㈠ 这叫什么野菜
曲麻菜
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曲麻菜又名苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生于田间路旁，春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之。
中文学名
曲麻菜
别称
苣荬菜
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
生长环境
苣荬适应性很强，抗逆性强，抗寒又耐热。根芽在地温10～
5张
曲麻菜
15℃时即可出土。种子在3～5℃即可萌芽。发芽适温为20～27℃。生长发育适温为10～25℃。抗旱、耐涝、耐盐碱，但在土壤湿润，水分充足的条件下生长良好，品质脆嫩。干旱时，叶片纤维多，品质差。但水分过多，易烂根致死。对土壤要求不严格，滨海盐碱地亦可生长，房前屋后，地头地角均可种植。但以种植在肥沃、疏松、保水肥力强的壤土中为最好。
分布范围
生于路边、田野。世界各国均有分布。我国大部分地区有分布，主产河北、陕西、山西、辽宁、吉林、黑龙江、山东内蒙古等地。
主要价值
清热解毒;利湿排脓;凉血止血。主咽喉肿痛;疮疖肿毒;痔疮;急性菌痢;肠炎;肺脓疡;急性阑尾炎;叶血;衄血‘咯血;尿血;便血;崩漏
㈡ 你吃过最好吃的野菜是什么野菜
我们这里属于辽南的沿海城市，因为境内多山地和丘陵，所以每年的春天山上都有很多野菜。这其中有两种野菜我觉得如果不吃，就会感觉错过了春天一样。不知道这两种野菜其它地方的人爱不爱吃，但是我们这里的人都超喜欢这两种野菜。每年上市的季节都会吸引很多人上山采摘，而且市场售价也不便宜。
我吃过的最好吃的野菜一，山麻楂山麻楂应该属于多年生长的宿根类植物，每年五一前后如果有一场透雨，山麻楂一夜之间就会钻出来，它的嫩芽和嫩叶看上去特别的水灵诱人。我们这里掐山麻楂都喜欢用来包包子，尤其是搭配点五花肉，特别的清香宜人。分享一下我家里的做法:★【山麻楂包子】
猪肉切成细丝，锅中入油爆香葱姜蒜，下肉丝炒至变色，烹料酒翻炒均匀。把泡好的蕨菜攥干水分入锅，翻炒几下，加点白糖提鲜，加盐和蚝油调味出锅即可。
㈢ 曲麻菜的功效与作用
曲麻菜，又名苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生于田间路旁，春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之。苣荬适应性很强，抗逆性强，抗寒又耐热。根芽在地温10～15℃时即可出土。
㈣ 农村地里的曲麻菜好吃吗
我们这里有句俗语“三月三，曲麻菜窜天”，也就是每年“三月三”左右的时候，曲麻菜开始露头，可以采摘了!曲麻菜一般生长在农村的大田地里，而且一长就是一大片，只要农村还没有翻地，那么曲麻菜也是很好采摘的。
曲麻菜入口微苦，但是属于可以接受的苦味，不像苦菜那么难以下咽。曲麻菜的根部有乳白色的浆汁，应该是曲麻菜的精华所在。农村老人和城里人都说曲麻菜有“祛火”的左右，尤其是口舌生疮的情况下食用，可以起到缓解作用。曲麻菜现在在城里的菜市场上，基本都是论两卖的，而且基本一两就是几块钱，并且非常受城里人的欢迎。现在在我们这里，曲麻菜可以说是市场上最贵的菜，而且没有之一。曲麻菜这几年在农村也越来越少了，主要是因为现在都是机械化耕地，曲麻菜的根都被机械翻出来了!加上现在很多大田地都用除草剂，所以以前特别常见的曲麻菜也变得身价不菲了!不过从这个季节过，来点曲麻芽子蘸酱，倒是特别舒服、清口、解腻的。
㈤ 曲麻菜怎么吃
主料：曲麻菜300g
辅料：香油适量、盐适量白糖5g、米醋适量、酱油适量、鸡精3g、红椒1个、蒜适量
步骤一：1曲麻菜择去老叶和根洗净；
㈥ 农田里的曲麻菜长什么样子呢好吃吗
曲麻菜也是一种野菜，是完全可以食用的。而且这种野菜的吃法类似于荠菜、马兰头之类，可以凉拌、热炒、做汤、包饺子包包子烙饼等等。
曲麻菜也被老百姓称为“野苦菜”，从这个名称中可以猜测到曲麻菜的味道可能是以苦味为重。
事实上也正如此，曲麻菜的清苦味较重，但在浓浓的苦味中又带着丝清甜味，喜爱它的人觉得是美味无比，不喜爱的人则会觉得苦得简直难以下咽。
不过，苦麻菜性寒，脾弱虚寒之人以及孕妇都应忌食！如果用作药用的话，就更应该先经医生诊断后确诊病情再对症下药，以免用药不当延误病情！
㈦ 你吃过哪些农村的野菜
我吃过“蚂蚱菜”和“曲麻菜”。我从小生长在内蒙古的北方地区，我们这里最常见的野菜，就是这两种菜。
曲麻菜经常在春天的时候生长，一般他们都生长在田间地头。在春天刚刚到来的时候，在小草刚刚冒出头，柳枝刚刚发芽的时候去曲曲麻菜就开始生长了。一到这个时候，很多大娘，大爷就会在田间挖曲麻菜。
记得我小的时候，妈妈就领着我们去田间挖过曲麻菜。曲麻菜的味道比较苦涩，一般可以洗干净之后蘸酱吃。还有一种做法就是可以用它来当饺子馅儿，用曲麻菜包饺子也非常的好吃。
曲麻菜，还有清热解毒的功效。现在很多人在农村挖了曲麻菜。拿到城市里卖，很快就被一抢而光，因为曲麻菜是一种天然有营养的野菜。
还有一种野菜叫做蚂蚱菜，这种菜一般在夏季的时候生长的比较旺盛。蚂蚱菜，吃前要用沸水焯一下。可以直接炒着吃，也可以做饺子馅儿，这种野菜也非常的美味。
㈧ 野菜中含有人体需要的微元素，那有什么野菜是可以放心吃呢
马齿苋营养成分含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸、胡萝卜素等各种营养物质。药用价值清热解毒，凉血止血。保持血糖恒定：含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度。
可以将蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，还可以用来拌海蜇皮、炒肉丝、剁碎后炒鸡蛋。当然，你也可以配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
㈨ 曲麻菜的生长环境及分布区域
曲麻菜学名苣荬。
生长环境：苣荬适应性很强，抗逆性强，抗寒又耐热。根芽在地温10～15℃时即可出土。种子在3～5℃即可萌芽。发芽适温为20～27℃。生长发育适温为10～25℃。抗旱、耐涝、耐盐碱，但在土壤湿润，水分充足的条件下生长良好，品质脆嫩。干旱时，叶片纤维多，品质差。但水分过多，易烂根致死。对土壤要求不严格，滨海盐碱地亦可生长，房前屋后，地头地角均可种植。但以种植在肥沃、疏松、保水肥力强的壤土中为最好。
生境分布：生于路边、田野。世界各国均有分布。我国大部分地区有分布，主产河北、陕西、山西、辽宁、吉林、黑龙江、山东等地。
㈩ 曲麻菜怎么吃怎样做曲麻菜好吃
1、准备食材：曲麻菜、香油、盐、白糖、米醋、酱油、鸡精、红椒、蒜。
2、曲麻菜择去老叶和根洗净。
3、锅中烧开水放入曲麻菜焯熟。
4、捞出冷水浸泡2分钟，去除苦涩味。
5、将炒好水的曲麻菜挤净水分，切成段。
6、红椒切丝，蒜切粒。
7、曲麻菜、红椒丝、蒜粒放入盘中。