1. 怎么做红烧肉好吃又不腻
食材主料五花肉(500g)500g
方法/步骤
将主料和辅料清洗干净后放在一厨具里准备好。将五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。将侵泡捞出来沥干的五花肉放在炒锅里，放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
5、盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干，黄豆表皮出现皱皱就可以了。
6、肉超级酥烂，入口即化。油脂基本在头一道的时候，就被控出，豆子又吸附了一部分，可以放心吃了。
结语：红烧肉在中国十分出门，是一道家常菜，有许多人都喜欢吃红烧肉，不过红烧肉做得好不好味道差距很大，上文详细的讲诉了怎么做红烧肉好吃又不腻，红烧肉的功效与作用以及孕妇能吃红烧肉吗，希望大家能够注意。
2. 水果红烧肉
一般情况下，水果红烧肉主要是红烧肉烧的基本OK的时候放进水果翻炒片刻即可，但是不知道你说的这个水果红烧肉是不是还有其他什么比较独家或者密制的做法呵呵。。
3. 老少皆宜的菠萝红烧肉，如何才能做出一流的味道
今天给大家带来的是“菠萝红烧肉”。这是一顿饭，又胖又不油腻，又新鲜又好吃。
这个菠萝红烧肉，酸甜的肉食方法，开胃菜，好吃的吊床，一点都不油腻。做这道菜看起来有点复杂，但做起来也很简单。但是在我们制作的过程中，如果注意以下几点，就可以制作这道菜。
(1)五花肉要火烧一下皮。可以去除残留猪毛，同时烤猪皮可以去除腺体，吃起来也很香。
(2)炒糖颜色时要注意火候。通常大泡沫变成小泡沫开始喷洒就可以了。然后尽快把肉放在里面，防止过氧化，避免苦味。
(3)煮肉要放热水，一次放足够的水。中间加水的话猪肉会大打折扣。
(4)盐要在锅快点出来的时候再放进去。早放会影响肉质的蛋白质释放，肉质会收紧，影响口感和味道。
(5)不要早放菠萝。早点放进去，菠萝就会变酸。一般最好在锅出来前5分钟放进去。
4. 水果红烧肉怎么做啊
你会做红烧肉吗？ 会做红烧肉，你也就会做水果红烧肉了。
待红烧肉做好起锅的前3分钟，把水果放里面就OK了。
5. 有用水果汁烧红烧肉的吗
水果及水果汁只宜生食，加热以后就会分解，维C及其它营养成分损失殆尽，水果特有的风味也荡然无存。用它烧菜只是个别人的标新立异，没任何科学道理可讲。
6. 有一种做的像红烧肉的水果
苹果烧肉的做法教程：
【食材】
五花肉400克 车厘子100克 生姜1大块 大葱1根 桂皮1块
八角3粒 冰糖1/3汤匙 盐适量 花生油2汤匙 酱油2汤匙
1、准备好所用食材。
2、把五花肉洗净焯水。
3、起干净锅，烧热后，用手拿住猪肉，将猪皮烙黄。将烙过的猪皮在清水底下刮洗干净。
4、将五花肉切成块。
5、在干净锅里放花生油，放入冰糖，用小火不停炒至糖化，冒出黄褐色泡沫，并有焦糖香溢出。
6、马上放入五花肉炒匀，调入黄酒，炒出油。
7、放入姜片、大葱、八角和桂皮。
8、继续用小火炒五分钟至肉上色。
9、白糖按1；2的比例添加清水熬制。
10、烹入入车厘子酒。
11、加入开水，没过五花肉。大火烧开，转小火。焖至1小时。
12、加入盐，和酒渍车厘子。
13.倒入车厘子果酱。继续焖至30分钟。
14.最后加入适量的冰糖，烧至冰糖完全融化。
7. 吃红烧肉吃什么水果呢
可以适当喝一些绿茶，因为绿茶有降低油脂的作用。普洱茶也不错。但是注意这两种茶的量，绿茶寒性，普洱茶温性且多喝易流失钙。
8. 水果炖肉你吃过没什么味道
第一种，菠萝咕噜肉。
这是一道经典的广东菜，也叫菠萝古老肉，不仅当地人爱吃，还传到了国外，深受好评。做法是，先把菠萝去皮，切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟。青辣椒和红辣椒，去籽斜切成菱形。五花肉洗净，切成1.5厘米左右的小肉块，放入碗里，打一个鸡蛋，盐、少许淀粉，搅拌均匀腌制一会。锅里倒油，把挂糊的肉块下锅炸至金黄后捞出。
另起一口锅，倒入少许油，放入浸泡好的菠萝块，再倒入白糖、番茄酱、香醋，翻炒一会。倒入炸好的肉块和青红辣椒，以及少许调味料，稍微炖出一点汤汁。最后勾入薄芡，翻炒均匀，就可以出锅了。一道菠萝咕噜肉就这样做好了，酸甜可口，不仅菠萝好吃，肉块里也有菠萝的酸甜和果香味，非常可口。
第二道，木瓜猪蹄汤。
可以炖汤水果有很多，但是木瓜绝对是最好吃的之一。比如说木瓜猪蹄汤，很多人都喜欢。木瓜削皮去籽，切成块，胡萝卜洗净切成小方块，黄豆提前用清水泡发。猪蹄洗净后，剁成块，冷水下锅，焯水2分钟后捞出。不喜欢猪蹄的话，换成排骨也是一样的。
准备一个砂锅，放入猪蹄和泡发的黄豆，切几片生姜下锅，大火煮沸后，撇去浮沫。转中小火慢炖1个小时左右，把木瓜块和胡萝卜下锅，喜欢红枣和枸杞的也可以放点，继续炖半个小时左右，再放入少许盐调味炖5分钟，就可以关火了，汤鲜味美超好喝。
第三道，山楂红烧肉。
红烧肉很多人都爱吃，但因为是甜口的，而且还用的是肥的五花肉，所以吃多了会腻。其实下次可以做一份山楂红烧肉，五花肉下锅焯水后，捞出切成小方块。锅底倒油，五花肉下锅煸炒出油后捞出，锅底留油，倒入冰糖，小火炒成糖色，再把五花肉块下锅，翻炒均匀。
锅底倒油，中火烧热，把鸡翅洗净控干水分下锅，两面煎黄。然后2个大蒜切碎，1个柠檬切片下锅，在放入少许冰糖、生抽、蚝油、花椒粉、一点点盐调味。翻炒均匀后，加入清水没过鸡翅，开大火煮沸，然后转中火焖15分钟，在转大火收汁即可。一道美味的柠檬炖鸡翅就这样做好了，鲜香味美，微酸中带有果香味，好吃还不油腻，一盘都不够吃的。
9. 红烧肉的搭配菜
蓝辋霸柳
05-16
红烧肉每个人都有自己独特的做法，红烧肉色泽鲜艳，滑嫩多汁，口感细腻，咸中带甜，颜色红润时刻诱惑着人们肠胃。
红烧肉有多种做法，类似的还有东坡肉，湘菜中的毛氏红烧肉，方块肉， 基本上都可以称为红烧肉，只有个别差异。
制作方法有的直接用五花肉进行烧制，不添加任何配菜，有的加入薯仔进行红烧，口感更佳，除了薯仔以外还有很多种蔬菜，可以和红烧肉进行搭配。
常见的有：
红薯，莴笋，茨菇，芋头，胡萝卜，油豆腐，豆腐节，腐竹等多种素菜都可以进行搭配。
我喜欢的是油豆腐，茨茹，芋头和腐竹。
这几种蔬菜和红烧肉在一起进行烹饪味道特别鲜美，烹饪中红烧肉的油脂充分的融入到蔬菜中，两者相结合味道更鲜美，汤汁充分被豆制品吸收，味道产生微妙变化，让红烧肉口感很佳。
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