㈠ 朋友推荐了童娘童子鸡，好吃吗
好吃的，皮酥肉嫩，香气袭人，入口生津，回味无穷，是能滋阴补虚、健脾开胃的不可多得的绿 色健康食品。非常推荐大家尝试。
㈡ 童子鸡怎样烹饪比较好吃
西瓜童子鸡是一道江苏名菜。
制作这道菜所用的原料有：童子鸡1只
西瓜盅1个
油菜心和香葱末少许。冬笋50克，水发冬菇20克，调料有味精10g，盐10g，绍酒葱姜适量。
我们现在开始制作这道菜，把童子鸡去掉利爪尾端，然后整理干净，在鸡身上抹上盐，在鸡肚子里装入葱段、姜片，这样腌制15分钟，冬笋刻花切片，把冬菇刻成圆形，锅上火注水烧开，将腌好的鸡下锅，然后放入料酒、葱、姜，抄好后洗。焯好后捞出洗净放入汤锅中，把冬菇冬笋也倒入汤锅中略烫一下，烫好以后捞出，放入碗中，油菜心也要放入汤锅中，略烫一下，在碗中加入盐，味精，绍酒，鸡汤，然后上笼蒸熟，然后将蒸好的鸡连汤一起灌入西瓜当中，这道菜就做成了。
做这道菜的时候要注意。用西瓜做成器外形美观，鸡肉酥烂，西瓜清爽，味美汤鲜。
㈢ 王记香酥童子鸡怎么样
挺不起眼的一个小门脸的熟食店 起初是在广州街上偶然闻到一股肉香 顺着肉香便找到了这里。。。此店的一左一右均是已经关板的卷帘门 蓝底白字的招牌 一间案子上摆了几只熟童子鸡 已经是熟食 半成品坯子有人买时老板娘用刀将童子鸡鸡胸的位置割上几刀 用铁钩挂上放入油锅炸 此时已是香气四溢童子鸡是论斤卖 16元一斤 一只鸡个大的30几块 小的20多元炸上5~10分钟 待之外焦里嫩 皮黄色泽之时 用钩子勾出放至盘中 用油纸包上 放入塑料袋中 塞上两袋辣椒面交予顾客此店还有一小小优惠 每买1只鸡送1张优惠卡 攒10张优惠卡可换取童子鸡一只 个儿大个小儿无限制~我前面一位大爷买了3只 两只付钱 一只用卡换的~老板娘嘱咐 如果放的时间比较长 可以放微波炉里热1分钟即可~买了一只小的 22元 带到旁边一小店 就着麻辣烫食用。。。由于期待值过高 童子鸡没有当时想象的那么那么美味 但是也很值得一吃整只鸡内脏已基本掏空 鸡肉很烂乎 有的部位骨头都酥了 可以骨头带肉一起嚼碎 ~譬如 鸡头鸡皮咸淡正好 黄黄脆脆的有点烤鸭的赶脚 很好吃 虽不至于满嘴流油 也可谓香气四溢~ 鸡胸味道稍淡 蘸上辣椒面吃很香 两人分吃不费劲 三下五除二就只剩一堆骨头了。。~离的有点远 要是近的话就好了~
㈣ 南京香酥童子鸡技术加盟 怎么做正宗的炸童子鸡配方
凡是有配方的技术，只凭配方就想做出产品来是不可能的。人机物法环五个方面都要符合要求才行。
㈤ 苏食童子鸡怎么样
童子鸡就是比较常见的一种，个头小，但是营养物质也是比较丰富的哦，可以补充钙质，蛋白，而且胆固醇的量是比较少的呢，来看看关于童子鸡的一些好处吧。
童子鸡.jpg
在现代社会，人们每天都忙忙碌碌，很多人感觉疲惫劳累。处于亚健康状态中的人们，不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉，可以增强免疫力，减少自己患病的机会。
鸡肉的治病功效非常多，可以补精填髓，益五脏等。对于身体虚弱、疲乏无力、容易头晕的人来说，通过鸡肉进行食疗，是一个很好的办法。有的男性朋友肾精不足，由此引起小便频繁、耳聋等病症，倘若多吃鸡肉，症状便能得到一定程度的缓解。童子鸡可以有缓解乏力的作用，而且还可以缓解头晕头痛，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择，还可以有滋补五脏的作用哦。
童子鸡中还含有人体发育所需的磷脂类物质，是脂肪和磷脂的重要来源之一，对于产后需要大补，或者经期需要进补的女性，很适合食用童子鸡或者其它品种的鸡。童子鸡可以有补虚的作用，适合女性进补，同时也可以有调经的效果哦。
关于童子鸡的一些好处，你是否了解了呢。经常这样食用的话可以补气养阴，而且还可以有润燥的作用，可以养胃助消化，而且还可以有调理五脏的作用哦，大家感觉吃起来吧。适合各类的人群食用。
㈥ 南京有什么好吃的求推荐。
阿英煲：猪尾黄豆煲、鸭血鱼圆、蛋黄南瓜、牛肉粉丝煲
王品：王台塑牛排、海陆大餐、香颂玫瑰露
绿柳居：罗汉观斋、绿柳第一碗、靓汤鱼饺、净素佛跳墙
江宴楼：菊叶丸子锅仔、水饺童子鸡、外婆嘴鱼
地址：南捕厅 4 号
公交：100 路、35 路、38 路、中六线、地铁一号线、地铁一号线南延线
㈦ 童子鸡的菜品特色
清咸丰五年，童子鸡创始人的后裔马有仁，重返故里开封，并带回一桶百年“陈年老汤”，随后在开封办起马豫兴童子鸡店。马豫兴童子鸡自1982年以来年年夺魁，1984年在商业部举办的评比中，又以总分第一获部级优质产品称号，河南省在招待国内外宾客时都少不了它。 1、中式烹饪中所用的童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内（依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月）、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡 后来也有专门的品种称为童子鸡，另外阉鸡是一种统称，所有阉过的公母鸡都算阉鸡，但受疗效及风俗影响，少有阉割母鸡，多以公鸡为主。
2、桶子鸡又名童子鸡，这两个不同名称，说明它的两大特点：做此鸡必须用当年孵出的新鸡，新鸡又称小鸡或童子鸡，因此桶子鸡就成了它的第一名称。
桶子鸡我国南北方都有烹制，方法也基本相同，都是用老卤烧煮（有所创新，先烧后蒸）。卤水的配料南北略有不同，最显着的一点是：南方用糖，北方不用糖。
北方经营此业最有名的，有北京的天盛号和便宜坊、哈尔滨的正阳楼、济南的德兴斋以及开封的马豫兴。马豫兴童子鸡是开封历史上独具一格的回族食品，久负盛名。据考，在北宋时期就有一家酒楼擅长烹制童子鸡，后随宋室南迁，遂在南京开业，历数百年而不衰。清咸丰五年，童子鸡创始人的后裔马有仁，重返故里开封，并带回一桶百年“陈年老汤”，随后在开封办起马豫兴童子鸡店。马豫兴童子鸡自1982年以来年年夺魁，1984年在商业部举办的评比中，又以总分第一获部级优质产品称号，河南省在招待国内外宾客时都少不了它。 新鸡10只，大茴香25克，花椒15克，荷叶10张，葱250克，姜150克，盐1000克，香油125克，元油150克。
㈧ 哪里的烧鸡好吃，鸡皮松软，中药味很浓的
河南道口烧鸡好吃， 道口烧鸡做法如下:
菜系及功效：豫菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：卤道口烧鸡的制作材料：主料：童子鸡900克调料：砂仁15克,草果...
[道口烧鸡]主料:童子鸡900克;辅料:砂仁15克、草果10克、肉桂10克、陈皮15克、丁香4克、白芷10克、豆蔻15克;调料蜂蜜20克、高良姜90克、食盐20克、水适量
道口烧鸡步骤
1将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5 分钟
左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观
2然后斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，又在臀部和两腿之间各切开7～8 厘米的长口，割断食管、气管、掏出内脏，切下肛门，再用清水洗净余血和污物
3将洗好的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和脊椎中间处切断，并用手按折
4然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下腹脯尖处开一小口，将两腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，使成为两头皆尖的半圆形，再晾干表面水分
5将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉红色捞出，放入另一锅内，加上老卤和全部香料，同时将盐水溶化后加入，鸡上压竹箅子，使鸡全部浸没在卤水内，随后将硝溶化后加入，用旺火烧开
6再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，捞取出锅
7捞鸡前要准备好工具，捞时要手眼配合，使鸡的造型达到完整美观的要求
烹饪技巧
宰杀煺毛，手法快捷，确保其洁净光亮
卤制时，从开锅算起大约要煮4 小时左右，而卤制时所用的汤以后可继续
使用，称做老卤
蜂蜜水的比例为水60%，蜂蜜40%
菜品特色
此鸡浅红带微黄色，皮肉完整无损，咸中带甜，香嫩鲜美，鸡骨一触即脱
补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱
㈨ 南京哪一条美食街味道大过于本身名气，好吃又不贵
寻味南京|一个味道大过于本身名气的小街，好吃又不贵
人生一大乐事便是能够享受着逛吃的日子，尤其对于女生而言，逛吃简直是女生最大的兴趣爱好。正所谓人生在世唯有美食不可辜负也。对于吃货而言，美食街简直是吃货的天堂。说起美食街，小编不得不说讲一下南京的这条美食巷子了。南京这条“美食天堂”便是科巷。
此外这里还有天津童子鸡，位于科巷104号，童子鸡鸡皮香酥可口，鸡肉鲜嫩有味，非常好吃哦。价格也实惠一斤才26.8元。另外还有三姐酒酿里的各种酒类和小元宵也非常受欢迎，位于东白菜园49－1号，价格也实惠，人均才13元。
说了这么多，你是不是已经垂涎四尺了呢？那么，来这里品尝一番这里的各色美食吧！
南京“最低调”的美食街：美食好吃不贵，南京本地人才知道的地方
㈩ 圣农童子鸡好吃吗
我感觉圣农童子鸡还是非常的好吃的，我之前吃过一回感觉很不错，而且鸡肉吃起来的口感也很好。