① 宁夏手抓羊肉很有名，怎么做才好吃呢
序言：手抓羊肉是我国西北方向，回族，藏族，蒙古族等民族喜爱的传统美食，在他们的日常生活中必不可少，这也跟他们恶劣的生活环境和独特的生活习惯有非常大的关系。随着文化的发展，手抓羊肉逐渐出名，在中国各个地方都可以吃到。
三、羊肉的处理方法
取宁夏特产羊宰杀后去内脏，头，尾，四肢再切成1千克左右的大块，放到开水锅中，加花椒，小茴香，八角，桂皮，杏仁，陈皮等调料一起炖煮。煮至骨肉分离的时候就可以取出来了，然后把蘸料均匀的抹在羊肉上，就可以使用了。炖煮羊肉的时候要注意冷水整块下锅煮，大火烧开后转小火炖一个半小时左右。在炖煮的中途要把浮沫撇干净，而宁夏的羊肉肉质比较好，内地的羊肉有比较大的膻味。而手抓羊肉最主要的就是蘸料了，所以蘸料的配方一定要注意控制用量。
② 做手抓羊肉用哪个部位的肉好
我个人认为做手抓羊肉用羊肋条最好。因为利调部分在护手之后，肉会回缩一点正好露出一块骨头。右手拿着很方便。
③ 哪里的羊肉比较好吃
中国最好吃的羊肉，有很多，像宁夏的盐池滩羊
宁夏盐池县日照长且昼夜温差大。有利于牧草中蛋白质等营养物质的积累，甘草、苦豆子等优质牧草在这里茁壮生长。水中碳酸盐、硫酸盐、硫磷钙等矿物质含量丰富，盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了风味独特的滩羊
甘肃靖远羊
甘肃东西跨度很长，所以选用的羊肉品种也就不同，手抓羊肉以临夏的最为出名，多采用甘南草原的藏系羊为原料，当地人在家里煮好手抓羊肉后装在木桶里面穿街走巷的叫卖，因为木桶比较保温，所以当地人也叫桶子肉。
锡盟苏尼特羊
《硫元素对羊肉膻味的影响初探》一文则是对内蒙地区草饲硫含量的研究，例如含硫元素很高的野葱与韭菜，就是内蒙苏尼特羊的食物，所以苏尼特羊也是风味非常好的羊肉之一。我是锡盟的，在做苏尼特羊肉，苏尼特羊肉在锡盟来说算是最好的羊肉吧！苏尼特位于锡林郭勒大草原西部，苏尼特羊是该旗的主要畜种，所产羊肉，号称“肉中人参”，具有鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸，我这一直是做牧场直营的，快递全国顺丰冷链，淘宝最近刚上。
④ 海石湾那家清真餐厅的手抓羊肉好吃
咨询记录 · 回答于2021-09-30
⑤ 南京吃手抓羊肉最好的地方
摘要 南京zui好吃的烤全羊手抓羊肉好吃哭
⑥ 宁夏手抓羊肉很有名，手抓羊怎么做比较合适
自己家里做抓饭一定要用高压锅来做，要不然拿普通锅做的米和肉总有一样会有问题，不是米太硬就是肉不烂。食材应该包含：米饭，羊肉（最好带骨头），胡萝卜，洋葱，葡萄干肉快熟时加入咸盐，这样可以将羊肉本身的香味完全提出来，等肉熟后稍微多煮一会在出锅。一斤肉出五两最好，趁热吃，适量撒些椒盐，就蒜。一定不要用高压锅将肉压烂，煮肉铁锅最好。
羊肉在兰州人的食物里是经常食用的，由其是在冬季，食用量是很大的，买羊肉最好去回族经营的滩子上去买，因为回族的羊肉都是天亮之前杀的，非常的新鲜，当然了价钱要比其它市场肉放锅，加凉水漫过肉少许，开大火加盖煮，等水沸腾，然后开盖，火关至最小打肉沫子，这一步最重要，打完一次，开火煮一分钟，继续打沫子，两到三次以后，就准备花椒粒。
做法没有那么复杂。买回来的羊肉凉水浸泡洗净。凉水下锅，大火烧开打去浮沫。放花椒，生姜，干辣椒少许，大火煮七八分钟，改中小火煮一个小时，加盐小火煮十分钟，就可以出锅。改小火炖34~40分钟，待肉与骨有脱开时或插入筷子时放入食盐。三分钟后将肉捞出。汤过滤去碴备用。备蒜泥，油辣子，醋，按个人口味调节。也可粘椒盐吃。
⑦ 全国范围 手抓羊肉哪里做好吃
新疆的手抓羊肉
1、洗净羊肉，顺着肋条骨切开，冷水入锅，水量以刚没过肋条为准；
2、锅开后，撇去浮沫，放入洋葱、姜片、干红辣椒、花椒、八角（大料）、倒入黄酒，把八角掰开容易入味；
3、放入调味料后，倒入温开水，水量要多，同时，开大火煮45分钟，转中火煮30分钟左右，调入适量的盐；
4、手抓羊肉讲究一个嫩字，所以，煮肉时火候把握很重要，一般取除血色，肉为筷子能轻松扎入为宜；
5、关火，焖一小会儿，捞出控控水分，即可。
⑧ 手抓羊肉怎样做好吃呢
原料 库尔勒羊肋条500克，圆葱250克，香菜70克，红萝卜200克，姜50克。
调料 盐50克，花椒30克，味精20克。
制作 1.将羊肋条剁成5×3厘米的条；红萝卜切成菱形块；圆葱切块；香菜切成小段、末。2.锅内加水2千克，放入羊肉，大火烧开，打去浮沫，下入盐、味精、花椒、圆葱块、红萝卜块，小火煮熟即可。
装盘 羊肉盘内摆放整齐，用红萝卜装饰，上面撒圆葱丝、香菜段。汤盆内装入煮羊肉的原汤，撒香菜末，圆葱末即可上桌。
关键 1.采用原料时必须采用库尔勒绵羊的肋条，肉质细腻，膻味小，其他羊肉膻味比较大，肉质粗，口感不好。2.煮羊肉时一定要把浮沫打干净后再下调料，否则汤不够白、不够清爽。
点评 此菜里改良做法口味更好，原汤、原汁、原味，但还需补充几点：1.在煮羊肋条之前，应先把羊肋条入沸水中氽水去除血水，否者直接煮羊肋条会影响汤的颜色，使汤汁发混。2.应先煮羊肋条，至羊肋条八成熟时再下红萝卜，九分熟时下圆葱块，效果会更好。3.味精下锅太早，味精经过高温后就变成对人体有害的物质，而且还会失去呈鲜作用。4.煮制羊肉时，还可以放少许白醋和大蒜和胡椒面粉，这样既可以祛除腥味又可以提鲜。5.装盘时不应再放圆葱丝，配料太多会影响成菜效果，让人感觉羊肋条太少，反而起负作用。6. 因为前期煮制时已放圆葱，所以后期汤汁中不应再放洋葱末，如果放一点小葱花、香菜或枸杞子效果会更好。
⑨ 济南手抓羊肉哪里好吃
去济南的，回民小区吃羊肉。
⑩ 手抓羊有什么好吃的方法吗
手抓羊肉是以羊腰窝肉，香莱主要材料制作的养生药膳。手抓羊肉是中国西北蒙古族、藏、回、哈萨克斯坦、维吾尔等中华民族钟爱的传统食物，手抓羊肉，流传有近上千年的历史时间，原以手抓服用而出名。手抓羊肉博大精深，是日常生活在中国大西北的蒙、藏、回、维等中华民族钟爱的传统食物。在悠长的时光中，手抓羊肉本来只在大西北少数民族聚居地的高原地区和大草原的户外帐篷间被游牧民们服用，大城市里非常少见，名仕视之为难登人生巅峰，不屑一顾。
取麻酱、水豆腐奶水、腌韭菜花、生抽、醋、葱段、蒜末、油辣子等放到小盘子内一起翻拌备用。取宁夏特产羯羊屠宰后，去内脏、头、尾、四肢再切割成1kg上下的块状，资金投入沸水锅里加麻椒、茴香、八角、八角茴香和甜杏仁、茯苓等调味品，盖锅烧煮，待炖至提羊骨头一抖，骨肉分离时就可以取下。用手抓羊肉蘸着准备好的调味品服用。