Ⅰ 柳州的云片糕哪里的最出名
具体来讲` 是 柳城凤山的云片糕最出名 因为一般都是乃生产的
Ⅱ 柳州哪里可以买到好吃的云片糕啊最好是手工做的，现做的。。。。不要超市里的，那些留久了不好吃了
咨询记录 · 回答于2021-11-17
Ⅲ 镇江云片糕哪里的好吃
看个人口味吧，有的人觉得好吃，有的人不喜欢吃。
Ⅳ 云片糕是哪里的特产
云片糕是广西柳州的特产。柳州云片糕历史悠久，制作工艺细腻，具有营养丰富、余香悠久的特点。它的制作选料讲究，精工制作，能保持细腻柔软，雪白芳香，撕下的一片片好似云彩一样，因此得名为云片糕。
Ⅳ 哪的云片糕好吃啊
稻香村的云片糕好吃
Ⅵ 江西九江彭泽县云片糕哪家最好吃
咨询记录 · 回答于2021-12-19
Ⅶ 哪里买的到最正宗的云片糕
苏州可以买到 不过上海随便什么超市也有 不过不是什么云片糕都很糯的 忘了是什么牌子的好了。。。
Ⅷ 柳州的云片糕那里的最好吃
原料：糯米。辅料：少许花生油、绿豆芽、湿蚕豆、砂糖、猪油、蜂蜜。
步骤一
炒米：选当地生产的纯白大糯米，用温水洗净，再用烫手的热水(60℃)捞一次，堆垛1小时，随即摊开，经20小时晾干后过筛，选出大颗粒糯米。用四倍粗砂炒米，炒时需放少许花生油(21.1千克糯米约需花生油42克)。炒到糯米呈圆形，不开花即可
步骤2
陈化：将炒好的糯米磨成粉，磨好的粉放在阴冷的仓库中贮存3个月，使其自然散热避免干燥，久贮陈化，为了缩短阵化时间，现多用含水分高的绿豆芽、湿蚕豆洗净与糕粉拌和，存放4～7天，每天翻动一次，使糕粉均匀吸水，然后过筛
步骤3
制湿糖：将50千克砂糖加15千克水搅溶，加热至100～110℃，糖浆用打浆机打成细白糖，放在缸内发酵，第二天倒出上层清液，沉淀即为湿糖
步骤4
入模成型：将贮存到期的糯米粉摊在布上，盖严，在一定湿度下再润粉7天。润好的粉用微火复炒一次，使粉松散，再用粉碎机粉碎过筛，最后按配方投料成型。成型前先用蜂蜜桂花糖拌少量糯米粉作好心料，再入模成型
步骤5
切片包装：糕经过炖制定型，再出模复蒸约5分钟后，取出撒一层熟面粉，放入木箱进行保温，以使糕坯质地更加柔润。隔天取出切片，要求切的薄而匀，每30厘米切25片，随切随包装
Ⅸ 关于柳州云片糕的资料
云片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究。
柳城云片糕是以优质糯米、白糖为主要原料，佐以猪油、蜂蜜、桂花、陈皮、芝麻等，经多道严格工序精制而成。其色泽雪白，糕质柔软，有弹性，切片薄而匀，香甜可口，进口自化。
(9)哪里的云片糕最好吃扩展阅读：
典故：
相传在清康熙年间，留隍有一秀才参加科举考试，连续五次名落孙山，到了第六次科举考试，妻子为了给丈夫节约盘缠，特意把糯米磨成粉状，加糖和少许水，蒸成米糕充饥，不想此次赶考，竟考中举人。
此事传开后，乡里人纷纷效仿制作，认为“糕”音同“高”，吃了可以步步高升、飞黄腾达。
好的云片糕看上去雪白、拿在手里柔软但有粘性可以一片片撕开不断、闻着有桂花的清香、吃到嘴里细腻香甜。新鲜的云片糕最为好吃，入口即化。优质的云片糕25片一扎,用手一甩，可成扇形张开，又因为糖油充足，用火点燃可完全燃烧。
Ⅹ 云片糕怎么样
摘要 云片糕是柳州传统茶食之一，糯米制品，长方成糕，绵柔甜软，多片如云，所以得名“云片糕”。