‘壹’ 桑叶菜的做法
1.千丝万缕(凉拌桑叶)
做法：凉拌之前一定要把桑叶焯水，之后放入凉水中浸泡十分钟左右，把水沥干，切成细丝。调料按口味配置。
特点：这是桑叶作菜最常被处理的方式，通过除掉桑叶本身的异味、涩味和草酸等，切成细丝，解决了桑叶口感粗糙的问题，食来鲜嫩可口，又满嘴清香。
‘贰’ 有人专门去农村采集桑树上的桑叶吃，这种叶子好吃吗
在农村很多的朋友都有养过蚕的经历，而养蚕不像养别的东西要吃粮食，蚕是不吃粮食的，它吃的是桑叶，桑叶自古以来就是喂蚕必备的一种食材。
桑叶属于叶菜，它和一般的叶菜类的蔬菜吃法大致相同的，它可以清炒着吃，可煮汤，可凉拌，根据个人喜好来做都可以。
可以把桑叶用清水洗干净后，锅风烧开水，放里面焯一下水，然后捞出，切碎一点，再下油入锅，放入桑叶，打入几个鸡蛋，做成桑叶煎蛋，味道非常的不错哦。
在广东广西的很多的地区，有大规模的种植桑叶了，不过，现在种植的桑树都是一些树桩，都长不高的，这样的话方便采摘。
桑树全身都是宝，树皮，树叶不仅可以药用，叶子除了养蚕外，果实可以当水果吃，现在叶子还可以当菜吃，你吃过吗？
‘叁’ 桑叶可以吃吗
可以吃，以下是桑叶鸡蛋汤的做法：
主料：鸡蛋2个、桑葚叶50g
辅料：橄榄油适量、盐适量、枸杞适量
1、准备桑葚叶适量、鸡蛋两枚。
‘肆’ 桑叶可以怎么吃 桑叶的经典吃法
桑叶的食用方法：
一、桑叶粥
材料：鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。
做法：将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
5、解痉、抗溃疡作用
桑叶中的槲皮素能降低肠、支气管平滑肌的张力，其解痉作用强于芸香苷，芸香苷能降低大鼠的胃运动功能，并能解除氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛，皮下注射芸香苷5~10 mg/kg能显着降低大鼠因结扎幽门引起胃溃疡的病灶数。
【参考资料】
桑叶 （桑科桑属植物）-网络
‘伍’ 桑树叶怎么吃
桑叶：桑树的叶，以经霜后采收的为佳，称霜桑叶或冬桑叶。其性味苦甘而寒，入肺肝经，有疏风清热，凉血止血，清肝明目，润肺止咳之功。常用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、肝阳头痛眩晕、目赤昏花、血热出血及盗汗等证。现代还用于治疗下肢象皮肿。可内服、外用，也曾被制成注射液。此外，把鲜桑叶摘破叶脉后取其渗出的白色液汁，药名叫桑叶汁，味苦性微寒，功擅解毒清热止血，主治痈疖、瘿瘤、外伤出血及蜈蚣咬伤等。桑叶的蒸馏液还可用于治疗目疾。
‘陆’ 有人专门到农村采摘桑叶当菜吃，桑叶好吃吗吃了有啥好处
现在乡下人都吃桑葚，我们都知道桑葚对贫血的作用很大，贫血的人吃桑葚可以起到补铁和补血的作用。正当人们采桑的时候，你也可以采一些桑叶回家品尝。
其实吃桑叶的方法有很多，一些思想开放的家庭主妇，桑叶可以变成各种美味。因为他们知道桑叶不仅仅是一种食物，吃桑叶也有很多健康的好处。应该说，桑叶也是天然的药材，实用桑叶，可以祛风凉血，清肺润燥，如果由于风热寒冷，用桑叶泡水饮用效果良好。旺盛肝火的人，经常饮用桑叶水，能起到驱火败火的作用。
老年人老年人经常喝一点点桑叶茶可以降低血压血糖。更年期的妇女，有很多人会出现汗热的现象，要在家里摘一点新鲜的桑叶，洗干净后直接用开水喝，一段时间后才会有效。然而霜降后桑叶，要比现在的桑叶药效更好。如果你不怕麻烦，秋天以后你可以挑一些收藏。