㈠ 苏州的美食特色美食
苏州特色美食主要有生煎、松鼠桂鱼、苏式鲜肉月饼、赤豆圆子、枣泥拉糕、鲃肺汤、响油鳝糊、桂花鸡头米、酒酿饼、苏州糕团以及樱桃肉。
生煎也叫生煎馒头，这是一道常见的苏州特色美食之一，生煎皮酥、汁浓、肉香、精巧，上面撒上了一层碧绿的葱花和清香的芝麻，肉香、油香、葱香、芝麻香，各种风味融为一体，让人回味无穷。
松鼠桂鱼是用鳜鱼(石桂鱼)加工制作而成的一种苏州美食，属于苏菜系，这是松鹤楼的传统名菜。松鼠鱼多以桂鱼为原料，色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，色香味俱全，令人垂涎欲滴。 品尝松鼠桂鱼的最佳时节，当推每年三、四月。
苏式鲜肉月饼最大的特点是一层一层由手工做出来的酥皮，酥层清晰不乱，而制作酥皮最关键的是油，起酥效果最好的就是猪油。馅完全是由鲜肉组成，酥皮里包着喷香的鲜肉，咬一口，汤汁溢满唇齿。
赤豆圆子，苏州传统小吃点心，赤豆糊糊加糯米小圆子，一红一白好似红色丝绒上散落的珍珠一般。吃时随意搅拌一下，口口香甜滋润，软糯Q弹
枣泥拉糕
，苏州等地的冬春季风味小吃。以前做此糕用糯米粉和水较多，做好的糕盛碗中，食时用筷子挑起拉开，故名拉糕。后经改进制作方法，减少加水量，切块装盆，形态美观、风味尤佳
鲃肺汤，原称斑肝汤。鲃鱼鱼肉细嫩鲜美，尤其取肝做汤，素属佳肴。鲃肺汤以斑鱼肝、火腿丝、青菜心等精烹而成，斑肝金黄，菜心碧绿，相映成趣。斑鱼肝肥嫩，入口而化;热汤鲜美，胜过鸡汤，此菜已被列入《中国名菜谱》
响油鳝糊
，苏州菜肴中以黄鳝为原料的有不少，而响油鳝糊有名就在于“响油”上。这道菜品需要取活的鳝经沸水烫泡后，划出鳝丝，将炒锅内熟猪油烧至七成热，投入葱花放入鳝丝炒透，最后淋上醋后把鳝鱼倒入盘中扑上胡椒粉。鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身
桂花鸡头米是苏州的传统甜点，鸡头米也称为芡实。桂花鸡头肉，用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料，制成后香甜可口，是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前，鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到，现在，在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米。
㈡ 大家觉得苏州必吃甜品美食是什么
在苏州，糕团的诱惑力是相当大的，老苏州人都有过在老字号排队买糕的经历。苏式糕团品种多，味道全，工艺精，至今仍秉持全手工制作，香、甜、软、糯。今天给大家列了十种糕，你吃过几种呢?
梅花糕
在眼花缭乱的数十种糕团中，朵朵似梅花绽开的梅花糕，只需一眼就能辨认出来。内注豆沙、鲜肉、玫瑰等各种馅心，面上撒满红绿丝和瓜子仁。细心的糕点师傅一边放在小纸上递给你，一边好心叮嘱“慢慢咬，小心不要嘴里烫出个泡来”。
海棠糕
比梅花糕略小，花朵的形状，琥珀色的糖浆，也是豆沙馅心，7个模孔拼成一朵7个花瓣的美丽海棠花，上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀。曾有诗颂之：“海棠饼好侬亲裹，寄与郎知侬断肠”。
葱猪油糕
老苏州人记忆里最深的葱猪油糕洁白晶莹，葱香脆绿，软糯湿润，油而不腻。在过去那个物质匮乏的年代里，口感肥润的猪油糕，夹上大饼或油条，无疑是一顿补油水又补营养的早餐。可直接食用外，亦可切成小块和南瓜烹烧。
金钱方糕
苏式糕团中的方糕，有大小两种。但不论哪种，都是名副其实的外形正方，棱角整齐，馅心居中。口味上可荤可素，可咸可甜，薄荷、玫瑰、豆沙、南瓜、鲜肉等都可作馅，颜色从内里透出来。
百果蜜糕
蜜糕，甜蜜似糖，名字极为喜庆。早年间，苏州人过年走亲访友时，带上一盒百果蜜糕，算得上是一件高尚的礼品。现在的百果蜜糕，包裹着核桃仁、松子仁、青梅干、玫瑰酱等果料，口味更丰富。
定胜糕
两头大、中间细的定胜糕，在苏州一直是民间乔迁、建屋、祝寿等喜事上的重要角色。定胜糕不但吃口好，更重要的是讨个好口彩。
松子黄千糕
以大米为主要原料的松子黄千糕，是春末夏初的时令糕点。轻咬一口，松软细绵，松子的清香和焦糖的甜香充盈齿间。许久以前，知名糕团店的松子黄千糕每日有定数，非早起不能得。
松仁椒盐夹糕
糯米和梗米做成的糕块放于两侧，把椒盐味的松仁，或是其它诸如枣松猪油、紫芋等馅料夹在当中，尽可依口味挑定不同辅料。
瓜子仁玫瑰拉糕
提及拉糕，人们最先想到的定是苏州名点“枣泥拉糕”。实则名曰“拉糕”，是因食时用筷子挑起，拉开，再送入口中。因不同的季节出产不同的辅料，所以拉糕也有了许多不同的小种类。如瓜子仁玫瑰拉糕，松仁南瓜拉糕，薄荷拉糕之类。
云片糕
薄薄的片状，雪白的色泽，其间偶尔还夹在少许桂花、玫瑰，一片片掰下放入口中，细软甜蜜。最觉奇妙的，是它能久藏不硬。略加琢磨后才知道，这小小一条云片糕，制作上很是讲究，如糙糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性，方才使用。
㈢ 苏州好吃的美食有哪些
1、生煎
生煎又叫做生煎包子、生煎馒头，苏州生煎的馅料丰富，有鲜肉、玉米、荠菜等等，能够满足人们对口味的不同需求。刚出锅的生煎最好吃，形态饱满，冒着诱人的热气，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香；馅心汤汁饱满、味鲜浓郁。
㈣ 苏州必吃的八大美食，你吃过几种
苏州人爱吃蛋黄花生，以前，需要将花生加热后，手工拌糖，耗时耗力，而且产量有限。现在，师傅们采用滚球筒和烘箱加热花生，产量提升10倍。针对现代人不断提高的健康饮食要求，当地师傅在糖果制作中也不断进行调整，以前生产蛋黄花生时，是“斤对斤”，即一斤糖拌一斤花生。改良后，是用六两糖拌一斤花生，更适合现代人的口味。
苏州松仁粽子糖
松仁粽子糖是以白砂糖、饴糖及松仁为主要原料，经过溶糖、过筛、熬糖、冷却、折叠、拉条、剪糖等多个步骤加工而成的。松仁粽子糖做好后，师傅用剪刀将圆条状的软糖剪成段，每剪一次就转动一次，从而形成粽子的形状。记得小时候，趁热吃了一颗，香软得如同松子软糖一般，略有点黏牙，印象最深的还是满口扎扎实实的松仁香。当然这可不是粽子糖正确的打开方式，毕竟粽子糖还是得吃那一口松脆的口感。待放凉了一会儿，那感觉就到位了，松松脆脆，满口生香，不夸张地说，简直完败以往吃过的松仁粽子糖，而且关键没那么甜，可以不停地吃上好几颗。
㈤ 准备去苏州玩两天，有什么推荐的景点和美食
现在人们的生活水平越来越高了，而且每当到一些特殊的节假日的时候，人们就会外出旅游，旅游的时候，我们不仅要欣赏优美的景色，也要品尝一下当地的一些特色美食，那么有些人就会产生这样的疑惑，就是准备去苏州玩两天，有什么推荐的景点和美食吗？对这一问题的回答，在我个人看来，比如说留园，山塘街以及博物馆等。当地的美食有很多，比如说苏州太苏帮菜以及苏州正宗的早点等，下面我们具体来了解一下。
所以我们在平时的生活中，也应该要更多的去关注这方面的问题，对每个人而言，了解这方面的问题对我们的是有一定的好处的，当然如果我们有机会能够去这个地方旅游的话，我们不仅要欣赏当地的一些美景同时我们也应该要品尝当地的特色美食，以上这种总结的一些对于这个问题的相关知识，希望我所说的这些能够对大家在今后的学习和生活中有更大的帮助。
㈥ 苏州的美食小吃哪个最有名
苏州是古城，文化特别浓，有着千年的历史，既然是古城，一定保留的很多古老的店，古老的建筑物，有一些百年老店，来苏州旅游要逛园林和古镇，因为这些都是先辈们保存下来的产物，那先辈们也给苏州后代们留下了百年小吃。
排名第一的小吃就是酱汁肉了，酱汁肉相传有两百多年的历史，所用的材料是十斤标准的猪肋条、猪蹄筋和猪蹄，最出名、最正宗的只能在陆稿荐里才能吃到，每天都要排队，五大小吃，来过苏州的朋友们吃过几样。
㈦ 苏州有什么美食
说起苏州，壹周君总会情不自禁的流下口水，因为那里不仅有江南烟雨、小桥流水、雅致园林、撑着油纸伞的古典美人，还有好多巴多的美食，真是值得一去再去！
一、苏帮菜
苏菜是中国八大菜系之一，苏州菜作为苏菜中苏锡菜的一个重要分支属于“南甜”风味，用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，不仅选料严谨，制作精细,更是因材施艺,四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨着称，重视调汤，保持原汁。
石家饭店因干隆下江南时曾在这里吃饭而着名，据传干隆在这里吃了鲃肺汤和活炝河虾。于右任先生有诗：“老桂开花天下香，看花走遍太湖旁，归舟木渎犹堪记，多谢石家鲃肺汤”。赞扬了这里的鲃肺汤。
推荐：酱方、清炒河虾仁、三虾豆腐、鲃肺汤
地址：木渎古镇中市街18号；李公堤三期三号楼(近机场路)
tips：苏帮菜除了石家饭店，吴门人家和珍珠饭店也不错。
二、苏式鲜肉月饼
南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。
长发肉月饼
典型的苏式月饼皮，里面是鲜肉，有汤汁，因此只能现吃（也是甜咸口的肉）。临顿路的长发西饼口买月饼的从早上七点多就开始排队，而且前面常有人四五十个一买，更有甚者一口气买一百个。这夸张的排队有力地证实了肉月饼的吸引力和馋嘴度。看看一锅锅出炉的月饼，看看一张张快点买到月饼期盼的脸，这就是它的魅力，无可替代。除了以往的鲜肉月饼和虾肉月饼之外，这几年更是推出了肉松月饼和榴莲月饼。虽然推出些其他口味，但鲜肉却是永远的经典。
三、蟹壳黄
蟹壳黄，形如蟹壳，色如蟹黄。苏州人嗜茶，旧时茶馆里，点单率最高的两种茶点之一，即是蟹壳黄。在曾经物质匮乏的年代，极偶尔的，能把蟹壳黄当作早点心，那种齿颊留香的感觉，注定要成为美好的永恒。颇受人喜爱的传统茶食中，椒盐味的袜底酥也是一道。小小酥饼，做工考究，一层层薄如蝉翼，真正见功夫。
姑苏特色小吃店
苏州的这家蟹壳黄和扬州东关街的一家蟹壳黄都是心头肉。蟹壳黄其实就是是一种蟹壳大小的小烧饼，咬起来口感有点类似福建的光饼。蟹壳黄一定要趁热吃，酥的满嘴屑。推荐：蟹壳黄
地址：大儒巷53号（近平江路）
四、小馄饨
小馄饨是江南人家最寻常可见的小点。几乎透明的皮薄如绉纱，中间透出一点粉红色的肉馅，盛在最常见的白瓷汤碗里，清澈的汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝，又或再添少许紫菜和虾皮，汤鲜味美，意犹未尽。
绿杨馄饨
又一个苏州百年老字号的店，分店有很多家。推荐的这家位于临顿路。他们家的汤是用老母鸡熬制的，所以味道特别鲜美，而且馄饨是当天包的，不用冷冻的馄饨，所以吃起来特别好吃。绿杨的馄饨皮薄馅儿多，汤汁清亮，肉质也很有弹性。
推荐：三鲜馄饨
地址：临顿路239号
五、糖粥
“笃笃笃，卖糖粥”的儿时童谣深入人心，糖粥的软糯香甜也同样令人难忘。苏州的糖粥是颇有名气的，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一层红色豆沙，有红云盖白雪之美。吃时拌匀，入口热、甜、香、糯。
潘玉麟糖粥
名牌小摊位，做的是经典的苏州甜点，爱吃甜品的姑娘们可得留着肚子来这里尝试，糖粥是用糯米精心熬制的，还会加入厚厚的红豆沙和香香的桂花，潘玉麟老夫妇俩笑呵呵地为顾客盛粥，让你还没有吃就已经甜滋滋了。
推荐：桂花酒酿圆子、酒酿小圆子、赤豆小圆子
地址：皮市街172号花鸟市场北门外（史家巷西口）
六、鸡脚
01祥鑫鸡爪店
就是一“小”店，生意却“暴好”。鸡爪“又香又软又糯”，脂膏“厚厚的”，难怪“好评如潮”；赤豆圆子“软糯香甜”，“每次必点”。性价比也“蛮高”，肚皮撑圆也“花不了”多少钱。就是地方“很难找”，“第一次”去最好拉上熟门熟路的朋友。要去最好早上或者午后两点到四点，要是正餐时候去，一定是挤不进去的~人均¥10，好吃不贵~
店址：沧浪区锦帆路通关坊对面
02鸡脚旮旯
这家店是开在平江路上的一个小巷子里，门口有大大的旗子招牌，所以很好找。店小小的，门口有人排队，但是流水操作其实还是蛮快，他家把鸡爪，鸭胗，事先装好在牛皮纸里，还配有一次性手套。鸡爪10元4个，鸭胗10元2个，鸡脚煮的很透很软烂，啃起来也方便。鸭胗很入味，而且卤的味道也好，吃起来有嚼劲刚刚好，不会难嚼也不会煮太烂。推荐：鸡脚、鸭胗地址：平江路中段邾长巷
七、糕团
黄天源
苏州玄妙观隔壁的黄天源，是家响当当的糕团老字号了。过去，苏州人大都爱吃甜糯之食，糕团食品自古也是苏州人时令饮食的一种习俗。窗口有散装的现制点心，店内有包装的特产手信。虽然糕团是这家店的一段佳话，但答主还是最喜欢青团呐~推荐：糕团、薄荷糕、玫瑰松饼必吃；黄天源的面，也属于苏州十碗面之一，值得一试。地址：观前街86号
㈧ 去苏州一定不能错过的美食有哪些
苏州是一个非常适合旅游的地方，这里历史悠久，文化氛围浓厚，同样这里的美食也形成了极具当地特色的苏帮菜。
1、酱汁肉
苏州十大美食排行榜_苏州着名小吃排行榜
酱汁肉是苏州当地的传统名吃，相传在200多年就有了，那时叫酒焖汁肉，是用红胭脂作为着色原料，后来改用红米着色，进而改称为酱汁肉。 其特点：色泽桃红，甜而不腻，酥而不烂，入口即化。
2、枫镇大面
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枫镇大面这江苏这带的传统名吃，相传已有200多年的历史了，主要是以面条为主，在加用猪骨及鳝鱼熬的汤，还要加酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，是不是想一想就流口水啊。其特点：焖肉肥美，入口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚。
3、陆长兴爆鱼面
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陆长兴爆鱼面也是苏州当地的有名的小吃之一，面是细细的龙须面，浇上汤再夹上两大块鱼，爆鱼面的鱼味道类似熏鱼，鱼是大鱼，作的很酥，鱼刺也挑的方便，喜欢吃鱼的小伙伴一定要尝尝很好吃的，而且价格也很便宜。
4、哑巴生煎
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哑巴生煎是苏州的传统名吃，在当地流传至今已有百年历史。在苏州非常有名气的，之所以称其为哑巴生煎，是因为老板是位老实厚道的聋哑老人，由于做的生煎好吃，食客渐渐地淡忘了他的名字，而直呼其为哑巴生煎。 其特点是：底部金黄、硬香带酥、馒身白色、松软可爱、一咬汤卤满口。
5、苏式鲜肉月饼
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苏式鲜肉月饼是当地的传统名吃，我们北方的月饼不同，苏式月饼看起来黄金油润，吃起来层皮松酥。而且馅全是用肉做成的，丰腴的肉汁慢慢渗到皮里，尤其是刚出炉的。非常好吃，也很有特色。
6、油氽紧酵
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油氽紧酵又称紧酵馒头。是当地的传统名吃，春节之前时，是人们互相馈赠的礼品。又被称为“兴隆馒头”。就是油炸包子。其特点是：外脆内松，汁多味鲜。
7、松鼠鳜鱼
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松鼠鳜鱼是苏州地区的传统名菜，也是当地宴席上的上品佳肴。相传在清干隆年间就有，其制做方法非常繁琐，光是佐料调料就有河虾仁、熟笋丁、得菇丁、青豌豆、猪肉汤及酒、醋、盐、糖、猪油、麻油、葱段、蒜瓣、干淀粉、湿淀粉…达十五六种之多。不过却是很好吃。
8、响油鳝糊
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响油鳝糊是当地的传统名吃，在江南水乡，黄鳝遍及河道水滩甚至田间沟边。所苏州菜肴中以黄鳝为原料的有不少，响油鳝糊便是这其中之一。因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。其特点：肉质鲜美、香味浓郁。
9、小馄饨
苏州十大美食排行榜_苏州着名小吃排行榜
小馄饨当地的传统名吃，在这里馄饨就像我们北方的水饺一样，其特点：馄饨皮几乎透明的皮薄如纱，中间透出一点粉红色的肉馅，汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝，又或再添少许紫菜和虾皮，汤鲜味美，非常好吃。
10、糖粥
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糖粥又称红豆粥。是当传统名吃，相传在一千六百多年前已经有了，据说是为了预防瘟疫。苏州的糖粥做法非常精细，红豆和粥分开而做，红豆做成豆沙，粥上碗后红豆沙才浇上去的。
大家去了苏州之后一定要尝尝这些美食啊，不然的话去了没尝过岂不可惜。
阿拉苏州欢迎你。
㈨ 苏州人很喜欢吃甜食，那苏州有哪些有名的甜食
老子曰："五味使人口爽"。甜、酸、苦、辣、咸，这五味的调和，是千变万化。如果过于偏重于一种滋味，就会导致人的味觉爽伤。一个重庆麻辣火锅，会让一个没吃过川菜的苏州人立即味蕾爽伤。吃一个苏州超甜的大馒头，会让一个山东大汉如鲠在喉。
中国四大菜系，川菜偏辣，鲁菜偏咸，粤菜偏鲜，苏菜偏甜。
苏州梅花糕
苏州是中国消费食糖量最高的地区之一。其实，与世界平均水平对比，中国人的食糖消费量并不算高。近年来，全球平均年食糖消费量大约是每人24kg，中国人只有11kg。
所以中国人，或者说苏州人，不用为吃糖而有罪恶感。
二，苏州人喜爱甜口味的量化研究
苏州人吃的肉包子都是甜的！
当然，我们可以通过极端事例的笼统感性归纳，认为苏州人口味偏甜。但这是一种极少样本的不完全归纳法，并不可靠，我们需要数据！通过对433种典型苏州菜肴进行量化分析，可以得到更严格的结论。这433种菜肴，已经涵盖了绝大部分的苏州菜。
通过对433种典型苏州菜肴所用调味料统计分析，结果显示：使用糖的菜肴占57.27%。
通过对433种典型苏州菜肴味型统计分析，结果显示：甜味菜肴占33.72%，酸甜味菜肴占6.93%。两种带甜味的菜肴合计占总数的40.65%。
也就是说苏州人餐桌上，平均有四成以上的菜是带甜口味的。你可以默默回想一下，聚餐时，你用餐的甜度超过苏州人的平均值了吗？
再来一个对比，苏州和广州。它们都靠近海，苏州靠近东海，广州靠近南海，苏州在长江三角洲，广州在珠江三角洲。
广州也有甜点，也有蜜汁叉烧、烧腊等甜口味的菜肴。但粤菜大部分是原汁本味菜，清淡鲜为主，注重新鲜、爽滑、脆嫩等风味，口味香松软肥浓，喜欢用蚝油、鱼露调味。
2009年，首届中国粤菜峰会评选出的十大粤菜，只有明炉烤乳猪和挂炉烧鹅这两道菜是用了糖调味的。
广州甜口味的菜在二成左右，比北方口味要甜，但比不上苏州的口味甜。
㈩ 苏州有哪些好吃的点心
说到苏州，不得不说的就是苏州的松子糖。
两年前，我曾经和小伙伴去过苏州一次。特别好玩，确实有很多很好吃的点心。
推荐你们去平江路，这条街上有太多太多好吃的了。绝对会让你们大饱口福。
好了，我们现在来详细说一下松子糖。
松子糖，也叫做松仁糖，或者是松子夹心糖。主要的食材就是松子，蔗糖。有些当然也会加进去一些芝麻和各种坚果和果干。味道十分美味。
而且松子糖的颜色也特别好看，是一种淡黄色的颜色。它的外形像粽子一样，只不过比粽子小很多很多，像是粽子的迷你版一样小巧可爱。
而且值得一提的就是它的口感，松子糖并不会像我们所认为的那样粘牙，相反，他吃起来特别的清脆，进入你口腔的首先就是麦芽糖的香气和松子的醇香可口。也就是说，吃起来口感十分丰富，层次感也很明显。
松子的清香和麦芽糖的香甜融为一体在你的口腔里互相碰撞交融，真的十分好吃！
除了清香脆口的松子糖，还有必须要提的就是青团子。
其实青团子这种点心并不是只是在苏州是特产，在南方的很多地区都会有这道点心！
青团外长的清香，青团里面馅的香甜，整个咬下去都是绵软细腻的口感！就像是吃了白云一样柔软细腻～味道一级棒！
还有很多经典的点心，比如说苏州的绿豆糕。
因为我是在北方长大的，所以去之前没有见过南方的绿豆糕，所以，当我看见它的真容的时候，印象特别深！
而且绿豆独有的香气和味道，碾成粉末做成绿豆糕之后散发出来的气味简直想让我为它狂打电话！太好吃啦！
总之，点心实在是太多啦，需要你自己慢慢地去品～