餐文化极具历史文化底蕴,早餐品种繁多,花样百出,是一个不折不扣的早餐文化之都,下面给大家推荐一波武汉早餐吃的小吃推荐。
1、天天红油赵师傅热干面
粮食街的天天红油赵师傅热干面,可谓武汉特色。粮道街得名于清代曾在此设的粮食署,现在是武汉的名校一条街,大大小小中学院校扎堆,人杰地灵,是武汉人民心中的”苍蝇馆子一条街”,代表着江城最市井的味道。
而开了十几年的赵师傅,正是这条街上当之无愧的“头牌”,也是武昌地区唯一一家坚持做油饼包烧麦的。
面是圆粗的碱水面,色黄油润,入口是浓浓的芝麻香,带一种焦糊的香气,一口就让人爱上!
店名:天天红油赵师傅热干面
人均:13元
地址:粮道街139号(近古刹巷)
2、三胖腰子粉
如果说油饼蛋酒热干面代表着传统过早的态度,腰子宽粉就是近年兴起的新风尚。在网红遍地开花的粮道街,三胖腰子粉也算是颗冉冉升起的瞩目新星。
腰子粉用的是宽粉,汤头不是常见的清汤,反而呈糊糊状,据说是因为烫熟腰花肝片时勾了芡。
汤跟粉无功无过,没什么出彩的。但是腰花肝片嫩得发脆,鲜而回甜,非常好吃!吃完再来份武汉特色的特色的卤水。跟清淡黄亮的广东卤水不一样,这里的卤水黑漆漆的,走的是咸香麻辣的重口味路线。
最让人赞叹的就是卤藕,带着湖水的鲜甜,口感介于脆跟粉之间,因为卤水的加持而形成丰富独特的味型,让人印象深刻。
店铺信息
店名:三胖腰子粉
人均:16元
地址:中华路90号附近(好网角网吧旁)
3、王师傅豆皮
据说武汉吃豆皮分两派:有卤水派跟无卤水派。这家王师傅豆皮,正是卤水派的杰出代表。
三鲜豆皮是鲜肉、香菇、卤豆干混合烧成的馅料。
浓厚的汁水渗到糯米里,蛋皮的蛋香、糯米的粘糯,卤水的婉转,清淡之中见真本事。
牛肉豆皮很狡猾的用超大粒的卤牛肉赢得了所有男同学的芳心,喜荤喜素大家自己看着办了……
最后一定试试这里的清酒!
其实就是冰镇米酒, 40度的日光下来一口冰凉的醪糟米酒,所有人同时发出了“哇”的赞叹,爽啊~
店铺信息
店名:王师傅豆皮
人均:16元
地址: 高雄路与台北一路交叉口
⑵ 武汉早餐都有什么可以吃的
武汉的早点那真是多,而且没有一个地方是可以让你全部吃到的,即便你到了户部巷,那也是不全的,只能是大多数
武汉有名的主食:
一、热干面,蔡林记的不错,主要用的芝麻酱是黑芝麻酱,就这一点味道就正宗不少,蔡林记在武汉有些分店,可以去找找尝尝。
二、豆皮 是老通城的最为有名,但早在N年前老通城就拆了,现在在武昌的水陆小区旁有个卖豆皮,味道差不多的,但要记着早点去。
三、烧麦 我个人觉得严氏的烧麦还不错,在利济北路有一家,只有早上供应,天天站队到腿软。
四、糊汤粉 户部巷的徐嫂还行,记着吃的时候就着油条。
五、宽粉、细粉、汤粉,以前是福庆和的最好,现在随处可见,主要看你的口味。
六、小条油,不是又粗又长的那种,是很细的,只有10厘米长,中指般粗细,呵呵,这要找找啊,我记得集贤路有。
七、面窝、糍粑、欢喜坨、糯米鸡、酥绞、鸡冠饺、油饼、糖糍粑,这全部都是油炸出来的,面窝、糍粑不多说大家都知道,欢喜坨是圆的表面是裹满芝麻的,糯米鸡也是圆的表面像是鸡皮,但里面全是糯米,酥绞炸好后上面会裹糖粉,鸡冠饺里面会包肉和菜,油饼中间是空的,不包任何东西的。
八、粑粑、剁馍、发糕这类东西是蒸出来的,发糕还有米发糕和面发糕之分,呵呵,无法形容,买之前问一下就知道。
九、水饺,煎饺(锅贴)、煎包、汽水包等等,在武汉没有云吞的说法,就只有水饺,不是北方饺子啊。煎饺就是锅贴,也就是指的北方饺子,只是做法不同,是煎熟的,煎包也是一样的。
十、糯米包油条 蒸熟的糯米里面加上糖再包上半根油条,呵呵,感觉会很不错的哦
十一、豆腐脑 有甜的也有咸的,甜的就只是加糖,咸的豆腐脑会用蒸好的糯米打底子,还要加上撒子,加酱油、香油一起拌匀后食用,感觉非常不错哦。
十二、糊米酒 就是米酒里面加上小汤圆和糖桂花一起煮成的,糊糊的,香香糯糯的。
十三、豆丝 有两种,一种是鲜豆丝,一种是干豆丝,做法很多,也都很好吃,可以去找老谦记,在户部巷就有。
十四、汤包 以前四季美的不错,但现在很难吃,而且做得好的也不多,所以一般没有用汤包来当早餐吃的了,油又很多很腻
其他的早点武汉也随处可见,像汤圆、包子、馒头、凉面和粥(一般武汉热天才有)、豆浆、牛奶、绿豆沙/汤、烧饼满世界都有,我就不用再介绍了吧。
⑶ 肖战武汉过早Vlog,你最喜欢武汉哪些过早美食呢
武汉有着非常多的的过早美食,今天就来跟大家分享一些我们比较喜欢的过早美食吧。
第一样喜欢的武汉过早美食是热干面啦!里面的配料十分丰富。有香葱,蒜子,萝卜,酸豆角,卤水等等调料也是十分丰富,有食用油,色拉油,芝麻酱,香油,所以一碗面不用靠很近去闻,就是一阵扑鼻而来的浓香。有了这一碗面,人都精神了,早餐吃一点高热量的东西是可以高兴一整天都哦。
好了,个人比较喜欢的几样武汉过早点就给大家介绍到这里,还有什么比较独特的风味小吃,大家也可以一起分享出来。
⑷ 武汉有特色的早餐有哪些
1、热干面
谈武汉的过早,不能不谈热干面,一种碱制的熟面,弹性非常好,用笊篱盛着放入开水中烫一会儿,捞起后淋干水,放入碗中再开始加佐料和配料。佐料无非就是盐,胡椒,味精之类的,配料则有虾米,辣萝卜碎丁,葱花,最重要的是芝麻酱。
⑸ 中国四大名面之一的什么也是武汉人过早的首选小吃
中国四大名面之一也是武汉人过早的首选小吃是武汉热干面。
热干面是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法。既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上油、醋、辣椒油菜等配料,增五香酱芝麻酱、香油、香加了多种口味,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美。
武汉夏天高温跨时长,长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质,这就是热干面的前身—切面。清朝《汉口竹枝词》就有记载:“三天过早异平常,一顿狼餐饭可忘。 切面豆丝干线粉,鱼餐圆子滚鸡汤。”20世纪初,食贩李包延续前人切面做法,将面煮熟、沥水、拌上香油等做成了风味独特的热干面。后蔡明伟继承了李包的技艺,并反复改良形成了一套特定的技艺流程,打造了“蔡林记热干面”,以其“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”着称。
⑹ 都说武汉是早餐圣地,武汉有哪些不得不吃的美味早点
刚到武汉的外地人,大多会被武汉人吃早餐的阵仗震惊到:一条街上摆满了早点摊子,各个摊子前都围满了食客,有人等着一碗热干面,有人盯着自己的那只面窝,还有人会捧着一块豆皮……这些标志性的早餐,意味着大武汉一天的开始。
与广州慢节奏的饮早茶不同,武汉人通常来不及坐下慢慢吃,手里捧着或者包里装着,匆匆就赶着上班或是上学去了。于是这热干面、豆皮、面窝就跟随着人们,穿梭在武汉三镇的大街小巷。
这是武汉每天一次的全城运动,叫做“过早”。
⑺ 武汉早餐有哪些
热干面,豆皮,牛肉面 ,面窝,欢喜坨。
热干面,嫩黄油亮的面拌上褐色的芝麻酱,再撒上各种小料,趁热拌开,瞬间芝麻香四溢,吃到嘴里回味无穷。
豆皮,在调味的糯米里拌入猪肉、笋丁、豆干、香菇丁,榨菜丁等,糯米上面覆盖着裹着鸡蛋液的米浆皮,一口下去,皮焦米软,滋味十足。
牛肉面 ,在武汉,好吃的牛肉面一点也不必热干面少,滑爽的宽面加入卤制软烂的牛肉,在浇入飘着鲜亮红油的卤汤,夏天吃的爽快,冬天吃的温暖,来武汉可一定要尝尝。
面窝,面窝是武汉一地道的特产,除了想“甜甜圈”外的普通面窝,武汉人还创新了苕面窝,藕面窝等。这些形状相同,但又不全相似的面窝们被投入滚烫的油锅,炸制酥脆起锅,单吃焦脆,泡在热汤面里吃更是别有一番风味。
欢喜坨 ,在武汉欢喜坨又被叫做麻圆、喜团等,还入选了“中国名点”的榜单,有的欢喜坨里会包上豆沙馅心,有的是空心,各有各有的美味。
⑻ 武汉有哪些小吃
1、热干面
热干面是武汉最负盛名的传统早点。既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上芝麻酱等各色调料,成品面条筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲。历史上虽以“蔡林记”热干面最为出名,可街头巷尾的各式热干面也风格各异,毫不逊色。
2、三鲜豆皮
三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品,也是武汉民间的一种传统小吃。以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮,包上糯米、肉丁,油煎后作为节日佳肴,后来成为寻常早点。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。煎好后油光闪亮,色黄味香。以“老通城”三鲜豆皮最为出名。
3、“四季美”汤包
武汉的“四季美”小笼汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩的武汉风味特色,不仅为武汉人所喜爱,而且在全国也颇有名气。
4、面窝
面窝是武汉独有的地方性小吃,因四周厚而中间薄,呈凹状而被称为“面窝”。其实用“面”来修饰“窝”并不贴切,因为它的成分中面粉只占少数,大部分是粳米磨成的米浆,还要加一定比例的黄豆浆,加葱花、细盐。炸时用铁勺子,直径约5寸,四周下凹,中央凸起,炸成后像个圆圈圈,吃在嘴里,酥、脆、软三种感觉混合。
5、糊汤米粉
要说武汉的糊汤米粉,那确实是独特,它的独特,就在这“糊汤”上。这个汤,一定要是用小鱼熬的,将鱼洗净放在一口大锅里面熬烂,熬得完全不见鱼肉,只剩下鱼骨头,然后用捞子把鱼骨头、鱼刺都捞出来,捞干净,汤里面是不能有鱼刺的,再放上各种调料。
吃的时候,先把粉条在开水锅里烫热,放在碗里,再把“鱼胶糊”浇在粉条上,拌匀了,吃上一口,那鱼香的味道十分鲜美。正宗的吃法,是要就着油条吃,有的将油条蘸着糊汤吃,有的将油条撕成小段,泡在汤里吃,不管怎么吃,都别具风味。
6、煎包
煎包是武汉另一特色美食,刚出锅的生煎包冒着热气,上面洒着葱花和白芝麻,金黄薄脆的底子,一个个看着就觉得可爱,味道鲜中带甜。好的生煎包不但是口味上佳,重量也是要控制好的。通常做包子的人都知道跟小笼汤包一样,皮和肉的标准是对半,皮四钱,肉四钱,一个包子是八钱重。
7、水饺
“谈炎记”水饺馆是1920年由黄陂人谈志祥创办,有独到的水饺制作工艺。从选肉、配料、点味、制馅、制皮到包制、熬汤、煮熟等各道工序,水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄,吃起来爽口润腹,余香满口。
8、五芳斋汤圆
现今的武汉五芳斋,已由过去单一的“宁波汤圆”小吃品种开拓到几十种多味汤圆及速冻系列,其汤圆、粽子、糕团等产品先后被授予“中国名点”、“中华名小吃”等称号。
9、糯米包油条
武汉的糯米包油条要先抹上核桃花生粉,再抹上白糖粉,如此往复抹多次,甜得恰到好处,口感又细腻。糯米很白,蒸的火候较到位,米像是竖起来的,嚼劲大。
10、精武路鸭脖子
在武汉,经常看到俊男靓女不顾形象的大啃鸭脖子,那叫一个香!特别适合火辣口味的人士。天气炎热的时候,吃点鸭脖子可以发汗,其性凉,味甘,温补,益气,与辣互相作用,可以益气养血。男人们喜欢边喝啤酒边吃鸭脖子,女人们则是把它当成晚餐后消遣的零食。正宗的鸭脖子要麻、辣、鲜、咸诸味俱全交相辉映,且味香入骨,“表里如一”,一吃到底,欲罢不能。
⑼ 武汉明德酒店周边过早好吃的
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⑽ 早就听说武汉的过早和夜宵很有名,这次出差正好试一下,有当地美食街推荐吗
你好!欢迎到武汉!
武汉的过早、小吃、夜宵等等比较集中一些的美食街,可以去武昌的粮道街、户部巷、汉口的万松园、汉阳的玫瑰园西街等地品鉴,还有一些就是分布在武汉各地居民区内的老店、名店也非常值得一试,这就要看你的具体位置再行推荐了!
总之,武汉的美食不会让你失望的!