‘壹’ 过年烧什么菜最好吃啊
肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。
制作步骤
1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。
3、胡萝卜洗净切成片。
4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。
5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
做法二
食材准备
主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，
调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，
制作步骤
1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，
2.萝卜洗净，切大块，
3.葱、姜洗净分别切段、拍松，
4.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
注意事项
做这道菜的时候最好要选用肥瘦相间的羊肉，也以可用羊腩来做。
做法三
食材准备
熟羊腰窝肉：300克、净冬笋：15克、水发金针菜：15克、精盐：4克、味精：5克、绍酒：10克、水发木耳：20克、鸡蛋：半个、湿淀粉：25克、羊肉汤：250克、花生油：1000克（约耗： 80克）
制作步骤
1.将熟羊肉切成大菱形块，放入湿淀粉20克、鸡蛋、酱油.. 10克搅拌的糊中拌匀。冬笋切片，备用。
2.炒锅放旺火上，添入花生油，七成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿黄色，捞出滗油。
3.炒锅内留油少许，先下葱、姜丝，再放入羊肉块、木耳、冬笋片、金针菜、精盐、味精、绍酒、酱油.. 5克和羊肉汤，待汤汁收浓，勾入湿淀粉.. 5克，翻匀装盘即可。
注意事项
1.羊肉煮至软烂，挂糊后不宜久煮，以免脱糊。
2.若用生肉红烧、则失去豫菜正宗风味。
做法四
食材准备
主料： 羊肉1500克
配料： 白萝卜500克
调料： 植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。
制作步骤
1．生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。
2．萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。
3．净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。
‘贰’ 什么菜最好吃
中国美食因为选料的不同，配菜的差别和烹饪技术的区别，划分成了风格不同的八大菜系。它们分别是：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。每一个菜系都有自己鲜明的地方风味和制作工艺，成为了中国的主流菜系。因为每个菜系的口味和风格都不相同，所以今天小编给大家介绍一下这8大菜系中比较有代表性的菜肴，每一道都很好吃，如果你全都吃过，可谓是真正的美食家！
‘叁’ 最好吃的家常菜是什么菜谱是怎样的呢
‘肆’ 什么家常菜最好吃啊
红烧肉
红烧排骨也同样是家常菜中最受欢迎的菜品，不会有人拒绝它浓郁的香味！
食材：排骨500克，葱白1根，姜2片，蒜4瓣，香叶2片，桂皮1块，大料1朵，油1勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺，盐1小勺。
1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出。
2.冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
3.倒入少许酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。
‘伍’ 关于烧菜的，有哪些菜又香又好吃
一口三香
本道菜又叫"黄瓜酿肉",入口有黄瓜的清香,香菇的醇香,肉末的鲜香,回味无穷.
材料:黄瓜 肉馅 鲜香菇.
做法:
1.黄瓜洗净去皮切长段,挖净中间的籽备用;
2.鲜香菇剁成末,拌入肉馅;加蛋清一个 盐 鸡精料酒 葱末 姜末 生抽,调匀拌成馅;
3.将拌好的肉馅填入黄瓜内,填实;两头在干淀粉中稍蘸一下;
4.油锅中入一点点油烧热,把黄瓜两头放进去蘸一下热油,淀粉就封住了口肉馅不容易散出来;
5.然后锅内加点水烧开,黄瓜段轻轻的推入,加生抽少量白糖焖煮;
中间将黄瓜反动几次,待汤汁收浓就可以盛出黄瓜;
最后将锅内的汤汁浇在盘子里即可.
五花肉烧南瓜
原料:南瓜 五花肉
做法:将南瓜去皮切丁,五花肉洗净切成豆粒大小待用;在油锅中放入八角 肉粒翻烧,炒香后放入南瓜,加入适量水 糖,慢火焖煮至南瓜熟透,出锅前加入适量盐 味精 少许香葱即可.
特点:本菜口感软滑,香甜可口,并具有补中益气 解毒美容之功效,非常适合女性白领.
南瓜排骨
主料:南瓜 排骨
副料:葱 姜 豆鼓 蒜
做法:排骨剁小块,南瓜切块,豆鼓压扁,蒜切末.锅烧热加油,放排骨烧下,放姜 葱 蒜 豆鼓几下后,放南瓜翻炒,加水 鸡粉 糖 烧10分钟,装盘加葱.
‘陆’ 好吃又好做的家常菜有哪些，哪个最有营养
虾仁豆腐是一道由虾仁、豆腐等为主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，属于浙菜系。
咖喱鸡块
材料：鸡块、薯仔、葱、咖喱粉、大蒜、面粉、鸡粉、盐
做法：
1.将鸡块收拾干净，大的话切小块，放入冷水锅中煮开，煮出血沫后，捞出洗净待用；薯仔削皮后切块；大葱切小段；蒜剁碎。
2.锅中放油烧至五成热，下薯仔炸至表面金黄时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。
3.炒锅放油，放入咖喱粉、面粉、蒜，用小火炒出香味，
4.加入大葱煸香，加入小半杯水炒匀，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，用中火煮开
5.煮至鸡肉快熟时，加入薯仔，加盐调味后，煮至鸡肉和薯仔熟烂时，开大火收浓汤汁，淋香油出锅即可
‘柒’ 最好吃的菜那些
最好吃的菜有很多，最简单的有西红柿炒鸡蛋，牛肉炖萝卜，小鸡炖蘑菇，第三丁，等等，都是很好吃的
‘捌’ 你记忆中最好吃的菜是哪些
作为一个70后，可以说记忆最深的菜，那是“非肉莫属”。因为小时候家里买肉都是凭票供应，加上买肉喜欢买肥肉，经历过得都知道，那时候瘦肉不好卖，大家买肥肉都是为了回家炼油。所以小时候要想饱餐一顿肉，那么必须要等到过年的时候!每年一进入腊月的时候，副食品商店就会成大车的拉来一些猪下货，最受欢迎的自然就是猪头。
我记忆中最美味的菜，肯定就是过年家里烀的猪头肉! 而且可以“敞开肚皮”吃的，只蘸蒜酱的刚出锅的猪头肉，尤其是猪头中间那个，宛如核桃大小的“瘦肉枣”，这个是最美味的!而且也只有家里最小的孩子，才能独享的美味!
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