1. 济宁哪家甏肉干饭好
甏肉干饭在济宁，有如羊汤在单县，牛肉汤在淮南，把子肉在徐州。它的兴起，是历史发展的产物和人们喜爱的选择。
元、明、清时期，大运河是国家漕运河道和南北交流大动脉，而济宁居中端枢纽，又驻有全运河最高管理机构。
可想而知，南船北马互通有无，舟楫货殖日夜遄流。大街上，三教九流、贩夫走卒、船工巧匠、平民百姓，人来人往。其中南方来的大米、陶罐和陶碗，加上济宁州浓重的商业氛围和人气涌涌，直接构成了甏肉干饭形成、红火的3大要素2大关键。
在北方，尤其是出力流汗的人们，都喜欢食咸鲜，嗜香味，吃饭得填饱，临走抹抹泛油的嘴角。甏肉干饭恰能满足这些要点，遂兴盛流传下来。
其中光绪年间的“老咬口”赵克顺，被公认为济宁甏肉干饭祖师级人物，值得怀念学习。
如今的甏肉干饭，在济宁大街小巷随处可见。老牌的，如寇家、蔡家、魏记、袁家、阜桥、崔家、李二等；新秀的，有云海，高记、祥瑞、天顺和等。那些没有多大名声，却能扎根于社区街道，照样活得有滋有味的，更是多的去了。
较能代表济宁历史的竹竿巷纸坊街，一段路上竟开有4家甏肉干饭店。
众多店家，最有谈资话料的，我认为，当属解放路西头的“老寇家”。据知情人士透露，老板挣足了钱，他本人早就不干了。现在市面上出现的这寇家、那寇记，甚至还有这样的“蔻”，都是借名起兴，扯大旗， 壮门面的，要么是沾亲带故的亲属朋友所为，要么是无关系的机巧份子在打“差边球”。
最张扬强势的，“中华第一甏”的“周香坊”当仁不让。自从在仙营科技城发达起来，就阔步猛进，四处布局。至今高处不胜寒，已觉不鲜艳。
2. 济宁哪家甏肉干饭最正宗最好吃！是不是您们那就没个正宗的全是假的
银座东边有个寇记甏肉干饭，老字号。仙营宾馆南有一家，他的肉丸子最好吃。再有就是竹竿巷里蔡哈哈（蔡哑巴）甏肉干饭。极力推荐蔡哈哈！！！
3. 济宁 肉干饭在哪里
中华第一甏 （beng)四声
建设路和吴泰闸路口向南100米，在建设路路西,亿维数码城正对。
传统口味老店，以前一直就是济宁甏肉干饭最好吃的地方之一。最近刚装修了，环境也比以前好了。请客绝对不会丢了你的面子，而且价格不贵。
我以前就经常去那里吃。现在环境也弄的的不错了，多了不敢说，2个人吃从来没有超过30块钱过。口味是传统口味，很正宗。
说了这么多我都馋了
4. 济宁哪的彭肉干饭好吃
历史渊源
甏肉(bèng ròu)干饭又名“甏肉米饭”为济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。 甏肉米饭随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁首屈一指的小吃。
早在解放前夕，当时经营俑虾者以扁担挑着饭菜走街串巷，一头挑炭炉，一头挑饭，甏置于炭炉之上，此法可节约炭火，又使肉吃出一种别样风味。解放之后，随着生活水平的逐步提高，甏渐渐远离人们的生活，被铁宫厨锅不锈钢锅代替，但甏肉之名一直沿用至今！
特色：
甏肉应是济宁的招牌小吃，以猪肉为主，除却厚薄相当的大肉块，还把肉馅放入辣椒内，卷在面筋、豆腐泡和海带里，加上作料，将其放置锅中一起煮制。出炉后配上米饭，喷香的美味。甏肉因对猪肉的选择特别讲究，固定某一部位，还对米进行精益求精地挑拣（一点碎米都不要）而使所做甏肉更鲜美。有趣的是他每天都蒸制固定的米饭，多一碗也不做，被人戏称“老咬口”。
老滋味甏肉米饭在原来配方的基础上不断进行技术创新，技术体系更加完备，配方独特，口味可以挑战任何一家强势的甏肉品牌。同样的成本和原料，老滋味肯定能做出不一样的味道来，原因就是配方的区别。
甏肉干饭制作特点：
一、 选料精良：选料必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七。
二、 药材选用标准严格：制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比，老滋味甏肉制作选用香料配比为绝对秘方煮制好的甏肉飘香街头巷尾。
三、 色香味美，肥而不腻：甏肉米饭制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。
四、 汤浓味厚，诱人食欲：甏肉米饭制作不仅讲求甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。但凡传统甏肉制作，大多只注重肉香及口感，像“老滋味”甏肉米饭即使老汤亦淳美无比，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界！
五、 品种繁多，讲求营养：像老滋味甏肉米饭不仅局限于甏肉的制作，又增添了几种特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”冻舌“泰山老豆腐”“黄金豆腐泡”“鸡蛋”“海带”等，其中“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”为纯手工制作，肉馅精心调制而成，味道醇厚鲜美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老汤中加热，之间互相影响，相辅相成，形成一种与分别吃大不一样的独特口味。
六、 制作秉承传统，不断创新，冠绝天下，引领食尚：甏肉米饭制作工艺在传统的基础上耿融入现代精良技术，经过潜心研发，保留了传统风味特点，中和了南北口味适合于全国各地经营。
现在发展状况：
甏肉米饭现在的甏肉干饭，已经不仅局限在只有甏肉上了，又增添了几种别的菜，比如“面筋肉丸”，“肉卷”，“豆腐块”，“鸡蛋”，“海带”等等，这既丰富发展了甏肉干饭，又更加适应了现代人的饮食习惯，但其中的“甏肉”，“面筋肉丸”，“肉卷”，又是吃甏肉干饭必不可少的食品。“甏肉”：大块是一个显着特点，肉肥而不腻，口味虽然单纯而美不胜收，似乎一种爽直压过一切花俏的感觉 “面筋肉丸”：将肉用面筋紧紧包住，纯手工制作，面筋配合肉给人口感舒适的感觉。肉馅则是精心调制制作而成。 “肉卷”：由豆腐皮卷肉而成，本品除具有口味美，口感好的特点外，营养价值也很丰富。另外，还有“鸡蛋”，“豆腐丝”，“豆腐块”，“四喜丸子”等，这些菜都放在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相成自形成一种与分别吃大不一样的独特口味。
5. 济宁有哪些值得推荐的美食，去哪里可以吃到呢
1、济宁甏肉干饭
甏肉干饭是山东济宁地区汉族特色小吃，起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方，济宁这个运河上的城市自然也受益匪浅。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，并且成为周边地区的主要食品之一，甏肉干饭也在不断发展壮大，成为济宁代表小吃之一。古代的甏肉干饭店铺牌子名气最大的当属"老咬口"，而当代甏肉干饭的老字号有寇家、蔡家等多家
6. 甏肉干饭是哪里的特色
甏肉干饭是济宁地区的特色，属于鲁菜系，甏是一种盛放食物的器皿，随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎，面筋丸子和鸡蛋等一系列菜品。
甏肉起源，最早追溯于解放前夕，当时经营者以扁担挑着饭菜走街串巷，一头挑炭炉，一头挑饭，甏置于炭炉之上，此法可节约炭火，又使肉吃出一种别样风味。解放之后，随着生活水平的逐步提高，甏渐渐远离人们生活，被铁锅、不锈钢锅代替，但甏肉之名一直沿用至今。
7. 济宁哪里的甏肉干饭最好
银座东边有个寇记甏肉干饭，路北。
快乐快品 济宁市运河路华联商厦南侧 济宁市建设路实验小学路口(刘庄路)一共两家
李二甏肉干饭 从秀水街里面 刚搬进去 到了你打听打听济宁西郊过了济安桥这边就有解放路寇家 红星东路那里还有个寇家，都不错，很好吃
8. 甏肉米饭虽然说是济宁名吃，但是在山东比较有名的甏肉米饭在哪儿啊
甏肉米饭他是发源于济宁，但在济南很盛行，出差的时候在济宁吃过，还不错，好像是在济宁火车站附近，叫什么记忘记了，在济南也吃过，口味不次于济宁，在凤凰山旧货市场那边有个叫老滋味甏肉的，因为就在附近工作，经常去吃，但是现在搬家了不知道去哪了！总体感觉济南和济宁的都不错！
9. 济宁10大名吃是什么
济宁市位于山东省西南部，地处鲁苏豫皖四省交界地带，济宁地区历史文化悠久，是东夷文化、华夏文明、儒家文化、水浒文化、运河文化的重要发祥地之一。儒家创始人至圣孔子、亚圣孟子、复圣颜回、史家左丘明皆出生于此。在这里发源了孔府菜，孔府膳食用料广泛，上至山珍海味，下至瓜果豆菜等，皆可入馔，日常饮食多是就地取材，而以乡土原料为主。孔府膳食的菜肴品种是不胜枚举的，是千百年来历代孔府的烹饪大师们勤劳智慧的结晶，是一份珍贵的文化遗产。
孔府菜制作讲究精美，重于调味，工于火候；口味以鲜咸为主，火候偏重于软烂柔滑；烹调技法以蒸、烤、扒、烧、炸、炒见长。着名的菜肴有 " 当朝一品锅" 、"御笔猴头" 、"御带虾仁 " 、"带子上朝"、 "怀抱鲤" 、"神仙鸭子"、"油泼豆莛" 等。下面就来看看济宁10大名吃，本地人视为美味，外地食客称赞，人气爆棚。
1、泗水火烧
玉堂酱菜。济宁名特酱菜。是山东全省闻名遐迩的小吃之一。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，一时被誉为"京省驰名"、"誉压江南"。民国初期，济美酱园与北京的"六必居",保定的"大慈阁"，济宁的"玉堂"齐名，被誉为江北四大酱园。
10. 济宁哪里的甏肉最老最正宗王家馓子哪里有
1.甏肉干饭印象中有一家老店，用的是几十年的老汤（不过听说用老汤的不少不知哪家最正宗） 推荐几家 具体一点，在哪里
济宁第一甏，建设路上亿维公司斜对过，打车可到
2.王家馓子在哪里卖？总部是哪里啊？印象中有一个老店，具体一点 哪里？
实验小学门口有一家，时间不短了
3.玉堂酱园在哪里？
南门口
4.去年去济宁待了两天都没看见买热豆腐的。哪些街能遇上啊？？？？
一般都在菜市场或者小区里，你去南门口吧，往北沿着古槐路有很多胡同里面很多好吃都不错！
5.济宁的糁汤哪家做的好？
早点的时候街上很多
不好意思知道就这些 希望有用